Mėlynės yra labai naudinga uoga, ji turi ypač palankų poveikį regėjimui.
Dėl šios priežasties mėlynės turi būti vaikų mityboje. Būtinai atlikite mėlynių bandeles, kurias mylės visi šeimos nariai.
Mėlynių bandelės - pagrindiniai virimo principai
Šviežios mėlynės paimamos, plaunamos ir lengvai džiovinamos. Sušaldytos uogos gali suteikti drėgmės perteklių, todėl geriau jį supilti su krakmolu arba nedideliu kiekiu miltų ir sumaišyti.
Kad daržovės būtų trapios, į tešlą dedama sviesto ir margarino. Jis paliekamas kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas. Tada jis kruopščiai sumalta su cukrumi. Tai galima padaryti maišytuvu arba šluoteliu. Tada pridėkite kiaušinius be sustojimo.
Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Į kiaušinių aliejaus mišinį įpilkite grietinės, pieno ar kefyro. Sumaišykite ir palaipsniui įpilkite sausą mišinį. Minkyti tešlą, nuoseklumą šiek tiek storiau nei blynus.
Mėlynės yra pridedamos ir sumaišytos.
Tešla dedama į cupcake padėklus ir kepama 20 minučių 180 ° C temperatūroje.
Skoniui ir skoniui į tešlą įdėta vanilės, muskato riešutų, citrusinių riebalų arba cinamono. Viršuje cupcakes galite užpilti apledėjimo arba papuošti kremu.
Receptas 1. Mėlynių bandelės su kokosų traškučiais
Sudėtis
- sviesto pakuotė;
- šaldytos mėlynės - 200 g;
- cukrus - stiklas;
- kokoso drožlės - 50 g;
- keturi kiaušiniai;
- kepimo milteliai - 5 g;
- Miltai - stiklas.
Virimo būdas
1. Sudėkite minkštą sviestą į dubenį, įpilkite kiaušinių ir cukraus. Beat jį visi kartu, kol sklandžiai.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Palaipsniui įdėkite jį į sviesto mišinį ir sumaišykite tešlą.
3. Supilkite mėlynes į plokštelę, įpilkite porą šaukštų miltų ir sumaišykite.
4. Į tešlą įdėkite mėlynes ir kokosų traškučius. Švelniai sumaišykite, kad uogos nebūtų susmulkintos.
5. Sulenkite tešlą į tortų skardines, užpildykite jas į tris ketvirčius. Mes siunčiame pelėsiai su muffinomis į krosnį, pašildytą iki 180 ° C 20 minučių. Patikrinkite dantų krapštuką.
6. Iš krosnies išimkite gatavus bandelius ir palikite juos atvėsti maždaug dešimt minučių, neišimdami jų iš formų. Tada padėkite ant dubenėlių mufinus ir pabarstykite cukraus milteliais.
Receptas 2. Pyragai su grietinėlėmis su mėlynėmis
Sudėtis
- 200 g grietinės;
- 20 ml kavos likerio;
- 250 g granuliuoto cukraus;
- 5 ml vanilės ekstrakto;
- 220 g miltų;
- 5 g kepimo miltelių;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g šaldytų mėlynių.
Virimo būdas
1. Įdėkite grietinę į gilų puodelį, įpilkite cukraus ir lengvai maišykite. Įpilkite kiaušinių į grietinę ir sumaišykite.
2. Į mišinį supilkite kavos likerį ir vanilės ekstraktą.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir išmaišykite mišinį. Įpilkite miltų dalių grietinės mišinyje ir maišykite, kol tešla, storos grietinės konsistencija. 4. Į tešlą įdėkite mėlynių be atšildymo. Sumaišykite, kad uogos būtų tolygiai paskirstytos bandymui.
5. Įdėkite tešlą į silikono tortą, užpildydami iki 3/4 tūrio. Siųskite formą į orkaitę ir kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Nuimkite paruoštus cupcakes iš pelėsių ir atvėsinkite. Galite papuošti milteliais arba grietinėlėmis.
