Grybai yra suardomi gana sunkiai, todėl jie geriausiai virinami su mėsos mėsos valgymu.
Pasirodo, gana maitinantis patiekalas, bet be nereikalingo sunkumo. Priklausomai nuo paruošimo būdo, vištienos su grybais gali būti patiekiamos ant šventinio stalo.
Vištiena su grybais lėtoje viryklėje - pagrindiniai maisto ruošimo principai
Jei norite virti vištieną lėtoje viryklėje, galite naudoti bet kurią jo dalį, arba visą skerdeną, jei gaminate įdaryti naminius paukščius. Tačiau dažniausiai šis patiekalas ruošiamas iš krūtinės ar filė.
Grybai naudojasi, priklausomai nuo sezono. Tai gali būti arba bolettes arba austriški grybai, surinkti jūsų, ir įsigyti šampinjonai. Šio patiekalo skonis nebus kenksmingas. Vištienos virti švieži, sušaldyti arba džiovinti grybai. Pastarieji yra virinami vandenyje prieš dvi valandas prieš virimą.
Norėdami, kad vištiena su grybais lėtoje viryklėje pasirodytų subtiliu, kreminiu skoniu, ji troškinama grietinėlės arba grietinės. Be to, į patiekalą pridedama žalumynų ir prieskonių, kad jis būtų kvepiantis, o ne nuobodus.
Receptas 1. Vištiena su grybais lėtoje viryklėje su grietine
Sudėtis
- 450 g vištienos filė;
- juodieji pipirai;
- 450 g grybų;
- 200 g grietinės;
- druska;
- du trečdaliai geriamojo vandens;
- svogūnai;
- 50 g miltų;
- 60 ml augalinio aliejaus;
- žalumynų krūva;
- 5 g vištienos prieskonių.
Virimo būdas
1. Skalauti vištienos filė po čiaupu, panardinkite ją į servetėles ir supjaustykite į vidutines griežinėliais.
2. Gerai nuplaukite grybus ir nuvalykite juos šepečiu, kad liktų nešvarumų. Apkarpykite kojas ir supjaustykite jas į juosteles. 3. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Nuplaukite žaliąsias, pakratykite ir supjaustykite.
4. Įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu ir pašildykite alyvą. Įpilkite svogūnus ir kepkite, maišydami su mediniu mentele, kol ji tampa minkšta.
5. Dabar pridėkite supjaustytą vištieną ir virkite, maišydami dešimt minučių. Nuleiskite dangtelį.
6. Įdėkite grybus į mėsą ir sumaišykite. Kepkite, kol visi grybai išgaruos.
7. Skiedžiama grietine vandeniu, į šį mišinį įpilkite miltų ir gerai nuvalykite, kad išvengtumėte gabalėlių. Užpilkite padažu vištiena ir grybais ir įdėkite prietaisą į „troškinimo“ režimą keturiasdešimt minučių.
8. Po dešimties minučių įdėkite žaliąsias, pagardinkite druska, prieskoniais ir pipirais, sumaišykite ir virkite dar pusę valandos. Patiekite patiekalą su bulvių arba makaronų šoniniu patiekalu.
Receptas 2. Vištiena su grybais lėtoje viryklėje su kremu
Sudėtis
- pusė kilogramo vištienos filė;
- sviesto gabalas;
- 300 g pievagrybių;
- augalinis aliejus;
- svogūnai;
- druska;
- stiklinė grietinėlė;
- juodieji pipirai;
- žalumynų krūva;
- 30 gramų miltų.
Virimo būdas
1. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite kubeliais ar plunksnomis. Į prietaiso indą įpilkite augalinį aliejų, sudėkite svogūnus, sumaišykite ir keturiasdešimt minučių paleiskite kepimo programą.
2. Skalauti vištienos filė po čiaupu ir supjaustyti į barus. Kai svogūnai yra rudi, į jį įpilkite vištienos ir miltų, pagardinkite pipirais ir druska. Gerai sumaišykite ir uždenkite.
3. Nuplaukite grybus, smulkiai pjaustykite ir pridėkite prie vištienos. Supilkite visą grietinėlę, sudėkite sviesto gabalėlį ir pagardinkite prieskoniais. Nuleiskite dangtį ir virkite, kol pypsi. Tada įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir palikite indą šildymo režime 20 minučių. Patiekite su grikių arba bulvių šoniniu patiekalu.
Receptas 3. Vištiena su grybais lėtoje viryklėje su sojos padažu
Sudėtis
- kilogramas vištienos kojų;
- druska;
- penki dideli pievagrybiai;
- prieskoniai;
- didelis morkas;
- 40 ml augalinio aliejaus;
- du svogūnai;
- 100 ml sojos padažo.
Virimo būdas
1. Nuplaukite vištienos kojas, išdžiovinkite jas servetėlėmis ir supjaustykite juos į sąnarius.
2. Įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu keturiasdešimt minučių. Į dubenį įpilkite augalinį aliejų ir pašildykite. Mes skleidžiame vištieną ir kepti, uždarius dangtelį, dešimt minučių.
3. Išvalykite ir susmulkinkite lemputę. Trys dideli nulupti morkos. Valykite grybus, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais griežinėliais.
4. Į vištieną įdėkite grybų ir daržovių, sumaišykite ir kepkite ketvirtį valandos.
5. Supilkite sojos padažą, įpilkite šiek tiek druskos ir pagardinkite prieskoniais. Mes sumaišome, nuleidžiame dangtelį ir virkite, kol programa bus baigta. Patiekite vištieną su grybais lėtoje viryklėje su šonine bulvių ar spagečių patiekalu.
Receptas 4. Vištiena su grybais lėtoje viryklėje po sūrio pluta
Sudėtis
- 800 g vištienos filė;
- mažas žalumynų krūva;
- pusė kilogramo pievagrybių;
- pusė kilogramo bulvių;
- augalinis aliejus;
- du svogūnai;
- druska;
- 300 gramų sūrio.
Virimo būdas
1. Įjunkite prietaisą „gesinimo“ režimu. Į konteinerį supilkite augalinį aliejų ir pašildykite.
2. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite į plonus žiedus. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite ir smulkiai pjaustykite. Sudėkite svogūnus ir mėsą į pašildytą sviestą ir sumaišykite.
3. Nuplaukite grybus ir supjaustykite ketvirčiais. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite kubeliais. Grubiai išpjauti sūrį. 4. Užpilkite keptas vištienos sluoksnius iš grybų, svogūnų ir bulvių. Sūdykite ir užpilkite kiekvieną džiovintų žolelių sluoksnį. Viršuje pabarstykite sūrio traškučiais. Uždarykite dangtelį ir kepkite keturiasdešimt minučių be keitimo režimo. Paruoštą patiekalą pabarstykite smulkintomis žalumynais ir tarnaukite kaip atskirą patiekalą.
Receptas 5. Įdaryti vištienos grybų padaže
Sudėtis
- vištienos skerdenos - 1, 5 kg;
- grybų sultinys;
- ryžiai - stiklas;
- druska;
- džiovinti grybai - 200 g;
- grietinė - 50 ml;
- sviestas - 30 g;
- miltai - 40 g;
- du svogūnai.
Virimo būdas
1. Pora valandų mirkykite grybus šaltu vandeniu, tada virkite puode ir išleiskite į žarną. Atvėsinkite ir pasukite grybus per mėsmalę arba supjaustykite maišytuve. Pridėkite du šaukštus smulkinto grybelio.
2. Įjunkite prietaisą „kepimo“ režimu ir pašildykite alyvą. Kepkite smulkiai pjaustytus svogūnus penkias minutes. Uždėkite ant lėkštės kepti svogūnai.
3. Įdėkite plaunamus ryžius į dubenį, užpildykite vandeniu, druskos ir virkite, kol pasirodys „grikių“ režimu. Įpilkite sviesto ir sumaišykite.
4. Nupjaukite sparnus iš vištienos skerdenos, kojų į šlaunį ir nuimkite odą. Nupjaukite mėsą iš kojų ir pasukite per mėsmalę.
5. Sumaišykite atšaldytus ryžius su grybais ir smulkinta mėsa, įpilkite svogūnų kepimo, druskos ir sumaišykite. Susidaręs užpildas užpildo vištienos ertmę ir siuvinėja visas skyles sriegiais.
6. Nuplaukite prietaisą, nuvalykite jį ir sutepkite dugną aliejumi. Įdėkite įdėtą vištieną ir virkite „kepimo“ režimu 20 minučių. Tada pasukite ir virkite tą patį laiką.
7. Į grybų sultinį įpilkite grietinėlės arba grietinės ir maždaug dešimt minučių virkite ant mažos ugnies. Jei padažas yra plonas, įpilkite miltų. Patiekite vištienos, laistymo grybų padažu.
Receptas 6. Julienne su vištiena ir grybais lėtoje viryklėje
Sudėtis
- vištienos filė - pusė kilogramo;
- augalinis aliejus;
- šampinėliai - 300 g;
- druska;
- česnakai - keturi gvazdikėliai;
- juodieji pipirai;
- sūris - 100 g;
- žali;
- miltai - 70 g;
- grietinėlė - stiklas.
Virimo būdas
1. Įjunkite prietaisą kepimo režimu ir kepkite miltus sausame dubenyje iki auksinės rudos spalvos.
2. Nulupkite svogūną. Šepečiu savo grybus. Supjaustykite svogūnus su grybais mažais kubeliais.
3. Pašalinkite miltus iš daugiakanalio, įpilkite šiek tiek aliejaus ir kepkite svogūnus dešimt minučių.
4. Į svogūnus pridėkite šampinjonus ir virkite dar penkias minutes. Nuplaukite vištienos filė, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite į mažus gabalus. Pridėkite vištieną prie grybų ir kepkite viską kartu, maišydami dar 15 minučių.
5. Pjaustykite mėsą su grybais keptais miltais, supilkite į grietinėlę ir energingai maišykite, kad nebūtų gabalėlių.
6. Julienne pipirai, druska ir smulkiai pjaustyti česnakai. Sumaišykite ir pabarstykite visus sūrio traškučius. Kepkite, keisdami režimą, dar vieną ketvirtį valandos.
Receptas 7. Kario vištiena su grybais ir daržovėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis
- 600 g vištienos krūtinėlės;
- sojos padažas;
- 10 g džiovintų pomidorų;
- žalieji svogūnai ir krapai;
- 10 g česnako;
- naujos bulvės;
- 10 g šviežių čili;
- vyšnių pomidorai;
- 10 g šviežių čiobrelių ir rozmarinų;
- pievagrybiai;
- karis;
- 10 g virtuvės druskos;
- 10 g pipirų.
Virimo būdas
1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vištienos krūtinėlę su servetėlėmis.
2. Sumaišykite alyvuogių aliejų su čiobreliais, prieskoniais, čili pipirais, tarkuotomis morkomis ir smulkiai pjaustytais česnakais. Gerai sumaišykite. Supilkite mėsą su marinatu ir palikite bent valandą. 3. Į sausą dubenį apipilkite kario ir jūros druskos. Mėsos druska. Įdėkite marinuotų vištienos krūtinėlių ant prieskonių.
4. Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite šampinjonus. Uždėkite krūtinę. Tada įdėkite vyšnių pomidorus.
5. Nuplaukite naujas bulves kietu šepečiu ir supjaustykite mažus gumbus į keturias dalis. Įdėkite jį į dubenį. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir krapų.
6. Pabarstykite indą su sojos padažu. Nuleiskite dangtelį ir valandą pradėkite „ryžių“ režimą. Įdėkite daržoves ant plokštelės, įdėkite pjaustytą krūtinę ant viršaus.
Vištiena su grybais lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate džiovintus grybus, būtinai pamerkite jį šaltą vandenį dvi valandas.
- Laukiniai grybai turi būti kruopščiai išvalyti ir nuplauti, kad liktų nešvarumai ir smėlis.
- Kepkite vištieną su grybais tokiais būdais, kuriuose patiekalas pateks.
- Jei ruošiate patiekalą iš naminių vištienos, kepimo laiką padidinkite pusę valandos.
