Bandelės su uogiene: receptai, paslaptys ir maisto ruošimo subtilybės. Kaip padaryti, kad bandelės su mielėmis, tešla, tešlos džemas

\ t

Bandelės su uogiene: receptai, paslaptys ir maisto ruošimo subtilybės. Kaip padaryti, kad bandelės su mielėmis, tešla, tešlos džemas

Kas gali būti kvapniau ir skaniau nei šviežiai keptos naminės bandelės? Ir jei jie taip pat mėgsta savo mėgstamą uogienę ...

Bandelės su uogiene - bendrieji principai

Kepimo bandelės su uogiene gali būti iš mielių, drebučių, tešlos ir netgi tešlos. Bet kuriuo atveju bandymui skirti produktai turi būti paruošti iš anksto. Rekomenduojama ištirpinti miltus per sietą, margariną ar saldų sviestą ištirpinti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje ir atvėsti, naudokite šviežią mielę.

Tokių bandelių uogienė tinka: braškių, serbentų, abrikosų, obuolių ir kt. Svarbiausia yra tai, kad jis nėra labai skystas, kitaip kepant arba kepant yra tikimybė, kad uogienė nutekės, todėl bandelės gali sudeginti.

Skoniui galite pridėti šiek tiek susmulkintų riešutų, cukraus, jei uogienė yra rūgštus, šviežios uogos ar vaisiai.

Paruoštos bandelės gali būti patiekiamos karšta ir atvėsintos pienu, arbata, kakava, kava.

1. Bandelės su mielių tešlos uogiene

Sudėtis:

• miltai - šiek tiek mažiau nei kilogramas;

• pienas - 300 ml;

• presuotos mielės - nedidelis gabalas;

• cukrus - 170 g;

• 1 kiaušinis;

• sviestas - 50 g;

• augalinis aliejus - 40 ml;

• stiklinė storio uogiene.

Paruošimas:

1. Įdėkite mielių į puodelį su šiek tiek pašildytu pienu, įpilkite cukraus, gerai sumaišykite.

2. Atskirkite kiaušinio baltymą nuo trynio (palikite trynį, kad sutepkite bandelę), kramtykite baltymą šakute ir supilkite į pieną su mielėmis.

3. Supilkite miltus, gerai sumaišykite, kad nebūtų vienkartinės.

4. Pridėkite saulėgrąžų ir lydyto sviesto, sumaišykite viską iki vienodos, plastinės būsenos. 5. Uždenkite tešlą švaria šluoste ir leiskite pakilti.

6. Po kelių valandų tešla šiek tiek minkyti rankas ant stalo ir suskirstyta į kelias dalis.

7. Visos dalys sukasi į labai nedidelį stačiakampį tortą.

8. Kiekvienos tortilijos viduryje įdėkite uogienę, apie 1 šaukštą.

9. Tvirtai priveržkite kraštus.

10. Suskleisti „sraigės“ forma.

11. Sudėkite gautus bandelius ant paruošto lapo, teptuku su tryniu, įdėkite į karštą orkaitę 25 minutes vidutiniškai esant temperatūrai.

12. Kepkite ant kepimo skardos prie kepimo skardos.

13. Įdėkite gilų patiekalą, patiekite su arbata.

2. Mufinai su uogiene margarinu

Sudėtis:

• 2 kiaušiniai;

• didelis riebalų kiekis - pusė stiklo;

• cukrus - 120 g;

• pusė kremo margarino;

• pusė supresuotos mielės pakuotės;

• miltai - 2 stiklai;

• braškių uogienė - 150 g;

• augalinis aliejus - sutepti lakštą.

Paruošimas:

1. Taurėje gerai sumaišykite mieles su nedideliu kiekiu cukraus.

2. Į mieles įpilkite šilto pieno.

3. Įpilkite šiek tiek miltų, sumaišykite, šiek tiek užvirinkite.

4. Kitame dubenyje kiaušinius patrinkite su likusiu cukrumi, pridėkite lengvai ištirpintą margariną, viską išmaišykite.

5. Kiaušiniai su margarinu patenka į mielių mišinį, įpilama miltų likučių, suminkite tešlą į elastingą būseną.

6. Perkelkite tešlą į tepamą dubenėlį su aliejumi ir 60 minučių palikite pakelti po dangčiu.

7. Tešlos mash rankas ant stalo ir padalintas į dvi dalis.

8. Kiekvieną pusę supilkite į pyragą, supjaustykite į lygias trikampio formos dalis.

9. Kiekviename trikampyje su kraštu uždėkite šiek tiek braškių uogiene.

10. Tvirtai užfiksuokite kraštus ir formuokite raguolį. 11. Uždėkite gautus raguolius ant suteptos gilios visos, palikite 10 minučių atstumu.

