Baklažanų bulvės iš bulvių turkų - skanios daržovių bulvės su grietinėle ir sūriu, paruošusios vieną kartą, paprasčiausiai neparuošsite baklažanų pagal kitus receptus. Turkai daug žino apie baklažanus ir kitas daržoves, o šis receptas yra aiškus patvirtinimas.
Šiek tiek miltų ir grietinėlės yra būtinas ir būtinas papildymas daržovėms, šie produktai bulvių košė labiau apšviečia ir išvaizda. Dėl skonio, tai tiesiog iš konkurencijos. Viskas yra labai paprasta, šis garnyras yra toks pat geras, kaip ir naujokai, kaip ir daugelis kitų ne itin sudėtingų liaudies virtuvės patiekalų.
Jei krosnelėje gaminate kažką, paprasčiausiai skiria šiek tiek vietos keliems baklažanams. Kepant, jie praktiškai neišskiria jokių kvapų, todėl jaustis gerai apie save šalia vištienos ir net šalia sausainių.
- Virimo laikas: 45 minutės
- Porcijos už konteinerį: 3
Ingredientai baklažanų misai Turkijos:
- 500 g baklažanų;
- svogūnų galvutė;
- 25 g sviesto;
- 10 g alyvuogių aliejaus;
- 20 g kviečių miltų;
- 80 ml grietinėlės arba pieno;
- 50 g kieto sūrio;
- 5 g druskos.
Baklažanų tyrės kepimo būdas turkų kalba.
Pasirinkite nedidelį prinokusį baklažaną su ryškiu, elastingu oda. Didelės daržovės bus kepamos ilgą laiką, todėl patariu pasirinkti mažesnį dydį, tada labai sumažėja virimo procesas.
Mes paimame keptuvę su storu dugnu, geriau ketaus. Apatinėje pusėje ant baklažanų dedame kelis svogūnų žiedus. Svogūnai sudegins orkaitėje, tačiau baklažanai išliks sveiki.
Įdėjome orkaitę, kuri šildoma iki 230 laipsnių 20-25 minučių. Kai daržovės yra minkštos ir oda šiek tiek sutrūksta, galite gauti.
Iškirpkite baklažanus pusiau išilgai, palikite šiek tiek atvėsti. Gerai keptos daržovės yra minkštos, jų kūnas yra klampus, šiek tiek skaidrus ir lengvai atskiriamas nuo odos.
Mes supjaustome plaušieną su šaukštu, kuris pašalinamas labai paprastai, ir mes siunčiame kietą odą į šiukšliadėžę, jos nereikia.
Išimkite plaušienos iš visų keptų daržovių, supjaustytų mažais kubeliais.
Gilioje keptuvėje užpilkite alyvuogių ir sviesto, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Per 5 minutes perkelkite jį į skaidrią būseną.
Kai svogūnai yra minkšti ir skaidrūs, įpilkite aukščiausios rūšies kvietinius miltus.
Kepkite miltus iki auksinės rudos spalvos, po to, kai ji tampa šiek tiek geltona ir įgyja lengvą riešutų skonį, galite toliau virti.
Supilkite grietinėlę arba pieną į keptuvę ploname sraute, sumaišykite ir patrinkite gabalus. Kepkite ramioje ugnyje 5-6 minutes. Šiame recepte geriau rinktis kremą, jis pasirodys geriau.
Įpilkite smulkiai pjaustytų baklažanų be odos ir druskos. Mes sumalkite ingredientus panardinamuoju maišytuvu, įkaitinkite viryklėje dar 2-3 minutes.
Pabaigoje mes įdėjome tarkuotą sūrį. Labiausiai skanus yra parmezanas, bet bet koks kietas sūris atitinka jūsų biudžetą.
Serviruoti Turkijos bulvių baklažanus į stalą. Paprastai ji yra su mėsa arba žuvimi. Bon apetitą!
