Uogų pyragai yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pyragą su uogomis.

Uogų pyragai yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti pyragą su uogomis.

Berry Pie - bendrieji principai ir paruošimo metodai

Biologijoje uogos yra vaisiai su sultingomis celiuliozėmis ir mažomis sėklomis. Moksliniu požiūriu ne tik serbentai, agrastai, vynuogės, bet ir arbūzas ir pomidorai. Bet vyšnios ir alyvuogės yra ne uogos, bet akmens vaisiai, braškės, avietės ir braškės yra polikortikinės ir polikoro. Tačiau vienas dalykas yra mokslinis apibrėžimas, o kitas yra mūsų įprastos kulinarijos idėjos, ypač kai kalbama apie tokį procesą kaip uogų pyragas.

Uogos už uogų pyragą gali būti priimamos visiškai, nepaisant jų botanikos aprašymo. Vasarą kiekvieną dieną reikia pasilepinti šviežiomis avietėmis, braškėmis, gervuogėmis, agrastais, o po to visus metus laikyti vitaminus, o tai reiškia sveikatą. Nepaisant to, kad tai yra vasaros gydymas, o kiekvieno iš jų sezonas yra trumpalaikis, galite juos surinkti ir užšaldyti šaldiklyje, virti kompotus ir uogienę, uogų pyragas bus vienodai skanus ištisus metus ir kiekvienas laikas yra kitoks.

Berry Pie - Maisto ruošimas

Bandymui reikalingas standartinis gaminių rinkinys - miltai, cukrus, grietinė ir kiaušiniai. Užpildyti uogos turėtų būti kruopščiai išplauti, atskirti kaulai, sugadintos kopijos ir auginiai. Leiskite jiems gerai nusausinti per sietą arba žarną.

Berry Pie - geriausi receptai.

1 receptas: sūrio pyragas, juodųjų serbentų pyragas

Šis gražus atostogų desertas primena sūrio pyragą su varške, o uogos prideda sultingumo ir švelnumo. Dar lengviau ruošti sūrio pyragą, o rezultatas yra daug geresnis už skonį.

Sudėtis: miltai (250 gramų), margarinas (150 g), cukrus (1 puodelis + 150 g įdaras), kiaušinis, vanilinis cukrus, soda (pusę šaukštelio), grietinė (250 gramų), varškės sūris (200 g), krakmolo (100 g). Užpildymas - juodieji serbentai (300 gramų). Virimo būdas

Sumaišykite kiaušinius su cukrumi, įpilkite kambario temperatūroje suminkštintų margarino gabalėlių, įpilkite soda. Supilkite miltus ir krakmolą, sumaišykite tešlą. Minkšta tešla, miltelių milteliais, yra lengvai paimama ranka. Siųskite jį į šaldytuvą 30 minučių.

Varškės sūris per sietą arba sumaišykite maišytuvą ar maišytuvą, įpilkite kiaušinį ir 2/3 puodelio cukraus, grietinės. Patrinkite varškę su priedais ir gaukite kreminės masės. Sutepkite kepimo indą su sviestu ir pabarstykite miltais. Mes skleidžiame tešlą tortu, formuojame šonus ir apačią. Padažome varškės masę ant tešlos, lygiame paviršių. Uogos dedamos ant varškės ir dedamos į orkaitę. Greitai kepamos sultingos uogos (avietės, mėlynės, mėlynės, juodieji serbentai) gali būti išdėstytos 20 minučių po kepimo pradžios. Temperatūra - 180 laipsnių. Tortas pasirodo tik nuostabus, ne visai paprastas.

2 receptas: Sumuštinių pyragas su šaldytomis uogomis.

Atkreipkite dėmesį į šį receptą, jei jūsų šaldytuve yra pakankamai šaldytų veislių uogų. Visus metus galite pasilepinti šia nuostabia smėlio-sausainių tešlos tortu. Viršutinis skaldytas sluoksnis po kepimo tampa trapesnis ir tiesiog lydantis, o iš uogų galite pagaminti patiekalą arba pasirinkti vieną veislę - bet kuriuo atveju jis yra labai skanus.

Sudėtis: margarinas (200 g), cukrus (1 puodelis), soda (pusė šaukštelio), kiaušinis (1 vnt.), Miltai (3,5 puodeliai), cukraus glaistymas dekoravimui, grietinė (250 g), uogos (800 g) gramų).

Virimo būdas

Malti kiaušinį su cukrumi, pridėti likusius ingredientus: miltus, grietinę, sodą. Gaukite minkštą minkštą tešlą. Mes jį padalijame į dvi skirtingas dalis. Ištepus margarino formą, padarykite didžiąją dalį tešlos, formuodami ratlankį, tada užpildykite. Užpildymui užpilkite sušaldytas uogas ir sudaužykite cukrumi. Antrasis gabalas nuplėšiamas mažais gabaliukais ir palaipsniui uždaromas užpildas. Tešla, prilipusi prie rankų, lengvai pašalinama miltais. Kepame karštoje orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje, pabarstykite cukraus milteliais.

3 receptas: mielių uogų pyragas

Mielių pyragas yra labiausiai patenkantis pyragas. Minkštas mufinas yra dar malonesnis, nes ne tiek daug laiko praleidžiamas gaminant maistą. Standartinis produktų rinkinys: mielės, grietinė, miltai ir puikus papildymas pietums ar pusryčiams.

Sudėtis: pienas (1 puodelis), mielės (15 gramų), druska (pusė šaukšto), cukrus (du stiklai), šviežios uogos (1 kg), miltai, vanilinis cukrus, grietinė (1 stiklas).

Virimo būdas

Ištirpinkite mieles pusę stiklinės šilto pieno, druskos ir užpilkite stikline cukraus. Į blynelių nuoseklumą įpilkite miltų. Puikioje vietoje paliekame fermentuotis. Kai tešla gerai išauga, įdėkite jį į išplautus miltus, sviestą, pieną ir cukrų, margariną ir kiaušinius. Elastinga tešla turi stovėti 20 minučių. Mes sumaišome iki homogeniškos masės, supilkite į 3 mm storio sluoksnį. Mes trukdome kepimo indui. Pripildymas: Uždenkite uogas stikline cukraus ir palikite 15-20 minučių. Nuimkite išsikišusią sultį, užpildykite formą ir lygį. Kepkite 30-40 minučių.

Berry Pie - patyrusių virėjų patarimai

Kaip užšaldyti uogas

Prieš užšalimą uogos turi būti kruopščiai paimtos ir nuplaunamos. Leiskite vandeniui išsilieti ir įdėti į popieriaus lapą viename sluoksnyje, įdėkite į šaldiklį. Kai tik jie užšaldė, supilkite į konteinerį arba maišelį ir palikite šaldytuve. Sandėliavimo konteineris turi būti sandariai uždarytas, kad uogos nebūtų sugeria kvapus, pvz., Mėsą ar žuvį. Įvairių rūšių uogos saugomos atskirai.

Braškės: padalintos į vieną sluoksnį, pabarstykite cukrumi. Surinkite indą ir uždarykite.

Aviečių: užšalimui naudojamos tamsios veislės. Crimson beetle larvae galima sunaikinti nulupusias uogas panardinant į druskos tirpalą keletą minučių, po to ištraukiant plūduriuojančias lervas ir du kartus plaunant vandeniu skalauti. Nusausinkite avietes ir pabarstykite cukrumi, kad užšaldytumėte viename sluoksnyje. Serbentai: į maišelį įdėkite plaunamus ir išsijotus serbentus arba su bulvių košė su cukrumi. Laikyti mažuose konteineriuose šaldiklyje.

Agrastas: nuimkite stiebą ir sėklą. Nuplaukite ir įdėkite į plastikinį maišelį.

Spanguolės: ši uoga yra nepretenzingiausia, gerai laikoma iki šalčio ir šaldiklio. Iki pavasario visos uogos nepraranda savo naudingų savybių, todėl gali konkuruoti tik su brūkšneliais, kurie iki pavasario saugomi be užšalimo.

Šaldiklio talpa efektyviau naudojama, jei laikymo konteineriai yra stačiakampiai. Šaldytus briketus taip pat galite išimti iš konteinerio ir juos laikyti, supakuoti į keletą plastikinių maišelių.

Komentarus (0)
Paieška