Okroshka yra labiausiai paplitęs svečių pavasarį ir vasarą.
Šaltas patiekalas puikiai gaivina, suteikia vitaminų ir patinka neįprastiems skoniams. Receptai okroshka iš tikrųjų yra didžiulis kiekis.
Pasirinkite geriausią?
Geriausias Okroshka - bendrieji virimo principai
Agurkai yra nuolatinė ir nuolatinė populiarios sriubos sudedamoji dalis. Jie gali būti pridedami neribotais kiekiais, tačiau vis dėlto geriau išlaikyti vienodą sumą tarp visų komponentų. Tai padarys okroshka skonį darnesnį.
Dar daugiau:
• Dešros. Tradiciškai jie eina virti ir be šoninės. Galite pridėti kitus mėsos produktus.
• Kiaušiniai. Dažnai naudojamas, iš anksto virintas. Žaliavos forma niekada nepridėta.
• Ridikėliai. Jis neatitinka visų receptų, bet mes suteikiame sriubai ypatingą skonį.
• Bulvės. Naudojamas virintas, jis dažnai neįtraukiamas.
• Žalieji. Įsitikinkite, kad svogūnai, skonio, galite mesti krapus, petražoles.
Okroshka turi daug užpildymo galimybių. Jis gaminamas iš kefyro, grietinės, mineralinio vandens, išrūgų, giros. Skonį paryškinkite, įpilkite druskos, pipirų, citrinos ar kitos rūgšties. Valgykite okroshka tik šalta, kitaip sriuba praranda skonį.
Geriausias kefyras su mineraliniu vandeniu
Pasak daugelio, kad skanus šaltas sriuba, nereikia giros. Šiam mylimam ir geriausiam okroshka naudokite paprastą kefyrą ir gazuotą mineralinį vandenį.
Sudėtis
• 2 bulvės;
• 3 kiaušiniai;
• 8 ridikai;
• 2 agurkai;
• 0,25 kg virtos dešros;
• 700 ml kefyro;
• tiek mineralinio vandens; • žalumynai yra skirtingi
Maisto gaminimas
1. Virkite vištienos kiaušinius ir plaunamus bulvių gumbus, gerai atvėsinkite. Tada jie turi būti valomi, supjaustyti kubeliais per pusę centimetro.
2. Mano agurkai ir ridikai, taip pat supjaustyti, o tada siunčiami į bulves.
3. Mes taip pat mesti dešrą, kuri yra sutraiškyta.
4. Žali svogūnai, petražolės, krapai, paprastai, įvairūs žalumynai. Visi surūšiuoti, nuplauti, nuplauti vandens lašus ir supjaustyti.
5. Sumaišykite kefyrą su druska, supilkite į puodą.
6. Supilkite porcijas ir praskiedžiama plokštelėmis su gazuotu vandeniu. Norėdami paragauti, galite pridėti citrinos sulčių.
Okroshka paprasta ant giros
Senas receptas paprastam okroshka ant kalio, kuris turi tradicinį skonį. Kvas naudojamas duonoms, geriau paimti naminius ir rūgštus, jis pasirodys skanesnis.
Sudėtis
• 0,3 kg virtos bulvės;
• 0,2 kg virtos dešros;
• 0,3 kg šviežių agurkų;
• 0,2 kg ridikai;
• 4 virti kiaušiniai;
• 0,15 kg žaliųjų svogūnų;
• stiklinė grietinės;
• 2 litrai giros;
• švieži žali.
Maisto gaminimas
1. Bulvių kauliukai ir kiaušiniai.
2. Mes taip pat supjaustome receptų dešrą, perkeliame ją į bendrą masę.
3. Agurkuose išimkite antgalius, supjaustykite mažomis juostelėmis arba naudokite didelį tarą.
4. Pridėti ridikėlių.
5. Mes mesti žali.
6. Visi sumaišykite ir užpilkite giros, druskos.
7. Mes laukiame, kol druska ištirps ir įdedama į plokšteles. Pridėti poruotą grietinę.
8. Jei planuojate naudoti okroshka iš karto, tu gali tiesiog išmaišyti grietinę į puodą su gira ir kitais ingredientais.
Lengviausias išrūgų receptas išrūgoms
Paprasčiausias okroshka receptas nereikalauja net bulvių, kurios sumažina sriubos virimo laiką. Kaip užpildas naudojamas išrūgas, kuris turi būti gerai atšaldytas. Sudėtis
• 1 litro serumas;
• trys kiaušiniai;
• du agurkai;
• 0,2 litrų grietinės;
• 8 ridikai;
• 0,2 kg bet kokios dešros;
• vienas svogūnų krūva;
• vienas krūva krapų;
• pusė citrinos.
Maisto gaminimas
1. Nedelsiant pjaustykite plaunamus svogūnus ir krapus. Žalę mes įmetame į puodą, pridedame arbatinį šaukštelį sulčių, išspauskite sulčių iš pusės citrinos ir patrinkite jį kartu su mūsų rankomis.
2. Mes supjaustome paruoštus ir atšaldytus kiaušinius, mesti juos į žalumynus.
3. Nuplaukite agurkus su ridikėliais, pašalinkite visus uodegus ir antgalius, šlifuokite ir nusiųskite į keptuvę.
4. Po to išmeskite supjaustytą dešrą.
5. Skirkite grietinę ir sumaišykite, gausite apetitinę salotą.
6. Paimkite išrūgas, užpilkite ir maišykite. Mes stengiamės druskos. Gaminame pageidaujamą skonį ir nedelsiant išsiųsime sriubą į stalą.
Geriausi okroshka su vištiena
Šis receptas tikrai vertas geriausių okroshka pavadinimų, nes tai leidžia virti naudingiausią sriubą. Iš mėsos gaminių iš dešros, vištienos mėsos nėra chemijos.
Sudėtis
• 0,4 kg krūties;
• du agurkai;
• trys kiaušiniai;
• dvi bulvės;
• daug žaliųjų;
• 700 ml kefyro;
• pusė litro išgryninto vandens;
• viena citrina.
Maisto gaminimas
1. Užpildykite krūtinę vandeniu, kad skystis šiek tiek padengtų vištieną. Virinama 20 minučių. Mes mesti druską, pipirus, lauro lapus ir virti dar 10 minučių. Atvėsinkite, susmulkinkite savavališkai, bet gabalai turėtų būti nedideli.
2. Nuvalykite ir supjaustykite virtus kiaušinius, perkelkite juos į vištieną.
3. Be to, mes taip pat siunčiame susmulkintus agurkus su kapotų žalumynų.
4. Nupjaukite virtas bulves arba nedarykite jų. Mes pereiname šaltoje sriuboje.
5. Į sriubą įpilkite kefyro ir vandens, įpilkite druskos. Gerai maišykite, grūdai ilgą laiką tirpsta šaltame skystyje. Mes stengiamės druskos. 6. Nuplaukite citriną, supjaustykite jį į pusę ir išspauskite šiek tiek sulčių, parūgštinkite rūgštį iki norimo skonio.
7. Siųskite atvėsti arba iš karto įdėti į plokšteles ir tarnauti.
Okroshka paprasta su rūgštimi
Paprasto okroshka su rūgščiu skoniu variantas, suteikiantis skrudį. Tai užtruks jaunus ir švelnius lapus, geriau iš karto iškirpti ir išvalyti stiebus. Tokio šalto sriubos užpilimas kefyre virinamas paprastu vandeniu. Galite naudoti mineralinį vandenį. Virti bulvės gali būti išmestos į norą sotumo.
Sudėtis
• didžiojo soralo pluoštas;
• vienas svogūnų krūva;
• du agurkai;
• trys kiaušiniai;
• šeši ridikai;
• 0,8 litrų kefyro;
• 0,4 litrų vandens;
• apie 200 gramų virtos dešros arba mėsos.
Maisto gaminimas
1. Švieži mano agurkai, supjaustyti, mesti į keptuvę.
2. Įpilkite susmulkintų kiaušinių ir žolelių.
3. Toliau okroshka mesti druskos. Jis turėtų būti pjaustytas kuo mažesniu, kad sultyse esanti rūgštis būtų tolygiai paskirstyta.
4. Priimame dešrą (virtą mėsą), supjaustome ir perkeliame į būsimą sriubą.
5. Nuplaukite ridikėlių, išimkite abiejų pusių galus, supjaustykite į mažas ir plonas plokšteles. Į likusį ingredientą pridėkite į puodą.
6. Kefyras sujungiamas su vandeniu, druska ir muilu, kol jis bus homogeniškas su šaukštu. Mes skonis, jei nėra pakankamai rūgšties, tada galite užpilti šiek tiek citrinos.
7. Įpilkite kefyro mišinį į šaltą sriubą, maišykite ir palikite stovėti mažiausiai pusvalandį šaldytuve.
Lengviausias receptas maišyti su grietine su vandeniu
Paprasčiausias okroshka receptas nėra nei giros, nei kefyro, nei išrūgų. Viskas, ko reikia, yra grietinė ir bet kokia rūgštis. Receptas yra citrinų sultys, tačiau jį galima pakeisti sausu citrinu, obuolių sidro actu. Sudėtis
• stiklinė grietinės;
• vienas litras vandens;
• trys agurkai;
• keturi bulvių gumbai;
• viena maža citrina;
• 0,2 kg dešra;
• 8–10 gabalų ridikėlių;
• keturi kiaušiniai;
• žali.
Maisto gaminimas
1. Receptinės bulvės ir kiaušiniai, pageidautina virti iš anksto. Viskas vėsinama ir supjaustoma į paprastus kubelius. Mesti į keptuvę arba į liežuvį.
2. Pridėti žalumynus.
3. Mesti dešrų.
4. Agurkai su ridikėliais turi būti supjaustyti plonais griežinėliais, kad nebūtų sunku kramtyti. Taip pat atsiųskite puodą su šaltu sriuba.
5. Įdėkite grietinės, išmaišykite, galite iš karto ir druską.
6. Užpildykite receptinį vandenį. Suteikite skonį, kad prisijungtumėte, nes tai porą minučių maišykite didelį šaukštą sriubos. Mes vertiname skonį.
7. Rauginta sriuba su citrinos sultimis. Arba užpilkite obuolių acto. Jūs galite pridėti ir citrinos rūgšties, bet geriau jį atskiesti atskirai stikle ir dažnai bandyti okroshka pridedant.
Geriausias okroshka su runkeliais
Norėdami padaryti geriausias okroshka su burokėliais, jums reikia naminio giros virti ant juodos duonos. Kad nesilpnėtų šaltos sriubos paruošimas, jūs galite iš anksto užvirinti runkelius su bulvėmis.
Sudėtis
• 1 runkelių;
• 2-3 vidutinio dydžio agurkai;
• 2 bulvės;
• 1 krūva krapų;
• 300 gramų virtos dešros;
• 0,15 kg žaliųjų svogūnų;
• 4 kiaušiniai;
• 1,5 litrų giros;
• 150 ml grietinės;
• citrinos rūgštis, druska.
Maisto gaminimas
1. Valome virintus burokėlius ir tiesiog juos trina dideliais lustais.
2. Taip pat galite groteles ir agurkus. Arba supjaustyti mažomis ir plonomis šiaudomis. Išsiųstos į runkelius.
3. Iškirpkite kiaušinius ir virtas bulves į kubelius, perkelkite juos į šaltą sriubą. 4. Įpilkite dešrų, supjaustykite į mažus gabalus.
5. Mes mėtome pjaustytus žalumynus ir plunksnų svogūnus.
6. Dabar pridėkite druską, įpilkite šiek tiek praskiestą citrinos rūgštį ir supilkite į girą.
7. Maišykite burokėlių maišelį ir supilkite į plokšteles.
8. Viršutinė dalis padėkite šaukštą grietinės. Siūlome šaltai sriubai citrinos, druskos.
Okroshka paprasta mėsoje su actu
Valgant paprastą okroshka reikia mėsos, geriau naudoti liesos veršienos arba kiaulienos gabalus. Riebalus ir riebalus šaltoje sriuboje sunku virškinti. Be to, daugelis žmonių nemėgsta sušaldytų riebalų skonio.
Sudėtis
• 0,5 kg mėsos;
• 4 bulvės;
• 300 ml grietinės;
• 4 kiaušiniai;
• 1 krūva krapų;
• 1 svogūnų krūva;
• 3 agurkai;
• actas, druska;
• 12-15 ridikų.
Maisto gaminimas
1. Kepkite mėsą, kol ji pasieks. Sultinys naudojamas sriuboms, padažams ir kitiems patiekalams. Atvėsinkite, nusiųskite valandą šaldiklyje. Gabalas bus griežtesnis, bus lengviau supjaustyti kubeliais.
2. Marinuoti pipirai gerai nuplauti, išdžiūti. Tada supjaustykite plonais gabalais. Galite kauliukus, šiaudus, plokšteles, bet ne storas.
3. Taip pat reikia iškirpti virtas bulves, būtinai išimkite odą.
4. Nurodykite krapų ir žaliųjų svogūnų krūva, nedelsiant suspauskite žalą. Nuplaukite, purtykite vandens lašus ir smulkiai pjaustykite.
5. Valome virtus kiaušinius, supjaustomi savavališkai, bet ne labai dideli.
6. Sumaišykite visą su grietine, druska.
7. Įpilkite 1,5-2 litrų ledo vandens. Šaltos sriubos storis reguliuojamas pagal jūsų skonį.
8. Dabar užpilkite actu į malonų skonį. Paruoškite šaldytuve pusvalandį ir gali būti patiekiamas.
Geriausi okroshka - patarimai ir gudrybės
• Jūs galite pridėti ne tik agurkus, bet ir šviežius pomidorus. Mes vartojame tankius, bet prinokusius ir sultingus pomidorus, nuimame odą nuo jų ir supjaustome juos į griežinėliais. Be to, paruošite šaltą sriubą bet kuriam receptui, beje, negalima atmesti agurkų.
• „Okroshka“ siūlo daug žalumos, ir kuo įvairesnė, skanesnė ji pasirodys. Mes mesti į jūsų skonį petražolės, krapų, įvairių rūšių svogūnai, šiek tiek baziliko, kalendra ir gerkite iš nuostabaus aromato.
• Vietoj kefyro, šaltą sriubą galima užpilti jogurtu arba ryazhenka. Jei fermentuotas pieno gėrimas yra storas, prieš tai jis turi būti kruopščiai plaktas šaukštu arba praskiedžiamas nedideliu kiekiu vandens.
• Kad nelauktumėte, kol sriuba atvės, turite naudoti ledinį skystį. Likusios sudedamosios dalys prieš valgant gali būti laikomos šaldytuve.
• „Okroshka“ galima virti ne tik virtomis dešrelėmis ar mėsa. Šaltos sriubos yra ne mažiau skanios su rūkyta mėsos produkcija. Geriau naudoti mažai riebalų veislių dešrų, pašalinti odą ir filmus iš mėsos ir vištienos.
