Skvošas su grybais žiemai

Cukinija su grybais žiemai yra salotos arba troškinys, kurį galima virti vasarą, kolovikovo sezono metu, pirmuosius vasaros grybus, kurie pasirodys birželio-liepos mėn. Po terminio apdorojimo cukinijos ir grybai yra žymiai mažesni, todėl gana daug ingredientų sukelia keletą skardinių, kurių talpa yra 500 g.

Skvošas su grybais žiemai

Tačiau cukinijos salotos yra labai skanios, jos gali būti tiekiamos kaip nepriklausomas patiekalas greitai. Receptas taip pat bus patrauklus vegetarams, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų, bet yra labai daug baltymų.

Svarbu nuplauti ir iš anksto virti miško dovanas!

  • Virimo laikas: 2 valandos
  • Kiekis: 1 l

Žiemos skvošas su grybais žiemą

  • 150 g svogūnų;
  • 200 g morkų;
  • 2 kg cukinijų;
  • 500 g miško grybų;
  • petražolių krūva;
  • 60 ml augalinio aliejaus;
  • 10 g druskos;
  • juodieji pipirai.

Cukinijų virimo būdas su grybais žiemai

Dideliame kepuryje pašildykite augalinį aliejų. Mes supjaustome svogūnus su dideliais crescents. Kepkite svogūnus į skaidrią būseną apie 7 minutes. Tokiems receptams skirtas aliejus turėtų pasirinkti rafinuotą, bekvapį.

Skvošas su grybais žiemai

Į svogūnus įpilkite morkų, pasipildytų dideliu tarka. Kepkite dar 12 minučių, kol jis bus minkštas.

Skvošas su grybais žiemai

prinokę cukinijos išvalomi nuo žievelės, pašalinamos sėklos. Iškirpkite apie 1,5x1,5 centimetrų kubeliais. Jei naudosite jaunų daržovių derliaus nuėmimui su nesuformuotomis sėklomis ir subtilia oda, tada jums nereikia juos nulupti, reikia gerai nuplauti ir supjaustyti vaisių kamieną.

Skvošas su grybais žiemai

Išpjauti daržoves į skrudintuvą.

Dabar pridėkite grybus. Kruopščiai nuplauti miško grybai virinami 30 minučių sūdytame vandenyje. Dideli bandiniai, supjaustyti mažais gabalais, palieka nedidelius grybus. Konservavimui tinka Boroviki, drebulės grybai, baravykų žolės. Aš patariu išleisti pirmąjį vandenį, kuriame jie buvo virti, vėl vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir tęskite virti.

Skvošas su grybais žiemai

Virti virtus grybus į skrudintuvą.

Smulkiai supjaustykite petražolių krūva, pridėkite druską, sumaltus juoduosius pipirus. Gerai uždarykite skrudintuvo dangtį, virkite 35 minutes.

Skvošas su grybais žiemai

Skvošas yra vandeningos daržovės, todėl po pusės valandos troškinys žymiai sumažės, pašalins dangtelį, kad drėgmė išgaruotų, ir virkite dar 7 minutes.

Skvošas su grybais žiemai

Tokių troškinių konservavimui patogu naudoti 0,5–0,7 litrų talpos skardines. Mano tara sodos tirpale, nuplaunama verdančiu vandeniu. 5 minutes sterilizuokite garais arba išdžiovinkite orkaitėje, kaitinamoje iki 120 laipsnių (10-15 minučių).

Skvošas su grybais žiemai

Į sterilizavimo vonią (didelį puodą, baseiną) įdėkite medvilninį rankšluostį, supilkite vandenį, šildytą iki 40 laipsnių. Į skardas įduriame skardines, užpildytas karštomis troškulėmis, padengtas dangteliais. Įdėkite vonią ant viryklės, užvirkite. Sterilizuokite 20 minučių.

Skvošas su grybais žiemai

Tuomet sandariai prisukite konservus, apversti kaklą ir atvėsinkite kambario temperatūroje.

Laikykite ruošinį vėsioje ir sausoje vietoje. Laikymo temperatūra nuo +2 iki +6 laipsnių.

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška