Daržovių salotos žiemai arba keptų daržovių troškinys, galite virti kepimo skardoje ant kepimo skardos. Tai paprasčiausias būdas įsigyti produktus. Sutinku, kad patogu nupjauti daržoves, sudėti jas į orkaitę ir eiti apie savo verslą. Maždaug po valandos viskas yra pasirengusi, viskas lieka - supakuoti gatavas salotas į stiklainius.
Pagal šį receptą virtos daržovės gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba kaip mėsos patiekalas. Daržovių užkandis visada bus populiarus, ypač ilgą žiemą, kai malonu atidaryti stiklainį su kvepiančiu troškiniu, kuris atrodo kaip vasara.
- Virimo laikas: 1 val. 40 minučių
- Kiekis: 2 litrai
Daržovių troškinys, kepamas ant kepimo skardos
- 1 kg cukinijų;
- 1 kg morkų;
- 700 g baklažanų;
- 500 g svogūnų;
- 500 g Bulgarijos pipirų;
- 300 g pomidorų;
- 1 česnako galvutė;
- 3 čili pipirai;
- 200 g stiebo salierų;
- alyvuogių aliejus (daržovių skrudinimui ir padengimui sluoksniu po įdaru);
- 20 g druskos;
- 40 g cukraus;
- 10 g maltos paprikos.
Kepimo skardoje keptų daržovių troškinių virimo būdas
Išmirkykite morkas šaltu vandeniu, kad būtų lengviau nuplauti nešvarumus. Tada švarus ir trys ant didelio tarka, vietoj to galite paimti trintuvę Korėjos morkoms arba supjaustyti morką į plonas juosteles.
Cukinijos nuluptos ir nuluptos. Tanki plaušienos dalis supjaustoma į 1,5-2 cm storio gabalus.
Baklažanai supjaustyti taip pat, kaip cukinijos. Derliaus nuėmimui tinka prinokę baklažanai su lygia, mėlyna ir elastinga oda.
Smulkiai supjaustykite svogūnus, salotos taps skanesnės, jei naudojate pusiau saldus ar saldų svogūnų įvairovę.
Nupjaukite saldžiųjų pipirų uodega, nuimkite sėklas, nuplaukite po čiaupu. Paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis.
Čilė supjaustoma į mažus žiedus. Aš pridėjau žalias pipiras, jis nėra toks karštas. Atsargiai pridėkite raudoną, karštą čili, pirmiausia išbandykite skonį, kartais pakanka tokio produkto kiekio.
Iš česnako išvalome česnako galvą, pridėsime česnako skilteles, jų nereikia nupjauti.
Apkarpykite raudonus pomidorus savavališkai, svarbu pjauti stiebą, ši pomidorų dalis neturėtų patekti į troškinį! Salierų stiebai supjaustyti kubeliais.
Krosnelę kaitiname iki 180 laipsnių Celsijaus temperatūros. Mes paimame didelį kepimo skardą, paskleidžiame visus susmulkintus produktus, pabarstykite cukrumi ir druska, supilkite alyvuogių aliejų, pridėti malto saldaus paprikos, kad pagerintumėte skonį. Mes sumaišome ingredientus su mūsų rankomis ir siunčiame keptuvę į pašildytą orkaitę.
Kepkite maždaug 1 valandą. Kadangi orkaitėje esanti šiluma nėra tolygiai paskirstyta, tada kas 20 minučių patariu švelniai sumaišyti keptuvės turinį.
Silpname kepimo sodos tirpale plaukite dangtelius ir stiklainius, džiovinkite orkaitėje, sukdami kaklą žemyn (temperatūra 110 laipsnių).
Užpildykite šildomus stiklainius karštomis daržovėmis, užpilkite plonu alyvuogių aliejaus juostele.
Įdėkite stiklainius į keptuvę su karštu vandeniu, užvirinkite, sterilizuokite 15 minučių stiklainius, kurių talpa yra 500 g ir 25 minutės, 1 l talpos.
Galutiniai konservų konservai sukasi sandariai, atvėsinami kambario temperatūroje.
Laikykite šaltame rūsyje.
