Kvapnios sūrio pyragai su uogiene - skanūs, saldūs pyragaičiai, kurie bus patrauklūs tiek suaugusiems, tiek mažiems vaikams.
Pažymėtina, kad sūrio pyragai su uogiene gali būti ruošiami mažų pyragų pavidalu ir didelės sūrio pyragas. Kepti produktai, tiek orkaitėje, tiek lėtoje viryklėje.
Mes siūlome Jums daugybę įdomių receptų, skirtų sūrių pyragams su uogiene, pagamintu iš mielių, grietinės, glaistytų tešlos ir netgi kepinių. Pasirinkite tą, kuris jums labiausiai patinka, ir pereikite prie virimo.
Sūrio pyragai su uogiene - bendrieji virimo principai
Manoma, kad sūrio tešlos tešla ruošia mieles, tačiau tai nėra visiškai teisinga. Sūrio pyragaičiai su uogiene gali būti pagaminti iš bet kokios tešlos. Svarbiausia yra tai, kad miltai buvo aukščiausios rūšies, o kiti produktai rekomenduojami švieži, tada tešla išeis gerai, todėl džemai su uogiene bus neįprastai skanūs ir gražūs.
Paprastai, norėdami gaminti sūrius, jie paima obuolių uogienę - tai skanus, ne brangus ir turi tankį, reikalingą kepimui. Bet jūs taip pat galite naudoti uogienę iš kriaušių, uogų, abrikosų, slyvų ar asorti.
Klasikinis uogienė su uogiene turi apvalią formą, tačiau dėl to, kad virtuvė yra, tai yra vieta, kur galite saugiai eksperimentuoti, pridedant ne tik naujus ingredientus, bet ir suteikiant produktus neįprastai. Todėl sūrio pyragaičiai gali būti kvadratiniai, stačiakampiai, maži ir dideli, su vienu užpildu, dviem, padengtais arba be apledėjimo, milteliais ir kt.
1 receptas: Sūrio pyragaičiai su uogiene ant mielių tešlos
. Sudėtis:
• 10 gramų sausų mielių;
• 400-450 g miltų;
• du kiaušiniai;
• 50 gramų sviesto (sviesto);
• 2 šaukštai. l cukraus;
• stiklinė pieno;
• žiupsnelis druskos;
• obuolių uogiene.
Paruošimas:
1. Sumaišykite mieles su vienu šaukštu cukraus ir šiltu, bet ne virtu pienu. Pašalinkite mišinį 10-15 minučių į šoną, kol jis putoja.
2. Dideliame inde minkyti tešlą, sumaišykite su vienu kiaušiniu ir kitu šaukštu cukraus ir nedideliu kiekiu druskos.
3. Įpilkite ištirpintą sviestą, įpilkite įsiurbtus miltus.
4. Supilkite į mieles, sumaišykite tešlą, kol ji lengvai užsidės.
5. Uždarykite dubenį rankšluosčiu, palikite mielių tešlą, palikdami.
6. Maždaug pusantros valandos metu mes susmulkinome pakeltą masę ir tada išimame ją į pradinę padėtį prieš antrąjį keltuvą.
7. Dar kartą paruošite tešlą ir sutrinkite.
8. Išsukame tešlą mažai, su vištienos kiaušiniu, rutuliukais.
9. Kai tik kamuoliukai šiek tiek pakyla, perkelkite juos į tepamą kepimo skardą.
10. Kiekviename gaminyje supjaustykite stiklinės briaunos apačią, tepkite tortą trynio ir vandens mišiniu.
11. Kiekvienoje tuščiavidurėje skleiskite obuolių uogienę.
12. Kepkite 20-25 minutes įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje.
2 receptas: Sūrio pyragai su tešlos drebučiu
Sudėtis:
• svaro pylimo mielių tešla;
• kiaušinis;
• uogienė;
• sauja nuluptų graikinių riešutų.
Paruošimas:
1. Jei tešla yra nupirkta, suteikite jam atitirpinimo, išimant iš pakuotės ir padėkite jį ant stalviršio.
2. Kepti riešutų branduolius sausoje keptuvėje pažodžiui nuo vienos iki dviejų minučių, tada atvėsinkite ir supjaustykite į skilteles. 3. Iškirpkite susmulkintą tešlą į kvadratus, kurių kraštai yra apie 10 cm.
4. Kiekvienos valcuotosios kvadrato centre įdėkite šaukštą uogienės, pabarstykite kai kuriuos riešutus.
5. Surinkite kvadrato galus viršuje ir atsargiai suspauskite kraštus taip, kad nebūtų vieno plyšio.
6. Suteikite gaminiams 10 minučių, kad apsisaugotumėte, po to, kai kiekvienas sūrio pyragas tepamas kiaušinio tryniu.
7. Šildome orkaitę iki 220 laipsnių.
8. Sūrio pyragaičiai su uogiene paskleidžiami užtepta kepimo skarda, siunčiami orkaitėje.
9. Po 5 minučių sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių, kepkite dar 15 minučių.
3 receptas: Sūrio pyragas su uogiene pyrago pavidalu
Sudėtis:
• stiklinė grietinės;
• stiklinė miltų;
• 0,5 puodelio cukraus;
• 2 šaukštai. l saldus sviestas;
• 0,5 tl. soda;
• du kiaušiniai;
• uogienė.
Paruošimas:
1. Atliekant bandymą kiaušinius suplakite šluotelėmis, supilkite granuliuotą cukrų.
2. Pridėti aušintą lydytą sviestą, grietinę, sodą. Maišykite.
3. Supilkite miltus, gerai išmaišykite, kol išnyks visi gabalėliai, o masė tampa vienalytė.
4. Sutepkite kepimo indą aliejumi, supilkite tešlą.
5. Ant viršaus nenusileidžiame skysčio džemo, tolygiai paskirstykite džemą ant visų paviršių, bet nepasiekiame maždaug 2 cm kraštų, kad užpildas nepatektų iš krašto.
6. Uždėkite formą į orkaitę, kepkite 180 laipsnių kampu apie 40 minučių.
7. Išimkite gatavą didžiųjų sūrių pyragą tik po to, kai kepimas šiek tiek atvėsęs į pelėsią, kad nebūtų pažeisti produktai.
4 receptas: Sūrio pyragaičiai su uogiene su grietine
Sudėtis:
• 220 g grietinės;
• keturi kiaušiniai;
• 100 gramų cukraus;
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai;
• 70 gramų sviesto; • 420 gramų miltų;
• storas uogienė.
Paruošimas:
1. Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite, sumaišykite su grietine.
2. Pridėkite keturis kiaušinius pridedant granuliuoto cukraus.
3. Sumaišykite grietinės masę su kiaušinių mišiniu, pridėkite kepimo miltelius ir miltus, suminkykite elastingą tešlą.
4. Truputį tešlą duokite šaldytuve, pakaks 40-60 minučių.
5. Mes gaminame pyragaičius iš tešlos, gaminame įdubas, skaldome uogienę kiekvieno sūrio pyrago centre.
6. Kepti valandą kepkite gaminius ant riebaluotosios kepimo skardos, kol jis nudegs.
5 receptas: Sūrio pyragaičiai su uogiene ir varškėmis
Sudėtis:
• mielių tešlos kilogramas (galima paruošti pagal pirmąjį receptą);
• 450 gramų varškės;
• 150 gramų uogienės;
• 100 gramų cukraus;
• du kiaušiniai;
• žiupsnelis vanilės.
Paruošimas:
1. Mes gaminame mielių tešlos rutulius iš sūrio pyragų, paliekame pakilti 15 minučių.
2. Sumaišykite cukrų su kiaušiniu ir vanilėmis, įpilkite varškės, patrinkite šakute, kol užpildas bus vienodas.
3. Su savo rankomis, mes suteikiame kamuoliukus kaip plokščią pyragą su pjūviu, į kiekvieną išpjovą dedame varškę.
4. Padarykite nedidelę depresiją varškės centre, įdėkite uogienę šaukštu.
5. Kepkite 200 laipsnių kampu apie 30 minučių prieš rudinimą. Jei norite, kad sūrių pyragaičiai būtų gražūs aukso spalvos, prieš kepdami tepkite kiaušinio trynio ir vandens mišinį.
Receptas 6. Sūrio pyragas su uogiene lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• 120 gramų sviesto;
• 300 gramų miltų;
• 70 gramų cukraus;
• 1,5 tl. kepimo milteliai;
• uogienė.
Paruošimas:
1. Padėkite minkštintą sviestą į didelį dubenį, įpilkite cukraus ir kepimo miltelių. Maišykite. 2. Supilkite miltus, patrinkite visus ingredientus rankomis į trupinius.
3. Supilkite pusę tešlos į daugiasluoksnį indą, lygiu rankomis.
4. Pakankamai storo trupinio uogienės paviršiaus, paprastai apie 7–8 mm, pluoštas yra pakankamas.
5. Pabarstykite uogiene likusius trupinius.
6. Kepkite sūrio pyragą „Kepimo“ režimu 60 minučių.
7. Po pyptelėjimo mes neskuba pašalinti daiktų, palikdami sūrio pyragą ilgą laiką ir stipresnį, tada švelniai pasukite jį į didelį plokščią patiekalą.
Receptas 7. Danijos sūrio pyragaičiai su uogiene
Sudėtis:
• trečdalis puodelio cukraus;
• keturios stiklinės miltų;
• 2 maišeliai sausų mielių;
• naftos pakuotė;
• 0,5 tl. druskos;
• keturi kiaušiniai;
• pusė puodelio sunkiojo kremo;
• žiupsnelis druskos;
• abrikosų stiklas;
• pusę puodelio cukraus miltelių.
Paruošimas:
1. Sumaišykite į dubenį 1 šaukštelis. cukrus su mielėmis ir pusė stiklinės šilto vandens. Šiltoje vietoje išvalome 5-10 minučių.
2. Supilkite miltus, druską, likusį cukrų į gilų dubenį.
3. Į miltus įpilkite susmulkintą sviestą.
4. Į mielių masę įpilkite tris kiaušinius ir grietinėlę.
5. Sumaišykite mieles su miltų mase. Minkyti tešlą.
6. Išimkite tešlą 2-3 valandas šaldytuve.
7. Po paskirto laiko mes išimame tešlą iš šalčio, padalijame į dvi dalis, iškeliame kvadratinius sluoksnius.
8. Iškirpkite kiekvieną sluoksnį į 9 to paties dydžio kvadratus.
9. Kiekvieno kvadrato centre įdėkite šaukštą uogienės.
10. Iškirpkite kiekvieną kvadrato kampą į dvi dalis, nesiekdami įstrigimo.
11. Pakelkite kiekvieną antrą kampą į gaminio centrą.
12. Tepkite kiekvieną sūrio pyragą vandens ir kiaušinio trynio valgomųjų šaukštų mišiniu.
13. Kepame 30 minučių orkaitėje, kaitinamoje iki 170 laipsnių. 14. Paruošti sūrio pyragaičiai su uogiene ant plokščio indo.
15. Mes padengiame produktus, supakuotus su dviem šaukštais grietinėlės su cukraus milteliais.
Sūrio pyragai su uogiene - mažos paslaptys ir gudrybės
• Jei į uogienę pridedate šiek tiek krakmolo, užpildymas neveiks tiksliai kepant.
• Dažnai, suformuojant išpjovą stiklu, dugnas prilimpa prie tešlos. Problema yra lengvai išspręsta: reikia tiesiog sutepti dugną augaliniu aliejumi arba periodiškai panardinti į miltus.
• Kepimo metu į krosnies dugną įdėkite vandens indą.
• Kad sūrių pyragaičiai būtų gražūs ir patrauklūs, nepamirškite tepti tepinėlį tryniais.
• Nenaudokite pernelyg skysto džemo, dėl to mielių tešla gali nepadidėti.
• Jei pagal receptą reikia pridėti lydyto sviesto į mielių tešlą, įsitikinkite, kad jis yra atšaldytas, kitaip tešla nepadidės.
• Jūs galite padaryti, kad uogienių pyragas taptų įdomesnis, jei pridėsite į tešlą, pavyzdžiui, kakavą, o įdarose - riešutuose, saldainiuose vaisių gabaliukuose arba marmeladuose, gatavą produktą galima pabarstyti cukrumi.
• Be to, pagal kepimo kokią nors iš minėtų tešlų galite gaminti sūrių pyragus su varškės, uogienės, medaus, cukraus sirupo ir kt.
