Bitters yra geriausi receptai. Kaip tinkamai ir skaniai virti žuvies, vištienos, manų kruopos, mėsos ir bulvių gabaliukus.

Bitties - bendrieji rengimo principai

Kokie yra bitai ir koks jų skirtumas nuo kotletų? Tiesą sakant, nėra didelio skirtumo tarp šių dviejų patiekalų, jie tiesiog gamina kotletus, kurie paprastai yra pailgos formos, ir bitochka. Be to, pjaustymas gali būti paruoštas ne tik iš smulkintos mėsos, bet ir pridėti prie grybų, sūrio, pagaminto iš bulvių ar net manų. Virti sultingi bitai storu padažu, su kuriuo dažniausiai patiekiami.

Kokteiliai - maisto ir patiekalų paruošimas

Pagrindinė mėsos gabaliukų sudedamoji dalis yra smulkinta mėsa. Pastaraisiais metais daugelis namų šeimininkių neužkrauna maltos mėsos ir ją nupirkia parduotuvėse. Kas yra su šiuo produktu? Visų pirma, tai, kad pagal maltos mėsos užmaską dažniausiai siūlo pirkti seną mėsą. Be to, perkant kaklą arba minkštimą, matote kiaulienos ir mėsos santykį. Kalbant apie įdarą, mėsos parduotuvių ir padalinių darbuotojai įdėjo daugiau riebalų. Geriausia pirkti šviežią mėsą, pirmenybę teikiant minkštoms dalims ir paruošti įdarą. Žuvų gabalus ir vištieną taip pat reikia ruošti iš šviežių ingredientų.

Tačiau, kaip ir grūdų ar bulvių gabaliukams, galite lengvai išgerti vakarienę - bulvių koše ar ryžių garnyrą ir gauti skanų ir patenkinamą patiekalą.

Kaip jau supratote, bitai nėra paprasti mėsainiai. Dėl šių produktų storo padažo galite naudoti daržoves, grietinėlę, miltus. Virimo bitai geriausiai tinka keptuvėje su nelipniąja danga arba keptuvėje, kurios dugnas turi būti iš anksto alyvuotas.

Chop Receptai:

1 receptas: Žuvų traškučiai

Jei ruošiate įprastas žuvų pyragas, jos pasirodys sausos. Dėl storų svogūnų padažų žuvų papai gauna sultingi. Skirtingai nei kotletai, jums nereikia įdėti duonos į žuvų rutulius.

Reikalingi ingredientai:

• Maltoji baltoji mėsos mėsa 400 gramų
• 2 vnt. Svogūnų svogūnai
• Morkos 1 gabalas
• 200 ml grietinėlės (be riebalų)
• Sviestas, 50 gramų
• Prieskoniai

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Pusė vieno svogūnų, naudojama pjaustymui, o likusi dalis - į storą padažą.
2. Nuplaukite morkas ir sutepkite juos ant smulkios trintuvo.
3. Sumaišykite maltą žuvį, pusę vieno svogūno, tarkuotų morkų ir prieskonių. Pelėsiai iš žuvų masės.
4. Įdėkite sviestą į karštą keptuvę ir ištirpinkite. Ant keptuvės uždėkite antgalius ir kepkite juos iš abiejų pusių.
5. Kai krapai gauna auksinį atspalvį, padengkite juos grietinėlėmis ir įpilkite pjaustytų svogūnų.

Supilkite žuvies gabaliukus svogūnų padaže maždaug 10-12 minučių per vidutinę šilumą su uždarytu dangčiu. Patiekite gatavą patiekalą kartu su padažu.

2 receptas: šviežios žuvies žuvų eilutės

Jei jūs nevalgėte silkės iš silkių, įsitikinkite, kad paruošiate šį patiekalą! Į šį produktą, pagamintą iš žuvies, įdėkite bandelę, todėl pjaustymas pasirodys labiau patenkintas ir stiprus. Įsitikinkite, kad pažeisite žuvies produktus, kitaip mėsos gabalai gali suskaidyti gesinimo procese.

Reikalingi ingredientai:

• Silkės šviežios 400 gramų
• 100 g pieno
• Nesaldinti bandelės 150 gramų
• Svogūnai 1 gabalas
• Vištienos kiaušinių 1 gabalas
• Breadcrumbs
• Prieskoniai
• Augalinis aliejus

Paruošimo metodas:

1. Išvalykite žuvis iš kaulų ir odų, nuplaukite.
2. Nulupkite lemputę.
3. Pamirkykite mufiną į pieną dešimt minučių.
4. Mėsos malūnėlis išpjauna žuvis, bandelę, kiaušinį, svogūnus ir prieskonius. Padarykite smulkintus apvalius bitus ir pabarstykite duonos riešutais.
5. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite žuvies papai.

3 receptas: manų pyragai su mėlynių padažu

Saldūs saldainiai iš manų kruopos bus puikūs pusryčiai jums ar jūsų vaikams. Ne visi vaikai mėgsta košė, nepaisant jo naudingumo. Kodėl gi ne virėjas neįprastas patiekalas ne mažiau naudingas nei košė, bet kitokia forma? Ypatingas šių bitų bruožas bus storas mėlynių padažas. Jo paruošimui geriausia naudoti kukurūzų krakmolą, bet jei to nerasite, tai galite padaryti su bulvėmis.

Reikalingi ingredientai:

• 400 ml pieno
• Vištienos kiaušinių 1 gabalas
• 100 gramų manų kruopos
• Miltai 5 šaukštai
• Vandens 2 puodeliai
• 5 kukurūzų krakmolas
• „Blueberry 100 gramų“
• Druska
• Cukrus
• Vanilinas
• Augalinis aliejus

Paruošimo metodas:

1. Kepkite manų kruopos. Norėdami tai padaryti, įpilkite pieną iki virimo, įpilkite manų kruopos. Pridėkite cukraus, vanilės ir druskos pagal skonį. Kepkite apie 5 minutes, kartais maišydami. Chill.
2. Kai košės atvėrė šiek tiek, pridėkite jį į kiaušinį, sviestą, 3 šaukštus miltų ir gerai sumaišykite.
3. Su drėgnomis rankomis formuokite manų kruopų mišinius, juos supilkite į miltus.
4. Įkaitinkite keptuvę, sutepkite ją aliejumi ir kepkite pjausniais iki auksinės rudos.
5. Kepkite mėlynių padažą. Nuplaukite uogas ir rūšiuokite, supjaustykite arba patrinkite per sietą. Supilkite mėlynės į puodą su dviem stikline vandens, užvirinkite, įpilkite cukraus. Viename stikline vandens maišykite krakmą atskirai ir supilkite į keptuvę. Padažas atvėsinkite iki kambario temperatūros.
6. Pjaustykite pjaustytuvą į gilią plokštelę, uždenkite padažu ir palikite 15-20 minučių stovėti šaldytuve.

4 receptas: „Klasikinis“ manų kruopos

Skanus, gausus ir sveikas desertas - tai yra manų kruopos! Norėdami paragauti šio patiekalo atrodo kaip sūrio pyragai, tik bitai yra gauti daugiau erdvūs ir švelnūs.

Reikalingi ingredientai:

• 100 gramų manų kruopos
• 200 ml pieno
• Vištienos kiaušinių 1 gabalas
• Cukrus
• Druska
• Vanilė
• Sviestas
• Augalinis aliejus
• Miltai 4 šaukštai

Paruošimo metodas:

1. Visų pirma, virkite manų kruopos. Norėdami tai padaryti, įpilkite pieną iki virimo ir supilkite į ploną manų kruopą. Maišykite ir virkite maždaug šešias iki septynias minutes. Išjunkite šilumą, įpilkite druskos, cukraus ir vanilės, sviesto. Leiskite košė laikyti apie 10 minučių po to, kai jį išimsite iš šilumos.
2. Šaldytuose manų kruopose supjaustykite kiaušinį, įpilkite 2 šaukštus miltų, gerai sumaišykite.
3. Naudokite drėgnas rankas, kad sukurtumėte košės kamuolius, pabarstykite jas miltais.
4. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite ją augaliniu aliejumi.
5. Kepkite manų kruopas 3-4 minutes kiekvienoje pusėje.

5 receptas: vištienos ritiniai grietinėlės padaže

Vištienos krapai gauna sultingesnes kotletas dėl to, kad jie yra troškinti specialiame storame padaže. Šiam receptui, be įprastų „krapų“ ingredientų, jums reikės kremo ir lydyto sūrio.

Reikalingi ingredientai:

• 400 g vištienos filė
• 2 kiaušiniai
• Svogūnų svogūnai 1 gabalas
• 200 ml kremas
• Stiklinė vandens
• Perdirbtas sūris 100 gramų
• Prieskoniai

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite vištienos filė, pašalinkite filmus.
2. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos į 4 gabalus.
3. Malti mėsa, svogūnai, kiaušiniai ir prieskoniai. Forma min.
4. Šildykite giliai keptuvę, nuvalykite aliejumi ir įdėkite pjaustytuvus. Kepkite juos maždaug 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
5. Užpilkite pjaustymo grietinėlės ir vandens mišiniu.
6. Ištirpinkite ištirpintą sūrį ant trintuvo ir pabarstykite pjaustytuvais. Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite 10 min.

6 receptas: vištienos gabaliukai su grybais

Skanus ir subtilus patiekalas jungia vištienos jautrumą ir grybų aromatą. Patiekite paruoštus vištienos gabalus storu padažu.

Reikalingi ingredientai:

• Miltai 4 šaukštai
• 400 g vištienos filė
• 300 g grybų
• Kiaušiniai, švieži 2 vienetai
• Prieskoniai
• 200 ml kremas
• Vanduo 100 ml

Paruošimo metodas:

1. Gerai nuplaukite grybus ir smulkiai pjaustykite. Paleiskite pusę padažui ant bitų.
2. Nuplaukite vištienos filė, pašalinkite plėveles ir riebalų gabalus. Sumaišykite kiaušinį, vištieną, pusę miltų ir grybų. Pridėti prieskonių.
3. Padarykite apvalius mėsos rutulius iš vištienos smulkinimo, juos supilkite į miltus.
4. Tepkite karštą keptuvę su aliejumi ir ant jo padėkite pjausnius. Kepkite juos 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
5. Sumaišykite vandenį ir grietinėlę, į mišinį įpilkite grybų ir druskos.
6. Užpilkite pjausnius su padažu ir maždaug 10 minučių virkite juos uždarytu dangčiu vidutinės ugnies metu.

7 receptas: mėsos gabaliukai

Mėsos tunika skiriasi nuo kotletų, nes jie yra labiau švelni ir sultingi.

Reikalingi ingredientai:

• Kiaulienos 400 gramų
• 2 vnt. Vištienos kiaušinių
• Svogūnų svogūnai, dideli 1 gabalas
• Pagardai
• Miltai 4 šaukštai
• Pomidorų pasta 4 šaukštai
• Cukrus
• Vanduo 200 ml
• Augalinis aliejus
• Grietinė 4 šaukštai

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite svogūnus iš lukšto ir supjaustykite į 4 gabalus.
2. Nuplaukite morkas ir išpjaukite jas.
3. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite į gabalus.
4. Kepta kiauliena su daržovėmis.
5. Sumaišykite kiaušinį ir prieskonius.
6. Pelėsiai iš apvalių bitų masės, tada juos supilkite į miltus.
7. Įdėkite bitus ant karšto grotelės, sutepto aliejumi. Kepkite juos 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
8. Paruoškite padažą. Sumaišykite pomidorų pasta, grietinę, vandenį, įpilkite 2 šaukštai miltų ir maišykite, kad nebūtų gabalėlių.
9. Supilkite mėsos gabalus ir virkite juos ne trumpiau kaip 10 minučių uždarytu dangčiu.

8 receptas: bulvių traškučiai

Jei po vakarienės vis dar turite bulvių koše, neskubėkite jį išmesti, nes net kitą dieną galite skaniai ir gausiai pasimėgauti pusryčiais!

Reikalingi ingredientai:

• 400 gramų bulvių košė
• Breadcrumbs
• Sviestas
• Prieskoniai
• 2 vnt. Vištienos kiaušinių
• Šviežia krapai
• Česnakai

Paruošimo metodas:

1. Bulvių koše pjaukite kiaušinį, sumaišykite.
2. Nulupkite česnaką ir išspauskite jį per bulvių presą.
3. Krapas plaunamas ir pjaustomas. Įpilkite bulvių koše.
4. Formuoti bulvių košės rutulius ir juos supjaustykite į duonos trupinius.
5. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite sviestu. Keletą minučių kepkite abiejų pusių bulves.

Patiekite gatavą patiekalą grietinės arba grietinėlės padažu.

9 receptas: „Mincemeat“

Jei nuspręsite gaminti smulkius kepsnius, tada šis patiekalas geriausiai tinka kartu su riebalų grietinės padažu. Geriausia naudoti dviejų rūšių maltą mėsą - taigi bitai bus sultingi.

Reikalingi ingredientai:

• 200 g maltos kiaulienos
• 200 g maltos jautienos
• 2 svogūnai
• Milteliai 8 šaukštai
• 2 vnt. Vištienos kiaušinių
• Pagardai
• Sviestas
• Vanduo 150 ml
• Šviežia petražolė
• 200 ml grietinė

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną.
2. Sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį ir pusę svogūnų, druskos ir pridėti prieskonių. Iš gautos mėsos masės suformuokite apvalius rutulius ir juos supilkite į miltus.
3. Įkaitinkite keptuvę ir sutepkite sviesto gabalu.
4. Į keptuvę įdėkite keptą mėsą 2-3 minutes kiekvienoje pusėje.
5. Paruoškite padažą. Nuplaukite žaliąsias dalis ir smulkiai pjaustykite. Sumaišykite grietinę vandenyje, įpilkite svogūnų ir kapotų petražolių.
6. Užpilkite pjausnius su padažu ir maždaug 8-10 minučių užvirinkite juos uždarame dangtyje.

10 receptas: grietinėlės sūrio lapeliai

Jei norite virti skanus ir skanus patiekalas, tada virkite pjaustymą su sūriu. Kaip pagrindą, galite naudoti ne tik smulkintą mėsą, bet ir bulvių košę grynu pavidalu arba su grybais, virtus grūdelius.

Reikalingi ingredientai:

• Pjaustyta jautiena 400 gramų
• Kietasis sūris 200 g bet kokios sūrinės veislės
• 2 vnt. Vištienos kiaušinių
• Miltai 2 šaukštai
• Svogūnų svogūnai 1 gabalas
• Bun 100 gramų
• 100 ml pieno
• Sviestas
• Prieskoniai

Paruošimo metodas:

1. Svogūnai turėtų būti nulupti ir smulkiai supjaustyti.
2. Pamirkykite mufiną į pieną 10 minučių.
3. Sumaišykite smulkintą mėsą, kiaušinį, bandelę ir svogūnus, o visa tai smulkinama.
4. Grotelės kietasis sūris.
5. Prieš formuojant mėsą, įdėkite šiek tiek tarkuoto sūrio kiekvienos pusės viduryje, suvyniokite jį į maltą mėsą ir kepkite miltais.
6. Tepkite karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite bitochki ant 2-3 minučių kiekvienoje pusėje. Patiekite mėsos riešutus geriausiu metu, kai jie yra karšti - tada ištirpęs sūris bus nuvilktas.

11 receptas: ryžių pjaustymas

Ryžiai - sveiki ir skanūs grūdai. Ryžių košė tarnauja kaip šoninis patiekalas mėsos ir žuvies gamyboje, naudojamas pilafui ir rytietiškiems ritinėliams, virti su džiovintais vaisiais ir cukrumi. Jei palikote po valgio ryžių, neskubėkite jį išmesti. Kelios paprastos manipuliacijos ir skanus ir neįprastas patiekalas - ryžių pjaustymas! Šis receptas apibūdina, kaip gaminti nesaldintus krapus, bet galite vietoj svogūnų ir druskos įdėti ir cukraus bei saldžių vaisių, o tada gauti desertinį patiekalą. Reikalingi ingredientai:

• Virti ryžių košė 300 gramų
• 2 kiaušiniai
• Svogūnai 1 gabalas
• Miltai
• Sviestas
• Druska

Paruošimo metodas:

1. Nulupkite ir supjaustykite svogūnus.
2. Kiaušiniuose nuneškite kiaušinius, įveskite svogūnus, druską ir gerai išmaišykite.
3. Su šlapiomis rankomis, formuokite ryžių rutulius ir juos supilkite į miltus.
4. Tepkite karštą keptuvę su sviestu. Įdėkite ryžių gabaliukus į keptuvę ir kepkite ant abiejų pusių, kol atsiras auksinis pluta.

Patarimai - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai

1. Bitters geriausia skrudinti svieste, o ne daržovėse.
2. Jei gaminate mėsos rutuliukus, įsitikinkite, kad juos įdėkite į storą grietinėlę, pomidorų arba grietinės padažą, todėl patiekalas taps daug sultingesnis.
3. Siekiant užkirsti kelią pjaustymui per virimo procesą, padengkite juos miltais arba pabarstykite duona.
4. Norint, kad sumuštėjams būtų suteikta tobula apvali forma, galite nugalėti peiliu. Galų gale, žodis "bitai" yra tiksliai iš veiksmažodžio "ritmas".