Moliūgų marmeladas - saldainiai gali būti naudingi! Kaip paruošti moliūgų moliūgą - geriausius receptus

Moliūgų marmeladas - saldainiai gali būti naudingi! Kaip paruošti moliūgų moliūgą - geriausius receptus

Moliūgas yra universalus augalas, kuriame yra visi mikroelementai, vitaminai ir maistinės medžiagos, kurias mums reikia.

Tai ypač naudinga vaikams.

Žmonės, kurių mityba nuolat apima moliūgų patiekalus, patiria mažiau hipertenzijos ir virškinimo problemų.

Moliūgų marmeladas - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Marmeladui geriausiai tinka prinokę muskato riešutai. Dideli pilki vaisiai neturėtų būti naudojami. Jie turi tvirtą odą ir absoliučiai ne saldžią masę, todėl marmeladas iš tokio moliūgo pasirodys blyškus, o ne skanus.

Be moliūgų, jums reikia cukraus ir želatinos. Cukraus kiekis gali skirtis priklausomai nuo daržovių saldumo. Cukrus galima pakeisti medumi. Vietoj želatinos galite naudoti pektiną arba agarą.

Dėl aromato į marmeladą pridedama cinamono arba vanilino.

Moliūgų žievelės ir pašalinamos sėklos su pluoštais. Kūnas supjaustomas į mažus vienodus gabalus ir paskleidžiamas ant kepimo skardos, padengtas pergamentu. Kepta moliūgų 180 ° C temperatūroje 35 minutes. Moliūgų moliūgai taip pat gali būti virti nedideliu kiekiu vandens.

Kai moliūgas yra minkštas, jis išimamas iš orkaitės ir susmulkinamas su maišytuvu iki tyrės panašios būklės. Tai turėtų būti daroma labai atsargiai, kad masė būtų vienalytė be gabalų. Įpilkite cukraus į moliūgų tyrę ir sumaišykite. Želatina yra užpildyta vandeniu ir paliekama išsipūsti. Tada pridėkite jį prie bulvių moliūgų. Gautas mišinys dedamas ant viryklės, kruopščiai kaitinamas, kol cukrus ir želatina visiškai ištirps, be virimo. Atvėsinama, supilama į formą ir dedama į šaldytuvą, kol ji sukietėja. Moliūgų masės forma turi būti ne daugiau kaip du centimetrai. Marmelade galite pridėti pjaustytų džiovintų vaisių arba riešutų. Paruoštas marmeladas supjaustytas į gabalus. Prieš patiekiant jį galima valcuoti cukraus ar kokoso dribsnių.

Laikykite marmeladą į stiklinį indą, sandariai uždarytą dangčiu, arba apvyniokite jį.

Receptas 1. Moliūgų želė

Sudėtis

moliūgų masė - pusė kilogramo;

citrinos sultys - 75 ml;

cukrus - 250 g

Virimo būdas

1. Nuvalykite moliūgą nuo žievelės ir pašalinkite pluoštą sėklomis. Plaušienos supjaustykite į mažus griežinėliais ir padėkite ant tepimo kepimo skardos. Kepkite daržovę iki minkšto 180 ° C temperatūroje. Išimkite kepimo skardą. Moliūgas pumpuojamas į dubenį ir sumaišomas su lygių bulvių koše, naudojant maišytuvą arba tolkushki.

2. Išvalyta moliūgų tyrė išpjauta per sietą ir įdedama į puodą. Mes įdėti į krosnį. Įpilkite cukraus ir citrinos sulčių. Maišydami masę mes užvirkime ir užsukome ugnį.

3. Kepkite moliūgų tyrę dešimt minučių, kol jis bus storas. Mes padengiame formą pergamentu ir išdėstome moliūgų tyrę lygiame sluoksnyje, ne storesniame kaip dviejų centimetrų storyje.

4. Palikite marmeladą vieną dieną kambario temperatūroje. Nupjaukite sušaldytas bulvių košė su rombu ir supjaustykite jį visame cukraus milteliuose. Marmeladą laikykite stikliniame arba plastikiniame inde su sandariu dangčiu.

Receptas 2. Moliūgų marmeladas su vanilėmis

Sudėtis

50 g želatinos;

500 g šviežių moliūgų;

120 g cukraus;

10 g vanilinio cukraus.

Virimo būdas

1. Nulupkite moliūgą, pašalinkite pluoštą sėklomis. Plaušiena supjaustoma kubeliais. Įdėkite jį į pergamentinę formą ir išsiųskite į krosnį 35 minutes. Kepkite 35 minutes iki minkšto.

2. Įdėkite keptą moliūgų masę į dubenį ir sumalkite tolkushka arba maišytuvu iki sklandaus košės. Tada nuvalykite moliūgų masę per smulkų metalinį sietą. 3. Į tyrę įpilkite baltojo ir vanilinio cukraus. Supilkite trumpąją želatiną ir sumaišykite. Palikite ketvirtadalį valandos į želatiną.

4. Uždėkite indus su moliūgų mase ant ugnies ir virkite, maišydami, kol želatina ir cukrus visiškai ištirps. Negalima užvirti. Atvėsinkite gautą masę. Uždenkite kvadratinę formą, užfiksuodami plėvelę ir įdėkite moliūgų tyrę. Siųsti į šaldytuvą, kol jis sukietėja.

5. Iškirpkite marmeladą į griežinėliais. Kiekvienas cukraus ritinys iš visų pusių. Marmeladą laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde.

Receptas 3. Moliūgų marmeladas su cinamonu ir gvazdikėlėmis

Sudėtis

keturi gvazdikų pumpurai;

du kilogramai moliūgų;

250 ml acto;

pusė kilogramo cukraus;

cinamono

Virimo būdas

1. Moliūgų plovimas. Išvalyti celiuliozę iš sėklų ir žievelės. Iškirpti į mažus gabalus. Įdėkite gilų puodą ir įpilkite vandens. Pridėti gvazdikėlių ir cinamono. Virinama, uždengta dangčiu, per vidutinį šilumą iki minkštumo. Vanduo nusausinamas, daržovė atšaldoma ir smulkinama. Užkepkite moliūgų masę į puodą ir virkite tol, kol bus vienoda. Pabaigoje užpilkite acto. Tai turėtų būti gana stora masė.

2. Atvėsinkite moliūgų tyrę ir supilkite į formą. Palikite kambario temperatūroje ryškioje vietoje tris dienas. Tada nuimkite marmeladą iš pelėsių ir išgręžkite cukraus ir citrinos rūgšties mišiniu iš visų pusių. Marmeladą laikykite sandariai uždarytame stikliniame inde.

Receptas 4. Moliūgų marmeladas su agaro agarais kokosų traškučiuose

Sudėtis

800 g moliūgų masės;

kokosų traškučiai;

200 ml virinto vandens;

300 g cukraus;

pusę citrinos sultys;

50 g agaro.

Virimo būdas

1. Nuplaukite moliūgą, nulupkite ir pašalinkite pluoštą sėklomis. Plaušienos pjaustymas į mažus kubelius. Įdėkite į puodą ir padenkite verdančiu vandeniu, kad jis visiškai padengtų daržovę. Uždėkite ant viryklės ir virkite iki minkštos. Įpilkite cukraus ir toliau ruoškite, kol jis visiškai ištirps. Pašalinkite iš šilumos ir išspauskite pusiau citrinos sultis į puodą su moliūgu. 2. Agaro agarą užpildykite šiltu vandeniu, gerai išmaišykite ir palaukite. Tada į puodą įpilkite moliūgų ir sumaišykite.

3. Nužudyk maišytuvą naudodamiesi pan. Aušintą masę supilkite į silikono formas, iš anksto sudrėkinkite jas vandeniu. Moliūgų tyrės sluoksnis neturi viršyti dviejų centimetrų.

4. Per dieną į šaldytuvą siųskite pelėsius. Tada nuimkite marmeladą ir išgręžkite jį į kokosų lustą. Patiekite arbatos ar kakavos marmeladą.

Receptas 5. Moliūgų marmeladas su medumi

Sudėtis

kilogramas prinokusių moliūgų;

vanilinas;

25 g želatinos;

100 g medaus.

Virimo būdas

1. Nulupkite moliūgą, supjaustykite ir pasirinkite sėklas. Plaušienos pjaustykite į mažus gabalus. Įdėkite juos ant kepimo skardos, padengdami jį pergamentu. Moliūgą sudėkite į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje pusvalandį.

2. Nuimkite kepimo skardą nuo krosnies, perneškite minkštą moliūgą į maišytuvo talpyklą ir sudaužykite į homogenišką masę.

3. Įpilkite medaus į moliūgų tyrę ir sumaišykite.

4. Želatina ištirpsta šiltu vandeniu, laikydamasi ant pakuotės pateiktų nurodymų ir supilkite jį į bulvių moliūgą. Gerai išmaišykite.

5. Plokštę praplaukite pergamentu. Supilkite moliūgų masę į sluoksnį, kurio aukštis ne didesnis kaip du centimetrai. Atsargiai pastatykite paviršių mentele ir keletą valandų padėkite jį į šaldytuvą.

6. Išimkite formą. Patraukite pergamento kraštus ir paimkite marmeladą. Iškirpkite į gabalus, supilkite kiekvieną į cukrų. Laikykite marmeladą, suvyniotą į pergamentą arba įdėkite į stiklinį indą, kuris yra glaudžiai uždarytas dangčiu.

Receptas 6. Moliūgų marmeladas su citrusinių vaisių sultimis

Sudėtis

600 gramų cukraus;

citrina;

kilogramas moliūgų;

du gvazdikų pumpurai;

stiklinė geriamojo vandens;

oranžinė

Virimo būdas

1. Nuplaukite mano moliūgą, nuvalykite servetėlėmis, supjaustykite į keturias dalis ir nulupkite. Pluošto pasirinkimas su sėklomis. Mėsą supjaustykite į mažus gabaliukus ir padėkite į puodą. 2. Nuplaukite citriną ir apelsiną, supjaustykite jį į pusę ir spauskite moliūgų sulčių į keptuvę. Čia mes siunčiame cukrų ir gvazdikėlį. Supilkite vandenį ir sumaišykite.

3. Uždėkite ant viryklės ir užvirinkite turinį. Sumažinkite šilumą ir virkite, nuolat maišydami, kol daržovė yra minkšta. Tai užtruks apie keturiasdešimt minučių.

4. Tada nuimkite nuo karščio, pašalinkite gvazdikų pumpurus ir sumaišykite moliūgų masę arba sutrinkite su panardinamuoju maišytuvu, kad jis būtų lygus. Vėlgi, užsukite į ugnį ir pašildykite tik kelias minutes. Pakeiskite marmeladą sausame švariame indelyje ir uždenkite dangčiu.

Moliūgų želė - patarimai ir gudrybės

  • Kepkite marmeladą puode su storu dugnu.
  • Jei į košę pridedate moliūgų sultis, ją reikėtų tiktai spausti tiktai šviežiai.
  • Į moliūgų tyrę įpilkite tik patinę želatiną.
  • Moliūgų masė gali būti supilama į silikono formas arba iš plastiko.
  • Marmeladą galite laikyti šaldytuve iki trijų mėnesių.
  • Prieš pilant moliūgų tyres į formas, sudrėkinkite jas vandeniu, todėl jį bus lengviau gauti vėliau.
Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Populiariausi straipsniai
Paieška