Saldžiosios paprikos salotos su cukinijomis ir žirneliais galite virti pietums ar vakarienei, bet ne tik! Valymo metu paruošite švarų talpyklą laikymui, užpildykite ją troškintomis salotomis, pašildykite orkaitėje, kaitinamoje maždaug iki 100 laipsnių, arba sterilizuokite puode su verdančiu vandeniu - gausite pasiruošimą žiemai.
Labai patogu kepti daržoves krosnyje - mažiausiai vargo, o skonis yra labai turtingas, o ne troškinimas.
- Virimo laikas: 1 val.
- Kiekis: 1,5 litrų
Sudėtis saldžiųjų pipirų salotoms su cukinija ir žirneliais:
- 1 kg saldžiųjų pipirų;
- 0,5 kg svogūnų;
- 0,5 kg morkų;
- 0,5 kg pomidorų;
- 0,3 kg nulupti žali žirniai;
- česnako galva;
- 35 g granuliuoto cukraus;
- 15 g rupios druskos be priedų;
- 80 g augalinio aliejaus;
- petražolių krūva.
Paprikos paprikos salotos su cukinijomis ir žirneliais metodas.
Smulkiai pjaustyti svogūnai. Sėkmės sėkmė bet kuriame daržovių troškinyje yra kokybiški ingredientai, visų pirma tai reiškia svogūnus. Pasirinkite saldžią arba pusiau saldžią veislę arba, jei įmanoma, askaloninius česnakus.
Morkos trys didelės arba supjaustytos plonomis juostelėmis. Yra daug specialių prietaisų pjovimo įvairovei, todėl galite ir originalus. Morkų daržovė yra tanki, po terminio apdorojimo visada išlaiko savo formą.
Įdėkite pomidorus į dubenį, užpildytą verdančiu vandeniu. Po pusės minutės mes pereiname į dubenį ledo vandens. Aštrių aštrų peilį įdėkite į odą, po to jis lengvai pašalinamas.
Pjaustome pomidorus dideliais kubeliais.
Mes apdorojame paprikos. Nuplaukite šaltą vandenį, supjaustykite stiebus. Iškirpkite podą, nuimkite sėklas, nuplaukite jį tekančiu vandeniu. Supjaustykite pipirus į ilgas juosteles pusę centimetro pločio.
Išvalykite cukinijas - nuimkite ploną žievės sluoksnį su peiliu daržovių valymui. Išpjaukite išsivysčiusias sėklas ir palaidą kūną. Tankūs cukinijos supjaustyti mažais kubeliais.
Žirnių gavimas iš ankščių yra raminanti veikla. Jei ateityje nebegausite dešimčių skardinių salotų, tada žirnelių lupimo laikas šiek tiek užtruks.
Česnakų galvutė švari, išardykite į griežinėliais, supjaustykite plonais griežinėliais.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Mes paimame giliai keptuvę, įpilame augalinį aliejų. Supilkite visus susmulkintus produktus, cukrų ir druską, sumaišykite su rankomis, kad aliejus ir prieskoniai gerai sumaišytų su daržovių gabalais. Įdėkite keptuvę vidutiniu lygiu, kepkite 35 minutes. Aš patariu keletą kartų maišyti, nes krosnelės šiluma ne visada tolygiai paskirstoma.
Dangteliai ir stiklainiai, skirti apsaugoti nuo silpno soda tirpalo. Tada džioviname indą orkaitėje, pasukdami kaklą.
Karštoji masė supakuojama į šiltus stiklainius, ištraukiame lėkštelių sieneles peiliu, kad pašalintume oro kišenes ir jas kompaktiškai. Mes uždengiame dangtelius, vėl išsiunčiame orkaitę, šį kartą temperatūra yra 110 laipsnių, laikas - 15 minučių.
Išimame dangtelį, sandariai prisukame, atvėsiname, uždengdami antklodė arba antklodė.
Išimame skardines laikymui tamsioje, sausoje rūsyje. Konservuoti maisto produktai laikomi iki pavasario +2–7 laipsnių temperatūroje ir nepraranda savo skonio.
