Vienas iš paprasčiausių būdų, kaip nuimti, yra kepta daržovių salotos. Daržovių salotos žiemai, kurių paruošimui jums reikia tik sukapoti daržoves, kaitinti orkaitę ir paruošti talpyklą laikymui. Orkaitės šiluma atliks visą darbą už jus, nereikia atskirai kepti, sumaišyti, sumalkyti ir derinti. Svarbu, kad produktai būtų laisvai skleidžiami formoje arba kepimo skardoje, o ne maišant juos kepant, bet tik purtyti, palikite skilteles nepažeistą.
Šiam patiekalui tinka bet kokios sezoninės daržovės, tačiau norint gauti puikų skonį, reikia pridėti daugiau bulgarų pipirų ir čili pipirų, nes šie produktai turi ryškų skonį ir kvapą.
Tie patys ruošiniai gali būti daromi su baklažanais arba baklažanų ir cukinijų mišiniu.
- Virimo laikas: 1 val. Ir 15 minučių
- Kiekis: 1 litras
Žiemos kepamų daržovių salotų sudedamosios dalys:
- 1 kg cukinijų;
- 300 g pomidorų;
- 100 g vyšnių pomidorų;
- 300 g paprikos;
- 280 g svogūnų;
- 200 g salierų;
- 3 karštieji čili pipirai;
- 12 g druskos;
- 30 g granuliuoto cukraus;
- 60 ml augalinio aliejaus.
Keptų daržovių salotos paruošimo žiemą metodas.
Skvošas supjaustytas 3-5 mm storio apskritimais. Mes ruošiame jaunus cukinijos svečius, tiesiog nukirpome uodegą, ir brandus mes išvalome žievelę ir iškirpti sėklas. Sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi. Įdėkite cukinijų gabaliukus.
Saldūs Bulgarijos pipirai yra geresni raudonieji - tai taps gražesni, nuvalys juos iš sėklų, nukirs stiebą, pašalins baltą kūną. Supjaustykite pipirus į plonas ir ilgas juosteles, pridėkite prie cukinijų.
Pjaustykite pomidorus apvaliais 5 mm storio griežinėliais, uždėkite juos prie pipirų.
Svogūnai švarūs nuo lukšto, supjaustyti plombą šaknų skiltelėmis, supjaustyti storais žiedais, pridėti prie formos.
Smulkiai supjaustykite salierų stiebą. Stiebai perpjauti, vingiuoti. Vietoj stiebų, galite paimti baltą salierų šaknį, nulupti ir supjaustyti plonomis plokštelėmis.
Į kepimo indą įdėjome didelį sauja vyšnių, supjaustome raudonuosius pipirus į žiedus - šie produktai užbaigia daržovių mišinį.
Daržovių masę sumaišykite su cukrumi ir druska, užpilkite alyvuogių aliejumi, kruopščiai sumaišykite rankomis, kad aliejus padengtų maisto produktus.
Šildykite iki 180 laipsnių Celsijaus krosnies. Įdėkite formą, paruošite 35 minutes. Kepimo metu reikia keletą kartų pakratyti kepimo skardą, kad produktai nebūtų deginami.
Indelių paruošimas salotoms - kruopščiai nuplaukite, džiovinkite orkaitėje. Mes supakuojame salotas karštuose švariuose stiklainiuose, nepasiekdami 1-2 cm krašto.
Vandenį kaitinkite puode su plačiu dugnu iki 90 laipsnių temperatūros, įdėkite lino rankšluostį ir įdėkite dangteliais dengtus stiklainius. Sterilizavimo laikas - 15 minučių, 0,5-0,6 l talpos.
Paruoštos daržovių salotos, uždarius dangtelius, atvėsinus kambario temperatūroje, nuimamos į vėsią rūsį ir laikomos iki pavasario.
Laikymo temperatūra nuo +2 iki +6 laipsnių.
Salotos iš keptų daržovių žiemai. Bon apetitą!
