\ t
Žiediniai kopūstai yra puikus patiekalas įvairioms dietoms. Jie yra paruošti tiesiog, yra nebrangūs ir skanūs. Didelis receptų kiekis lieka tik rasti tinkamą variantą. Čia jis yra!
Žiediniai kopūstai - bendrieji virimo principai
Kopūstai mėsmėms visada virinami, paprastai pakanka 10 minučių. Vandenyje galite nedelsiant pridėti druskos, pipirų ir žirnių. Tuomet žiedynai atšaldomi, susmulkinami iki tyrės, supjaustomi arba minkyti, atsižvelgiant į receptą.
Kas pridedama prie patties:
• daržovės:
• mėsos arba vištienos smulkinimas;
• sūris;
• kiaušiniai;
• grybai.
Taip pat skiltelių masėje pridėti prieskonių, žali. Norėdami pagaminti smulkintą mėsą, naudokite manų kruopą, duonos trupinius, miltus arba įvairius grūdus, pavyzdžiui, valcuotas avižas. Su rankomis formuokite kotletus, bet ne visada. Kartais jie ruošia skystą smulkintuvą, kuris yra paskleidžiamas į keptuvę su šaukštu, kepkite produktus frittų pavidalu. Kai rankų liejimas, skirtas nugriovimui, naudojamas rupiniai arba miltai.
Paprastieji žiediniai kopūstai
Pasirinkimas paprastas, bet skanus ir kvapni žiedinių kopūstų kotletai. Idealiai tinka, jei produktų rinkinys yra ribotas.
Sudėtis
• 1 kg kopūstų;
• 2 kiaušiniai;
• 5 šaukštai duonos trupinių;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Išplaukiame plaunamą galvą ant žiedynų, dedame į puodą su verdančiu vandeniu, užvirinkite 12 minučių. Mesti kopūstus į žarną.
2. Atvėsinus, sumaišykite gabalus gerai sutraiškydami arba naudodami mėsmalę šlifavimui, bet ne mažiausiu tinkleliu.
3. Įpilkite prieskonių ir kiaušinių, išmaišykite. 4. Galų gale supilkite 2-3 šaukštus krekerių. Maisto gaminimas nėra labai storas.
5. Suformuokite mėsainius, iš karto supilkite likusius krekerius ir paskleiskite ant karštos keptuvės.
6. Kepkite iš dviejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Uždenkite keptuvę nebūtina, vidutiniškai ugnis.
7. Mes skleidžiame plokštelę, patiekiami su grietine, grūdų patiekalais, salotomis iš šviežių daržovių.
Žiediniai kopūstai su avižomis (be kiaušinių)
Paprastų ir skanių žiedinių kopūstų kotletų receptas, į kurį įdėta avižinių dribsnių. Patiekalas yra sveikas, maitinantis, ne brangus ir ateis į gelbėjimą, jei jums reikės ką nors skubiai virti. Skiltelės tinka liesai mitybai.
Sudėtis
• 100 g avižiniai dribsniai;
• 500 g kopūstų;
• 100 g paneler. krekeriai;
• 50 g miltų;
• 1 svogūnas;
• aliejus, prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Padėkite avižinius į dubenį, uždenkite stikline verdančio vandens, uždenkite ir palikite pusę valandos. Tada likęs vanduo, kuris nebuvo sugeriamas, nuteka.
2. Virkite kopūstus, išardytus į gabalus, apie septynias minutes.
3. Apkepkite kopūstus, įpilkite pjaustytų svogūnų ir ištinus avižinius. Jei pageidaujate, svogūnai gali būti kepti prieš.
4. Pridėkite prieskonių į mėsą, išmaišykite. Jei masė yra skysta, reikia pridėti miltų.
5. Forma rankų kotletai, ritinėlių krekerių. Drėkinkite rankas šaltu vandeniu, kad užpildytumėte.
6. Išlieka tik kepimo keptuvėje kepimas abiejose pusėse. Jei svogūnai buvo naudojami neapdoroti, po apvirimo, uždenkite keptuvę taip, kad daržovė pasiektų visišką pasirengimą ir netrūktų ant dantų. Jūs galite tarnauti!
Žiediniai kopūstai ir maltos uogos
Maišytųjų žiedinių kopūstų su maltos mėsos receptas. Patiekalas ir mėsa, bet ne brangūs, lengvi, sultingi. Jei reikia, galite naudoti vištienos smulkinimą. Sudėtis
• 400 g kopūstų;
• 350 g maltos mėsos;
• 1 svogūnas;
• 1 kiaušinis;
• 2 skiltelės česnako;
• prieskoniai, aliejus;
• miltai arba krekeriai.
Maisto gaminimas
1. Virkite 5 minučių kopūstus. Šį kartą pakaks. Kadangi maltos mėsos skrudintos ilgiau, daržovės turės laiko pasiruošti.
2. Trinti kopūstus, supjaustykite svogūnus ir česnakus.
3. Derinkite daržoves su malta mėsa.
4. Norėdami pagerinti skonį, pridėti prieskonių ir druskos.
5. Dėl tvirtovės pridėkite kiaušinį.
6. Maišykite, žiūrėkite nuoseklumą. Jei jums reikia daugiau stipraus įdaro, tada supilkite jį į porą šaukštų krekerių, iš naujo sumaišykite ir palikite ketvirtį valandos.
7. Skulptūrų patties. Dydis yra savavališkas, bet geriau ne gaminti didelių produktų, pakanka 50-80 gramų.
8. Dėl gražios plutos, susukti į krekerius arba paprastais miltais.
9. Įpilkite alyvos į keptuvę. Mėšlo mėsainiai. Kepti vienoje pusėje.
10. Apverskite gaminį mentele, uždenkite keptuvę. Kepimas po dangčiu dar 5-7 min. Produktai turi būti visiškai virti.
Skaldyti žiediniai kopūstai su vištiena
Galimas sultingas ir kvapnios kapotos mėsos, kurios gali būti pagamintos iš vištienos krūtinėlės su žiediniais kopūstais. Patiekalas labai daug.
Sudėtis
• 400 g krūties;
• 300 g virtų kopūstų;
• 3 kiaušiniai;
• 50 g grietinės;
• 200 g svogūnų;
• 4 šaukštai miltų.
Maisto gaminimas
1. Supjaustykite vištienos filė į mažus 0,5 centimetrų arba šiaudų kubelius. Mes perkeliame dubenį.
2. Nulupkite svogūną, supjaustykite plonais ir mažais gabaliukais, įdėkite į filė.
3. Į vištieną įpilkite druskos, grietinės, sumaišykite. Suteikite marinatą.
4. Virkite kopūstus, vos penkias minutes, atvėsinkite. 5. Iškirpkite kopūstus į mažus kubelius ar savavališkus griežinėliais, pridėti prie vištienos svogūnais.
6. Pakratykite kiaušinius į kitą dubenį, įdėkite įdaru.
7. Pridėkite miltų, daugiau prieskonių, jei norite, kitus prieskonius, česnakus. Maišykite įdarą, kuris pasirodys vandeningas.
8. Dar pusę valandos duokite marinuotus produktus.
9. Jei laiko nėra, tuoj pat galite kepti. Smulkintą mėsą paskleiskite šaukštu į įkaitintą sviestą. Abiejose pusėse kepkite iki auksinės rudos.
Žiediniai kopūstai su sūriu
Šiems kotletams galite naudoti bet kokį kietą sūrį, jums reikės gana daug. Receptas su kiaušiniais.
Sudėtis
• 0,9 kg kopūstų;
• 100 gramų sūrio;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai miltų;
• 1 valgomasis šaukštas. l kapotų krapų;
• 1 svogūnas;
• krekeriai, prieskoniai, sviestas.
Maisto gaminimas
1. Uždėkite kopūstų žiedus į sūdytą verdantį vandenį, virkite 7 minutes, nuimkite ir atvėsinkite.
2. Mes supjaustome svogūnus, patrinkite sūrį.
3. Šlifuokite kopūstus, sumaišykite su kitais produktais.
4. Įpilkite prieskonių, kapotų krapų ir nedelsdami sulaužykite kiaušinius, maišykite įdaru iki sklandaus.
5. Pridėti miltų. Vietoj to, galite imtis manų kruopos, tačiau šiuo atveju pakanka 2-3 šaukštų. Palikite mėsą ketvirtį valandos.
6. Formuokite mėsainius, įsitikinkite, kad milteliai yra milteliai.
7. Uždėkite karštą keptuvę, kepkite, kol virti. Patiekiama su grietine, tartaro padažu arba pomidorų kečupu.
Žiediniai kopūstai su grybais
Tokiems kotletams naudojami paprastieji šampinėliai. Galite paimti miško grybus. Tokiu atveju virkite 20 minučių ilgiau ir visada atskirite nuo kopūstų.
