Morkų padažai - bendrieji virimo principai ir metodai
Morkų kotletai gali būti naudojami kaip daržovių patiekalas arba net pagrindinis patiekalas. Ypač jie mėgsta tuos, kurie laikosi mitybos ar vegetariškų mitybos principų. Taip pat šis sveikas patiekalas plačiai naudojamas kūdikių maistui, kad įvairintų vaiko meniu, nes morkų kotletai atrodo labai elegantiški ant stalo. Be to, morkos yra puikus pluošto ir karotino šaltinis.
Žodžiu, morkų kotletai yra paprasti, sveiki ir skanūs, o jų ruošimas yra labai paprastas, kaip matote iš mūsų receptų.
Morkų padažai - maisto paruošimas
Pagrindinis produktas, pagamintas iš morkų skiltelių, morkų, kruopščiai nuplaunamas ir švarus, o tada sumalkite ant smulkios trintuvo. Tai galima padaryti pasitelkiant didelį tarą, bet tada baigtas mėsainiai turės „gauruotą“ išvaizdą, ir jie bus atspėti morkų gabalais.
Kai kuriuose receptuose siūloma iš pradžių virti morkas, o tada sumalkite mėsmaliu arba maišytuvu.
Likę komponentai ruošiami pagal receptą.
Morkų skiltelės - geriausi receptai.
1 receptas: morkų skiltelės
Paprasčiausios morkų skiltelės tiek maisto produktų kiekio, tiek paruošimo požiūriu. Juose yra nedaug kalorijų, yra daug naudos, todėl tokie mėsainiai yra idealus patiekalas tiems, kurie nori numesti svorio arba yra mitybos pagrindu. Sudėtis:
600 gr. morkos;
100 gr. Kvietiniai miltai;
2 vištienos kiaušiniai;
50 ml tirpalo. aliejus;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Nulupkite morką, patrinkite jį ant šiurkščio ryžių. Kiaušinius šiek tiek sudaužykite.
2. Įdėjus kiaušinius su miltais ir druska į tarkuotąsias morkas, kruopščiai sumaišykite gautą masę ir palikite stovėti maždaug 15 minučių (tada morkos suteiks sulčių ir mišinys tampa minkštesnis).
3. Įpilkite saulėgrąžų aliejų į pašildytą keptuvę ir pradėkite gaminti mūsų mėsainius. Norėdami tai padaryti, mes paimame šiek tiek paruošto mišinio, jį formuojame patties forma, supilkite į miltus, paskleidžiame ant keptuvės ir kepkite juos abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Patiekite grietinę, kad paruoštumėte morkų kotletus.
2 receptas: morkų padažai su razinomis ir obuoliais
Jei jūsų kūdikiui nepatinka toks naudingas morkas, pasiūlykite jam šiuos mėsainius - ir būkite laimingi, kai jis juos valgo abiem skruostams! Obuolių įdaras ir razinos suteikia jiems ypatingą skonį ir aromatą. Tačiau suaugusieji taip pat galės mėgautis šiuo desertu.
Sudėtis:
700 gr. morkos;
50 gr. manų kruopos;
3 šaukštai. šaukštai cukraus;
100 gr. pienas;
3 obuoliai;
kiaušinis;
30 gr. sviestas;
40 gr. razinos;
0,5 tl. cinamonas;
žiupsnelis vanilės;
miltai, skirti susmulkinti;
rast. sviestas kepimui mėsos.
Paruošimas:
1. Pasitraukę ir kruopščiai nuplaunus razinus, mes jį verdame verdančiu vandeniu ir paliekame stovėti apie 20 minučių, tada išpilame vandenį ir išdžioviname popieriniu rankšluosčiu.
2. Išvalome obuolius ir supjaustome juos į vidutinio dydžio gabalus, sumaišome juos su paruoštomis razinomis. 3. Supjaustykite obuolius ir razinas į mažą minkštumą (jei reikia, galite užpilti vieną ar du šaukštus vandens). Įpilkite cukraus pagal skonį į gautą masę.
4. Nuvalykite ir patrinkite morkas ant smulkios trintuvo, tada supilkite jį į pieną su sviestu iki minkštos, apie 10 minučių. Tada, išimdami puodą iš karščio, palaipsniui įdėkite manų kruopą į morkų masę, pilant jį į ploną sluoksnį ir sumaišykite masę, kad būtų išvengta manų kruopos. Tada vėl grąžinkite puodą į ugnį ir virkite apie 10 minučių.
