Bulvių pyragas su smulkinta mėsa - tradicinės ganytojo pyragas, kuris dažnai yra paprastas žodis, vadinamas bulvių troškinimu. Tortą lengva paruošti. Jo pagrindas yra maltos mėsos kepta su daržovėmis. Jis padengtas bulvių koše su sviestu ir žaliais svogūnais. Visa ši puošnė kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Tradicinis piemens pyragas yra pagamintas iš ėriukų ir daržovių, Didžiojoje Britanijoje jis vadinamas piemenimis pyragas ir žodis „sheperd“ reiškia „piemenį“ (o ne karvę ar kitą). Pyragas su jautiena arba smulkinta mėsa vadinamas kaimo pyragu, kuris taip pat yra kotedžas. Beje, galite paruošti vegetarišką versiją, pakeičiant mėsą sojos arba tofu, šis patiekalas vadinamas „Shepherd's Pie“.
- Virimo laikas: 1 val. 20 minučių
- Patiekalų skaičius: 4
Bulvių pyragas su maltomis mėsa
- 450 g maltos jautienos;
- 600 g bulvių;
- 50 g sviesto;
- 120 g raudonųjų svogūnų;
- 50 g žaliųjų svogūnų;
- 50 gramų salierų;
- 150 gramų daržovių solyanka;
- 60 g pomidorų tyrės;
- 1 čili pipirai;
- 30 g parmezano;
- 20 g nuluptų saulėgrąžų sėklų;
- aliejus kepimui, druska, pipirais, raudonėlėmis.
Bulvių pyragas su malta mėsa
.
Iškirpkite raudoną svogūną į plonus žiedus. Salierų stiebai supjaustyti mažais kubeliais. Supilkite porą šaukštų rafinuotos kepimo aliejaus į keptuvę, išmeskite raudonus svogūnus ir salierus, kepkite kelias minutes.
Į daržoves įpilkite smulkintą mėsą, sumaišykite mentele taip, kad ji neliktų kartu. Smulkintą mėsą kepkite 15 minučių.
Dėl bulvių pyragas receptas, bet maltos mėsos bus padaryti, galite imtis vištienos, gausite lengvesnę versiją patiekalas.
Toliau į keptuvę pridėkite daržovių solyanka. Tai gali būti bet koks daržovių rinkinys, pavyzdžiui, raudonųjų pipirų, cukinijų arba baklažanų troškinys.
Visi kartu, druskos ir pipirų, sumaišykite, įpilkite pomidorų tyrę ir virkite ant mažos ugnies dar 20 minučių.
Virkite bulves savo odose, nulupkite jas. Užpilkite bulves, įpilkite sviesto ir smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus. Gerai sumaišykite druską pagal skonį.
Užpildome ugniai atsparią formą aliejumi, skrudintą maltą mėsą paskleidžiame daržovėmis, ją tolygiai paskirstome. Jums reikia pasirinkti storos sienelės formą su aukštomis pusėmis, idealiai - ketaus keptuvę.
Įdaryti bulvių koše su svogūnais, mes susmulkiname. Mes gaminame modelį su šakute. Iškirpkite čili podus per pusę išilgai bulvių.
Pabarstykite bulvių pyragą smulkinta mėsa su tarkuotu parmezanu, saulėgrąžų sėklomis ir raudonėlėmis. Orkaitę kaitiname iki 185 laipsnių Celsijaus temperatūros. Įdėkite formą į pašildytą orkaitę.
Kepkite bulvių pyragą su malta mėsa 30 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite karštą ant stalo, papuoškite žalumynais. Bon apetitą!
Bulvių smulkinimo pyragas yra labai paprastas patiekalas, kuris vis dėlto atrodo patrauklus ir elegantiškas, jei jis yra šiek tiek puoštas. Dėl atostogų stalo aš nepatariu jums virti, bet pabandykite paruošti sekmadienio vakarienei (skubotai)!