Sudėtis
• 500 g kopūstų;
• 300 g grybų;
• 2 lemputes;
• 1 kiaušinis;
• 2 skiltelės česnako; • 100 g krekerių;
• prieskoniai.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite plaunamus grybus verdančiu vandeniu, virkite 15 minučių.
2. Įpilkite kopūstų žiedų, virkite dar 5 minutes. Mesti atgal į žarną, palikite atvėsti.
3. Nupjaukite nuluptus svogūnus, nugriebkite aliejumi, bet ne daug kepkite. Pakanka šiek tiek rudos spalvos.
4. Pereikite per mėsos malūnėlių grybus ir kopūstus. Mes nenaudojame purkštuko su mažomis skylėmis, geriau padaryti didelį įdaru.
5. Įpilkite maltą česnaką.
6. Sumušame vieną kiaušinį, perkeliame kepti svogūnai.
7. Druska, pipirai, prieskoniai. Maišykite. Jei reikia, pripildykite storio miltus arba krutonus.
8. Pieštukite padažus, išmaišykite duonos riešutais arba supilkite baltais miltais, kepkite sviestu.
Gėrimai, pagaminti iš žiedinių kopūstų, morkų ir manų kruopų
Kitas vegetariškas variantas yra žiediniai kopūstai ir kitos daržovės. Tvirtumo produktams vietoj kiaušinių bus naudojami manų kruopos. Pageidautina leisti jautienai užvirinti, taip paruošti jį iš anksto.
Sudėtis
• svogūnų galvutė;
• 2 morkos;
• 1 kg žiedinių kopūstų;
• 0.5 str. manų kruopos;
• 0,5 krapų krapų;
• 0,5 stiklo krekerių arba miltų;
• prieskoniai, aliejus.
Maisto gaminimas
1. Virkite kopūstus, kol jie bus minkšti, atvėsinti. Tada sumalkite bulvių koše. Tam galite naudoti maišytuvą arba praleisti daržovę per mėsmalę.
2. Iškirpkite svogūnus ir patrinkite morkas, perpilkite nedidelį kiekį aliejaus. Išsiųsti kopūstams.
3. Mes mesti kapotus krapus.
4. Toliau pridėkite manų kruopą.
5. Užpildykite krapų masę prieskoniais pagal savo skonį. Išmaišykite, palikite, kol išpūsti manų kruopos.
6. Mes gaminame apvalias arba ovalo formos kepalus. Dydis gali būti bet koks, bet storis yra ne didesnis kaip 2 s, leiskite gaminiams būti plokšti. Iš visų pusių supilkite miltus. 7. Įdėkite keptuvę, kepkite, kol virti.
Žiediniai kopūstai - patarimai ir gudrybės
• Kad kopūstų skonio skonis būtų ryškesnis, pridėti įvairių prieskonių: daržovių mišiniai, apyniai-saulė, pipirai. Paprika ir ciberžolė pasieks ne tik turtingą skonį, bet ir gražią spalvą.
• Jei planuojate pridėti sūrius į kotletus, geriau naudoti kietas veisles. Termiškai apdoroti lydyti produktai praranda skonį, kvapą, patiekalas pasirodys ne toks patrauklus.
• Grybų skonį galite pridėti prie kopūstų kotletų naudodami įprastą bulvių kubelį. Arba pridėkite sausų grybų pora ant kavos malimo.
• Jei užpildas pasirodė esantis skystas, masę galite sutirštinti maltomis avižomis, grikiais ar kukurūzų miltais. Šie produktai yra daug naudingesni nei manų kruopos ir miltai, suteikia patiekalui neįprastą skonį. Pridėjus įdaru, turėtų būti leidžiama užvirinti.
• Kopūstų kotletai gali būti troškinti pomidorų arba grietinės padaže, jie bus dar labiau skanūs. Tik svarbu, kad jie nebūtų pernelyg sudeginti ant ugnies, kitaip produktai taps švelnūs.
• Vakariniai mėsainiai gali būti kepami orkaitėje. Norėdami tai padaryti, įdėti kepinius ant kepimo skardos, įdėkite pomidorų gabalėlį ant viršaus, pabarstykite sūriu, siųskite kepti 10-15 minučių. Paruoštas šviežias, šviežias ir skanus patiekalas!
