Pieno pyragas yra receptas, kurio dėka galite gaminti lengvus ir erdvius pyragus be didelių rūpesčių.
Ypač sėkmingi tokie puodeliai su razinomis.
Išleisite šiek tiek laiko, gausite fantastišką rezultatą.
Pieno pyragas receptas - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Norėdami pagaminti puodelį su pienu, reikia miltų, kiaušinių, granuliuoto cukraus, sodos ar kepimo miltelių, sviesto ir, žinoma, pieno. Miltai derinami su kepimo soda arba kepimo milteliais.
Kiaušiniai sudaužyti. Geltonieji tryniai yra gerai atskirti nuo baltymų. Geltonieji tryniai yra dedami į pieną ir gerai sumaišomi, o baltymai yra supinti į tankų putą, palaipsniui pridedant cukraus. Sviestas ištirpsta arba tam tikrą laiką paliekamas kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas. Sumaišykite sviestą, plaktus baltymus ir pieną su tryniais giliame dubenyje. Švelniai sumaišykite, palaipsniui pridėkite miltus. Ji turėtų padaryti gana storą tešlą.
Baigiamajame etape galite pridėti džiovintų vaisių ar riešutų. Tada tešla skleidžiama tepalu arba silikono formomis.
Kepkite mufinus piene 180 ° C temperatūroje. Tokiu atveju rekomenduojama atidaryti orkaitę pirmąją pusę valandos, kad kepimas nenutiktų. Paruoškite puodelį pusvalandį.
Prieš patiekdami, puodeliai puošiami apledėjimo ir cukraus milteliais.
Receptas 1. Drėgnas cupcake su pienu
Sudėtis
Tešla
- Milteliai - penki straipsniai. šaukštai;
- druska - žiupsnelis;
- manų kruopos - 125 g;
- vanilino;
- baltasis cukrus - 100 g;
- keturi kiaušiniai;
- citrinos sultys - pusė šaukštai;
- kepimo milteliai - 10 g;
- augalinis aliejus.
Pieno užpildas
- pusė puodelio cukraus;
- 375 ml pieno.
Virimo būdas
1. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Sunaikinkite kiaušinius į gilų dubenį ir nuvalykite juos, kol jie yra vienalytės su šluotelėmis.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, druska, cukrumi, manų kruopomis ir vanilėmis. Mes sumaišome. Mes ir toliau įveikiame, palaipsniui įvedame sausą mišinį, kol tešla yra vienodos konsistencijos be gabalėlių.
3. Sutepkite giliai kepimo skardą aliejumi. Įdėkite tešlą ir įdėkite 25 minutes įkaitintoje orkaitėje.
4. Kepdami pyragą, paruošiame pilantį. Pašildykite pieną keptuvėje, įpilkite cukraus ir maišykite, kol visiškai išsisklaidys. Atvėsinkite puodą ir įdėkite į šaldytuvą, kad jis galiausiai atvės.
5. Kai tik iš gatavo puodelio išimama krosnelė, nedelsiant užpilkite pieno užpildu. Kepinius paliekame pusvalandį, kad ji būtų gerai mirkyta. Nežiūrėkite, kad yra per daug skysčio, jis bus palaipsniui absorbuojamas.
6. Supjaustykite tortą ir patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 2. Greitos pieno mikrobai mikrobangų krosnelėje
Sudėtis
- šokolado trupiniai - 80 g;
- miltai - 100 g;
- ant vanilės peilio galo;
- cukrus - pusė puodelio;
- rafinuotas liesas aliejus - 100 ml;
- kakavos - 60 g;
- pienas - 80 ml;
- kiaušinis;
- vyšnios.
Virimo būdas
1. Supilkite visus sausus produktus į puodą ir sumaišykite.
2. Vežame kiaušinį ir dar kartą sumaišome.
3. Supilkite sviesto, pieno ir pridėkite vanilino. Mes ir toliau trikdžiaujame tol, kol negausite vienodos konsistencijos be gabalėlių. Pabaigoje pridėkite šokolado traškučius ir sumaišykite paskutinį kartą.