Receptas 3. Puodeliai su mėlynėmis ant jogurto
Sudėtis
- Cinamonas - 5 g;
- pusė kilogramo miltų;
- vanilino - 5 g;
- cukrus - pusė puodelio;
- kepimo milteliai - 10 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- soda - 3 g;
- kefyras - trys ketvirtadaliai stiklo;
- citrinos žievelė - 10 g;
- sviestas - trys ketvirtadaliai pakuotės;
- mėlynės - pusantro puodelio.
Virimo būdas
1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C. Cupcakes pabarstyti miltais.
2. Sumaišykite miltus su sodu, cukrumi ir kepimo milteliais giliais indais.
3. Įpilkite kefyro į atskirą puodelį, įpilkite citrinų žievelės, lydyto sviesto ir vanilino. Švelniai išmaišykite visas sudedamąsias dalis su šluotelėmis.
4. Kefyro mišinys į ploną srautą patenka į miltus ir nuolat sumaišykite tešlą, kol tešla taps šiek tiek storesnė už blynus.
5. Mėlynė rūšiuoti, plauti ir lengvai išdžiūti. Įdėkite uogas į tešlą ir sumaišykite.
6. Užpildykite tešlą pelėsių formose ir užpildykite juos iki 3/4 formos formos. Siųskite formas į orkaitę. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.
7. Sumaišykite cukrų su cinamonu. Iš krosnies išimkite gatavus bandelius, tepkite juos su lydytu sviestu ant viršaus ir švelniai panardinkite mufinus į cukraus ir cinamono mišinį. Uždėkite indą ir atvėsinkite.
Receptas 4. Avižinės bandelės su mėlynėmis
Sudėtis
- 3 g druskos;
- stiklinė skonio avižų;
- 75 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 500 g mėlynės;
- 5 g baltojo cukraus;
- pusantros stiklinės miltų;
- 300 ml rūgščio pieno;
- pusė puodelio rudojo cukraus;
- kiaušinis;
- 10 g kepimo miltelių;
- 3 g soda.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę ir šildykite iki 200 ° C. Pelėsiai, tepami arba padengti popierinėmis rozetėmis.
2. Supilkite avižinius į maišytuvo dubenėlį ir nutraukite juos į miltų.
3. Supilkite dribsnius į gilius patiekalus, įpilkite miltų, druskos, rudojo cukraus, soda ir kepimo miltelių.
4. Supilkite raugintą pieną į atskirą puodelį, važiuokite kiaušiniu ir pridėkite minkštą sviestą bei vanilės ekstraktą. Šiek tiek šluoteliški ingredientai.
5. Įveskite šį mišinį į miltus ir sumaišykite skystį, o gana tankią tešlą.
6. Išvalome mėlynes, nuplauname ir išdžiovinamos. Įdėkite uogų į tešlą ir švelniai sumaišykite, kad jie būtų tolygiai paskirstyti ant tešlos.
7. Padėkite tešlą į pelėsius ir ant viršaus pabarstykite baltuoju cukrumi. Nusiurbkite mufinus į pašildytą orkaitę ir kepkite apie 20 minučių. Paruošti cupcakes patiekiami su gėrimais.
Receptas 5. Puodeliai su mėlynėmis ir serbentais piene
Sudėtis
- 100 g mėlynės ir serbentai;
- 150 ml pieno;
- muskato riešutas;
- kiaušinis;
- 3 g druskos;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- kepimo milteliai;
- 250 g miltų;
- stiklinė cukraus;
- sviesto gabalas tepimui;
- cukrus cupcakes;
- Uogos ir pelėsiai.
Virimo būdas
1. Supilkite pieną į gilų dubenį, pridėkite minkštą sviestą ir kiaušinį. Visą sumaišykite maišytuvu arba šluoteliu, kol pasieksite vienodą masę.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
3. Palaipsniui supilkite pieno mišinį į sausą, nuolat maišant, kol bus homogeniška tešla. Padalinkite jį per pusę.
4. Rūšiuoti mėlynes, nuplaukite ir šiek tiek išdžiovinkite. Padažykite uogas su miltais, sumaišykite ir įdėkite mėlynes į vieną tešlos dalį. Pašalinti serbentus iš šakelių, įdėti į sietą ir nuplauti. Pabarstykite miltais ir pridėkite ant antrosios tešlos dalies. Švelniai sumaišykite, kad uogos būtų sveikos.
