Ryžių grūdų košė su pienu, kas jame?
Ir neskubėkite teisti!
Šis patiekalas turi daug gerbėjų, kas žino, ką daryti, jei atsitiktų gydyti vieną iš jų?
Nenaudokite veido nešvarumų!
Pieniniai ryžiai „košės“ gali būti virti skanūs ir kvapni, patiekiami su vaisių uogomis, kad, be bandymo - ne atspėti, koks patiekalas yra priešais jus.
Ir jei jis kvepia iš kriaušių, džiovintų abrikosų, slyvų ir netgi daugelio moliūgų mėgstamų mėginių, tada užtikrinamas grynasis seilėjimas.
Ryžių košė su pienu - bendrieji virimo principai
• Lėtoje viryklėje arba orkaitėje ryžių košė gaminama grynu pienu. Pasiruošę patiekalą ant krosnies, keptuvėje, ryžių kruopos šiek tiek virinamos vandenyje ir tik tada pilamos su pienu.
• Norint gaminti pieno košes, geriausia išmaišyti apvalius grūdus. Būtent ši krūva, kurioje yra daugiau krakmolo, neleidžia ryžiams suskaidyti, ir kartu juos sudeda, todėl košė tampa klampesnė.
• Prieš naudojimą ryžiai turi būti rūšiuojami. Kryžiuje gali būti pramoninės pakratos, mažos akmenėlės ir silpnai nulupti grūdai. Įrašyti grūdai nuplauti šaltu vandeniu, bet ne ilgai, kad krakmolas nebūtų plaunamas. Po to jis šiek tiek išdžiovinamas, kad visi drėgmės išnyktų. Jei tai nebus padaryta, gatavas patiekalas gali būti plonesnis nei tikėtasi.
• Šviežios daržovės, vaisiai arba džiovinti vaisiai gali būti dedami į pieno ryžių grūdus. Dažniausiai jie virinami su moliūgais.
• Ryžių grūdams su pienu geriausia paimti gerai subrendusios daržovės mėsą. Tai suteiks košei ryškus atspalvis ir savitas skonis. Ruošiant naudoti tik tankų moliūgų masę, jis supjaustomas į vidutinio dydžio arba sutraiškytas ant trintuvo. Įdėkite jį į pieną su grūdais arba virkite atskirai, tada sumaišykite su ja, bulvių koše. • Saldinkite ir druskinkite ryžių košė savo skonį. Kepimo pabaigoje jie turi būti aromatizuoti sviestu.
Paprastas ryžių košė su pienu
Sudėtis:
• geros, šiurkščiavilnių ryžių;
• keturios stiklinės vidutinio riebumo pieno;
• du šaukštai sviesto;
• trynys.
Paruošimas:
1. Kelis kartus plaukite ryžius šiltu vandeniu. Tada įdėkite grūdus į žarną ir palaukite, kol išnyks visas drėgnis.
2. Dviejų litrų puode, supilkite į vandenį - du pilnus akinius ir uždėkite konteinerį ant didelio karščio. Į verdantį vandenį supilkite džiovintą grūdą, gerai išmaišykite ir, laukdami virimo, sumažinkite šilumą. Mažos ugnies, vos pastebimai virimo metu, virkite ryžius 10 minučių. Nepamirškite kartais maišyti, kad į apačią nebūtų įstrigę ryžiai. Užvirinkite ryžius žarnoje ir nuplaukite šiltu vandeniu.
3. Įpilkite karštu pienu 1/2 šaukšto druskos, pridėkite cukraus į savo skonį ir nuleiskite virtus ryžius. Nedelsdami išmaišykite ir virkite ne mažiau kaip 20 minučių, neleidžiant virti intensyviai.
4. Baigtame koše būtinai įpilkite sviesto, apvyniokite keptuvę rankšluosčiu ir leiskite stovėti ketvirtį valandos.
Moliūgų košė su ryžiais ant pieno
Sudėtis:
• moliūgų masė - 350 gr .;
• vienas puodelis nepertrauktų ryžių;
• 1 litras naminio arba riebalinio pasterizuoto pieno;
• naminis sviestas - 40 gr .;
• 50 gr. cukraus.
Paruošimas:
1. Nupjaukite didelį moliūgų gabalėlį į dvi dalis ir nupjaukite rupią žievelę nuo gabalėlių, stengdamiesi kuo labiau patraukti žalią masę po juo. Tada pašalinkite visą pluoštinę masę kartu su sėklomis ir supjaustykite likusius kubelius tiesiai į keptuvę.
2. Įpilkite vandenį, centimetrą ir pusę virš plaušienos lygio ir virkite vidutiniškai. Laukdami virimo, sumažinkite liepsnos lygį, uždenkite katilą dangčiu ir virkite, kol moliūgas suminkštėja. 3. Išimkite keptuvę nuo karščio ir išmaišykite moliūgą su bulvių koše arba sumaišykite jį ant sieto.
4. Įdėkite plaunamus ryžius į moliūgų tyrę, pridėkite savo skonį, įpilkite cukraus. Užpildykite viską karštu, praktiškai verdančiu pienu ir virkite ant mažiausios šilumos. Nepamirškite uždaryti dangtelio, bet ne sandariai, priešingu atveju pienas nuvažiuos.
5. Virimo laikas priklauso nuo ryžių grūdų kokybės ir vidutiniškai trunka ne daugiau kaip keturiasdešimt minučių. Pasirengimą gali lemti gerai virti žemyn, praktiškai išskaidyti tirpalai.
6. Užbaigto košė paviršiuje išpjaukite sviestą ir uždenkite dangčiu uždengtą keptuvę pusę valandos.
Skystas košė iš ryžių su pienu orkaitėje, vazonuose
Dviejų mažų puodų sudedamosios dalys:
• puodelis apvalių grūdų ryžių;
• 600 ml pasterizuoto 3,2% pieno;
• Didelis šaukštas cukraus.
Paruošimas:
1. Perkelkite plaunamus ryžius, tolygiai paskirstytus molio puodai.
2. Į kiekvieną mažą žiupsnį druskos įpilkite vienodą cukraus normą ir įpilkite į pašildytą pieną, po 300 ml. Jei norite gauti storą košę, paimkite pieno santykį: vieną dalį grūdų į dvi dalis pieno.
3. Po to užpildykite puodus dangčiais ir įdėkite konteinerius į tinklelį šaltoje orkaitėje. Jei nėra dangtelių, ant konteinerio uždėkite foliją ir tvirtai pritvirtinkite jo kraštus.
4. Įkaitinkite orą orkaitėje iki 190 laipsnių ir virkite mažiausiai vieną valandą.
5. Praėjus penkioms minutėms iki paruošimo, į kiekvieną konteinerį įdėkite sviesto gabalėlį.
6. Palikite paruoštą ryžių košę stovėti orkaitėje 10 minučių ir tik tada pasieksite ir tarnaukite.
Moliūgų košė su ryžiais ant pieno lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• pilnas puodelis sausų ryžių grūdų;
• rafinuotas cukrus - 4 šaukštai. l.;
• 350 gr. moliūgų (masės); • 50 gr. naminis sviestas;
• riebalų pasterizuotas pienas - 400 ml.
Paruošimas:
1. Sultingos moliūgų, paruoštų naudojimui, masė supjaustoma į mažus vidutinio dydžio blokus.
2. Perkeldami ryžius, gerai nuplaukite vandeniu ir nedelsdami nuvalykite viršutinį skystį ant sieto.
3. Su sviestu ištraukite žiedą iš viduje, tiesiai virš užvirinimo indo vidurio ir supilkite į jį visą stiklinę vandens.
4. Supilkite džiovintus ryžių grūdus ir kruopščiai sumaišykite, kad nesudarytų gabalėlių.
5. Virš ryžių padėkite moliūgą tolygiai, šiek tiek pridėkite cukrų ir druską. Tada švelniai supilkite pieną ir nuleiskite prietaiso dangtį.
6. Nustatykite laikmatį 30 minučių ir pradėkite „multicast“ režimą „Porridge“ režimu.
7. Pasibaigus važiavimo programai, atidarykite dangtelį, įdėkite sviesto gabalus į viršų ir mirkkite moliūgų košė su ryžiais ant pieno maždaug ketvirtį valandos „Šildymo“. Būtinai uždarykite dangtelį.
Ryžių košė su pienu, medumi ir džiovintais vaisiais
Sudėtis:
• 230 gramų poliruotų apvalių grūdų ryžių;
• vienas litras naminio pieno;
• 200 ml filtruoto geriamojo vandens;
• slyvos, džiovinti abrikosai - nedideli;
• skystas medus - pagal skonį.
Paruošimas:
1. Nusausinkite džiovintus vaisius verdančiame vandenyje ir palikite apie 20 minučių, o per tą laiką jie gerai sugeria drėgmę ir pakankamai minkština, kad košė sugeria jų skonį. Įdėkite įmirkytus vaisius ant rankšluosčio ir nuvalykite, tada supjaustykite į mažos apytiksliai tokio pat dydžio juosteles.