12. Įdėkite į karštą orkaitę 25 minutes.

13. Patiekite stalui aušintu pavidalu.

3. Bandelės su uogiene

Sudėtis:

• 8 stiklinės miltų;

• sausos mielės - pusė pakuotės;

• kiaušinis -3 vnt;

• sviestas - 50 g;

• pienas - 15 šaukštų. šaukštai;

• cukrus - 4 šaukštai. šaukštai;

• 15 g druskos.

Pildymas:

• uogienė - 4 šaukštai. šaukštai.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite mieles šiek tiek pašildytame vandenyje su nedideliu kiekiu cukraus, gerai išmaišykite ir leiskite stovėti po rankšluosčiu.

2. Padėkite minkštą sviestą į atskirą dubenį, įpilkite cukraus, druskos ir šluotelės.

3. Išpjaukite kiaušinius į sviestą, supilkite pieną, gerai išmaišykite.

4. Įpilkite ištirpusių mielių į kiaušinių aliejaus mišinį, sumaišykite, įpilkite miltų ir suminkykite į vienodą, elastingą būseną.

5. Uždarykite tešlą rankšluosčiu ir palikite pakelti.

6. Tešla minkština rankas ant stalo ir supjaustoma į dvi dalis.

7. Apsukite į sluoksnį, supjaustytą į 16 lygių dalių pleištais.

8. Didžiojoje pleišto pusėje įdėkite uogienę, ritinėlį.

9. Surenkite bandelius ant paruošto lapo, leiskite stovėti 10 minučių.

10. Įdėkite į karštą orkaitę ir kepkite iki šviesiai rudos, esant vidutinei temperatūrai.

11. Patiekite aušintus bandelius į arbatą ar kompotą.

4. Kepiniai su lapų tešlos uogiene

Sudėtis tešlos konditerijos gaminiams:

• miltai - pusė kilogramo;

• sviestas - 300 g;

• išgrynintas vanduo - 300 ml;

• druska - pusė šaukštelio;

• 1 kiaušinis;

• acto rūgštis - 10 ml.

Užpildymui:

• bet kokį įstrigimą.

Tepimui:

• 1 trynys bandelėms; • kai kurie augaliniai aliejai kepimui.

Paruošimas:

1. Perkelkite miltus ant plokščio dėklo, įdėkite minkštą sviestą į centrą. Smulkiai supjaustykite sviestą peiliu, sumaišykite su miltais.

2. Stiklinėje vandens ištirpinkite druską, kiaušinį, šiek tiek acto rūgšties.

3. Milteliuose su sviestu, užpilkite mažą skylę ir supilkite vandens ir kiaušinio mišinį, kruopščiai sumaišykite.

4. Tešlą sukite į plastikinę plėvelę ir keletą valandų atvėsinkite šaldytuve.

5. Iškirpkite tešlą į gabalus, formuokite rutulius.

6. Iš bandymo rutulių suformuokite rankas su pastilėmis, supjaustykite juos apskritimais.

7. Visus apskritimus uždėkite ant paruošto lapo, įdėkite uogienę (1 arbatinis šaukštelis) viduryje, suspauskite kraštus ir viršuje užrašykite tešlos modelį „aštuoni“.

8. Tepkite bandelė su kiaušinio tryniu.

9. Įdėkite indą į orkaitę, šildomą iki 250 laipsnių, pusvalandį.

10. Atvėsinkite gatavus pūkinius bandelius ir padėkite juos prie stalo.

5. Paprasti ritiniai su uogiene ritinio pavidalu

Tešlos sudedamosios dalys:

• mielės - 2 arbatiniai šaukštai;

• cukrus - 170 g;

• sviestas - 70 g;

• pienas - 12 šaukštų. šaukštai;

• druska - 15 g;

• miltai - 12 šaukštų. šaukštai;

• bet koks džemas - 125 g;

• kiaušinio trynys - bandelių tepimui;

• augalinis aliejus - sutepti lakštą.

