Okroshka klasika kefyre - galimybė atsigaivinti karštą dieną. Geriausias receptai okroshka klasikinis kefyras

Kaip malonu mėgautis karšta sriuba karštą dieną. Okroshka tai puikiai tinka.

Pavadinimas „okroshka“ kilęs iš žodžio „pjaustyti“.

Grietinėlės gėrimai daro šią sriubą ne tik pripildančią, bet ir gydančią ir naudingą. Net jei įdėsite daug dešros ar mėsos, šis patiekalas vis dar išliks mažai kaloringas, o daug žaliųjų ir daržovių turės teigiamą poveikį kūnui.

Okroshka klasika kefyre - pagrindiniai virimo principai

Klasikinis „okroshka“ kefyras yra gana paprastas. Visos sudedamosios dalys yra smulkiai susmulkintos, po to atskiedžiamos kefyru. Norėdami tai padaryti, geriau naudoti mažai riebalų kefyrą, nes riebalų fermentuotas pieno produktas gali virti sriuba. Bet jei vis dar esate riebalinis kefyras, sriubą galite sutalpinti mineraliniu vandeniu ar išrūgomis.

Kepimui okroshka naudoti bulves, agurkus ar ridikas ir daug žalumynų. Tuo pačiu metu galite pasiimti bet kokį žalią: šviežių salotų, petražolių, krapų, špinatų ir kt. Taip yra tuo atveju, kai daugelis žaliųjų bus tik skanesnis.

Kepkite bulves, kol virti, ir patartina mirkyti ridikėliai ir agurkai tam tikrą laiką vandenyje, ypač perkamoms daržovėms.

Dėl okroshka naudoti liesos kumpio, virtos dešros ar mėsos. Tai gali būti virti vištiena, jautiena, triušis arba kalakutiena.

Sutrupintos daržovės sumaišomos su padažu ir tik po to užpilkite kefyrą. Pripildymas turi būti rūgštus arba aštrus. Jo paruošimui naudokite cukrų, citrinos sultis, garstyčias, pipirus, krienus ar kitus ingredientus.

Receptas 1. „Okroshka“ klasika kefyre

Sudėtis

400 g veršienos;

druska;

du litrai kefyro;

didelis krūva žaliųjų svogūnų;

trys bulvės;

dešimt ridikų;

keturi kiaušiniai;

keturi agurkai.

Virimo būdas

1. Iškirpkite mano veršelį po čiaupu, išvalome filmus ir venus. Užpildykite verdančiu vandeniu ir virkite, kol bus minkštas. Tada paimkite mėsą ant plokštės ir visiškai atvėsinkite. Mėsą smulkiai supjaustykite arba išardykite į mažus gabalus.

2. Virkite bulves uniformomis ir minkštumą. Ištuštinkite sultinį, atvėsinkite bulves ir nulupkite. Kepkite kiaušinius, tada atvėsinkite po tekančiu vandeniu ir valykite. Bulvės ir kiaušiniai smulkinami į mažus gabalus.

3. Agurkai, ridikai ir žalumynai plaunami tekančiu vandeniu, išdžiovinami ir sumalami.

4. Įpilkite kefyro į tureen ar keptuvę, įdėkite smulkiai pjaustytus kiaušinius, daržoves, krapus ir mėsą.

5. Žaliųjų svogūnų krūva nuplaunama, džiovinama ir smulkiai susmulkinama. Įdėkite jį į skiedinį, įpilkite druskos ir svaro, kol žaliasis svogūnas pradeda duoti sulčių. Pakeiskite žalią svogūną su druska puode ir sumaišykite. Mes siunčiame okroshka šaldytuve vieną valandą.

Receptas 2. Okroshka klasika kefyre su dešra

Sudėtis

trys švieži agurkai;

druska;

ant krapų krapų ir svogūnų žalumynų;

virinto vandens;

keturios virtos bulvės;

litro kefyro;

trys virti kiaušiniai;

50 ml citrinos sulčių arba acto;

300 g virtos dešros.

Virimo būdas

1. Pradėkite nuo žaliųjų svogūnų. Nuplaukite pluoštą, obsushivaem ir supjaustykite žiedais. Įdėkite jį į puodą ir patrinkite su tolkushkoy su druska.

2. Pamirkykite agurkus ir ridikėliai šaltu vandeniu, išdžiovinkite ir supjaustykite daržoves į juosteles. 3. Išimkite ploną odą iš bulvių, virtų uniformoje. Dvi bulvės smulkiai susmulkintos, o viena sumaišoma su šakute.

