Ne visi vaikai mėgsta mėsą. Bet pjaustytuvai pūka abu skruostus.
Vis dar! Jie yra daug minkštesni, lengviau kramtomi ir labai skanūs.
Sunku rasti vaiką, galintį atsisakyti tokio patiekalo.
Paruoškite jam skaniausius mėsainius?
Kūdikių patties - bendrieji virimo principai
Vaikų mėsos mėsoms galite naudoti įvairių rūšių mėsą ir paukštieną. Tai daugiausia jautiena, kiauliena be riebalų, kalakutų, vištienos ir triušių. Avienos, ožkienos ir ančių nėra naudojami vaikų patiekalams ruošti.
Produktas plaunamas, supjaustomas į gabalus ir susmulkinamas. Dažniausiai naudokite mėsmalę. Mėsos kepimui, kaip ir darželyje, mėsą sukti bent du kartus. Paskutinis pridedamas su likusiais ingredientais.
Ką jie daro be mėsos:
• svogūnai;
• duona arba manų kruopos;
• kiaušinis;
• druska.
Paprastai kotletai yra išpjauti miltais arba manų kruopomis. Paruošimui naudokite taupymo metodus. Tai daugiausia garuose, troškinimas arba kepimas orkaitėje. Dėl sultingumo patties gaminami su padažais, pagamintais iš sultinių, daržovių ar pieno produktų.
Be mėsos kotletų galite gaminti žuvis, daržoves ar grūdus. Jie teikia naudą vaikų kūnui, padeda įvairinti ir praturtinti mitybą.
Kūdikių kūdikių skiltelės
Receptų kūdikių kotletai mažiesiems. Nors vyresni vaikai taip pat nenori jų išbandyti. Naudojamas kalakutienos filė. Tokius krapus galima virti krosnyje, arba tiesiog troškinti su sultiniu puode.
Sudėtis
• 0,5 kg kalakutienos filė;
• 1 mažas svogūnas; 2 duonos duonos;
• 0,5 stiklinio pieno;
• 1 kiaušinis;
• 1/3 šaukštelio. druska.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite duoną su pienu ir gerai ištepkite. Periodiškai galima apversti, kad drėgmė būtų tolygiai paskirstyta.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite į keletą dalių.
3. Nuplaukite kalakutą, supjaustytą kubeliais.
4. Pasukite Turkiją per mėsos malūnėlį, naudodami vieną kartą.
5. Pridėti svogūnus ir vėl pasukite kalakutiena. Paskutiniame pokalbyje mes jį susukome kartu su mirkyta duona. Masė turėtų būti laisva, purus ir labai sekli.
6. Įpilkite maltą kiaušinį druska, išmaišykite. Jei vaiko patiekalas yra vyresnis nei vieneri metai, galite pridėti šiek tiek žalių krapų arba petražolių.
7. Su savo rankomis mes formuojame mažas kotletus ir galite virti! Skleiskite į dvigubą katilą arba tepkite ant kepimo skardos arba puode. Antroje ir pastaruoju atveju pridėkite sultinį.
Skraistės, kaip darželyje su kepalais
Tokių kotletų paruošimui, kaip ir darželyje, jums reikia džiovintos kepalų. Bet jūs taip pat galite imtis pasenusios baltos duonos.
Sudėtis
• 0,8 kg jautienos;
• 80 gramų kepalų;
• 2 svogūnai (po 1 mėsą);
• 1 morkas;
• 50 gramų duonos trupinių;
• 30 ml aliejaus;
• 0,5 stiklinio pieno;
• 0,6 l sultinio;
• druska.
Maisto gaminimas
1. Kepalo gabaliukai užpilkite šaltu pienu ir paliekami tam tikrą laiką.
2. Iš filmų išvalome jautieną, nuplaunami, supjaustyti į mažus gabalus.
3. Išvalykite svogūnų galvutes ir supjaustykite į gabalus.
4. Pasukite įdaru. Pirmą kartą per mėsmalę praleiskite tik jautieną. Antrą kartą mėsa su svogūnais. Jau trečią kartą jiems pridedame daugiau pamirkytos duonos. Tokia seka padeda gauti vienodą pieną, panašų į paštetą. 5. Įpilkite druskos, kruopščiai sumaišykite ir nuvalykite smulkintą mėsą rankomis. Jums tereikia paimti gabalėlį ir mesti pastangas ant stalo.
6. Paruoškite kepimo skardą. Norėdami tai padaryti, užpilkite receptinį aliejų ir pabarstykite pjaustytu svogūnu ir tarkuotais morkomis.
7. Mes formuojame kotletus. Žalios formos, kiekvienas turėtų sverti 100 gramų, jo virimo metu jis neteks apie 30%.
8. Apvynioja krekerius ir siunčiami į kepimo skardą. Mes esame šalia vienas kito.
9. Įdėkite orkaitę ir kepkite 200 laipsnių 15 minučių.
10. Supilkite sūdytą sultinį ant kepimo skardos ir kepkite dar 40-60 minučių 180 laipsnių.
Kūdikių vištienos kotletai
\ t
Vištienos kotletai labai mėgsta ne tik vaikus, bet ir suaugusiuosius. Puikus patiekalas dienos meniu. Naudojamas receptas yra filė. Geriau imtis ne tik krūtinės, bet ir apipjaustymo iš šlaunų. Patiekalas bus sultingas.
Sudėtis
• 0,5 kg vištienos;
• 1 svogūnas;
• 80 ml pieno;
• 3 šaukštai manų kruopos;
• 3 šaukštai miltų;
• 1 kiaušinis;
• 1 mažas morkas;
• 200 ml sultinio;
• auga 20 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite manų kruopą pienu ir palikite, palikite.
2. Iškirpkite filė, taip pat nuluptus svogūnus ir morkas. Visa tai du kartus susukite per mėsmalę. Jei yra galingas maišytuvas ar derinys, galite su jais gaminti smulkintą mėsą.
3. Pridėkite prie vištienos išpūstų manų kruopų.
4. Druskos malti ir įdėti kiaušinį, gerai išmaišyti.
5. Mes formuojame kotletus. Nuleiskite miltus.
6. Sulenkite kepimo skardą, sutepkite augaliniu aliejumi ir įdėkite į orkaitę. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
7. Virkite sultinį, įpilkite šiek tiek druskos ir supilkite į kepimo skardą su mėsainiais. Kepkite dar 20 minučių.
Žuvų pyragaičiai, kaip darželyje
Daugeliui ikimokyklinio amžiaus vaikų mėgstamas maistas yra žuvų pyragai. Nepaisant to, kad jie paprastai paruošia menkės ar jūrų lydekos patiekalus, produktai yra sultingi ir skanūs.
Sudėtis
• 0,8 kg menkės be galvų;
• 2 kiaušiniai;
• 40 ml aliejaus;
• 80 g grietinės;
• 80 gramų morkų;
• 160 gramų svogūnų (80 vienetų);
• 100 ml vandens;
• 160 gramų duonos.
Maisto gaminimas
1. Duona, mirkyta vandenyje arba piene.
2. Mes plauname menkės skerdeną, nuimame kraigo su kaulais. Atsargiai nuplaukite ir supjaustykite į gabalus.
3. Mes tris kartus praleidžiame žuvis per mėsmalę, paskutinį kartą pridedame prie mirkytos duonos ir svogūnų.
4. Dabar reikia išpjauti druską, pridėti kiaušinius ir minkyti gerai. Jis bus lengvas ir sodrus.
5. Suformuokite 120 gramų patties. Nuleiskite miltus. Įdėkite riebaluotą kepimo skardą. Nustatėme kepti 15 minučių.
6. Virimo užpildymas. Norėdami tai padaryti, perleiskite likusius aliejaus svogūnus su morkomis, pridėkite jiems grietinę ir supilkite apie 700 gramų sultinio. Jis yra verdomas iš žuvų, išlikusių pjaustant skerdeną, keteros ir kaulų.
7. Supilkite gautą padažą į kotletus ir virkite dar pusę valandos.
Mišrios mėsos padažai
Tokių vaikų paruošimui reikės jautienos ir liesos kiaulienos be riebalų. Receptas su bulvėmis.
Sudėtis
• 0,3 kg kiaulienos;
• 0,2 kg jautienos;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai grietinės;
• 2 bulvės;
• kiaušinis;
• aliejaus formai;
• druska;
• šiek tiek miltų.
Maisto gaminimas
1. Išvalykite bulves ir patrinkite ant smulkios trintuvo. Nedelsiant į juos įpilkite grietinės ir maišykite.
2. Mes susukame kiaulieną su jautiena ir svogūnais. Patartina tai padaryti du kartus. 3. Sumaišykite mėsos masę su bulvėmis, druska ir vieną kiaušinį.
4. Sumaišykite įdarą ir užpildykite 70 gramų mažų padažų. Kiekvienas ritinys supilamas į miltus ir pateikiamas formoje.
5. Kepkite 15 minučių 200 laipsnių kampu, tada supilkite sultinį, kad jis vos užtektų produktą ir virkite dar 30 minučių. Antrojo etapo temperatūra gali būti sumažinta iki 180 ° C.
Morkų kotletai, kaip darželyje
Kaip maitinti šiek tiek pikantiškas? Pabandykite jį pasiūlyti morkų kotletus darželyje. Jie yra tikrai skanūs, paprasti paruošti ir kaip ir daugelis vaikinų. Paruoškite manų kruopos. Jei patiekalas skirtas mokyklinio amžiaus vaikams, į jį galite įdėti daugiau cukraus.
Sudėtis
• 0,5 kg morkų;
• 30 gramų manų kruopos;
• 20 gramų miltų;
• 1 kiaušinis;
• 2 gramai druskos;
• 15 gramų cukraus;
• 20 gramų aliejaus;
• 50 g grietinės;
• 60 ml pieno.
Maisto gaminimas
1. Trinti morką, išplauti ir valyti šaknį. Sulenkite puodą.
2. Įpilkite pieno ir sviesto. Mes įdėti į krosnį ir leisti jam minkšti.
3. Atsargiai įpilkite manų kruopščiai maišant. Aušinimas.
4. Įpilkite cukraus ir druskos, įdėkite kiaušinį ir maišykite.
5. Pasukite rutulius iš gautos tešlos arba suformuokite norimą formą. Dydis taip pat gali būti bet koks. Bet paprastai jie gamina mažus kamuoliukus ir įdeda 2-3 gabalus.
6. Supilkite miltus ir sudėkite tepalu.
7. Sutepkite grietinėlę ir išsiųskite į orkaitę. Kepkite, kol pasiruošę. Tai paprastai trunka 15 minučių 200 laipsnių kampu.
8. Patiekiami morkų padažai su grietine. Galite naudoti vaisių padažus, kondensuotą pieną.
Kūdikių padažai su cukinija
Receptai universalūs vaikų kotletai, kuriuos galima paruošti su mėsos ar paukštienos. Galima gaminti su dietiniu triušiu, kalakutiena arba tik jautiena arba liesa kiauliena. Bet kokiu atveju, patiekalas malonaus jus su sultingumu, kurį cukinijos duos.
Sudėtis
• 0,5 kg mėsos (naminių paukščių);
• 0,25 kg cukinijų;
• 0,1 kg svogūnų;
• 0,5 tl. druskos;
• 3 krapų krapai;
• 2 šaukštai manų kruopos;
• 2 kiaušiniai;
• 1 stiklinė sultinio;
• 2 šaukštai grietinės;
• sviestas ir miltai.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite cukinijos ir tris ant smulkios trintuvo. Jei daržovių žievelė yra subrendusi ir stora, geriausia pašalinti.
2. Pasukite mėsą ir svogūnus, įdėkite į juos cukinijos ir manų kruopos. Įdėkite kapotų krapų ir druskos. Sumaišykite ir palikite pusvalandį.
3. Mes sudrėkinsime rankas vandeniu ir formuojame mažus padažus. Būtinai apveskite miltus.
4. Mes perkeliame riebalinę formą, kepame iki auksinės rudos maždaug dvidešimt minučių.
5. Sumaišykite grietinę su sultiniu, pridėkite druskos žiupsnį. Jūs galite išspausti česnako skiltelę, jei vaikas jį myli ir vykdo.
6. Supilkite padažą į kotletus ir virkite dar trisdešimt minučių.
Manų kruopos, pavyzdžiui, darželyje
Manų kruopos mėsainiai, arba, kaip jie vadinami bitais, o ne to paties pavadinimo košė, labiau mėgsta juos. Patiekalas gali būti pasiūlytas vaikui pietums ar pusryčiams.
Sudėtis
• 0,5 stiklo manų kruopų;
• 2 kiaušiniai;
• 3 šaukštai cukraus;
• 0,5 litrų pieno;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 kaušelis iš krakmolo;
• auga 20 ml aliejaus.
Manų kruopos taip pat naudojamos kepimui.
Maisto gaminimas
1. Uždėkite pieną ant viryklės. Nedelsiant įdėkite druską ir cukrų, užvirinkite.
2. Įveskite ploną manų kruopą. Mes greitai įsikišame. Padarykite storą košė, atvėsinkite. 3. Įpilkite kiaušinius ir gerai sumaišykite.
4. Mes formuojame kietas košės patties. Geriau skulpti apvalius bitus.
5. Išmeskite juos į sausą manų kruopą.
6. Kepkite abiejų pusių aukso rudos spalvos.
7. Patiekiami manų burgeriai su grietine, uogiene, saldžiais padažais arba sirupu.
Vaikų mėsos - patarimai ir gudrybės
• Kūdikių patiesų virimas? Padarykite daugiau įdaru vienu metu! Dalis gali būti paruošta vaikui, dalis gali būti užšaldyta. Taip pat galite gaminti kai kuriuos mėsos ir virti sriubos. Mėsos taip pat gali būti užšaldytos ir naudojamos bet kuriuo metu pirmajam ir antrajam kursui.
• Jei vaikas mėgsta pomidorus ir gerai toleruoja pomidorus, tada drąsiai užpildykite vaikų pjausnius su raudonais padažais.
• Vaikų meniu neapima visų rūšių prieskonių ir paruoštų padažų. Bet jūs visada galite pridėti smulkintų petražolių ar krapų, įdėti šiek tiek saldžiųjų pipirų.
• Moliūgai - puikus priedas vaikų mėsoms. Su juo patiekalas bus sultingas, švelnus ir labai naudingas. Moliūgas gali būti pakeistas svogūnų, morkų dalimi arba tiesiog pridėti jį prie bet kurio recepto.