Paruošimas:

1. Į gilų dubenį įpilkite mielių ir 70 g cukraus, sumaišykite.

2. Lydytą sviestą įdėkite į mieles, supilkite į pašildytą pieną, įpilkite druskos, pridėkite likusį cukrų ir miltus, gerai suminkite, palikite pakilti.

3. Suspauskite ant stalo tešlą rankomis, supjaustykite į dvi dalis.

4. Visos dalys sukasi į tortus, dedami ant paruošto lapo, leidžiama stovėti.

5. Po kelių minučių įkiškite uodegą kiekvieno sluoksnio viduryje. 6. Prijunkite kraštus ir gerai uždarykite, tepkite tryniais ir įdėkite į karštą orkaitę 25 minutes.

7. Atvėsinkite keptus ritinius, supjaustykite mažomis porcijomis ir patiekite su arbata.

6. Ekonominiai džemai

Sudėtis:

• cukrus - šiek tiek daugiau nei stiklas;

• augalinis aliejus - 1 puodelis;

• 20 g druskos;

• vanduo - 2 stiklai;

• mielių - 1 pakuotė;

• 700 g miltų.

• bet koks uogienė;

• kiaušinio trynys užtepimui.

Paruošimas:

1. Įpilkite alyvos į dubenį ir įpilkite 200 g cukraus, šiek tiek druskos ir užpilkite stikline vandens, gerai išmaišykite ir šilumą per vidutinę šilumą, kol pasirodys burbuliukai, pašalinkite iš karščio ir atvėsinkite.

2. Dideliame puodelyje supilkite mieles ir likusį cukrų, užpilkite stikline vandens, maišykite, kol ištirps.

3. Įpilkite mielių į aušinamą sviesto, cukraus ir druskos mišinį, supilkite į miltus ir gerai sumaišykite tešlą, palikite pakilti 30 minučių.

4. Iškirpkite tešlą į gabalus, supilkite jį į didelę plokščią pyragą, supjaustykite į mažus kvadratus.

5. Įdėkite uogienę į kvadratų centrą (po 1 arbatinį šaukštelį), tvirtai uždarykite kraštus.

6. Įdėkite paruoštus bandelius su uogiene ant kepimo skardos, padengto pergamentu, palikite stovėti ir įdėkite į karštą orkaitę, kepkite, kol šviesiai rudos spalvos.

7. Patiekite atvėsti arbatos ar pieno.

7. Sėjamosios su trapiu trumpojo įtrūkimo uogiene

Sudėtis:

• svaras miltų;

• sviesto pakavimas;

• 150 g cukraus ir tos pačios grietinės;

• pusę šaukštelio sodos ir kepimo miltelių;

• žiupsnelis druskos;

• uogienė;

• keli lašai citrinos rūgšties;

• du ​​kiaušinių tryniai.

Paruošimas:

1. Išsijokite miltus į gilų dubenį, įpilkite cukraus, hidratuotos sodos ir kepimo miltelių. 2. Pridėkite minkštintą sviestą, kiaušinių trynius ir grietinę.

3. Minkyti tešlą rankomis.

4. Apvyniokite bandymus į plėvelę, įdėkite į šaldytuvą kelias valandas.

5. Perkelkite „pailsėjusią“ tešlą į miltų miltus, sumaišykite.

6. Padalinkite tešlą į mažus apskritimus, kiekvieną ritinį į miltus.

7. Kiekvienas kamuolys prilygsta rankoms, suteikdamas jiems tortų formą. Į centrą įdėkite storo uogiene šaukštelį, suspauskite kraštus.

8. Užpilkite bandelius ant alyvos lakštų, pusę valandos nusiųskite orkaitėje vidutiniškai.

9. Atvėsinkite paruoštas bandeles tiesiai ant lapo, patiekite su arbata.

„Jam Scones“ - gudrybės ir patarimai

• Kad kepiniai būtų gražūs aukso spalvos, prieš kepdami tepkite kiaušinio trynio ir vandens mišinį.

• Prieš kepdami cukrų, galite pabarstyti produktą.

• Kad būtų išvengta gabalėlių tešloje, geriausiai nuvalykite rankomis.

• Sultys neužsidegs ir nesilieja, jei ruošsite ruošinius ant gerai išteptos kepimo skardos viena nuo kitos.

• Jei tešla neužbaigta viršuje ir apačioje pradeda degti, įdėkite į indą vandens indą.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška