Visi žino, kad kviečių košė turi labai teigiamą poveikį virškinimo sistemos darbui.
Nenuostabu, kad iškart, kai mūsų protėviai pradėjo augti kviečius, iš mūsų stalo patiekė patiekalų.
Mūsų močiutės virėjo neįtikėtinai skaniu kviečių košė.
Jos paslaptis buvo ilgame lauko grūdų orkaitėje.
Įrengus daugiakalbį mūsų virtuvėse, šiuolaikinės namų šeimininkės turėjo galimybę gaminti tą patį skanų košę.
Kviečių košė lėtoje viryklėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Kviečių kruopos yra dviejų rūšių: smulkiai susmulkintos „Artek“ ir visos. „Artek“ virti košės yra vienalytės, o iš viso - trapios.
Prieš kepdami košę, kviečių kruopos kruopščiai nuplaunamos keliuose vandenyse, kad atsikratytų dulkių ir smulkių šiukšlių.
Tada grūdai pakraunami į daugiakanalį dubenį, pripildytą vandeniu arba pienu ir paruošiami „Porridge“ arba „Pilaf“ režimu. Be gatavo patiekalo sudėkite sviestą ir sumaišykite.
Kviečių košė lėtoje viryklėje gali būti patiekiama kaip žuvų ar mėsos patiekalų šalutinis patiekalas. Jei virėjas košė su mėsa ar žuvimi, gausite atskirą patiekalą. Be to, į šį košę dedamos smulkiai pjaustytos žolės ir prieskoniai.
Į pieno košę įpilkite vaisių, uogų, džiovintų vaisių, riešutų ar moliūgų.
Receptas 1. Kviečių grūdai lėtoje viryklėje su pienu
Sudėtis
- Kviečių kruopos - 100 g;
- druska - žiupsnelis;
- pusė litro pieno;
- 10 g cukraus;
- sviestas - 20 g.
Virimo būdas
1. Supilkite grūdus į gilų dubenį ir nuplaukite šiltu vandeniu, pakeiskite jį bent šešis kartus. Vanduo turi būti aiškus. Nuplauti grūdai užpilkite karštą vandenį ir palikite pusę valandos. Išleiskite vandenį. 2. Sutepkite daugiakanalio indą su sviesto gabalu. Supilkite pieną į grūdų konteinerį ir perkelkite turinį į dubenį. Druska, pridėkite cukrų ir įdėkite sviesto gabalėlį.
3. Uždarykite įrenginio dangtelį ir įjunkite „Porridge“ programą 35 minutes. Baigus programą, paliekame košę dar pusvalandį „šildymo“ režimu.
Receptas 2. Traškūs kviečių grūdai lėtoje viryklėje ant vandens
Sudėtis
- daugiakultūriniai grūdai;
- druska;
- 50 g sviesto;
- svogūnai;
- keturi daugkartiniai puodeliai išvalyto vandens;
- 50 ml augalinio aliejaus.
Virimo būdas
1. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
2. Įpilkite alyvos į dubenį ir įjunkite „Frying“ funkciją. Kepkite svogūnus, nuolat maišydami, kol apetitinga aukso spalva.
3. Gerai išplaukite kviečius, pakeiskite vandenį, kol jis tampa aiškus. Įdėkite grūdus į dubenį su svogūnais.
4. Užpildykite vandenį, druską ir sumaišykite. Vieną valandą įjunkite programą „Grikiai“ arba „Košė“. Surenkite košė į plokšteles, pridedant prie kiekvieno sviesto gabalo. Patiekite košė su mėsos ar žuvies patiekalais.
Receptas 3. Kviečių košė lėtoje viryklėje su moliūgu
Sudėtis
- kviečių kruopos - vienas stiklas;
- sviestas;
- 2 daugelio stiklinių išgryninto vandens;
- druska;
- pienas - du daugiasluoksniai stiklai;
- cukrus;
- 300 g moliūgų masės.
Virimo būdas
1. Nuplaukite kviečių kruopos, nuolat keisdami vandenį, kol jis tampa skaidrus. Po to grūdus palikite pusvalandį, užpildydami karštą vandenį, kad grūdai būtų šiek tiek patinę.
2. Nulupkite moliūgą. Plaušiena supjaustoma smulkiais gabaliukais arba rupiai grotelėmis. Įdėkite susmulkintą moliūgą į lėtos viryklės dubenėlį. Įdėkite plaunamus kviečių grūdus ir užpildykite jį išgrynintu vandeniu ir pienu. Druska, pridėti sviesto ir cukraus. 3. Įjunkite košės programą ir virkite valandą. Kubilą palikite šildymo režime pusvalandį. Tada sumaišykite virtą košė, suskirstykite ją į plokšteles ir pridėkite prie kiekvieno sviesto gabalo.
Receptas 4. Kviečių grūdai lėtoje viryklėje su mėsa ir razinomis
Sudėtis
- 250 g kviečių grūdų;
- druska;
- 400 g jautienos;
- juodieji pipirai;
- 25 ml augalinio aliejaus;
- žiupsnelis cinamono;
- 75 g razinų;
- žaliųjų svogūnų krūva;
- 25 g tarkuotų apelsinų žievelių;
- 75 g migdolų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite razinų, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių. Po šio laiko, išleiskite vandenį ir įdėkite razinas ant servetėlės, kad jis būtų šiek tiek išdžiovintas.
2. Nuplaukite jautieną, panardinkite ją su servetėlėmis ir supjaustykite į mažus gabalus.
3. Į daugiakanalio dubenį įpilkite alyvos. Aktyvinkite programą „Kepimas“. Mėsą kepkite penkias minutes, kartais maišydami su mediniu mentele.
4. Nuplaukite kviečių grūdus keliose vandenyse, kol jis tampa skaidrus. Padėkite grūdus į mėsą, sumaišykite ir supilkite vandenį taip, kad jo lygis būtų du centimetrai virš grūdų. Uždarykite dangtelį ir virkite 20 minučių įjungdami košės programą.
5. Įpilkite migdolų, apelsinų žievelės ir razinų. Tęskite kepimą tame pačiame režime dar keturiasdešimt minučių.
6. Įdėkite gatavą košę į lėkštes, pabarstykite smulkiai pjaustytais žaliais svogūnais ir garnyru su migdolų branduoliais.
Receptas 5. Kviečių grūdai lėtoje viryklėje su riešutais ir džiovintais vaisiais
Sudėtis
- 150 g kviečių grūdų;
- cukrus;
- trys stiklinės pieno;
- druska;
- stiklinė filtruoto vandens;
- sviestas;
- riešutų ir džiovintų vaisių (slyvų, džiovintų abrikosų, razinų, anakardžių, graikinių riešutų, lazdyno riešutų) rinkinys.
Virimo būdas
1. Išpurkškite krūvelę ir nuplaukite jį į švarų vandenį. Užpildykite karštą vandenį ir palikite pusę valandos. Tai daroma taip, kad kryžius būtų šiek tiek patinęs.
2. Nuplaukite razinų, slyvų ir džiovintų abrikosų, uždenkite juos karštu vandeniu ir palikite juos šiek tiek sušvelninti džiovintus vaisius. Iškirpkite didelius džiovintus vaisius į keletą dalių.
3. Įdėkite veržles į vieną pusę švarių lino rankšluosčių, padenkite juos antra ir lengvai supjaustykite su valcavimo galvute.
4. Įdėkite grūdus į lazdelės puodą, įdėkite riešutų ir džiovintų vaisių. Užpildykite visus pienu ir vandeniu. Aktyvinkite „Porridge“ režimą 35 minutes, o po to palikite košė pusę valandos lėtoje viryklėje. Sumaišykite gatavą košė, suskirstykite į porcijas, įdėkite sviesto gabalėlį į kiekvieną.
Receptas 6. Neįprastos kviečių košės lėtoje viryklėje su grybais
Sudėtis
- Kviečių kruopos - stiklas;
- augalinis aliejus;
- keturi stikliniai geriamojo vandens;
- 3 g ciberžolės;
- svogūnai;
- džiovinti bazilikai;
- 200 g grybų;
- druska ir prieskoniai.
Virimo būdas
1. Paimkite košė mažus grybus, kurių nereikia nupjauti. Nulupkite lemputę ir smulkiai supjaustykite.
2. Į tinklą įjunkite daugiakanalį, į dubenį įpilkite alyvos ir 20 minučių įjunkite „Kepimo“ režimą, įdėkite plaunamus grybus ir svogūnus į dubenį. Kepkite, maišydami, kol pypsi.
