Daugelis vis dar prisimena skaniausius cukraus miltelius, kurie buvo pabarstyti cukrumi, kurie buvo parduoti kiekvienoje sovietmečio parduotuvėje.
Saldus, šiek tiek drėgnas viduje kepimo buvo labai populiarus. Šiandien tokią puodelį galima paruošti savarankiškai lėtoje viryklėje.
Kefyras kefyras - daugiafunkcinis kefyras - pagrindiniai virimo principai
Visi puodeliai ruošiami vieno technologo: sumaišykite homogeninę tešlą, grietinės konsistenciją. Tada jis pilamas į pelėsią ir kepamas.
Tešla ruošiama kefyro pagrindu. Prie jo pridedamas margarinas ar sviestas, kuris leidžia ilgai išlikti šviežia. Be kefyro ir sviesto, tešlos paruošimui naudojant kiaušinius, miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Kad tortas būtų erdvus, tešlą suplakti su šluoteliu arba maišytuvu. Tai leidžia jums prisotinti jį deguonimi.
Cupcake ant kefyro nėra toks riebalinis ir kaloringas, kaip antai grietinės.
Prie tešlos galite pridėti šokolado, kakavos, džiovintų vaisių, saldintų vaisių arba uogienių.
Daugeliui namų šeimininkių krosnelė orkaitėje ne visada veikia, bet lėtoje viryklėje pyragaičių niekada nuvils.
Gatavą tortą galima puošti cukraus, vaisių ar šokolado glaistu.
Receptas 1. Klasikinis cupcake ant kefyro lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 100 g cukraus;
- soda - 12 g;
- trys kiaušiniai;
- sviestas - 100 g;
- maišelis iš vanilinio cukraus;
- 110 ml kefyro;
- 240 g miltų.
Virimo būdas
1. Į puodą supilkite stiklinę vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Sumažiname ugnį iki minimumo. 2. Supjaustykite sviestą į gabalus, padėkite jį į dubenį, kuris yra ant puodo. Ištirpinkite aliejų vandens vonioje.
3. Į sviestą supilame cukrų ir laikome jį vandens vonioje, kol ji visiškai išsisklaidys. Supilkite kefyrą ir maišykite su šaukštu.
4. Išpjaukite kiaušinius į atskirus patiekalus ir muškite maišytuvu, kol ant paviršiaus atsiras baltos putos.
5. Sumaišykite miltus su soda ir perkratykite į sumuštus kiaušinius. Palaipsniui įpilkite miltų, sumaišykite šaukštu, kol pasieks homogenišką masę.
6. Dabar įpilkite aliejaus-kefyro mišinį į šią masę, įpilkite vanilinio cukraus ir sumaišykite su mediniu mentele tol, kol homogeniškas.
7. Tepkite tepalą. Supilkite į tešlą ir įdėkite į virtuvės bloką. Įtraukiame programą „Kepimas“ ir paruošite tortą 45 minutes. Tada apverskite garintu indu ir kepkite tame pačiame režime dar 20 minučių.
8. Mes paliekame užbaigtą puodelį į daugiakanalės talpyklą dar pusę valandos, po to jį išimame, padedame ant plokščios plokštelės ir supjaustome į gabalus.
Receptas 2. Kefyras su kefyru daugiakookeryje su šokolado traškučiais
Sudėtis
- pusė šokolado;
- stiklinė kefyro;
- maišelis vanilės;
- cukrus - stiklas;
- 5 g soda;
- 450 g miltų;
- sviestas - 100 g;
- kiaušinis - trys dalys.
Virimo būdas
1. Įdėkite troškinimo keptuvę vandeniu. Kai tik vanduo pradės virti, mes susukame ugnį iki minimumo ir ant viršaus uždedame dubenį. Ištirpinkite jį į skystą būseną.
2. Į lydytą sviestą įpilkite cukraus ir kefyro. Kruopščiai sumaišykite.
3. Kepkite kiaušinius į gilų puodelį ir sumaišykite su maišytuvu, kol atsiras putos. Nustojus mušti, palaipsniui įpilkite miltų su soda. Užtikrinkite, kad nebūtų gabalėlių. 4. Supilkite sviesto-kefyro mišinį į tešlą ir švelniai sumaišykite su mediniu mentele.
5. Tepkite lėtą viryklę sviesto gabaliuku ir įpilkite tešlą. Įjunkite programą „Kepimas“ vieną valandą. Kepimo proceso metu neatidarykite dangčio!
6. Iškart po programos pabaigos mes nepašalinsime puodelio, bet paliekame dar pusę valandos išjungę daugiakanalę. Naudojant konteinerį, paimkite cupcake, perkelkite jį į plačią patiekalą ir pabarstykite šokolado traškučiais.
Receptas 3. Šokolado mufinas ant kefyro lėtoje viryklėje
Sudėtis
- saulėgrąžų aliejus - pusė puodelio;
- kefyras - vienas su puse stiklo;
- soda - 3 g;
- kakavos milteliai - pusė puodelio;
- trys kiaušiniai;
- miltai - 80 g;
- pusė svaro cukraus.
Virimo būdas
1. Supilkite kefyrą į dubenį ir įdėkite soda.
2. Apkabinkite du kiaušinius į atskirą dubenį ir gerai išmaišykite maišytuvu arba šluoteliu, kol atsiras putos.
3. Į kiaušinių mišinį įpilkite augalinio aliejaus ir kakavos miltelių, nuolat maišydami ir intensyviai, kad kakava nesudarytų gabalėlių.
4. Dabar, nenutraukdami plakimo, įveskite sausus ingredientus: cukrų ir miltus.
5. Sutepkite daugiakanalio konteinerį aliejumi ir įpilkite homogeninę tešlą. Uždarykite dangtelį ir 90 minučių aktyvinkite kepimo režimą. Paruoškite cupcake pyragą su cukraus milteliais arba supilkite su lydytu šokoladu.
Receptas 4. Kefyras ant kefyro lėtoje viryklėje su apelsinų žievelėmis
Sudėtis
- 20 g apelsinų žievelės;
- pusė kilogramo miltų;
- kepimo miltelių maišelis;
- granuliuotas cukrus - stiklas;
- 100 g sviesto;
- stiklinė kefyro;
- kiaušinis - du gabaliukai.
Virimo būdas
1. Nusiplaukite oranžinę, nuvalykite rankšluosčiu ir iš jo pašalinkite nuovargį naudodami geriausius trintuvus.
2. Kepkite kiaušinius į atskirą dubenį, įpilkite cukraus ir sumaišykite maišytuvu, kol ant paviršiaus atsiras putų.
3. Į kiaušinių mišinį įpilkite minkštą sviestą. Įpilkite kefyro ir palaipsniui pilkite miltus su kepimo milteliais, sumaišykite tešlą maišytuvu. Į gatavą tešlą įpilkite apelsinų žievelės ir sumaišykite.
4. Įpilkite tešlą į riebaluotą daugiakanalio puodą. Nuleiskite dangtį ir įjunkite kepimo funkciją valandą ir 20 minučių. Palikite lėtos viryklės mufiną šiek tiek atvėsti ir išimkite jį garais.
Receptas 5. Kefyras su kefyru lėtoje viryklėje su citrina, obuoliais ir razinomis
Sudėtis
- citrinos žievelė - 5 g;
- 100 g sviesto;
- sauja razinų;
- 100 ml kefyro;
- trys obuoliai;
- pusė puodelio cukraus;
- druska;
- 2 kiaušiniai;
- kepimo miltelių maišelis;
- miltai - pusantro stiklo.
Virimo būdas
1. Išimkite alyvą iš šaldytuvo ir palikite jį minkšti. Įdėkite jį į dubenį, įpilkite cukraus ir sumalkite iki balto. Į alyvos mišinį įpilkite kefyrą ir kiaušinius. Dar kartą išmaišykite ir palaipsniui supilkite miltus su kepimo milteliais ir druska. Minkyti vientisą storą tešlą.
2. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite dešimt minučių. Tada nusausinkite vandenį ir padėkite razinas ant servetėlės, kad atsikratytumėte drėgmės perteklių.
3. Nuvalome obuolius nuo žievelės, nuimame sėklų dėžes ir supjaustome dideliais kubeliais. Įdėkite juos ant lėkštės, pabarstykite miltais ir sumaišykite.
4. Į tešlą įpilkite citrinų žievelės, razinų ir obuolių ir sumaišykite. 5. Daugiakanalio talpa yra tepama ir pabarstyta manų kruopomis. Įdėkite tešlą ir pusantros valandos suaktyvinkite „Kepimo“ funkciją. Tada palikite puodelį į lėtą viryklę pusvalandį. Kepime su garinimo indu. Iškirpkite gatavą cupcake į trikampes griežinėliais ir patiekite su arbata, kava arba šalčiu.
Receptas 6. Šokolado-vyšnių tortas ant kefyro lėtoje viryklėje
Sudėtis
- vanilino - 3 g;
- mažo riebalų kefyras - 200 ml;
- cukrus - 80 g;
- 240 g miltų;
- saulėgrąžų aliejus - 40 ml;
- du kiaušiniai;
- vyšnios - 150 g;
- kakavos milteliai - 50 g;
- soda - 9 g
.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su soda, kakavos milteliais ir vanilėmis giliais patiekalais. Maišykite.
2. Įpilkite kefyro į atskirą dubenį, įpilkite kiaušinių, augalinio aliejaus ir cukraus. Visą kruopščiai nuvalykite šluotelėmis iki sklandžiai.
3. Dabar sausą mišinį supilkite į skystį mažomis porcijomis, kruopščiai sumaišykite. Prie tešlos įpilkite vyšnių, prieš tai pašalindami kaulus.
4. Ištepkite daugiakanalio keptuvės apačią su aliejumi ir įdėkite tešlą. Kepkite 45 minutes. Truputį atvėsinkite ir išpilkite puodelį, naudodami garų talpyklą. Padėkite pyragus ant patiekalo, papuoškite vyšniomis ir supjaustykite trikampiais gabalėliais.
Receptas 7. „Kebiro“ taurė „Zebra“ daugiakookeryje
Sudėtis
- 9 g kepimo miltelių;
- 130 g margarino;
- 50 g kakavos miltelių;
- 300 g granuliuoto cukraus;
- stiklinė kefyro;
- 3 kiaušiniai;
- Pusė kilogramo miltų.
Virimo būdas
1. Sutepkite daugiakanalio puodą aliejumi. Padėkite minkštą margariną į dubenį, įpilkite cukraus ir gerai patrinkite. 2. Kepkite kiaušinius į margariną, užpilkite kefyro ir gerai sumaišykite. Į šią masę palaipsniui įmaišykite miltų mišinį su kepimo milteliais ir kruopščiai sumaišykite tešlą, kad nebūtų liekanų.
3. Padalinkite tešlą į pusę ir padėkite į skirtingus dubenis. Įpilkite šaukštą miltų ir įdėkite kakavos miltelius į kitą. Maišykite.
4. Alternatyviai uždėkite tamsą ir lengvą tešlą į puodą, lengvai jį užteršdami. Uždarykite dangtelį ir įjunkite „Baking“ funkciją vieną valandą ir 20 minučių. Naudojant garų indą, nuimkite tortą ir vilkkite jį su cukraus milteliais. Patiekite karštus arba šaltus cupcakes.
Kefyras kefyre - daug patarimų ir patarimų
- Kruopščiai supjaustykite kiaušinius arba į tešlą įdėkite kepimo miltelius, kad tortas būtų vienodai tepamas kepimo procese.
- Tiek šokolado pyragų tešlai gali būti tiek kakavos milteliai, tiek lydytas šokoladas.
- Natūraliai soda įdėkite į tešlą griežtai pagal receptą, kitaip jo perteklius neigiamai paveiks tortų skonį ir struktūrą.
- Prieš užpilant tešlą į dubenį, pašildykite lėtą viryklę.