4. Virti kiaušiniai švarūs ir susmulkinti. Tokiu pat būdu mes sumaltos dešros. Įdėkite visas sudedamąsias dalis į puodą su bulvių žaliais svogūnais.

5. Užpildykite visus kefyru. Jei okroshka pasirodė pernelyg stora, praskiedžiama jį mineraliniu vandeniu arba virintu vandeniu. Skonio sriuba. Jei reikia, pridėkite seilių ir acto. Šaldytuve atvėsinkite pusvalandį ir padarykite.

Receptai 3. Okroshka klasika kefyre su krienais

Sudėtis

dešimt ridikų;

5 g „itališkų žolelių“ mišinio;

žaliųjų svogūnų krūva;

30 ml 3% acto;

trys švieži agurkai;

3 g maltų juodųjų pipirų;

trys virti kiaušiniai;

5 g druskos;

keli krapai iš krapų;

25 g cukraus;

du česnako skiltelės;

800 ml kefyro;

trys salotų lapai;

30 gramų tarkuotų krienų.

Virimo būdas

1. Ridikėlis yra gerai mano, nukirpti uodegą ir žaliąją dalį. Skaldytos daržovių plonos juostelės. Pjaustyti agurkai panašiai.

2. Žalieji svogūnai ir krapai nuplaunami, džiovinami ir smulkinami.

3. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite juos šaltu vandeniu ir išvalykite nuo apvalkalo. Smulkiai supjaustykite kiaušinius.

4. Nuvalykite varškes, įpilkite į skiedinį ir sutrinkite.

5. Mes perduodame visas sudedamąsias dalis į keptuvę, įpilama susmulkintų česnakų, cukraus, maltų pipirų, druskos ir užpilkite acto. Čia dedame tarkuotus krienus. Visi gerai sumaišyti.

6. Sumaišykite kefyrą atskirame dubenyje su 400 ml šalto virinto vandens ir gerai išmaišykite. Supilkite keptuvės turinį su mišiniu ir palikite šaldytuve bent valandą.

Receptas 4. Okroshka klasika kefyre ir girai

Sudėtis

du litrai riebalų kefyro;

5 g druskos;

du litrai giros;

krapų krapai;

100 ml grietinės;

žaliųjų svogūnų krūva;

150 g virtos dešros be taukų;

šešios bulvės;

trys švieži agurkai;

trys kiaušiniai.

Virimo būdas

1. kruopščiai nuplaukite bulvių gumbus ir virkite daržovę tolygiai, kol minkštas. Tada išleiskite vandenį ir atvėsinkite bulves bei nulupkite.

2. Kepkite kiaušinius, atvėsinkite ir nuimkite kiaušinių lukštą.

3. Iškirpkite dešrą į mažus gabalus. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir krapus bei išdžiovinkite. Smulkiai susmulkinkite.

4. Nuplaukite agurkus, nuvalykite juos servetėlėmis ir nupjaukite galus. Agurkai, bulvės ir kiaušiniai smulkiai supjaustomi ir įdedami į dubenėlį, kur galėsite virti okroshka. Druska ir sumaišoma. Pridėti atšaldytą grietinę ir užpildykite visą šaltu kefyru.

5. Sumaišykite okroshka, jei jis pasirodė storas, praskiedžiama verdančiu vandeniu arba išrūgomis. Atvėsinkite paruoštą maistą šaldytuve.

Receptai 5. Okroshka klasika kefyre su garstyčiomis

Sudėtis

keturios bulvės;

garstyčios;

du dideli agurkai;

kefyras;

keturi kiaušiniai;

Pavasario svogūnai;

aštuoni ridikai;

šviežios petražolės;

300 g virtos dešros.

Virimo būdas

1. Bulvių stiebagumbiai kruopščiai nuplaunami ir virinami vienodais minkštumu. Ištuštinkite sultinį, atvėsinkite daržoves ir pašalinkite ploną žievelę iš gumbų. Kepkite kiaušinius, tada užpilkite karštą vandenį ir kiaušinius siųskite šaltu vandeniu.

2. Pamirkykite agurkus ir ridikėlį šaltu vandeniu. Žalieji svogūnai ir petražolės nuplaunamos ir obsushivaem.

3. Smulkiai supjaustyti bulvės, kiaušiniai, ridikai, agurkai ir svogūnai bei petražolės. Taip pat šlifuokite dešrų. 4. Mes perduodame visas sudedamąsias dalis į keptuvę, kur mes ruošiame okroshka, druską ir sumaišykite. Tvirtai prispaustas. Siųskite keptuvę į šaldytuvą. Tada padėkite ruošinį gilioje plokštelėje, supilkite kefyrą, įpilkite šaukštą garstyčių, sumaišykite ir padėkite prie stalo.

Receptas 6. Okroshka klasika kefyre su rūkyta dešra

Sudėtis

pusė litro kefyro;

juodieji pipirai;

trys virtos bulvės;

joduota druska;

trys švieži agurkai;

pusę litro mineralinio putojančio vandens;

200 g rūkytos dešros;

petražolių ir krapų krūva;

keturi kiaušiniai;

žali svogūnai.

Virimo būdas

1. Įdėkite kiaušinius į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir virkite vidutiniškai per 10 minučių. Tada užpilkite vandeniu ir supilkite kiaušinius šaltu vandeniu.

2. Pašalinkite ploną odą iš virtų bulvių ir supjaustykite daržovę į mažus kubelius.

3. Žalieji svogūnai ir petražolės, nuplaunamos, išdžiovintos ir smulkiai susmulkintos. Šviežia mano agurkai ir supjaustyti kubeliais. Vienas kiaušinis paliekamas apdailai, o likusi dalis supilama į mažus gabalus. Rūkyta dešrelės krapai.

4. Mes perkeliame visus susmulkintus ingredientus į dubenį, druską, pipirus ir sumaišome.

5. Atskirame inde sumaišykite mineralinį vandenį su kefyru. Gautas mišinys supilkite susmulkintus ingredientus, sumaišykite ir išsiųskite šaldytuvą vieną valandą. Supilkite ant plokštelių, papuoškite žalumynais ir virtu kiaušiniu.

Receptas 7. „Okroshka“ klasika kefyre su juodomis alyvuogėmis

Sudėtis

septyni ridikai;

50 ml virinto vandens;

švieži agurkai;

50 ml agurkų sūrymo;

marinuoti agurkai;

pusė litro kefyro;

15 alyvuogių; juodieji pipirai;

žaliųjų svogūnų krūva;

joduota druska;

mažas svogūnas;

100 g virtos dešros;

du kiaušiniai;

salierų stiebai;

dvi bulvės;

dvi morkos.

Virimo būdas

1. Nuplaukite ridikėlių, supjaustykite uodega ir supjaustykite jį į plonus griežinėliais.

2. Nulupkite šviežią agurką ir smulkiai supjaustykite.

3. Supjaustykite alyvuoges į žiedus.

4. Žali ir svogūniniai svogūnai smulkiai susmulkinami.

5. Salierų koteliai plaunami ir supjaustyti plonais griežinėliais.

6. Nulupkite ir supjaustykite virtus kiaušinius.

7. Supjaustykite virtą dešrą mažais kubeliais.

8. Virkite bulves ir morkas vienodai, atvėsinkite ir nulupkite. Supjaustykite daržoves smulkiai.

9. Taip pat supjaustykite ir marinuotus agurkus.

10. Sumaišykite visas kapotas daržoves į druską, druską ir pipirus.

11. Kefyras sumaišomas su agurkų marinatu ir šaltu vandeniu. Supilkite supjaustytus ingredientus su mišiniu, sumaišykite ir išbandykite druską. Jei to pakanka, įdėkite tureen į šaldytuvą. Praėjus valandai po stalo.

Receptas 8. „Okroshka classic“ kefyre „Česnakai“

Sudėtis

pusė litro kefyro;

dvi petražolės;

200 g paprikos;

juodųjų pipirų žiupsnelis;

100 gramų pomidorų;

du sultys;

100 g agurkų;

pusę citrinos sultys;

du kiaušiniai;

trys česnako skiltelės;

trys salotų lapai;

80 g majonezo.

Virimo būdas

1. Bulgarijos pipirai plaunami ir išvalomi. Nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorus, agurkus ir salotų lapus. Visos daržovės ir salotos supjaustykite smulkiai.

2. Nulupkite česnako skilteles ir spauskite ant česnako spaudimo į mažą dubenį. Į česnaką įpilkite majonezo, druskos, citrinos sulčių ir juodųjų pipirų. Gerai sumaišykite viską. 3. Virkite kietai virtus kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite juos į griežinėliais. Palikite keletą skiltelių dekoravimui ir sutrinkite likusias dalis.

4. Tureeje sujungti visas daržoves su kiaušiniais. Pridėti padažą ir gerai sumaišykite.

5. Tureen turinį užpildykite šaltu kefyru. Gerai maišykite ir atvėsinkite. Supilkite į lėkšteles, garnyras su kiaušinių griežinėliais ir smulkiai pjaustytomis žalumynais.