Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Raudonųjų kopūstų soljanka žiemai, virti pagal šį receptą, tęsis iki pavasario. Originalus ir skanus daržovių troškinys iš paprastų ir prieinamų produktų. Raudieji kopūstai skiriasi nuo tik baltos kopūstų spalvos, antocianino medžiaga suteikia mėlynai violetinę spalvą.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai
  • Virimo laikas: 1 val.
  • Kiekis: 4 skardinės, kurių talpa 500 ml

Žaliųjų kopūstų hodgepodge sudedamosios dalys žiemai

  • 1, 5 kg raudonųjų kopūstų;
  • 600 g saldžiųjų pipirų;
  • 350 g svogūnų;
  • 300 g pomidorų;
  • 100 g karšto pipirų;
  • 100 g petražolių (žali ir šaknys);
  • 5 skiltelės česnako;
  • 10 g smulkios druskos;
  • 30 ml vyno acto;
  • 30 g granuliuoto cukraus;
  • 55 ml alyvuogių aliejaus.

Reduktų kopūstų paruošimo žiemai metodas

Norėdami paruošti hodgepodge, pirmiausia paruošite visas daržoves - nuplaukite, supjaustykite ir supjaustykite. Tai labai patogu paruošti patiekalų rinkinį, kai sudedamosios dalys yra paruoštos, jūs galite būti tikri, kad nieko nepraleis! Raudonieji kopūstai, susmulkinti 3-4 mm pločio juostelėmis, tuo plonesni, tuo geriau.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Saldus apelsinų ar raudonųjų pipirų išvalome iš sėklų, pašalinsime pertvaras. Kūnas supjaustomas kubeliais 10x10 mm.

Šiam patiekalui ruošti galite pasirinkti bet kokios spalvos pipirus, kol jie yra prinokę ir saldūs.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Svogūnai išvalo galvą nuo plytelės, supjaustyti į vėžį. Pasirinkite saldžią arba pusiau saldžią svogūną, kad skanėstas būtų malonus. Salotai taip pat tinka.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Įdėkite pomidorų verdančiame vandenyje 30 sekundžių. Tada atvėsinkite į ledo vandens dubenį, nuimkite odą. Pjaukite pomidorų pomidorų kubeliais.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Daugiaspalviai karvių pipirų ankštys kartu su sėklomis supjaustyti žiedais. Kartūs pipirai gali degti, todėl paragauti prieš tai pridedant prie kitų ingredientų.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Žalios petražolės šaknys ir mirkomos šaltame vandenyje. Supjaustykite lapus mažais, šaknys kruopščiai nuplaunamos iš žemės, nuluptos, supjaustytos juostelėmis.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Paimkite gilų storą sieną, užsidegę. Kai jis įšyla, užpilkite alyvuogių aliejaus, šilumą, pirmiausia mesti svogūnus.

Po svogūnų, maždaug po 5-7 minučių, įpilkite kopūstų, paprikos, pomidorų, karštų pipirų ir petražolių. Tada supilkite smulkią druską, granuliuotą cukrų, įpilkite česnako gvazdikėlį, perkelkite per spaudą. Uždarykite keptuvę sandariai, troškinkite ant ramios ugnies 35 minutes, 10 minučių prieš pasirengimą supilkite vyną arba obuolių actą. Jei norite, kad daržovių skonis būtų labiau prisotintas, galite naudoti balzaminio acto.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Kad konservuotos daržovės būtų gerai apsaugotos iki pavasario, užpildant skardines reikia išlaikyti sterilumą ir švarą. Norėdami pradėti savo stiklainius į sodos tirpalą, nuplaukite švariu vandeniu, tada sterilizuokite garais 5-7 minutes.

Užpildykite šiltus stiklainius karštais daržovių troškiniais, pirmiausia juos uždarykite.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

​​Įdėkite stiklainius į didelį puodą ant rankšluosčio, pagaminto iš medvilninio audinio, tada užpilkite karštą vandenį.

Sterilizuokite konservus 15-20 minučių, tvirtai prisukite arba uždarykite dangtelį.

Solyanka raudonieji kopūstai žiemai

Laikykite raudonųjų kopūstų hodgepodge žiemą vėsioje rūsyje esant +1–7 laipsnių temperatūrai.

Bon apetitą!

Komentarus (0)
Populiariausi straipsniai
Paieška