3. Kelis kartus išskalaukite grūdus, kad išvalytumėte vandenį. Įdėkite grūdus į dubenį, užpildykite vandeniu, druskinkite, prieskoniais prieskoniais ir virkite košės režimu, uždarykite dangtelį. Pakanka 20 minučių. Maišykite košę ir patiekite su šviežiomis daržovėmis ar marinuotais agurkais.
Receptas 7. Kviečių grūdai lėtoje viryklėje su vištienos širdimis
Sudėtis
- 350 g vištų širdies;
- svogūnai;
- du daugiakultūriniai grūdai;
- du morkos;
- 7 g druskos;
- juodieji pipirai.
Virimo būdas
1. Širdelės visiškai atšildytos, nuplaunamos ir pašalinamos riebalų perteklius. Iškirpkite kiekvieną širdį per pusę. Įdėkite šalutinį produktą į dubenį, užpilkite 100 ml geriamojo vandens ir valandą įjunkite programą „Nutildymas“.
2. Nulupkite svogūną ir morką. Smulkinkite svogūnus ketvirčio žiedais. Rupios trintos morkos. Perjunkite daugiakanutę į „Kepimo“ režimą. Atidarykite daugiakanalio dangtį ir kepkite širdis, nuolat maišydami, kol išgaruos visa drėgmė. Tada perkelkite širdis, padarykite kambarį centre. Įpilkite svogūnų ir morkų ir pakepkite, kol svogūnai yra rudi. Druska ir sezonas su prieskoniais.
3. Kruopščiai nuplaukite kūną, kol vanduo bus skaidrus. Įdėkite jį į dubenį su širdimis ir daržovėmis. Užpildykite išgrynintą vandenį ir įjunkite režimą „Košė“ 20 minučių. Tada dešimčiai minučių įjunkite kepimo programą, kad kepsnys būtų švelniai kepti.
Receptas 8. Kviečių grūdai lėtoje viryklėje su mėsos konservais ir žaliosiomis pupelėmis
Sudėtis
- 500 ml išgryninto vandens;
- stiklinė kviečių grūdų;
- druska;
- 400 g troškinys;
- maltos juodieji pipirai;
- du morkos;
- čiobrelių;
- svogūnai;
- 200 g žaliosios pupelės;
- 50 ml alyvuogių aliejaus;
- Saldūs raudonieji pipirai.
Virimo būdas
1. Supilkite alyvuogių aliejų į daugiakanalio indą, įjunkite „kepimo“ režimą. Laikas bus nustatytas automatiškai.
2. Nulupkite svogūnus ir morkas. Iškirpkite morką į mažus kubelius. Pjauti svogūnus kuo mažesniu.
3. Nuplaukite raudonųjų pipirų ankštį, supjaustykite ir nuimkite stiebą, sėklas ir pertvaras. Supjaustykite pipirus į kubelius. 4. Uždėkite visas daržoves pakaitomis į dubenį tokia tvarka: svogūnai, morkos ir pipirai. Maišykite ir kepkite dešimt minučių.
5. Pridėkite troškinį prie daržovių. Jei susidūrėte su dideliais gabalais, supjaustykite juos į kelis gabalus.
6. Nuplaukite kūną šiltu vandeniu, kol jis tampa skaidrus. Perkelkite grūdus į dubenėlį, įdėkite styginių pupelių, supjaustykite į 2 centimetrų griežinėliais.
7. Sumaišykite visus ingredientus, pagardinkite sausu čiobreliu ir druska. Uždarykite įrenginio dangtį. Įjunkite programą „Košė“ ir virkite pusvalandį.
Kviečių košė daugiakanalėje - gudrybės ir patarimai
- Gatavas košė gali būti užpildytas sviestu, linų sėmenimis arba alyvuogių aliejumi.
- Dėl košės pasirinkite grūdus, supakuotus į pakuotes. Toks kryžius išlaiko visą savo skonį.
- Skanus košė gaunama tik tuo atveju, jei stebimas tinkamas skysčio ir vandens santykis. Naudokite matavimo taurelę arba daugiakalbį stiklą.
- Skystam košėi vienai grūdų daliai reikia paimti šešias skysčio dalis.
- Kad košės būtų trapios, į vieną grūdų dalį paimkite tris dalis vandens.
