Smėlio vyšnių pyragas yra saldus rūgštus malonumas. Įrodyta receptai saldainių tortui su vyšniomis

Unikalus saldaus tešlos ir rūgščių uogų įdaro derinys nepaliks nė vieno abejingo.

Vyšnia suteikia pyragui šviežumo ir sultingumo.

Tokie pyragaičiai puikiai tinka gerti su savo šeima ar draugais.

Smėlio pyragas su vyšniomis - pagrindiniai virimo principai

Kepimui naudojama tešla yra sumaišoma remiantis kiaušiniais, kepimo milteliais, margarinu ir granuliuotu cukrumi. Taip pat galite pridėti grietinės. Sviestų rankos sumaltos miltais į trupinius, tada dedami kiaušiniai, kepimo milteliai ir cukrus. Minkštinti tešlą greitai, kai tik visi trupiniai surenkami į dubenį, jis keletą kartų sutraiškomas ir paliekamas pailsėti.

Minkšti ilgą tešlos tešlą nebūtina, nes kitaip ji bus sunku.

Įdaras gaminamas iš konservuotų, šviežių arba šaldytų vyšnių. Uogos plaunamos ir pašalinamos kaulai. Tada vyšnios dedamos į žarną ir paliekamos sultims sukrauti.

Rankos paskleidžia tešlą pelėsių apačioje ir šonuose, taip padarydamos šonus. Jūs galite jį įdėti į rezervuarą ir tik tada perkelti į formą.

Uždėkite uogas ant tešlos ir pabarstykite jas cukrumi. Vyšnios gerai tinka su jogurtu, varškės ar grietine. Įdėjus šiuos produktus į užpildą, pyragas bus dar skanesnis.

Šiame straipsnyje mes surinko populiariausius ir patikrintus receptus, skirtus glaistyti mėsai su vyšniomis.

Receptas 1. Smėlio vyšnių pyragas

Sudėtis

kiaušinis;

600 g šviežių vyšnių;

125 g cukraus;

5 g kepimo miltelių;

360 g miltų;

30 ml grietinės;

60 g bulvių krakmolo.

Virimo būdas

1. Išmaišykite miltus, sumaišykite jį su kepimo milteliais, giliame dubenyje, įpilkite cukraus.

2. Kiaušinį pernešame į sausą mišinį, įpilame grietinės ir supjaustykite sviestą. Minkšti minkštą tešlą. Atskirkite trečiąją dalį nuo jo, įdėkite jį į maišelį ir 30 minučių nusiųskite į šaldiklį. 3. Nuimamos formos dugnas padengtas pergamentu ir įdeda tešlą. Mes stumiamės jį apačioje su rankomis, todėl šonai yra du centimetrai aukšti. Sudėkite tešlą šaldytuve.

4. Mano uogos yra po čiaupu, pašalinami kaulai iš vyšnių ir įdėti juos į sietą, kad sultys sukrautų. Įdėkite vyšnios į dubenį, pabarstykite krakmolu ir sumaišykite, kad uogos būtų vienodai padengtos.

5. Užpilkite uogas į formą su tešla ir paskirstykite jas išilgai dugno. Iš šaldiklio paimame iš tešlos gabalėlį ir išgrūdiname ant uogų.

6. Pyragas kepkite 45 minutes 180 ° C temperatūroje, kol viršuje yra rudos spalvos. Atvėsinkite gatavą tortą neišimdami jo iš pelėsių. Tada nuimkite žiedą, įdėkite pyragą ant indo ir pabarstykite cukraus milteliais.

Receptas 2. Smėlio pyragas su vyšniomis ir obuoliais lėtoje viryklėje

Sudėtis

du maži obuoliai;

cinamonas;

250 g vyšnių;

margarino pakuotė;

vanilino;

trys kiaušiniai;

20 g rupinių;

100 g cukraus;

miltai - 250 g

Virimo būdas

1. Alyvą supilkite aliejaus ir išpjaukite ir pabarstykite duona. Nulupkite obuolius ir šerdis. Iškirpkite vaisius į griežinėliais ir įdėkite į vieną sluoksnį daugiakanalio konteinerio apačioje.

2. Kepkite kiaušinius su cukrumi iki tvirtų putų. Supilkite ištirpintą margariną ir sumaišykite. Į mišinį įpilkite vanilino ir miltų, sumaišykite tešlą.

3. Obuoliai pabarstyti cinamonu. Padėkite tešlą ant obuolių ir lyginkite jį mentele taip, kad jis tolygiai padengtų obuolius.

4. Nuplaukite vyšnias, nuimkite kaulus kaiščiu ir padėkite juos ant tešlos. Įdėkite indą į įrenginį, uždarykite dangtelį ir kepkite valandą „Kepimo“ režimu

Receptas 3. Smėlio pyragas su vyšniomis ir grietine „Favorite“

Sudėtis

400 g vyšnių;

miltai - pusė kilogramo;

krakmolas - 40 g;

sviesto pakuotė;

grietinė - 300 ml;

kiaušinis;

vanilės maišelis; 4 g sodos;

druska;

100 g granuliuoto cukraus.

Virimo būdas

1. Supilkite miltus į gilų dubenį ir sumaišykite su soda, druska ir cukrumi. Į sausą mišinį įpilkite šiurkščiai tarkuotą aliejų. Kruopščiai patrinkite rankas į trupinius. Beat į kiaušinį ir greitai sumaišykite tešlą. Įdėkite jį į rutulį, suvyniokite folija ar plėvele. Nusiųskite jį pusvalandį šaldytuve.

2. Išimkite atšaldytą tešlą, ištraukite ją ir nuimkite. Padėkite tešlą keliomis vietomis su šakute ir įdėkite įkaitintą orkaitę apie 15 minučių.

3. Apipurkškite grietinę su cukrumi, įdėkite vanilės ir krakmolo. Gerai maišykite.

4. Nuplaukite ir pašalinkite kaulus iš vyšnių. Išleiskite išskiriamą sultis. Išimkite pyragą iš orkaitės. Įdėkite ant jo lygų vyšnių sluoksnį ir užpilkite grietine. Įdėkite pyragą į orkaitę dar pusvalandį. Kepkite 200 ° C temperatūroje. Kepkite gatavą tortą ir supjaustykite.

Receptas 4. Smėlio pyragas su vyšniomis ir varškės su meringo debesimis

Sudėtis

Tešla

3 g druskos;

šiek tiek daugiau nei pusė puodelio miltų;

100 g cukraus;

pusė sviesto.

Varškės kremas

25 g granuliuoto cukraus;

stiklinė vyšnių;

grietinė - 30 ml;

vanilinio cukraus maišas;

varškės - 200 g;

manų kruopos - 35 g;

50 ml pieno;

du tryniai.

Merengue

100 g cukraus;

du kiaušinių baltymai;

5 ml obuolių sidro acto;

6 g kukurūzų krakmolo.

Virimo būdas

1. Nuplaukite uogas ir pašalinkite kaulus. Jei naudojate šaldytą, visiškai atšildykite.

2. Supilkite pieną su manų kruopomis, sumaišykite ir palikite. Sūrio sūris su cukrumi ir vanilėmis, pridėti grietinės ir trynių. Minkyti viską šaukštu. Tada pridėkite patinusią manų kruopą ir toliau pjaukite maišytuvu tol, kol jis bus lygus.

3. Minkštas cukrus su cukrumi ir pridėkite miltų. Supjaustykite masę peiliu ir tada patrinkite rankas į smulkius žetonus. 4. Nuimamos formos dugną uždenkite kepimo popieriumi, įpilkite trupinius ir išlyginkite. Švelniai įpilkite varškės kremo.

5. Ant varškės masės gausiai išsklaidykite vyšnias. Įdėkite pyragą į orkaitę 20 minučių, kepkite 200 sekundžių.

6. Uždėkite aušintus baltymus į maišytuvo talpyklą, druską ir šluotelę iki stabilios putos. Dabar porcijomis įpilkite cukraus ir krakmolo. Supilkite acto ir toliau įveikite, kol susidaro stabilios putos.

7. Išimkite pyragą iš orkaitės. Padidinkite temperatūrą iki 220 s. Sėklų minkštimas su pyragaičiu su pyragaiščiu ir vėl įdėkite į orkaitę dešimt minučių. Po to pasukite ugnį iki 160 ° C ir kepkite tą patį laiką. Atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.

Receptai 5. Smėlio želė vyšnių pyragas

Tešla

trynys;

atšaldytas sviestas - pakuotė;

kiaušinis;

miltai - pusė kilogramo;

cukrus - 70 g

Įdaras

želatina - 10 g;

vyšnios - pusė kilogramo;

granuliuotas cukrus - 90 g

Virimo būdas

1. Sumaišykite cukrų su miltais, įpilkite sviesto ir supjaustykite viską su peiliu. Tada patrinkite visas rankas į smulkų trupinį. Įpilkite trynių ir kiaušinių mišinį. Minkštinkite minkštą tešlą, įdėkite jį į plastikinį maišelį ir pusę valandos išsiųskite į šaldytuvą.

2. Padalinkite tešlą į pusę. Sukite vieną apskritimą, centimetro storį. Uždenkite formą pergamentu. Įdėkite tešlą į ją ir ištempkite rankomis, formuodami tris centimetrus aukščio šonus. Punktuokite šakute keliose vietose ir kepkite orkaitėje 20 minučių, kepkite 180 ° C temperatūroje. Likusi siunčiama šaldytuve. Iš to jūs galite padaryti dar vieną pagrindą.

3. Nuimkite pagrindą nuo krosnies ir atvėsinkite. Įdėkite vyšnios viduje, iš jo išimkite sultis. Nusiųskite vyšnių bazę į šaldytuvą. Įdėkite sulčių ir gerai sumaišykite. Sudėkite mišinį į šaldytuvą ir atvėsinkite. Kai tik jis pradeda nustatyti, bet vis tiek bus skystas, supilkite jį ir palikite šaldytuve, kol jis sustingsta.

Receptas 6. Smėlio pyragas su vyšniomis ir pudra

Tešla

7 g soda;

miltai - 300 g;

maišelis vanilinio cukraus;

du kiaušiniai;

pusė puodelio cukraus;

pusė sviesto.

Kremas

300 g vyšnių sirupe;

keturi kiaušiniai;

100 g cukraus;

pilnas pienas - pusė litro;

50 ml grietinėlės;

50 g kviečių miltų.

Virimo būdas

1. Miltelius išpjaukite per sietą ant pjaustymo lentos. Į viršų su atšaldytu sviesto gabaliukais ir viską supjaustykite peiliu tolygiai. Surinkite aliejaus mišinį su miltų stikliu, įdėkite įdubą ir įdėkite du kiaušinius. Įpilkite cukraus, vanilės ir soda. Minkšti lengvą, šiek tiek lipnią tešlą. Surinkite jį į dubenį, įdėkite į maišelį ir įdėkite į šaldytuvą pusvalandį.

2. Supilkite keturis kiaušinius į puodą, įdėkite į juos cukrų ir šluotelę įmaišykite į pūkuotą masę, kol cukrus kristalai visiškai ištirps. Tada čia įveskite miltus ir pieną. Viskite viską, kol sklandžiai.

3. Padėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite, kol ant paviršiaus atsiras pirmieji burbuliukai. Sumažinkite šilumą iki žemos temperatūros ir virkite iki storos. Į grietinėlę įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir atvėsinkite iki šiltos būsenos, kartais maišant su šluotele.

4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Šaukštas pašalinkite iš sirupo vyšnių. Įdėkite jį ant plokštės ir pašalinkite kaulus. Iškirpkite kiekvieną uogų pusę. Įpilkite vyšnių į grietinėlę ir sumaišykite.

5. Įdėkite tešlą į formą ir užleiskite jį iš apačios, kad jos būtų šoninės. Supilkite plunksną ant tešlos ir kepkite keturiasdešimt minučių orkaitėje. Paruoškite tortą visiškai atvėsti ir supjaustyti.

Receptas 7. Vienos trumpasis pyragas su vyšniomis

Sudėtis

sviesto pakuotė;

graikiniai riešutai - 100 g;

stiklinė cukraus;

5 g kepimo miltelių;

200 g miltų;

migdolai - 150 g;

vanilinio cukraus maišas;

keturi kiaušiniai; pusė kilogramo vyšnių.

Virimo būdas

1. Minkštas cukrus su cukrumi. Įpilkite šaukštą miltų ir toliau šlifuokite iki sklandaus. Atskirai nugalėkite kiaušinius su vaniliniu cukrumi. Supilkite kiaušinius į aliejaus mišinį, sumaišykite, palaipsniui įpilkite miltų ir minkyti tešlą.

2. Uždenkite formą pergamentu ir tepkite ją aliejumi. Valykite riešutus į maišytuvą ir pabarstykite juos formos apačioje.

3. Padėkite tešlą į sluoksnį ir įdėkite jį į formą, kad susidarytumėte šonuose. Tvirtai prispauskite rankas prie formos ir padarykite kelis skyles su šakute. Po kaulų pašalinimo į tešlą įdėkite vyšnios. Visi migdolai milteliai.

4. Kepkite tortą pusvalandį 200 ° C temperatūroje. Patiekite atšaldytą su arbata, vaisių sultimis ar kitais gėrimais.

Smėlio vyšnių pyragas - Patarimai ir patarimai

• Kad tortas būtų blizgus, teptuku nuvalykite kiaušiniu.
• Prieš skaldant baltymus, gerai atvėsinkite.
• Jei neturite krakmolo, galite jį pakeisti manų kruopomis.
• Greitai sumaišykite tešlą, kad sviestas nešluotų nuo rankų karščio.
• Prieš dėdami tešlą į šaldytuvą, įdėkite jį į maišelį arba suvyniokite į plėvelę.