5. Puodelių tepalai tepia sviesto ir prushivivaem miltų gabalėlį. Užpildykite tešlą formomis. Uždėkite tešlą su mėlynėmis ir ant tešlos su serbentais. Pabarstykite saldainiais su cukrumi.
6. Padėkite tešlą į orkaitę ir kepkite 20 minučių 180 ° C temperatūroje. Į dubenėlį įdėkite paruoštas bandeles ir patiekite su gėrimais.
Receptas 6. Puodeliai su mėlynėmis po apledėjimu
Sudėtis
- 125 g šviežios arba šaldytos mėlynės;
- 225 g miltų;
- du kiaušiniai;
- 5 g kepimo miltelių;
- 125 ml pieno;
- 5 g maltos cinamono;
- 3 ml vanilės ekstrakto;
- žiupsnelis druskos;
- 150 g cukraus;
- pusė sviesto.
Matiniai
- 225 g cukraus miltelių;
- 125 g sviesto;
- 3 ml vanilės ekstrakto;
- 5 g citrinos žievelės.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę ir šildykite iki 170C. Dvylika cupcakes formų yra padengtos popieriaus rozetėmis arba tepamos aliejumi ir pabarstytos miltais.
2. Sumaišykite visus sausus ingredientus į gilų indą ir sumaišykite.
3. Atskirame dubenyje plakti minkštą sviestą su vanilės ekstraktu ir cukrumi tol, kol bus vienalytė, kreminė konsistencija. Mes įvažiuojame į vieną kiaušinį be sustojimo.
4. Pristatykite sausų ingredientų ir pieno dalis, toliau plakti greičiu, kol tešla įgauna naminių grietinės konsistenciją. Pridėti tešlą mėlynes ir švelniai sumaišykite uogas į tešlą šaukštu.
5. Mes skleidžiame tešlą pelėsiais, užpildant juos 3/4. Mes siunčiame pelėsius į krosnį ir kepame pusvalandį iki skrudinimo. Tada mes gauname cupcakes su mėlynėmis ir atvėsinkite.
6. Paruoškite apledėjimą. Plakti sviestas su vanilės ekstraktu ir citrinų žievelėmis. Palaipsniui įpilkite cukraus miltelių, toliau plakti, kol masė tampa lygi ir vienoda. Įdėkite glazūrą ant bandelių ir papuoškite juos ant mėlynės.
Receptas 7. Puodeliai su mėlynėmis, citrinų žievelėmis ir kokoso traškučiais
Sudėtis
- 60 g sviesto;
- 250 ml rūgščio pieno;
- 150 g šviežių arba šaldytų mėlynės;
- kiaušinis;
- žiupsnelis druskos;
- 30 g kokoso drožlių;
- 5 g maltos cinamono ir citrinos žievelės;
- 7 g kepimo miltelių;
- 300 g miltų;
- granuliuotas cukrus - 150 g.
Virimo būdas
1. kaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Formuokite mufino puodelius su popierinėmis rozetėmis arba teptuku su sviesto gabalu.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska, cinamonu, cukrumi ir kepimo milteliais.
3. Atskirame dubenyje sudaužykite ištirpintą sviestą ir kiaušinį.
4. Sausame mišinyje įpilkite rauginto pieno ir aliejaus mišinio. Maišykite. Į tešlą įpilkite kokoso, mėlynių ir citrinų žievelės. Dar kartą maišykite. Palikite kokoso traškučius purškimui.
5. Padėkite tešlą į puodelio pyragaičius, kad jie būtų pilnai užpildyti. Pabarstykite kiekvieną cupcake su kokoso drožlėmis. Įdėkite slapukų katerius į pašildytą orkaitę ir kepkite pusvalandį.
Blueberry Cupcake - patarimai ir gudrybės
- Pašalinkite muffinus iš formų tik tada, kai jie visiškai atvės.
- Kepimo procese neperkelkite pelėsių, kitaip tešla „nusėda“.
- Paruošti bandelės gali būti papuoštos apledėjimu, riešutais arba cukraus milteliais.
- Jei cupcakes jau pakankamai rudos ir viduje išlieka žalios, uždenkite jas folijos lakštu ir paruošite.
