Sausainių konservai be virimo

Sausainių konservai be virimo

Sunku rasti ką nors, kam nepatinka uogienė, tačiau šis delikatesas retai naudingas. Pagrindinė problema nėra netgi tai, kad kai jie virti, jie naudoja daug cukraus. Pagrindinė žolių derliaus nuėmimo žiemą šiuo tradiciniu būdu yra terminio apdorojimo poreikis, dėl kurio sunaikinami daug vitaminų. Mūsų močiutės, išradusios daug medaus sausainių receptų, buvo priverstos pasikliauti sudėtingomis šių desertų laikymo sąlygomis. Šiandien, kai namuose yra šaldytuvas, išnyko verdančių uogų poreikis. Šaldymo įrenginyje sausmedžio uogienė neužsikimš mažiausiai 6 mėnesius, net jei ji buvo virti be virimo. Kitas žaliavinio džemo privalumas yra jo lengva gaminti.

Maisto ruošimo savybės

Jam be virimo paruošiamas greitesnis ir paprastesnis nei tradicinis, tačiau šis procesas negali būti tinkamas: kulinarinė klaida gali lemti tai, kad desertas greitai rūgštus ir turi būti išmestas. Žinant keletą subtilybių bus išvengta tokio nemalonaus rezultato.

  • Sausmedis negaunamas lietingu oru. Šiuo metu uogos yra vandeningos ir beveik beprasmės.
  • Sausainių konservai turi būti ruošiami tą pačią dieną, kai derlius nuimamas, bent jau kitą kartą. Kuo greičiau apdorosite uogą, tuo geriau jis bus - jis yra prastai laikomas.
  • Prieš gaminant skanius patiekalus, uogos turi būti rūšiuojamos, pašalinus sugadintas. Šalto uogienės ruošimui tinkami ne tik tankūs, bet ir šiek tiek pernelyg prinokę vaisiai, nes jie vis tiek turės būti sumaltyti.
  • Sausmedis turėtų būti kruopščiai nuplaunamas. Sugadintos uogos praranda dalį sulčių. Kad nebūtų sutraiškytos uogos, jos bus įdėtos į žarną ir keletą kartų supiltos į švarų vandenį.
  • Po plovimo sausmedis turi būti išdžiovintas. Jei naudojate drėgną uogą, uogienė pasirodys per plona, ​​skanesnė ir daug greitesnė.
  • Siekiant pagerinti sausmedžio uogienės skonį, dažnai pridedama citrinų sulčių arba citrinos rūgšties. Desertas yra saugomas, nes jis taip pat yra geresnis.
  • Užuot pridėjus citrinų rūgšties, dalis sausmedžio, ruošiant šalto uogienę, gali būti pakeista braškėmis - šios uogos brandinamos maždaug tuo pačiu metu.
  • Jūs neturėtumėte naudoti aliuminio indų džemui gaminti. Susilietus su rūgštimis, kurios randamos uogose ir vaisiuose, ši medžiaga sudaro kenksmingas medžiagas.
  • Žaliosios uogienės bankai turėtų būti sterilizuojami, dangteliai turi būti virti. Tiek metaliniai, tiek plastikiniai gaubtai tinka, kol jie tinka prie stiklo, nesuteikia oro.

Sausainio uogienė, pagaminta žiemai be virimo, gali būti laikoma tik šaldytuve.

Klasikinis sausmedžio uogienės receptas be virimo

Sudėtis (1, 5 l):

  • sausmedis - 0, 8 kg;
  • cukrus - 1, 2 kg.

Paruošimo metodas:

  • Rūšiuoti per sausmedį, pašalindami sugedusias uogas ir šiukšles.
  • Sulenkite uogas į žarną. Užpildykite didelį indą švariu vandeniu, kelis kartus panardinkite į sausakūnį.
  • Supilkite uogas ant rankšluosčio, kuris gerai sugeria drėgmę - jos greičiau išdžiovins.
  • Padėkite sausmedį į dubenį arba kitą talpyklą, tinkančią džemas.
  • Užpildykite uogas su cukrumi.
  • Uždenkite indą uogomis su audiniu arba marle, kad apsaugotumėte uogas nuo vabzdžių. Palikite 3-4 valandas kambario temperatūroje.
  • Sumaišykite uogas bulvių padažu arba mediniu šaukštu, sumaišykite.
  • Dar kelias valandas valykite vėsioje vietoje, kad cukrus būtų visiškai ištirpintas uogų sultyse.
  • Sterilizuokite stiklainius ir jų dangčius.
  • Išpurkškite uogienę ant stiklainių, juos sandariai uždarykite ir įdėkite į šaltą.

Jei uogas bus sumaišytas su maišytuvu, džemo nuoseklumas bus dar labiau patrauklus.

Sausmedžio uogienė be kepimo su citrina

Sudėtis (2 litrai):

  • citrina - 0, 5 vnt.
  • sausmedis - 1 kg;
  • cukrus - 1, 5 kg.

Paruošimo metodas:

  • Sausainį ruošti rūšiuojant, plaunant ir džiovinant.
  • Sutrinkite uogas su maišytuvu arba mėsmaliu.
  • Įdėkite uogų masę į baseiną, įspauskite sulčių iš pusės citrinos.
  • Įpilkite cukraus, sumaišykite.
  • Įdėkite šaldytuvą kelias valandas ar net per naktį.
  • Kai cukrus visiškai ištirpsta, įdėkite uogienę į sterilizuotus stiklainius, užsandarinkite ir įdėkite į šaldytuvą.

Pagal šį receptą sausainio uogienė nėra sunkesnė nei klasikinis. Delikatesas turi subalansuotą skonį, jį galima laikyti šaldytuve iki 12 mėnesių.

Sausmedžio uogienė su braškėmis be virimo

Sudėtis (1, 5 l):

  • sausmedis - 0, 7 kg;
  • braškės - 0, 3 kg;
  • cukrus - 1 kg.

Paruošimo metodas:

  • Eiti per uogas, nuplaukite, išdžiovinkite. Pašalinkite šiaudus nuo braškių.
  • Suskaldykite uogas bulvių koše, naudodami maišytuvą arba mėsmalę.
  • Sumaišykite uogų masę su cukrumi.
  • Palaukite, kol cukrus visiškai ištirps. Tai užtruks kelias valandas.
  • Sumaišykite uogienę, užpildykite juos sterilizuotais stiklainiais, sandariai uždarykite.

Pagal šį receptą pagamintas desertas gali būti laikomas tik šaldytuve. Jis per 6 mėnesius nesumažės.

Sausainio uogienė, virti be virimo uogų, daug skanesnė, kvapnesnė ir sveikesnė nei tradicinė. Delikatesas yra tik vienas: jis ilgą laiką negali būti laikomas kambario temperatūroje.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška