Konkursinis-aštrus baklažanų masės rūgštingas rūgštis, pagamintas iš neutralaus vištienos ir vasaros daržovių. Džiovintų sūrio pluta užpildė skonio paletę ypatingu intrigu, paslėpdama baklažanų laivų turinį.
Sudėtis 4 porcijoms:
- vidutinio dydžio baklažanai - 2 vnt.,
- paprikos - 1 vnt.,
- morkos - 1 vnt.,
- Svogūnai - 1 vnt.,
- Pomidorai - 1 vnt.,
- vištienos filė - 250 g,
- sūris - 60 g,
- česnakai - 2 gvazdikėliai,
- Kviečių krekeriai - 2 šaukštai. šaukštai.
Pasiruošimas trunka mažiau nei valandą:
1. Virti baklažanus, nesukiriant uodegų, sūdytame vandenyje 5 minutes. Atvėsinkite.
2. Išpjaukite filė į kubelius.
3. Darykite tą patį su lanku.
4. Skrudintos morkos.
5. Smulkiai supjaustykite pipirus.
6. Supjaustykite petražoles.
7. Pjaukite baklažanus pusiau stiebo. Ištraukite vidurį šaukštu, palikdami plonas sienas.
8. Išspauskite drėgmę iš baklažanų masės.
9. Smulkiai supjaustykite.
10. Kepkite svogūnus šiek tiek.
11. Pridėti morkas. Sezonas viskas pora minučių.
12. Tuo tarpu pjaustykite pomidorą.
13. Įpilkite jį į pipirą. Troškinkite 2-3 minutes.
14. Sūrio grotelės.
15. Atskirai kepkite mėsą.
16. Perkelkite mėsą į daržoves.
17. Pridėti petražolių ir česnakų.
18. Išpilkite krutonus - jie bus užpildyti daugiau monolitiniais ir neleidžia plisti į baklažanų valtį. Visa druska ir pipirai.
19. Pripildykite baklažanų pusę.
20. Viršuje paskleidžiamas sūris.
21. 200 laipsnių kepkite baklažanus 15 minučių.
Ir dabar, vasaros skonio patiekalas yra paruoštas! Daržovių ir mėsos duetas daro jį maitinančiu ir patraukliu, net ir šaltu.