5. Pridėkite skonio cukraus, atvėsinkite ir sumaišykite mūsų morkų masę su kiaušiniu, vaniliu, cinamonu, gerai sumaišykite.
6. Supilkite miltus ant pjaustymo lentos, paimkite morkų tešlą šlapiu šaukštu, įdėkite į miltus ir padėkite jį į apvalią pyragą.
7. Gautų plokščių duonos viduryje įdėkite šaukštą obuolių įdaro ir švelniai sujunkite kraštus.
8. Tokiu būdu suformavę pailgas kotletas ir sukdami jas į miltus, kepkite juos augaliniame aliejuje. Paruošti kotletai patiekiami su grietine.
3 receptas: morkų sūrio padažai
Šitos kotletai gali būti tinkamas pagrindinis patiekalas bet kuriam maistui. Jie turi nuostabų vaizdą, puikų skonį ir labai greitai paruošia.
Sudėtis:
1 kg morkų;
100 gr. manų kruopos;
100 gr. krekeriai;
30 gr. nutekėjimas aliejus;
500 g pieno;
6 kiaušiniai;
150 gr. sūris;
1 šaukštelis. cukraus;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Iškirpkite morką į plonus griežinėliais arba šiaudais, užpilkite karštu pienu, tada įpilkite aliejaus su cukrumi ir druska, užvirinkite po uždaru dangčiu. 2. Kai morkos yra pasirengusios, švelniai, nuolat maišant, įpilkite manų kruopos su tarkuotu sūriu ir vėl virkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami apie 10 minučių.
3. Po to, kai masė bus paruošta, atvėsinkite, įdėkite 6 kiaušinių trynius ir gerai išmaišykite, tada ruoškite mėsainius, kuriuos mes supjaustome rupiniais ir kepti abiejose pusėse, kol gaunamas šviesus auksinis pluta. Patiekiami mėsainiai su grietine arba pieno padažu.
4 receptas: morkų skiltelės su grybų padažu
Šis patiekalas tikrai jums patiks su subtilaus morkų skiltelių ir grybų padažu deriniu. Pasirodo, labai skanus, kvapni ir originalus.
Sudėtis:
6 vnt morkos;
300 gr. balta pasenusi duona;
kiaušinis;
100 gr. nutekėjimas aliejus;
50 gr. pienas arba grietinėlė;
100 gr. duonos riešutai;
paragauti druskos;
padažui;
50 gr. džiovinti grybai;
1 valgomasis šaukštas. l miltai;
1 svogūnas;
50 gr. nutekėjimas aliejus;
paragauti druskos.
Paruošimas:
1. Morkų nulupimas ir plovimas, užpilkite karštu vandeniu, kad daržovės būtų tik padengtos juo, druskos, uždengtos dangčiu ir užsidegtų, kol virės iki minkštos. Išpilę vandenį, atvėsinkite morkas ir slinkite jį į mėsmalę (galima susmulkinti į maišytuvą).
2. Išvalius duoną iš pluta, pamerkite jį į pieną. Tada, išgręždami, sumaišykite jį su morkomis, kiaušiniais, druska, pridėkite sviestą, gerai išmaišykite viską, vėl slinkite per mėsmalę.
3. Suformavus supjaustytą masę iš gautos masės ir ritinėlį, kepkite keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi. Paruošę paruoštus mėsainius ant patiekalo, patiekite juos su grybų padažu. 4. Norėdami paruošti padažą, kruopščiai nuplaukite grybus ir 3 valandas supilkite juos į 3 puodelius vandens. Po to virkite juos tame pačiame vandenyje be druskos. Tada filtruokite gautą sultinį. Miltus sumaišykite su pusę sviesto iki auksinės rudos spalvos, skiedžiama karštu įtemptu sultiniu, maišykite ir virkite apie 15 minučių. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite likusiame svieste. Smulkiai pjaustykite grybus, pridėkite į svogūnus, sumaišykite viską ir pašildykite juos kartu, tada perkelkite juos į padažą, druską pagal skonį ir užvirkite.
Morkų skiltelės - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Kepant morkų kotletus, svarbu juos tinkamai kepti. Taigi, būtina skleisti kepalus ant gerai šildomos keptuvės, kad pluta galėtų iš karto patraukti juos. Kiekvienos pusės kepimui turėtų būti maždaug 1 minutė, tada pasukite. Sukūrus plutą ir užkandžiams įgyjant patikimą formą, galite padengti keptuvę dangčiu, tokiu atveju padažai bus minkštesni. Jei norite gauti morkų skilteles su pluta, tuomet turėtumėte juos kepti atviroje keptuvėje.
