Moliūgų marmeladas su imbieru yra šiltas saldus, kurį galima gaminti beveik visus metus. Moliūgas laikomas ilgą laiką - kartais pavyksta išsaugoti keletą daržovių iki vasaros, švieži imbierai ir citrinos visada yra mūsų laikais. Citrina gali būti pakeista kalkėmis arba apelsinais, kad gautų skirtingus skonius - saldainių įvairovė visada maloninga.
Paruoštas moliūgų marmeladas su imbieru yra išdžiovintas sausuose induose, jį galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau visada naudingiau ruošti šviežią maistą.
Beje, šį marmeladą galima naudoti kaip saldų vaisių sluoksnį, darant pyragą, taip pat tinka užpildyti pyragus ir pyragus.
- Virimo laikas: 1 val.
- Kiekis: 1 l
Moliūgų želė su imbieru sudedamosios dalys
- 1 kg moliūgų;
- 1,5-2 citrinos;
- 80 g šviežio imbiero;
- 1 kg cukraus.
Moliūgų marmelado pašildymo metodas su imbieru
Moliūgai supjaustyti 2-4 dalimis, šaukštas išimkite sėklas ir sėklų maišelį. Tada nupjaukite žievelę. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais. Šiam receptui patariu naudoti ryškiai apelsinų moliūgų, kad marmeladas taptų auksiniu.
Citrinos kruopščiai nuplaunamos šepečiu karšto vandens sraute. Iškirpkite citrinas į skilteles, paimkite kaulus. Už 1 kg moliūgų paimkite 1 didelį citriną arba 2 mažus.
Nuplaukite imbiero šaknį šaltu vandeniu, tada nuvalykite ploną odą mažu aštriu peiliu. Nulupti šakniavaisiai supjaustyti plonais griežinėliais, pridėti į citriną.
Granuliuotą cukrų supilkite į storą dugną. Galite šiek tiek daugiau ar šiek tiek mažiau cukraus, pasikliaukite savo skoniu.
Sumaišykite citrinų imbierą maišytuve, kol gausite sklandžiai bulvių koše. Nulupkite citriną žievelėmis, ji ištirps ir tampa minkšta.
Supilkite į imbierą su citrina su cukrumi.
Įkaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps, nuolat kaitinant, kai šildomas, kad cukrus neužsidegtų.
Supilkite pjaustytą moliūgą į puodą su šiltu sirupu, užvirinkite. Jei užpilkite daržoves į verdančius sirupus, tada ant moliūgų gabaliukų atsiranda plonas pluta, gausite cukruotų vaisių, kurie bus virti ilgą laiką.
Kepkite moliūgų marmeladą su imbieru apie 1 valandą po virimo ramioje ugnyje, maišykite jį taip, kad nesudegtų, jei susidarytų putos - pašalinkite jį švariu, sausu šaukštu.
Išimkite keptuvę nuo viryklės, atvėsinkite. Jei pageidaujate, galite palikti uogienę taip, kaip jis yra, arba minkyti turinį.
Taigi, norint suteikti razvaristoyu ir storą tekstūrą, marmeladas šiek tiek sumenkina moliūgų gabalus.
Sulenkite šilto moliūgų želė su imbieru švariuose ir sausuose induose, po aušinimo, uždarykite dangtelius arba susieti su pergamentu.
Jei uždarote indelį su karštu uogiene su dangčiu ir nedelsiant jį išsiunčiate į saugyklą, ant dangčio susidarys kondensatas, tada lašai kris ant uogienės ir laikui bėgant atsiras pelėsių. Norint išvengti pelėsių susidarymo, prieš uždarydami stiklainius, visuomet atvėskite džemą.
Pusryčiai rekomenduojame pagaminti puodelį stiprios kavos, kepkite duonos gabalėlį skrudintuve, skleisti jį su sviestu ir moliūgų marmeladu. Sutinku, puiki idėja greitai pusryčiams.