4. Įdėkite puodelį į mikrobangų krosnelę. Kepame 800–4 minučių galia, 750–5 min., 700–7 min. Iš puodelio išimame gatavą puodelį ir patiekiame su pienu arba ryazhenka.
Receptas 3. Pyragas su pienu ir šokoladu
Sudėtis
- saulėgrąžų aliejus - stiklas;
- 500 g miltų;
- 5 g soda;
- pusė svaro cukraus;
- keturi kiaušiniai;
- kakava - 80 g;
- pusė svaro cukraus;
- šokolado juosta;
- pienas yra stiklas.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su kakava. Mišinys persiurbiamas per sietą į dubenį.
2. Kepkite kiaušinius cukrumi ir sumaišykite su sausu mišiniu. Supilkite pieną ir rafinuotą aliejų.
3. Sumaišykite su maišytuvu tolygiai. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių. Užgesinkite soda su actu ir pridėkite prie tešlos. Maišykite.
4. Įdėkite tešlą į pelėsią, nuvalykite sviestu ir įdėkite į orkaitę 45 minutes. Kepkite 180 laipsnių kampu.
5. Sulaužykite šokolado juostą į gabalus, įdėkite į dubenį ir įpilkite šiek tiek pieno. Padėkite jį ant vandens vonios ir ištirpinkite šokoladą.
6. Išimkite gatavą puodelį iš krosnies ir supilkite su lydytu šokoladu. Truputį atvėsinkite ir supjaustykite į gabalus. Patiekite su ryazhenka arba kefyro.
Receptas 4. Marmuro tortas su pienu su razinomis, riešutais ir nugatu
Sudėtis
- 360 g sviesto;
- 300 g riešutų nugato su razinomis;
- 300 g granuliuoto cukraus;
- 2 pakuotės vanilinio cukraus;
- 30 g kakavos;
- druska;
- 175 ml pieno;
- šeši kiaušiniai;
- kepimo miltelių maišelis;
- 600 g miltų;
- 80 ml konjako ar romo.
Virimo būdas
1. Kepkite kiaušinius į dubenį, įpilkite baltą ir vanilinį cukrų, maišykite maišytuvu, kol atsiras putos. Tada pridėkite druskos žiupsnį ir užpilkite brendį ar romą. Toliau įveikti, kol sklandžiai.
2. Susidariusiame mišinyje sumaišykite miltus, derindami juos su kepimo milteliais. Supilkite pieną ir šluotelę, kol gausite pakankamai storos tešlos. Kaitinkite orkaitę. 3. Atskirkite trečdalį tešlos į atskirus patiekalus ir įpilkite kakavos. Maišykite.
4. Iš gilios silikoninės formos, pirmiausia padėkite šviesą ir šokolado tešlą. Braukite, kad sukurtumėte „marmuro modelį“. Įdėkite pyragą į pašildytą orkaitę valandą.
5. Įdėkite nugatą į puodą, įpilkite pusę stiklinės vandens ir padėkite į vandens vonią. Laikykite, kol visiškai išsisklaidys.
6. Išimkite tortą iš orkaitės ir supilkite nugatą. Patiekite su karštais ar šaltais gėrimais.
Receptas 5. Pieno puodelis su kavos aromatu mikrobangų krosnelėje
Sudėtis
- tirpi kava - 5 g;
- vanilino - 2 g;
- kviečių miltai - 80 g;
- kepimo milteliai - peilio gale;
- granuliuotas cukrus - 80 g;
- kiaušinis;
- pienas - 50 ml;
- kakavos - 50 g.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su cukrumi, kepimo milteliais, tirpi kava ir kakavą. Maišykite viską su šakute.
2. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat maišydami. Tada pridėkite kiaušinį, vanilę ir sviestą. Maišykite, kad pasiektumėte vienodumą.
3. Tepkite taurelę taukais, užpilkite tešlą ir nusiųskite į mikrobangų krosnelę. Virimas esant maksimaliai galiai 90 sekundžių. Patiekite cupcakes su vaniliniu ledu.
