Moliūgai yra sveiki ir skanūs daržovės, iš kurių gaminami įvairūs patiekalai. Ji gražiai saugoma iki pavasario, bet ne kiekviena namų šeimininkė turi galimybę įsigyti ją pakankamu kiekiu dėl rūsio stokos. Todėl jis yra paruoštas iš konservavimo.
Moliūgų uogienės receptai yra greiti ir skanūs - pagrindiniai virimo principai
Moliūgų uogienė gaunama ne tik neįtikėtinai skanus ir kvapnios, bet ir gausios gintaro spalvos. Tuo pačiu metu specifinis moliūgų kvapas visai nejaučiamas.
Dėl uogienės imti nesubrendę vaisiai. Jie nuplaunami, nuimami žievelės aštriu peiliu, supjaustyti per pusę ir nulupami šaukštu sėklomis su pluoštais. Tada plaušiena susmulkinama į griežinėliais, kubeliais arba kubeliais arba trinamas ant grotelių su dideliais profiliais.
Uogienės skonį ir aromatą galima keisti pridedant citrusinių vaisių, šaltalankių, serbentų, obuolių ar kitų uogų ar vaisių, kurių skonis yra ryškus. Aštriam maistui į patiekalą pridedama muskato riešutų, gvazdikėlių, imbiero ar kardamono.
Pagrindiniai moliūgų uogienės virimo principai nėra labai skirtingi nuo įprastų. Kepkite jį vienu žingsniu arba keliais, suteikdami moliūgų laiko mirkyti sirupe.
Bankai, prieš užkandžius, sterilizuojami garais arba orkaitėje, tačiau pagrindinė sąlyga yra ta, kad jie turi būti sausi.
Karštasis uogienė yra išdėstyta stiklainiuose ir hermetiškai uždarytuose alavo dangteliuose. Laikykite gydyti rūsyje ar sandėliuke.
Receptas 1. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus
Sudėtis
moliūgų - kilogramas;
filtruotas vanduo - pusantros puodeliai;
granuliuotas cukrus - kilogramas.
Paruošimo metodas
1. Įpilkite vandens į puodą, įpilkite cukraus ir nustatykite ant mažos ugnies. Kepkite nepertraukiamai maišydami, kol gausite sirupą, kuris iš šaukšto nusausins ploną siūlą.
2. Nuplaukite mano moliūgą, nuvalykite jį rankšluosčiu, supjaustykite į keturias dalis ir šaukštu nuimkite sėklą šaukštu. Tada nuimkite žievelę aštriu peiliu. Iškirpkite daržovės kūną į centimetrus kubeliais.
3. Įdėkite moliūgą į aliuminio dubenį ir užpilkite karštu sirupu. Išsiųstos lėtai ugnies ir kepkite, retkarčiais maišant, kol uogienė tampa tamsiu gintaru.
4. Karštasis uogienė supilama į švarius sterilius stiklainius ir hermetiškai užsandarinama alavo dangteliais, naudojant sandarinimo raktą.
Receptas 2. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus su apelsinu ir citrina
Sudėtis
kg moliūgų;
didelis oranžinis;
850 g granuliuoto cukraus;
didelė citrina.
Paruošimo metodas
1. Dėl uogienės paimkite citrusinius vaisius plonu žieve ir be didelių baltų pluoštų. Moliūgai turėtų būti desertų veislės. Ši daržovė yra saldus ir ryškus.
2. Nuplaukite daržovę, supjaustykite jį į pusę ir išpjaukite sėklų ir pluoštų šaukštu. Nuimkite žievelę aštriu peiliu. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus.
3. Nuplaukite citriną, nuvalykite jį rankšluosčiu, supjaustykite į pusę ir mažais gabaliukais, pašalinkite kaulus.
4. Nulupkite oranžinę dalį, nupjaukdami baltą dalį. Celiuliozės citrusiniai vaisiai smulkiai supjaustyti.
5. Įdėkite moliūgą, citriną ir apelsiną į aliuminio indą, įpilkite cukraus ir palikite naktį, kad visiškai ištirptumėte cukraus kristalus. Tada išmaišykite ir padėkite ant lėto ugnies. Nuolat maišydami virkite maždaug keturiasdešimt minučių, kol uogienė bus stora. 6. Bankai plauna, sterilizuoja, išdžiovina. Įdėkite įstrigusius stiklainius ir uždarykite dangtelius, sukite juos, apvyniokite ir atvėsinkite.
Receptas 3. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus su obuoliais ir cinamonu
Sudėtis
pusė kilogramo obuolių;
5 g cinamono;
Pusė kilogramo moliūgų;
pusė litro geriamojo vandens;
450 gramų cukraus.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite moliūgą, supjaustykite jį į pusę ir pasirinkite šaukštą su sėklomis. Tada nuimkite kūną. Supjaustykite paruoštą moliūgą mažais gabaliukais.
2. Nuplaukite obuolius, nuvalykite virtuvės rankšluosčiu, supjaustykite į pusę, nuimkite šerdį ir nuimkite žievelę. Vaisių kūnas yra nupjautas kaip moliūgas.
3. Į keptuvę įpilkite vandens, įdėkite moliūgų masę ir įdėkite į viryklę. Troškinkite, supilkite cukrų mažomis porcijomis.
4. Kai masė pradeda virti, uždėkite obuolius ir kepkite dar pusę valandos, periodiškai pašalindami putplasčio lizdą. Dabar pridėkite cinamoną ir toliau ruoškite dar 20 minučių, nuolat maišykite, kad uogienė neužsidegtų.
5. Karštą masę paskleiskite į sterilius džiovintus stiklainius, sukite hermetiškai, pasukite, apvyniokite ir atvėsinkite.
Receptas 4. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus su džiovintais abrikosais
Sudėtis
kg moliūgų desertų veislių;
cinamono skonio;
600 g granuliuoto cukraus;
200 g džiovintų abrikosų.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite moliūgų, žievelės, supjaustykite jį į pusę ir šaukštus ir sėklas šveiskite šaukštu. Augalų mėsą supjaustykite į mažus gabalus ir įdėkite į maišytuvo talpyklą.
2. Supilkite džiovintus abrikosus šiltu vandeniu ir palikite pusvalandį. Tada išleiskite vandenį ir džiovintus vaisius paskleiskite ant popieriaus rankšluosčio, kad jie šiek tiek išdžiūtų. Įdėkite džiovintus abrikosus į moliūgą maišytuve. Visą susmulkinkite į tyrės būseną. 3. Perkelkite masę į keptuvę, įpilkite cukraus, pridėkite cinamoną, sumaišykite ir virkite ant mažos ugnies, kol sirupas yra storas.
4. Džiovinkite, sterilizuokite garais arba orkaitėje. Įdėkite karštą moliūgų masę į stiklainius ir sukite į skardines su specialiu raktu. Pasukite, suvyniokite, atvėsinkite ir laikykite rūsyje arba sandėliuke.
Receptas 5. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus su juodaisiais aronais
Sudėtis
kg saldaus moliūgų deserto;
kg cukraus;
kg kalnų pelenų.
Paruošimo metodas
1. Nuplaukite moliūgą, nuvalykite jį virtuvės rankšluosčiu ir švelniai nupjaukite žievę aštriu peiliu. Nupjaukite vaisių ir pasirinkite šaukštus bei sėklas. Supjaustykite paruoštą minkštimą į gabalus, matuojant nuo kalnų pelenų uogų.
2. Pasirinkite ėdalas iš šiukšliadėžės, sudėkite į sietą ir nuplaukite tekančiu vandeniu. Moliūgų gabalus ir aronijas įdėkite į aliuminio dubenį, įpilkite cukraus ir palikite keturias valandas. Kartokite.
3. Įdėkite indus su uogomis ir moliūgais ant mažos ugnies ir virkite penkias minutes nuo virimo momento. Tada atidėkite aštuonias valandas. Pakartokite procedūrą tris kartus, kol uogienė įsigyja gražią tamsų atspalvį.
4. Bankai plauna, sterilizuoja ir išdžiovina. Karšto uogienė paskleidžiama ant stiklainių ir sandariai uždarykite juos alavo dangteliais, naudodami specialų raktą. Pasukite išsaugojimą, suvyniokite ir palikite vieną dieną.
Receptas 6. Armėnijos moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus
Sudėtis
pusė kilogramo kalkių; kg moliūgų;
penki litrai šalto vandens;
žiupsnelis vanilino;
450 ml filtruoto vandens sirupui;
kg baltojo cukraus.
Paruošimo metodas
1. Įpilkite kalkių į gilų indą, užpilkite vandeniu, gerai sumaišykite ir palikite keturias valandas.
2. Nuplaukite mano moliūgą, nupjaukite žievelę, supjaustykite į keturias dalis ir pašalinkite sėklą skaidulomis. Mėsos daržovės supjaustytos garbanotais gabalais.
3. Kalkių filtras, sulankstytas marlės keliais sluoksniais. Į valytą tirpalą įdėkite moliūgų masę ir palikite pusvalandį.
4. Nuplaukite daržovių gabalus po tekančiu vandeniu.
5. Supilkite verdantį vandenį į puodą, lašinkite moliūgų griežinėliais ir užpilkite juos šešias minutes. Tada paimkite skimmerį ir atvėsinkite.
6. Virkite sirupą iš vandens ir cukraus ir užpilkite virtomis daržovėmis. Palikite penkias valandas.
7. Mes įdėti į krosnį ir užsidegame iki virimo. Tada atidėkite ir atvėsinkite. Pakartokite procedūrą dar du kartus.
8. Paskutinį kartą daug karštojo skilimo į sterilius stiklainius ir ritininius dangtelius, prieš juos verdant. Apversti, pastogę ir atlaikyti dieną.
7. receptas. Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus
Sudėtis
kg slyvų;
kg cukraus;
kg moliūgų.
Paruošimo metodas
1. Slyvos, kurias paliečiame ir mano. Sugedusios vietos genamos. Iškirpkite ir paimkite kaulus.
2. Nuplaukite moliūgą, nuvalykite virtuvės rankšluosčiu. Iškirpkite vaisius per pusę ir sutrinkite šaukštą sėklų ir pluošto. Nuimkite žievelę aštriu peiliu. Paruoštos daržovės kūnas supjaustomas į mažus gabalus.
3. Įdėkite slyvų ir moliūgų į aliuminio indą. Supilkite cukrų ir palikite tris valandas. 4. Uždėkite ant krosnies. Įjungiame nedidelę ugnį ir užvirinkite maždaug 20 minučių nuo virimo momento, nuolat jį sumaišykite, kad uogienė neužsidegtų.
5. kruopščiai nuplaukite stiklinę, nuplaukite ir sterilizuokite. Būtinai išdžiovinkite. Uždenkite karštą džemą ant sausų skardinių ir ritininių skardinių dangtelių. Mes apversti, mes apvyniojame šiltu audiniu ir paliekame kelias dienas. Laikykite uogienę į sandėliuką ar rūsį.
Moliūgų uogienės receptas yra greitas ir skanus - patarimai ir gudrybės
- Naudokite jaunus vaisius uogienei, sveriant ne daugiau kaip keturis kilogramus.
- Jei norite gauti storą uogienę, sumaišykite moliūgų masę ant grubaus tarka.
- Jam gaminamas nerūdijančio plieno arba aliuminio indai. Emaliuotame inde jis sudegs.
- Geriau džemą gaminti iš moliūgų muskato.
- Vaniliną, muskato riešutą ar imbierą galima pridėti prie skonio.