2. Nuplaukite ryžius iš pažeistų grūdų ir šiukšlių ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada lengvai išdžiovinkite, užpilkite stikline vandens ir užvirinkite.
3. Kai ryžių grūdai visiškai sugeria visą drėgmę, įpilkite virtą, nešaldytą pieną. Įpilkite pjaustytus džiovintus vaisius, šiek tiek druską, gerai išmaišykite ir toliau gaminkite maistą, kol ryžiai visiškai virti. 4. Įdėkite gatavus ryžių skiedinius į plokšteles, kiekvienoje porcijoje įdėkite nedidelį sviesto barą ir užpilkite medumi savo skoniu.
Obuolių moliūgų košė su ryžiais ant pieno lėtoje viryklėje
Sudėtis:
• apvalūs grūdiniai ryžiai - 230 g;
• 250 gr. moliūgų masė;
• pasterizuotas pienas, vidutiniai riebalai;
• saldūs obuoliai - 2 vnt .;
• saldi kreminė 72% sviesto - 40 g;
• 30 gr. cukraus smėlis.
Paruošimas:
1. Nuplaukite moliūgą ir obuolius, nuimkite obuolius ir būtinai išimkite sėkladėžę. Nupjaukite vaisius į mažus kubelius ir laikinai atidėti.
2. Atskirkite sultingą moliūgų masę iš pluošto sėklomis, nukirpkite odą ir supjaustykite ją ant didelės taršos.
3. Nuplaukite grūdus, džiovinkite grūdus į daugiakanalio indą. Kad išvengtumėte pieno, prieš tai gerai sutepkite kepimo indą su sviestu. Taip pat sumažės rizika, kad ryžiai bus priklijuoti.
4. Pridėti ryžiais susmulkintą moliūgą, granuliuotą cukrų ir nedidelį žiupsnį druskos. Užpildykite viską šaltu pienu ir gerai sumaišykite.
5. Įjunkite daugiaadresio skydelį automatinio virimo košės režimu ir palaukite iki programos pabaigos.
6. Atidarykite dangtelį, ant viršaus uždėkite obuolių ir sviesto gabalus. Maišykite, vėl uždarykite dangtelį ir įjunkite prietaisą 15 minučių kepimo programoje.
7. Po to paruošite patiekalą ant „Šildytuvo“ 10 minučių ir patiekite.
Ryžių košė su pieno ruošimo gudrybėmis ir naudingais patarimais
• Kad išvengtumėte degimo keptuvėje, pirmiausia reikia vengti krakmolo, nusėdusio į apačią. Todėl supilkite ryžius į gerai verdantį skystį ir iš karto maišykite.
• Kepta duona, pagaminta iš ryžių su pienu, turi būti periodiškai sumaišoma virimo metu ant krosnies, bet ne dažnai, kitaip kepimo laikas padidės.
• Kad pienas nepatektų iš keptuvės, jo dangtelis uždengtas sandariai, visada paliekant mažą tarpą. • Kepkite ryžių košę ant pieno su intensyviu šildymu. Naudojant šį preparatą, drėgmė greitai išgaruoja, o kryžius nėra garinamas.
• Prieš išpildami pieną, patikrinkite jo kokybę. Norėdami tai padaryti, virkite nedidelį jo kiekį atskirame inde. Jei pienas nesutrūksta, drąsiai užpildykite juos grūdais.
• Ar pieno košė yra pernelyg sausa? Įpilkite šiek tiek virinto karšto pieno, gerai išmaišykite ir palikite pusę valandos po antklode.
• Jei sauso ryžių kruopos yra keptos sausoje keptuvėje, košė turės subtilų riešutų atspalvį.
• Turite šiek tiek laiko „pasipuošti“? Praleiskite ją skaičiavimu! Supilkite ryžius verdančiame vandenyje ir greitai išmaišykite. Palaukite virimo ir iš karto ištuštinkite sultinį. Kruopščiai supurtykite grūdus į žarną ir supilkite į puodą naują verdančio vandens dalį ir pakartokite procesą. Po to virkite, kaip nurodyta bet kuriame iš receptų, ir palyginkite gautą patiekalą su „įprastu“ kepalu. Šiek tiek užuomina: ryžių užvirimas užtruks ilgiau, tai bus dar blogiau virti minkštu, bet jūs turėsite „laisvesnį“, kuriame, jei manote, laiku, kiekvieno grūdo vidurys bus šiek tiek sunkesnis, o visa kita taps geru ryžių košė.