Receptas 6. „Cupcake“ ant pieno be kiaušinių
Sudėtis
- 900 g miltų;
- Cinamonas. šaukštas;
- 300 ml pieno;
- žiupsnelis stalo druskos;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- žiupsnelis vanilės;
- 85 ml bekvapių augalinių aliejų;
- kepimo milteliai - 6 g.
Virimo būdas
1. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
2. Supilkite pieną į atskirą patiekalą, įpilkite cukraus, cinamono, druskos, vanilės ir rafinuoto aliejaus. Orkaitė kaitinama iki 180 ° C. 3. Susidariusiame mišinyje palaipsniui supilkite miltus, maišydami su maišytuvu, kol bus stora, homogeniška masė.
4. Tepkite tortų keptuvę. Įpilkite tešlą ir keturiasdešimt minučių užkepkite įkaitintoje orkaitėje.
5. Išimkite gatavą cupcake iš krosnies ir įdėkite formą į šalto vandens talpą kelias sekundes. Iš formos užpildome kepinius. Mes papuošiame cukraus milteliais arba šokolado glaistu.
Receptas 7. Mufinai ant pieno su sviesto kremu ir citrinos sviestu
Sudėtis
Tešla
- 80 ml pieno;
- pusė sviesto pakuotės;
- 3 g kepimo miltelių;
- 125 g granuliuoto cukraus;
- pusė puodelio miltų;
- du kiaušiniai;
- 30 g susmulkinto citrinos žievelės.
Kremas
- 250 g masarparpono sūrio;
- 150 g kremo;
- 100 g cukraus miltelių.
- Lemon Kerd
- keturi kiaušiniai;
- keturių citrinų žievelės ir sultys;
- 350 g baltojo cukraus;
- sviestas - 100 g.
Virimo būdas
1. Kepimas citrinos varškės. Mano citrinos, nuvalykite ir nuimkite žievelę naudodami geriausius trintuvus. Iškirpkite į pusę ir išspauskite sultis. Įdėkite mėsą ir sultis į metalinį dubenį, įpilkite kiaušinių, cukraus ir sviesto. Įdėkite dubenį į vandens vonią ir virkite, maišydami, kol cukrus ištirps, o masė šiek tiek sutirštėja. Filtruokite, atvėsinkite ir įdėkite į šaldytuvą.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes gaminame pelėsius su pergamentu arba aliejumi.
3. Minkštas sviestas, sumuštas su cukrumi ir citrinos žievelėmis iki nuostabios būklės. Pridėkite du kiaušinius ir tęskite dar keletą minučių. Palaipsniui į alyvos mišinį įpilkite miltų su kepimo milteliais ir gerai sumaišykite, kad liktų jokių gabalėlių. Supilkite pieną į gautą masę ir sumaišykite. 4. Padėkite tešlą į šaukštą. Įdėkite juos į orkaitę ir kepkite 20 minučių. Nuimkite krosneles nuo krosnies ir įdėkite ant vielos stovo, kad atvėsti.
5. Virimo kremas. Maišytuvo šluotelė mascarpone su cukraus milteliais. Atskirame dubenyje užpilkite kremą į tankų putą. Mascarpone įpilkite plakta grietinėle ir toliau važiuokite mažu greičiu. Uždenkite indus kremu ir padėkite juos į šaldytuvą.
6. Naudodami arbatinį šaukštelį arba įrenginį, skirtą obuolių šerdies pašalinimui, kiekviename puodelyje darome įdubą. Užpildykite citrinų varškę ir uždarykite supjaustytą tešlą.
7. Įdėkite kremą į konditerijos maišelį ar švirkštą. Kremą įdėjome į cupcakes, uždarius išvaizdą.
Pieno pyragas - patarimai ir gudrybės
- Pašalinkite cupcakes iš formų tik atvėrus.
- Į tešlą po miltų įpilama baltymų.
- Kad tešla būtų kvepianti, įpilkite vanilės ar cinamono.
- Kupė bus minkštesnė ir minkštesnė, jei į vieną tešlą pridėsite du trynius, o ne vieną kiaušinį.
- Į cupcake įpilkite krakmolo, todėl ilgą laiką jis bus šviežias.
