\ t
Skrudinti vištienos taukai su padažu - pilnas patiekalas, kuriame viename inde sumaišomas šoninis patiekalas, mėsos patiekalas ir storas padažas.
Šis receptas yra paprastas, netgi pradedantiesiems virėjas. Norint pagreitinti procesą, jums reikia maisto procesoriaus, tačiau norint, kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir naudingas - dvigubas katilas arba įrenginys garavimui. Galų gale, niekas nėra skanesnis ir sveikesnis nei garų pjaustymas, nesvarbu, ką sako šiurkštus plutos gerbėjai.
- Virimo laikas: 40 minučių
- Porcijos už konteinerį: 6
Sudedamosios dalys skrudintoms vištienos kotletėms su padažu.
Mėsos mėsos:
- 350 g vištienos filė;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 70 g svogūnų;
- 70 g baltos duonos;
- 150 g virtų ryžių;
- 30 ml pieno;
- 4 g maltų raudonųjų pipirų;
- 3 g džiovintų krapų;
- druska.
Padažas:
- 200 ml vištienos sultinio;
- 70 g svogūnų;
- 150 g morkų;
- 50 g petražolių;
- 15 g kviečių miltų;
- 50 g grietinės;
- druska, pipirai, augalinis aliejus;
- porai arba žalieji svogūnai.
Virimo būdas vištienos kepsnių garavimui su padažu.
Norint greitai paruošti mėsos, rekomenduojame naudoti maisto ruošiklį - tai palengvins ir pagreitins procesą. Skanūs pietūs ar vakarienė gali būti paruošti gana greitai.
Taigi, supjaustykite vištienos filė į didelius gabalus, supilkite į maišytuvą.
Supjaustykite baltos saldžios arba svogūnų galvą, pridėkite prie vištienos. Tada sulaužykite žaliavinį vištienos kiaušinį į dubenį.
Nupjaukite plutą nuo baltos duonos. Truputį trupinkite, keletą minučių mirkykite piene. Įdėkite mirkytą duoną į maišytuvą, supilkite maltą raudonųjų pipirų ir džiovintų krapų.
Smulkinti ingredientus vidutiniu greičiu apie 4 minutes. Masė turi būti lygi ir homogeniška, be matomų svogūnų ir vištienos gabalų.
Sumaišykite maltą mėsą į dubenį, įpilkite šaltai virtų ryžių, įpilkite smulkios druskos be priedų. Sumaišykite maltas mėsos, šaldytas 20 minučių.
Iš aušinamo smulkinimo mes gaminame didelius apvalius kroketus su šlapiomis rankomis. Kepkite juos porai maždaug 6 minutes. Grilių garlaiviai riebalų su augaliniu arba alyvuogių aliejumi, kad kepimo taukai neužkliūtų prie metalo.
Nors šaldytuve šaldoma šaldymo priemonė ir ruošiami mėsos, galite turėti laiko padažyti.
Taigi, smulkinkite morkas smulkiai arba tris ant trintuvo. Smulkiai supjaustykite svogūnų galvą. Daržovių aliejuje (5-6 minutės) kepkite daržoves.
Skrudintos daržovės perkeliamos į maišytuvą. Pridėti nedidelį pjaustytų žalumynų (petražolių, salierų, cilantro) krūvą. Supilkite vištienos sultinį, supilkite kviečių miltus, druską pagal skonį, padėkite grietinę. Sumaišykite sudedamąsias dalis iki sklandaus.
Šildykite giliai keptuvę, sutepkite augaliniu aliejumi, perpilkite maišytuvo padažu. Ramioje ugnyje užvirkite, pašildykite 5 minutes. Tada įdėkite garintus mėsos taukus į padažą, uždarykite dangtelį, virkite dar 5 minutes.
Gatavos virtos vištienos kotiruotės su padažu pabarstomos smulkiai pjaustytomis poromis arba žaliais svogūnais ir patiekiamos prie stalo tiesiai į keptuvę. Bon apetitą!
