Mėsos riešutai grietinės padaže - bendrieji virimo principai
Grietinės padažas yra priedas, kuris suteiks bet kokiam patiekalui sultingas, patenkinamas ir maistingas. Jei virėjas mėsos riešutų grietinės padaže, jūs džiuginsite su skaniais mėsos produktais, tiek savo namais, tiek netikėtais svečiais. Šio patiekalo virimo ypatybė yra ta, kad galite greitai virti. Jūs ne praleidžiate pusvalandį, o mėsos riešutai jau bus rūkyti ant stalo!
Ką tarnauti mėsoms? Pagamintas patiekalas yra skanus savo grynąja forma, taip pat galite su jais elgtis su jais, tarnaujant jį kartu su bet kuriuo patiekalu.
Mėsos riešutai grietinės padaže - maisto ir patiekalų paruošimas
Dėl padažo reikės šviežios ne riebus grietinės, grietinėlės, pieno ar vandens, prieskonių ir daržovių. Kodėl receptas neturėtų vartoti riebalų grietinės? Faktas yra tai, kad mėsos apskritai nėra mitybos patiekalai, ypač tie, kurie pagaminti iš gyvūnų mėsos. Jei mėsos riešutai išleidžiami į riebią grietinę, tuomet išėjime gausite labai sunkų skrandį.
Kur virti mėsos taukus grietinės padaže? Jūs galite naudoti orkaitę, lėtą viryklę arba virkite mėsos, esančias ant krosnelės ant kepimo.
Grietinėlės receptai grietinės padaže:
1 receptas: Mėsos riešutai grietinės padaže
Šis patiekalas yra ypač malonus kreminis skonis ir aromatas. Mėsos kepsnys gaminsime kiaulienos ir maltos jautienos su daržovėmis, tačiau galite keisti patiekalo skonį su kitais ingredientais.
Reikalingi ingredientai:
- 200 g maltos kiaulienos
- 200 g jautienos smulkinimas
- Morkų 1 gabalas
- Svogūnai 1 gabalas
- Mažai riebalų turintis kremas 250 ml
- 300 g riebalų grietinėlės
- Druska
- Prieskoniai
- Saulėgrąžų aliejus
Paruošimo metodas:
1. Paruoškite daržoves. Norėdami tai padaryti, nulupkite ir supjaustykite svogūnus, nuplaukite morkas su metaliniu šepetėliu ir juos supilkite. Kepkite daržoves keptuvėje, atvėsinkite.
2. Sumaišykite kiaulienos ir maltos jautienos, į mišinį įdėkite daržovių, druską. Padaryti vidutinio dydžio smulkintus rutulius.
3. Šildykite švarų tinklelį ir po to, kai ištepate aliejumi, kepkite 5 minutes, šiek tiek kepkite ant abiejų pusių.
4. Paruoškite grietinės padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinėlę, grietinę, druską ir prieskonius.
5. Supilkite padažą į keptuvę, padėkite jį ant ugnies. Padėkite mėsos į keptuvę ir virkite juos pusvalandį maža šiluma.
2 receptas: Mėsos riešutai grietinėje su grybais
Šio patiekalo ypatybė yra ta, kad be mėsos, jūs taip pat gausite neįtikėtinai skanų padažą su grybais. Šį padažą galite supilti į šoninį patiekalą, patiekti kartu su mėsos taukais arba netgi valgyti jį paskleidę ant bandelės. Mėsos riešutai taip pat gaminami su grybais.
Kokie grybai užima šį patiekalą? Bet koks grybų įvairovė, pradedant nuo miško iki parduotuvės.
Reikalingi ingredientai:
- 150 g maltos kiaulienos
- Jautiena smulkinta 150 gramų
- 400 g grybų (bet kokios rūšies)
- Svogūnų lemputės vidutinis aukštis 2 vnt.
- Vištienos kiaušinių 1 gabalas
- Mažai riebalų grietinė 200 ml
- 200 ml mažai riebalų turinčio kremo
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
- Paruoškite grybus padažui ir mėsoms. Norėdami tai padaryti, jie turi būti gerai nuplauti, panardinti į dubenį su vandeniu. Po to supjaustykite kiekvieną grybą 5-6 kubeliais. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Įkaitinkite keptuvę ir pakepinkite daržovių mišinį saulėgrąžų aliejuje, kol visas grynas vanduo išeis iš grybų (apie 10 minučių). Trečdalis grybų su svogūnais, skirtais mėsoms, o likusi masė yra naudinga padažui.
- Virti mėsos. Sumaišykite šį kiaulienos ir jautienos, grybų, kiaušinių, druskos, ir iš gauto masės skalauti vidutinio dydžio mėsos.
- Mėsos rupiniai virti grietinės padaže yra geriausi orkaitėje. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių. Įšilus, įdėkite jį į gilią, sviestinę formą, sudėkite mėsą ir įdėkite į orkaitę 5-6 minutes.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, grietinėje įeiti į svogūnus ir supjaustykite maišytuvą į bulvių koše. Įmaišykite grietinėlę, druską ir prieskonius, išmaišykite. Supilkite mėsos taukus grietinės padaže ir troškinkite maždaug 30 minučių.
3 receptas: Mėsos riešutai grietinės padaže su krapais ir baziliku
Jei kepate mėsos kepsnius iš vištienos ar maltos žuvies, tada sunkiau sugalvoti tinkamesnį padažą nei grietinė. Galų gale, ši mėsa yra gana liesa ir mėsos gali gauti sausa. Grietinė duos patiekalą sultingumui ir tuo pačiu nepadarys mėsos riebalų.
Reikalingi ingredientai:
- 350 g vištienos maltos
- 50 gramų ryžių
- Svogūnai 1 gabalas
- 200 g riebalų grietinės
- Kremas 250 ml be riebalinio
- Krapų sausas 2 šaukštus
- sausas bazilikas
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
- Paruoškite grūdus. Gerai nuskalaukite tekančiu vandeniu ir virkite, kol pasiruošę virti. Virti ryžius. Atvėsinkite prieš pridėdami jį prie mėsos.
- Sumaišykite maltą vištieną ir virtus ryžius, druską. Iš mėsos masės gaminkite mažas apvalias mėsos. Kepkite juos šildytame inde, tepkite aliejumi, 6-7 minutes.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus ir kepkite keptuvėje. Chill.
- Sumaišykite svogūnus, grietinę ir grietinėlę, įpilkite krapų, baziliko, druskos ir prieskonių.
- Keptuvėje, kur kepsnys su metano padažu bus troškintas, įdėkite mėsos ir užpildykite jas paruoštu padažu. Kepkite mėsos ne mažiau kaip trisdešimt minučių.
4 receptas: Mėsos riešutai grietinėje su marinuotais agurkais
Grietinės padažas pagarsins mėsos, pagamintos iš smulkintos žuvies, skonį. Baltos kvapiosios padažos dėka mėsos rutuliukai bus neįprastai sultingi ir kvapni, nors maltos žuvys yra gana sausos. Dėl šio recepto geriausia maltos mėsos iš baltųjų žuvų. Mėsos mėsos padažas bus gana neįprasta, nes į jį pridėsime marinuotus agurkus ir džiovintus krapus.
Reikalingi ingredientai:
- 350 g žuvų įdaras
- 50 g ryžių kruopos
- Morkų vidutinio dydžio 1 vnt.
- Mažai riebalų grietinė 200 ml
- 200 ml kremas (10% riebalų)
- Marinuoti agurkai, 2 vnt.
- Šviežia krapai
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
- Ryžiai turėtų būti nuplauti ir virti, kol jie bus paruošti (maždaug po aštuonių iki dešimties minučių po to, kai vanduo virsta inde). Atvėsinkite.
- Sumaišytą žuvį sumaišykite su atšaldytais ryžiais, druska. Iš gautų masinių aklųjų rutulių. Įdėkite juos į šaldytuvą.
- Paruoškite grietinėlės padažą. Nuplaukite morką ir išpjaukite jį ant smulkios trintuvo. Sumaišykite giliuosius indus morkas, grietinę, grietinėlę, druską. Supilkite padažą ir virkite. Supilkite kepalus į keptuvę ir virkite maždaug pusvalandį.
- Po dešimties minučių po to, kai įdėjote mėsos į keptuvę, įpilkite pjaustytų agurkų ir pora minučių, kol virti - kapotų krapų.
5 receptas: Mėsos riešutai grietinėje su česnaku
Paruoškite storą grietinėlės padažą su magišku česnako aromatu. Tikėkite, kad kai tik jūsų namuose kvepia stebuklingi kvapai iš virtuvės, jie iš karto ateis pas jus su šaukštais. Tokius mėsos kepalus geriau kepkite orkaitėje.
Reikalingi ingredientai:
- 250 gramų kiaulienos įdaras
- 250 g jautienos smulkinimas
- 2 svogūnai
- Kiaušinis 1 gabalas
- Kremas 250 ml be riebalinio
- Grietinė 200 ml mažai riebalų
- Miltai 2 šaukštai
- Česnakai 3 kojos
- Druska
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
- Nulupkite ir supjaustykite svogūnus ir kepkite juos keptuvėje.
- Sumaišykite smulkintą jautieną ir kiaulieną, įpilkite pusę keptos svogūnų, kiaušinių ir druskos. Iš gatavo mėsos mišinio apšviesti apvalios mėsos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Sutepkite gilų pelėsią su sviestu ir įdėkite mėsos. Įdėkite formą į orkaitę 6-7 minutes.
- Paruoškite grietinės padažą. Švarioje gilioje keptuvėje kaitinkite miltus iki auksinės rudos spalvos, įpilkite grietinės, grietinės ir svogūnų. Spaudžiant česnaką, spauskite į paruoštą padažą, druską ir sumaišykite. Supilkite paruoštą padažą į mėsos kepalus.
- Skrudintus troškinkite grietine apie 30 minučių.
Mėsos riešutai grietinės padaže - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Jei gaminate mėsos riešutus grietinės padaže su kruopomis, tuomet būkite kuklus sudedamųjų dalių kiekyje. Naudojant per daug javų, jūs negaunate mėsos ir ryžių ar grikių rutuliukų su mėsos aromatu. 400 gramų maltos mėsos pusė puodelio sausų grūdų bus pakankamai.
- Sumaišius keletą rūšių maltos mėsos ir į ją pridėjus javų ar daržovių, mišinį užpilkite maždaug penkiolika minučių. Per šį laiką sudedamosios dalys yra prisotintos vienas kito aromatu, o mėsos riešutai bus daug skanesnės.
- Kai skerdžiate mėsos, įdėkite juos į šaldytuvą kelias minutes, kad jie būtų stipresni.
