Vištienos grybų sriuba yra puikus pirmosios patiekalas. Paprasti vištienos sriuba su grybais receptai: švieži, džiovinti ir konservuoti

Vištienos grybų sriuba yra puikus pirmosios patiekalas. Paprasti vištienos sriuba su grybais receptai: švieži, džiovinti ir konservuoti

Vištienos sriuba su grybais yra gausus ir kvapnus patiekalas, kuris bus patrauklus visiems šeimos nariams.

Šio skanaus pirmojo kurso receptai yra gausūs. Jis gaminamas su grūdais, makaronais, daržovėmis ar ankštiniais augalais. Bet, žinoma, pagrindiniai ingredientai yra vištiena ir grybai.

Vištienos grybų sriuba - pagrindiniai virimo principai

Visų pirma jie paruoš vištienos sultinį, pridedant prie jų visas daržoves, lauro lapus ir prieskonius. Tada jis filtruojamas, o vištienos yra atskiriamos nuo kaulų ir sudedamos atgal į sultinį.

Grybai maišomi su svogūnais. Geriau tai padaryti vištienos riebalais, bet jei neturite, bet koks daržovių ar sviesto yra gerai.

Įdėkite nuluptus ir susmulkintus bulves, į grietinėlę užkepkite grybų ir kepkite, kol bulvės bus paruoštos.

Jei gaminate vištienos sriubą su grybais, bet visas sudedamąsias dalis nutraukia panardinamasis maišytuvas. Paprastai į tokias sriubas pridedama grietinėlės.

Receptas 1. Vištienos sriuba

Sudėtis

trys bulvės;

morkų;

druska, lauro lapai ir juodieji pipirai;

vištienos krūtinėlės;

petražolių krūva;

400 g šviežių šampinjonų;

pusė virimo svogūnų;

60 g sviesto.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos krūtinėlę, įdėkite į keptuves ir virkite sultinį.

2. Nuplaukite pievagrybius, lengvai juos išdžiovinkite ir supjaustykite į ne labai plonas plokšteles. Į keptuvę ištirpinkite sviestą ir kepkite supjaustytus grybus.

3. Nulupkite bulves ir trupinkite į mažus kubelius.

4. Nuimkite vištienos mėsą iš sultinio ir įdėkite į kepti grybus. Kepkite ant ugnies, vidutinio intensyvumo, ketvirtį valandos. Tada į sriubą įdėkite bulves.

5. Nulupkite ir nuplaukite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir supilkite morkas. Kepkite visas daržoves, kol jos nudegės. Užpildykite sultinį. 6. Supjaustykite vištienos mėsą ir padėkite ją atgal į sriubą. Įdėkite lauro lapą ir smulkintą petražolę, kepkite dar vieną minutę.

Receptas 2. Europos kremo sriuba su grybais

Sudėtis

du litrai vandens;

rozmarinas ir petražolės;

vištienos krūtinėlės;

du česnako skiltelės;

svogūnų galvutė;

maltos pipirai ir druska;

pusė litro grietinėlės;

mažas sviesto gabalas;

400 g pievagrybių;

50 gramų miltų.

Virimo būdas

1. Pripildykite plaunamą krūtinę vandeniu ir virkite sultinį, kol mėsa virs. Pašalinkite vištieną, atvėsinkite ir supjaustykite į mažus gabalus. Nuvalykite sultinį.

2. Supjaustykite griežinėliais grybus griežinėliais. Nulupti svogūnai smulkiai sutrupėjo. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir kepkite grybus su svogūnais iki rožinės. Kai grybų kepimas yra kietas, padėkite jį į maišytuvo dubenėlį ir sumalkite tolygiai. Į bulvių košė įeina į sultinį ir gerai sumaišoma.

3. Kepkite miltus į lydytą sviestą iki gelsvos spalvos. Tada palaipsniui supilkite grietinėlę, kad maišeliai nebūtų. Grietinėlės mišinys supilamas į ploną srautą sriuboje, sumaišomas ir sumaišytas česnakas.

4. Supilkite karštą sriubą į lėkštes, pagardinkite pipirais ir pabarstykite kapotų žalumynų. Į sriubą galite kepti kriaušes.

Receptas 3. Kreminė vištienos sriuba su grybais

Sudėtis

du litrai vištienos sultinio;

80 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus;

du svogūnai;

2 žievelės juodųjų pipirų ir valgomosios druskos;

morkų;

trys salierų stiebai;

50 gramų ryžių;

200 ml grietinėlės;

250 g šviežių šampinjonų.

Virimo būdas

1. Nuplaukite salierų stiebus, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Nulupti svogūnai smulkiai supjaustyti. Morkos švarios, plaunamos ir supjaustytos plonais ketvirčiais.

2. Šildykite alyvą keptuvėje, supilkite visas daržoves ir kepkite jas, kol svogūnai yra skaidrūs. 3. Skalbinius nuplauname ir išdžioviname ant vienkartinio rankšluosčio. Grybus supjaustykite į plokšteles. Iš sultinio paimame vištienos filė, atvėsiname ir supjaustome į barus.

4. Verdančiame sultinyje išpilstykite keptuvėje troškintas daržoves ir ketvirtį valandos virkite ant mažos ugnies.

5. Keptuvėje, kur daržovės buvo keptos, uždėkite grybus ir vištieną, ir kepkite, kol grybai rožiniai.

6. Nuplaukite ryžius, kol vanduo bus skaidrus. Į sultinį įdėkite kepta vištiena su grybais ir ryžiais. Toliau kepame dar dešimt minučių, kol ryžiai bus visiškai paruošti. Sezono sriuba su druska ir maltais pipirais. Patiekite sriubą karšto pavidalo.

Receptas 4. Vištienos sriuba su grybais ir makaronais

Sudėtis

pusė svaro vištienos skerdenos;

200 g makaronų;

trys litrai išgryninto vandens;

druska, lauro lapai, juodieji pipirai ir kvapni;

svogūnai ir morkos;

75 g augalinio aliejaus;

200 g pievagrybių.

Virimo būdas

1. Nuplaukite vištienos skerdeną po maišytuvu, supjaustykite jį į gabalus. Uždėkite vienkartinį rankšluostį ir lengvai išdžiovinkite.

2. Įdėkite vištienos gabalus į keptuvę su išvalytu vandeniu ir uždėkite. Su verdančiu sultiniu nuimkite skimmerį su skimmeriu ir pagardinkite pipirais ir lauro lapais, uždenkite ir virkite sultinį dar 40 minučių.

3. Nulupkite nuluptus morkas ir svogūnus. Grybus ir daržoves nuplaukite po čiaupu. Smulkiai sutrinkite svogūnus. Smulkiai patrinkite morkas ir supjaustykite grybus į plokšteles.

4. Šildykite alyvą keptuvėje ir įdėkite svogūnus, padėkite jį žemyn, kol skaidrus. Tada į jį įpilkite morkų, sumaišykite su mediniu mentele ir kepkite dar tris minutes. Įdėkite grybus į daržoves ir troškinkite, kol iš grybų išgaruos drėgmė, tada dar penkias minutes naršykite ir pašalinkite iš šilumos.

5. Išimkite vištieną iš keptuvės. Nulupkite sultinį ir vėl virkite. Atskirkite mėsą nuo kaulų ir pjaukite į gabalus. 6. Verdančiame vištienos sultinyje užpilkite makaronus ir virkite tris minutes. Padėkite keptas iš grybų ir daržovių bei vištienos. Sumaišykite ir pagardinkite druska ir pipirais. Laikykite ant krosnies dar dvi minutes, išjunkite šilumą ir palikite sriubą 10 minučių.

Receptas 5. Storas vištienos sriuba su grybais

Sudėtis

trys vištienos šlaunys;

konservuoti kukurūzai;

bulvės - keturi vnt .;

pipirai ir druska;

sviestas - 80 g;

pienas - pusantros spalvos akiniai;

miltai - ketvirtis puodelis;

marinuoti pievagrybiai - bankas.

Virimo būdas

1. Plauti vištienos šlaunis po čiaupu ir išdžiūti. Įpilkite puodą su vandeniu ir virkite sultinį.

2. Uždėkite puodą ant ugnies ir ištirpinkite sviestą. Supilkite miltus, nuolat maišydami, kad jis tolygiai plinta. Toliau maišykite, palaipsniui užpilkite įtemptą vištienos sultinį. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių. Virinama.

3. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Įdėkite jį į puodą ir kepkite ketvirtadalį valandos ant mažos ugnies.

4. Atskirkite vištienos mėsą nuo kaulų ir supjaustykite savavališkai.

5. Kai bulvės yra paruoštos, padidinkite šilumą ir supilkite į pieną. Įdėkite vištienos mėsą, marinuotus grybus ir konservuotus kukurūzus. Druska, pagardinkite pipirais ir virkite penkias minutes.

Receptas 6. Vištienos sriuba su grybais ir miežiais

Sudėtis

šešios vištienos krūtinėlės;

svogūnai;

pusė stiklo perlų miežių;

lauro lapai, pipirų mišinys ir druska;

trys sauja sausųjų grybų;

sviestas ir augalinis aliejus;

dvi bulvės;

svogūnų galvą ir mažą morką.

Virimo būdas

1. Perlinių miežių įdėjimas į žarną ir skalauti jį po čiaupu. Virkite vandenį puode. Viršutinė rinktinė su grotelėmis, uždengiama dangčiu ir laikoma porą valandų. 2. Sušildome pusantro litrų vandens, pipiruojame ir įdėjome lauro lapą. Mes plauname vištieną ir įdėjome į vandenį. Kepkite sultinį ant mažos ugnies pusvalandį.

3. Užpildykite grybus verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Tada mes sujungiame vandenį ir supjaustome grybus į juosteles. Pašalinkite vištieną iš sultinio. Grybų ekstraktas, sumaišytas su vištienos sultiniu ir filtru. Supilkite į puodą, įpilkite miežių ir virkite 20 minučių.

4. Išvalykite daržoves. Supjaustykite bulves į mažus kubelius ir siųskite juos į sriubą. Mes ir toliau ruošiame dar dešimt minučių.

5. Lėkštelėje ištirpinkite sviestą ir įdėkite daržovių. Kepkite aliejaus mišiniu, smulkiai pjaustytu svogūnu ir morkomis, supjaustytomis juostelėmis, kol minkštas. Skieskite grybus ir kepkite penkias minutes.

6. Vištiena supjaustyta juostelėmis ir dedama į sriubą. Čia išdėstome grybų kepimą, maišykite ir virkite penkias minutes. Prieš patiekdami 10 minučių, prašykite.

Receptas 7. Vištienos sriuba su grybais ir grikiais

Sudėtis

150 g grybų;

vištienos filė;

70 g grietinės;

trečias puodelis grikių;

lauro lapai;

svogūnų galvutė;

dvi bulvės;

pipirai ir druska.

Virimo būdas

1. Nulupkite bulves, nuplaukite jas ir supjaustykite kubeliais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite per pusę. Vištienos filė nuplaunama griežinėliais. Nuluptą svogūnų galvą supjaustykite į žiedus.

2. Įdėkite vištienos filė į puodą su verdančiu vandeniu. Virkite dešimt minučių ir įpilkite bulvių ir supilkite plaunamą grikį.

3. keptuvėje kepkite grybus svogūnais. Grybų kepkite į sriubą.

4. Virkite sriubą, kol bulvės ir grikiai virti visiškai. Galų gale padėkite grietinę, pagardinkite pipirais ir lauro lapais. Virinama ir pašalinama iš karščio. Reikalauti sriuba ketvirtį valandos. Kai patiekiate, pabarstykite sriuba su žalumynais.

Receptas 8. Vištienos sriuba su grybais ir kopūstais

Sudėtis du litrai išgryninto vandens;

lauro lapai, druska ir pipirai;

pusė vištienos skerdenos;

petražolių krūva;

200 g kopūstų;

pusė citrinos;

penkios bulvės;

kiaušinis;

dvi lemputes;

50 g grietinės;

dvi mažos morkos;

margarino gabalas;

200 g šviežių šampinjonų.

Virimo būdas

1. Plauname vištienos skerdeną, įdedame į puodą su švariu vandeniu ir užvirinkite. Pašalinkite putas, druską ir virkite sultinį, kol mėsa bus visiškai virti. Galų gale įdėkite pipirų ir lauro lapų. Tada nuimkite skerdeną, atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite gabaliukais. Nuvalykite sultinį.

2. Valyti ir plauti svogūnai ir morkos. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Morkos trys didelės. Kepkite margariną keptuvėje ir kepkite daržoves, kol jos minkštos.

3. Pjaukite kopūstus į plonas juosteles. Nuplaunami grybai supjaustyti į juosteles. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite bulves į verdantį sultinį ir virkite dešimt minučių. Tada įdėkite skrudintas daržoves, smulkintus kopūstus ir grybus. Kepkite dar 20 minučių. Galų gale pridėkite suspaustą pusiau citrinos sulčių ir sumuštą kiaušinį su grietine. Supilkite sriubą į lėkštes ir pabarstykite jį kapotų žalumynų.

Receptas 9. Vištienos sriuba su grybais ir lęšiais

Sudėtis

vištienos kojos - du vnt;

augalinis aliejus;

lęšiai žalia - stiklas;

maltos juodųjų pipirų ir žirnių, druskos ir lauro lapų;

penkios bulvės;

grybai - 300 g;

svogūnai ir morkos.

Virimo būdas

1. Įpilkite plaunamas kojas vandeniu ir virkite sultinį, druską ir pipirus bei lauro lapus.

2. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas į mažus gabalus.

3. Iš gatavo sultinio nuimkite kojas, atvėsinkite ir išardykite į gabalus, atskiriant nuo kaulų.

4. Lęšius supilkite į gilų indą, rūšiuokite ir plaukite keliuose vandenyse, kol jis tampa skaidrus. Įpilkite pupelių prie verdančio sultinio. Čia įdėkite susmulkintų bulvių. 5. Saulėgrąžų aliejuje susmulkintą ir smulkiai pjaustytą svogūną kepkite iki skaidrumo. Tada įpilkite pjaustytų morkų, pagardinkite pipirais ir kepkite iki minkšto. Sulenkite grybus ir vištieną, suplėšytą į mažus gabalus, ir virkite iki aukso. Kepkite sriuba ir virkite penkias minutes. Patiekite su majonezu arba grietine.

Vištienos grybų sriuba - virėjų patarimai ir gudrybės

  • Jei naudojate džiovintus grybus, pirmiausia turite pamerkti juos 2-3 valandas. Tada virkite, ir tik po to pjaustykite ir naudokite sriuboje.
  • Kepti sriubą geriausia padaryti sviestui. Dėl šios priežasties sriubos skonis taps labiau patrauklus.
  • Jei esate išskirtinio skonio gerbėjas, į sriubą įdėkite riešutų, slyvų arba džiovintų abrikosų.
  • Miltai ar manų kruopos gali padaryti sriubą storesnį ir tankesnį.
  • Grybų sriuba turi būti infuzuojama 20 minučių.
  • Marinuoti ir sūdyti grybai taip pat gali būti naudojami sriubai gaminti. Jie suteiks sriubai neįprastą skonį.
  • Tik po kepimo į vištienos sriubą įpilkite žalumynų. Tai padės išlaikyti visus vitaminus ir padaryti jį kvepiančiu.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška