Kaip laikyti cilantro

Kaip laikyti cilantro

Cilantro yra vertinamas dėl jo kvapiųjų aromatų ir sveikų medžiagų pilnumo. Jis turi teigiamą poveikį skonio pumpurams ir padidina apetitą. Todėl aromatinis žolinis augalas plačiai naudojamas gaminant maistą, nors ne visi yra patenkinti jo kvapu.

Šviežia kalendra ilgai trunka - mažiau nei petražolės ar krapai. Tačiau šio kvepiančio prieskonių mėgėjai gali pasinaudoti keliais būdais, kaip išlaikyti žalumynus ilgiau ir pasiruošti žiemai.

Kaip laikyti šviežią kalendra

Šviežiai paimtas arba nupirktas rinkoje kalendorius turėtų būti laikomas šaldytuve. Prieš siunčiant jį į lentyną, turite atlikti tokius veiksmus:

  • Apžiūrėkite korianro krūva, pašalinkite nedidelius nešvarumus. Nuplaukite žali.
  • Paruoškite žirkles arba peilį ir lengvai supjaustykite stiebus. Tai atlaisvina šviežesnę augalo dalį, kuri sugeria vandenį netrukdomai.
  • Užpildykite stiklainį su švariu vandeniu ir įdėkite į korianto puokštę. Stiebai turi būti palaidoti skystyje, o lapai - iš vandens.
  • Uždenkite indelį plastikiniu maišu. Jis gali būti pritvirtintas gumine juosta. Tai apsaugo cilantrą nuo oro patekimo, o tai prisidės prie geresnio žalumos išsaugojimo.
  • Kinzu į šaldytuvą įtraukė lentyną.

Vanduo banke turi būti keičiamas kas tris ar keturias dienas. Taip pat turėtumėte patikrinti kalendra patarimus. Jei jie pradeda pūti - paimkite peilį ir nukirpkite nudegusią dalį. Kitas būdas išlaikyti šviežią kalendra:

  • Į maišelį įdėkite neplautus žali.
  • Nulupkite nedidelį svogūną ir pridėkite jį.
  • Siųsti šaldytuvą su kalendra.

Po trijų ar keturių dienų svogūnai pageidautina pakeisti nauju. Jei pakuotė yra šlapi - ji turėtų būti pakeista.

Žalynes galite laikyti tol, kol lapai pradės keisti spalvas ir vyną. Paprastai šaldytuve koriancas išlaiko šviežią ir ryškią spalvą iki dviejų savaičių.

Kaip laikyti cilantro žiemą. Užšaldymas

Kad būtų galima naudoti žiemą, naudoti koriandą:

  • užšaldymas;
  • džiovinimas;
  • sūdymas.

Užšaldymas padeda išsaugoti natūralią žalios spalvos koriandą. Šis procesas yra paprastas:

  • Nuplaukite ir rūšiuokite žaliąsias.
  • Gerai išdžiovinkite.
  • Iškirpkite koriandą arba palikite visas šakeles.
  • Įdėkite žaliąsias medžiagas į plastikinius konteinerius ar pakuotes, atsiųskite jas į šaldiklį, pagrįstai įdėti ne daugiau kaip 60 gramų kalendra kiekvienoje pakuotėje.

Užšaldymą galima atlikti kitu būdu:

  • Supilkite susmulkintą kalendra į ledo formą.
  • Supilkite vandenį, kad jis apimtų žalumynus.
  • Siųsti į šaldiklį.
  • Po užšalimo išimkite žalius kubelius, kiekvienas atskirai suvyniokite į plėvelę, sulenkite į konteinerį ir vėl įdėkite į šaldiklį.

Šaldytuve užšaldytas koriancas išliks iki kito derliaus. Jo skonis šiek tiek pasikeis, tačiau maistinės medžiagos ir skonis išliks.

Džiovintos koriancijos derlius žiemai

Džiovintos žolės nepraranda maistinių medžiagų ir saugomos mažiausiai metus. Todėl tokiu būdu žiemą galima paruošti cilantro:

  • Įdėkite žalumynus į dubenį arba į dubenį vandens. Leiskite jai plaukti apie dešimt minučių. Tai leis atskirti nešvarumus, šiukšles ir vabzdžius.
  • Nuplaukite koriandą tekančiu vandeniu.
  • Žalę džiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
  • Iškirpkite kalendra. Jis neturėtų būti per mažas, nes po džiovinimo jis žymiai sumažės.
  • Paruoškite dėklą, dėklą ar kitus stalo įrankius.
  • Uždenkite dugną pergamentiniu popieriumi.
  • Padėkite ploną cilantro sluoksnį.
  • Siųskite į krosnį, įjunkite mažai šilumos (40 laipsnių). Po 4 ar 5 valandų galima pašalinti žalumynus.

Cilantro, tinkamai išdžiovintas, sudaužomas, bet nesunaikinamas į dulkes.

Sausas koriancas gali būti ant verandos, balkono, palėpėje, tamsioje vietoje virtuvėje. Žaliams reikia periodiškai sumaišyti, kad jie būtų išdžiūti.

Cilantro džiovinama mažomis kekėmis. Jie turi būti tvirtai susieti ir pakabinti lapuose sausoje patalpoje (spintoje, pastogėje, ant verandos). Uždenkite lapus popieriniais maišeliais, kuriuose iš anksto gaminamos ventiliacijos angos. Po dviejų savaičių žalumynai pasieks norimą būklę.

Gerai išdžiovintas koriancas turėtų būti supilamas į stiklinius indus. Kostiumas ir drobės maišelis. Laikykite kalendra sausoje vietoje. Periodiškai būtina patikrinti, ar molis ar pelėsiai nesudarė žalumoje.

Žaliųjų sūdymas

Sūdymas yra dar vienas būdas išsaugoti kalendra žiemą. Už kiekvieną 100 gramų žaliųjų reikės 20 gramų druskos. Tai daroma taip:

  • Stiebai nukirpti.
  • Koriancas plaunamas, išdžiovinamas ir sumaltas.
  • Žalieji dedami į švarų stiklainį dalimis, užspaudžiant ir pabarstant druska.
  • Užpildžius konteinerį į viršų, koriancas spaudžiamas taip, kad atsirastų sultys.
  • Skardinės padengtos dangteliais ir pakraunamos į šaldytuvą. Jums reikia pasirinkti vietą arčiau šaldiklio.

Cilantro tęsis iki pavasario. Jis gali būti pridėtas prie mėsos patiekalų, sriubų, salotų, lobio. Maistas tampa daug skanesnis.

Ūkyje naudojami kiti korianro išsaugojimo būdai. Svarbiausia - nebūkite tingūs ir pasinaudokite jais. Tada cilantro bus meniu ištisus metus, praturtinantis dietą ir padedant organizmui išlaikyti sveikatą.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška