Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže - mėgstamiausias vaikų patiekalas. Mėsos riešutų variantai pomidorų ir grietinės padaže orkaitėje, puodelyje ir daugiakančiuose

Daugelis mėsos riešutų yra susijusios su vaikyste. Tai motinos vaikai, kurie dažnai ruošia šį subtilų ir sultingą patiekalą.

Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže - pagrindiniai maisto ruošimo principai

Mėsos kepamos įvairiais būdais: kepti, troškinti arba garinti. Bet jie yra ypač sultingi padaže. Sudėtis, mėsos yra panašios į mėsos, ir vienintelis skirtumas yra tas, kad grūdai, daržovės ar grybai yra pridedami prie maltos mėsos.

Maltoji mėsa gali būti maišoma arba pagaminta iš paukštienos. Vaikams geriau virti iš vištienos ar kalakutienos arba sujungti keletą rūšių mėsos. Smulkiai supjaustyti svogūnai, virti ryžiai ir kiti grūdai, prieskoniai ir kiaušiniai, virti iki pusiau virti, įdedami į mėsą. Kruopščiai sumaišykite mėsą. Tada rankos sudrėkintos vandenyje ir sudaro apvalios formos to paties dydžio mėsos.

Atskirai paruoštas pomidorų grietinės padažas. Norėdami tai padaryti, paimkite grietinę ir sujunkite jį su pomidorų pasta, miltais ir prieskoniais. Gerai sumaišykite ir palaipsniui pilkite sultinį arba virintą vandenį, kad padažas atitiktų norimą konsistenciją. Mėsos supilamos į padažą ir sudeginamos, kol virkite ant krosnies, orkaitėje arba daugiakanalio.

Šis patiekalas gali būti keičiamas pridedant šviežių daržovių ar grybų. Apskritai, galite saugiai eksperimentuoti, derindami įvairius produktus.

Receptas 1. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže

Sudėtis

300 g mišrios maltos mėsos;

maltos juodieji pipirai;

50 gramų ryžių;

druska;

svogūnai; 25 ml liesos aliejaus;

40 g miltų;

kiaušinis;

60 g grietinės;

lauro lapai;

30 g pomidorų pasta;

60 ml filtruoto vandens.

Paruošimo metodas

1. Kepkite plaunamus ryžius, kol virti, sulenkite į sietą ir palikite, kol grūdai atvės.

2. Įpilkite aušinamus ryžius. Beat į kiaušinį, druską ir pagardinkite pipirais. Minkštinti kruopščiai rankomis, kol sklandžiai.

3. Nulupkite lemputę, smulkiai susmulkinkite. Įdėkite jį į puodą. Įpilkite augalinio aliejaus ir pomidorų pasta. Nuolat maišydami pastatykite keturias minutes vidutiniškai.

4. Sumaišykite grietinę su miltais. Maišykite. Įpilkite grietinės pomidorų padaže, supilkite į vandenį ir įdėkite lapų lapą.

5. Sumaišykite mažas apvalias mėsas. Supilkite juos po vieną pomidorų-grietinės padaže ir virkite 15 min. Patiekite mėsos taukus su šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis.

Receptas 2. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže orkaitėje

Sudėtis

600 g sumaišytos maltos mėsos;

60 g miltų;

svogūnų galvutė;

kamino vanduo;

pusė kamino ryžiai;

60 ml augalinio aliejaus;

valgomoji druska;

lauro lapai;

juodieji pipirai;

žolelių mišinys;

30 g pomidorų pasta;

60 g grietinės.

Paruošimo metodas

1. Įdėkite plaunamus ryžių grūdus į puodą, padenkite filtruotu vandeniu ir virkite iki pusiau virti. Išsukite ant sieto ir nuplaukite tekančiu vandeniu.

2. Nuvalykite svogūną iš lukšto, smulkiai sutrupinkite.

3. Giliame dubenyje sumaišykite malta mėsa su svogūnais, ryžiais ir pagardinkite druska, žolelių ir pipirų mišiniu. Viską viską suminkykite, kol sklandžiai.

4. Sušvirkškite to paties dydžio apvalius kroketus šlapiomis rankomis. 5. Supilkite grietinę į dubenį, įpilkite pomidorų pasta, augalinio aliejaus ir miltų. Druskos ir gerai išmaišykite. Pagardinkite žolelių mišiniu, supilkite stiklinę filtruoto vandens ir vėl sumaišykite.

6. Padėkite mėsą į gilų pelėsią ir supilkite jį padažu. Įdėkite orkaitę ir kepkite, kol bus padaryta. Galų gale, pasukite groteles, kad mėsos rutuliukai būtų rudi. Patiekite su bulvių koše arba makaronais.

Receptas 3. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže lėtoje viryklėje

Sudėtis

smulkinta jautiena - pusė kilogramo;

druska;

mažas svogūnų galvutė;

prieskoniai;

pomidorų pasta - 60 g;

pusė daugiasluoksnės ryžių;

kukurūzų aliejus - 100 ml;

grietinė 15% - pusė kamino;

kiaušinis.

Paruošimo metodas

1. Ryžių grūdai kruopščiai plaunami kelis kartus, pakeičiant vandenį. Mes perkeliame ryžius į plyno puodą ir užpildome filtruotu vandeniu santykiu 1: 3. Uždarykite dangtelį ir paleiskite „ryžių“ režimą. Kepkite grūdus iki pusė virimo. Įdėkite jį į dubenį ir atvėsinkite.

2. Įdėkite maltą mėsą į ryžius ir minkyti. Mes kepame kiaušinį, mes pipirai, druskos ir dar kartą sumaišome.

3. Mes sudrėkinsime rankas vandenyje ir formuojame to paties dydžio smulkintą mėsą.

4. Daugiafunkcinio variklio inde supilkite kukurūzų aliejų. Paleiskite programą „kepimas“ ir kepkite kepalus ant abiejų pusių, kad apšiltintumėte.

5. Skiedžiama pomidorų pasta su filtruotu vandeniu, į mišinį įpilkite grietinės ir sumaišykite.

6. Užpildykite kepti mėsos taukus su padažu. Pagardinkite prieskoniais, uždarykite dangtelį ir įjunkite „gesinimo“ programą. Mėsos kepimas keturiasdešimt minučių. Į dubenėlį įdėkite paruoštas mėsos, supilkite padažą, kuriame jie buvo paruošti, mes supjaustome smulkiai pjaustytus žalumynus ir patiekiame.

Receptas 4. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže su pomidorais

Sudėtis

kg jautienos;

370 g grietinės 20%;

keturi svogūnai;

keturi pomidorai;

100 g žaliųjų svogūnų;

liesa nafta;

duona - 100 g;

paprikos;

valgomoji druska;

200 ml pieno.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite jautieną, išdžiovinkite ir supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus. Mėsą šlifuokite per mėsmalę arba naudokite maišytuvą. Įdėkite maltą mėsą į dubenį.

2. Nulupkite lemputes ir supjaustykite jas į keturias dalis. Nuplaukite žaliuosius svogūnus ir supjaustykite didelėmis plunksnomis. Įdėkite svogūnus į maišytuvo talpyklą ir supjaustykite. Tada pridėkite žaliuosius svogūnus ir toliau pjaustykite. Įdėkite svogūną į įdarą.

3. Užpildykite duoną su pienu ir palikite mirkyti.

4. Kiekviename pomidore susukite ir užpildykite verdančiu vandeniu. Laikykite penkias sekundes, nusausinkite ir pašalinkite ploną pomidorų žievelę. Sumaišykite duoną maišytuve ir siųskite mėsą. Taip pat pjaustykite pomidorus į tyrę. Į pomidorą įpilkite paprikos, druskos ir šaukštą augalinio aliejaus. Maišykite.

5. Forma su švelniais rankomis iš maltos mėsos. Kiekvieną kartą supilkite į miltus ir kepkite iki auksinės rudos spalvos karštame augaliniame aliejuje. Įdėkite gatavus mėsos taukus į plokštelę.

6. Į šį keptuvę įpilkite pomidorų košė ir užvirinkite maždaug penkias minutes. Į keptuvę įpilkite grietinės, maišykite ir virkite dar penkias minutes. Padėkite petražolės šakelę į padažą.

7. Mėsos riešutai įdedami į pomidorų ir grietinės padažą, uždenkite ir troškinkite vidutiniškai 15 minučių, užpilkite verdančiu vandeniu ir tuo pačiu metu virkite mėsos.

Receptas 5. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže be ryžių

Sudėtis

250 g jautienos ir kiaulienos malto;

200 ml geriamojo vandens;

250 g morkų;

druska;

250 g svogūnų;

miltai - 75 g;

kamino pomidorų pasta;

75 ml augalinio aliejaus;

grietinė - 50 g;

kiaušiniai - 3 vnt.

Paruošimo metodas

1. Sujunkite dviejų rūšių maltą mėsą, įdėkite kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais.

2. Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Išpjaustytas morkas supjaustykite smulkiais skylutėmis. Kepkite svogūnus į lengvą karšto aliejaus skaidrumą. Įpilkite morkų ir toliau kepkite, kol minkštas.

3. Aušinkite skrudintuvą ir pridėkite į smulkintuvą. Gerai.

4. Suformuokite apvalias, tos pačios formos mėsos kepalus ir kepkite ant abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

5. Pomidorų pasta sumaišoma su grietine, sumaišoma, užpilama verdančiu vandeniu, šiek tiek druskos ir gerai suplakti.

6. Kepkite keptas mėsos taukus į gilų ugniai atsparią formą. Supilkite padažą ir įdėkite į orkaitę 20 minučių, padengtą dangčiu. Kepkite 150 laipsnių kampu.

Receptas 6. Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže su grybais

Sudėtis

5 g cukraus;

300 g maltos mėsos;

200 g grybų;

žalumynai;

50 g kieto sūrio;

juodieji pipirai;

svogūnai;

druska;

du česnako skiltelės;

80 ml grietinės;

pusė kamino ryžiai;

60 g krakmolo;

1/2 kamino filtruotas vanduo;

kamino pomidorų sultys.

Paruošimo metodas

1. Kepkite kruopščiai nuplautus ryžius, išleiskite į žarną, nuplaukite ir atvėsinkite.

2. Išvalykite grybus. Supjaustykite svogūnus, česnakus ir grybus į maišytuvą iki mažų gabalų. 3. gerai sumaišykite maltą mėsą, lengvai užpurkškite jį ant dubens. Įpilkite virtus ryžius, grybų mišinį su svogūnais, tarkuotu sūriu, smulkiai pjaustytomis krapais. Sezonas viską su pipirais, druska ir gerai minkyti.

4. Drėgnomis rankomis sudrėkinkite rankas vandeniu ir formuokite vienodo dydžio mėsos. Įdėkite giliai.

5. Į pomidorų sultis įpilkite cukraus ir grietinės. Maišykite. Į stiklinę šalto vandens atskieskite krakmolą. Įpilkite mišinį į pomidorų ir grietinės padažą. Maišykite ir supilkite mėsos taukus su padažu.

6. Uždenkite formą folija ir įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite maždaug valandą. Tada nuimkite foliją ir laikykite orkaitėje dar penkias minutes.

Mėsos riešutai pomidorų ir grietinės padaže - patarimai ir gudrybės

• Jei gaminate mėsą iš jautienos arba vištienos smulkinimo, pridėkite šiek tiek taukų, kad jie taptų sultingi.
• ​​Prieš troškinant mėsos kepsnius padaže, kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
• ​​Vietoj pomidorų pasta galite naudoti sulčių arba šviežių pomidorų.
• ​​Jūs galite patiekti mėsos taukus su šoniniais patiekalais arba daržovių salotomis.