Nėra laiko ar tiesiog nenorite stovėti valandų arti viryklės, kad patiktų savo artimiesiems malonių kvepiančių pyragaičių?
Tokiais atvejais skubūs kefyro receptai bus tikras išgelbėjimas.
Galite pasirinkti torto užpildą pagal savo skonį arba priklausomai nuo to, ką šiuo metu turite šaldytuve.
Skubus kefyro pyragas - bendrieji virimo principai
Neabejotinas visų šių receptų privalumas yra minimalus sudedamųjų dalių rinkinys ir kepimo greitis. Tešlos sumaišymui užtrunka ne ilgiau kaip 5 minutes, nuo 1 iki 5-7 minučių, kad užpildytumėte ir 20–30 min. Kepkite.
Pagrindinės tešlos sudedamosios dalys yra kefyras, miltai ir kiaušiniai. Tam, kad tešla pakiltų ir taptų erdvus ir švelnus, naudokite soda ar kepimo miltelius. Kefyras tinka bet kokiam riebalų kiekiui, paims tik šviežius kiaušinius ir prieš minkymo nulupkite miltus.
Priklausomai nuo užpildo rūšies, cukraus, sviesto, majonezo ir kitų produktų sudedamosios dalys gali būti dedamos į tešlą.
Tačiau užpildymas yra erdvė fantazijai. Galite naudoti bet kokią tavo širdį. Populiariausi variantai yra: vištiena, žuvies konservai, grybai, bulvės, kopūstai, kiaušiniai, žalumynai. Taip pat saldūs įdarai: obuoliai, džiovinti vaisiai, uogos, uogienės ir uogienės, ir daug daugiau.
Iš esmės pusė gatavo tešlos supilama į paruoštą formą, tada užpildoma, tada padengiama tešlos likučiais. Bet jūs galite eksperimentuoti: pavyzdžiui, palikite torto viršuje atidaryti arba padalinti tešlą ne į dvi, bet į penkias dalis, skleisdami jį kartu su įdaru. Pirmą kartą galite užpildyti užpildą ir tada pilti tešlą. Kaip jums patinka, nėra tikslaus recepto, kol tešla virinama pagal receptą, visa kita yra jūsų nuožiūra.
1 receptas: klasikinis jogurto pyragas
Tai yra pagrindinis tešlos receptas, galite pasirinkti patiekalą už pyragą, remdamiesi savo skonio nuostatomis ir norais. Gatavą tortą galima sutepti kondensuotu pienu, šokoladu, uogiene. Jei norite turėti pikantišką pyragą, o žuvies, sūrio ar mėsos įdaru, tuomet nenaudokite cukraus paruošiant pyragą.
Sudėtis:
• 500 ml kefyro;
• keturi kiaušiniai;
• dvi stiklinės miltų;
• pusę puodelio cukraus;
• šaukštelis sodos;
• šaukštas acto;
• žiupsnelis druskos;
• 10 gramų sviesto.
Paruošimas:
1. Mažame dubenyje supilkite pusę puodelio jogurto, užpilkite sodos, įpilkite acto. Sumaišoma, mišinys paliekamas dvi minutes.
2. Pjaukite visus keturis kiaušinius iki sklandžiai, pridėkite šiek tiek druskos ir cukraus.
3. Likęs kefyras supilamas į kiaušinių masę.
4. Supilkite miltus į smulkias porcijas, visą laiką maišant tešlą, kad liktų miltų gabalėlių.
5. Sujunkite abu mišinius, kruopščiai sumaišykite tešlą.
6. Kepkite skonį kefyre skubiai, o jūs galite į krosnį ir lėtą viryklę.
7. Daugiakanalis: tepkite dubenį aliejumi, supilkite tešlą, uždarykite prietaiso dangtį. Kepimas „Kepimo“ režimu 1 valandą, po kurio išjungiamas daugiakaneris, o pats pyragas leidžiamas 10-15 minučių.
8. Orkaitėje: kepimo indą sutepkite aliejumi, supilkite tešlą. Kepkite 180 laipsnių 30 minučių.
2 receptas: kopūstų pyragas ant greito jogurto
Ir šis greitas tortas bus patrauklus visiems, kurie nori kažko maitinančio, beprotiškai skanaus, ne labai kaloringo, bet tuo pačiu metu per daug tingus stovėti prie krosnies ir sudėti virš puodų. Švieži žalumynų, česnakų ir prieskonių skonio prieskoniai papildys skonį ir skonį. Sudėtis:
• stiklinė kefyro (250 ml);
• majonezo stiklas;
• trys kiaušiniai;
• pusantros stiklinės miltų;
• hidratuota soda;
• paragauti druskos, pipirų;
• augalinis aliejus;
• trys kietai virti kiaušiniai;
• 300 gramų balto kopūsto;
• daug įvairių žalumynų (svogūnų plunksnų, petražolių lapų, krapų)
Paruošimas:
1. Įpilkite kefyro į vieną kiaušinį, sumaišytą su druska, pridėkite majonezą, įdėkite miltų mažomis porcijomis.
2. Prireikus sumaišykite tešlą į storo grietinėlės konsistenciją, įpilkite šiek tiek daugiau miltų arba užpilkite kefyro.
3. Virš gatavos tešlos sumaišykite soda su actu, sumaišykite.
4. Užpildyti, supjaustyti dideliais kubeliais virtus kiaušinius, smulkiai supjaustykite kopūstus. Mūsų rankose mes paspaudžiame kopūstus su druska ir taip gauname sultis.
5. Sumaišykite du kietai virtus ir smulkiai pjaustytus kiaušinius su kopūstais ir smulkiai pjaustytomis žalumynais.
6. Sutepkite mažą kepimo skardą su didelėmis šoninėmis skardomis su aliejumi, supilkite 2/3 tešlos.
7. Užpildykite užpildą tolygiai ant tešlos, užpildykite likusia kefyro masė.
8. Kepame 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
9. Patiekite tortą ant kefyro karštoje, šiltoje arba šaltoje formoje su grietine arba jogurtu.
3 receptas: Kefyro žuvų pyragas skubėti
Virti pyragą su konservuotomis žuvimis nėra taip paprasta, bet labai paprasta. Keptuvei ir užpildymui paruošti reikės ne daugiau kaip 5 minutės, o gaminys - 30 minučių. Ir tokiu būdu, greitas, kvapus ir skanus kefyro pyragas yra greitai paruoštas.
Sudėtis:
• 280 ml kefyro;
• vienas kiaušinis;
• stiklinė miltų;
• šaukštelis citrinos sulčių;
• druska;
• sodos;
• sviesto tepimui;
• konservuoti konservai; • didelis žalumynų krūva.
Paruošimas:
1. Sumaišykite kiaušinį su kefyru ir druska, įpilkite miltų.
2. Pridėti soda su citrinos sultimis, sumaišykite masę tolygiai. Tešla neturėtų būti labai stora, bet ne skysta.
3. Išimkite sauną iš stiklainio, išleiskite skystį, paimkite žuvį į mažus kubelius.
4. Nuplaukite visus žalumynus, pakratykite ir sumalkite.
5. Sumaišykite žuvį su žalumynais, jei reikia, įpilkite šiek tiek druskos į užpildą ir pabarstykite pipirais.
6. Paleiskite pusę tešlos į riebalinę formą, užpildykite užpildą. Užpildykite likutinę tešlą.
7. Kepame 25 minutes 200 laipsnių kampu.
8. Mes taip pat galime padaryti šį pyragą ant kefyro skubėdami su atviru viršūnu, žuvies pyrago pavidalu. Šiuo atveju jis bus skanus, jei 7-10 minučių prieš pasiruošimą pabarstyti žuvies įdaru su tarkuotu sūriu.
4 receptas: vištienos pyragas ant jogurto skubėti
Pyragas ant kefyro gali būti ruošiamas skubiai iš likusio maisto iš pagrindinio valgio: mėsos, grybų, dešrų. Įdomu, skanus ir patenkinamas kepimas su vištiena.
Sudėtis:
• 0,5 litrų kefyro;
• dvi stiklinės miltų;
• trys kiaušiniai;
• šaukštelis cukraus;
• pusė šaukštelio druskos;
• 5 g kepimo miltelių;
• aliejus formos tepimui (daržovių, grietinėlės arba įprastų margarinų);
• 300 g virtos vištienos filė;
• dvi lemputes;
• petražolių lapai;
• druska, prieskoniai, žolės;
• Du šaukštai augalinio aliejaus užpildymui.
Paruošimas:
1. Nulupkite lemputes ir smulkiai susmulkinkite, kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, pridėkite smulkiai pjaustytą vištieną, kepkite, maišydami, porą minučių.
2. Šiek tiek atvėsinkite užpildą, pagardinkite žolelėmis, susmulkintomis žolelėmis, prieskoniais, druska. 3. Kramtyti kiaušinius į gilų dubenį, įpilkite cukraus ir šiek tiek druskos.
4. Supilkite kefyrą, supilkite miltus kartu su kepimo milteliais. Minkyti ne per storą tešlą.
5. Mes padalijome trečdalį tešlos į riebalinę formą, pusę užpildo dedame ant švaraus plono sluoksnio. Vėlgi trečdalis tešlos, likusių vištienos ir likusios tešlos.
6. Kepkite iki aukso rudos spalvos 25 minutes įkaitintoje orkaitėje iki 195 laipsnių.
5 receptas: Kefyro obuolių pyragas skubėti
Kefyre jūs galite padaryti ne tik širdingus pyragus su mėsos, daržovių ir žuvies įdaru, bet ir skaniais saldžiais pyragais. Sultingų obuolių, cinamono ir švelnaus tešlos derinio dėka pagal šį receptą pagamintas tortas yra kvepiantis, švelnus ir skanus.
Sudėtis:
• 250 ml kefyro;
• trys kiaušiniai;
• pusantros stiklinės miltų;
• trečdalis sviesto pakuotės;
• 150 gramų cukraus;
• 5-7 g vanilinio cukraus;
• šaukštelis (šaukštelis) kepimo milteliai;
• žiupsnelis druskos;
• trys saldus obuoliai;
• šaukštas citrinos sulčių;
• du šaukštai cukraus miltelių;
• paragauti cinamono.
Paruošimas:
1. Kepkite kiaušinius cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi, supilkite į kefyrą ir ištirpintą sviestą. Maišykite.
2. Supilkite miltus, kepimo miltelius, maišykite, kol masė pasieks vienodą konsistenciją.
3. Iškirpkite obuolius į plonus nuluptų sėklų ir žieves. Pabarstykite vaisius su citrinos sultimis.
4. Supilkite pusę tešlos riebalais, sudėkite obuolius, pabarstykite juos cinamonu, supilkite likusį tešlą.
5. Kepame 25-35 minutes, priklausomai nuo formos dydžio ir, atitinkamai, torto storio. Temperatūros diapazonas - 190 laipsnių.
6. Atvėsinkite gatavą tortą ant kefyro ir pabarstykite cukraus milteliais.
6 receptas: Kefyro pyragas skubėti.
Ir šis receptas yra puiki galimybė, kai nėra laiko, net ir užpildymo paruošimui. Priklausomai nuo uogienės tipo, pyragas gauna įdomų skonį ir aromatą, taip pat neįprastą spalvą.
Sudėtis:
• stiklinė kefyro;
• 100 g aliejaus (ištirpinta vandens vonioje);
• du kiaušiniai;
• du su puse puodelio miltų;
• pusę puodelio cukraus;
• sodos, acto;
• stikline uogiene.
Paruošimas:
1. Važiuojame aušintu anksčiau ištirpintu kiaušinio sviestu, įpilame cukraus, sumaišome.
2. Į masę įveskite miltus. Minkyti vienalytę tešlą.
3. Pridėti hidratuotą sodą, dar kartą gerai išmaišykite.
4. Sutepkite alyvos formą. Mes šildome orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Skirkite pakaitomis, pradedant nuo centro, šaukštą, pirmą kartą du kartus užkandant, tada vieną kartą užkandant. Taigi, kol baigsis visi ingredientai.
6. Kepkite gaminį maždaug pusvalandį.
7 receptas: Pyragas su razinomis ir abrikosais, skubotais.
Sultingas ir švelnus pyragas ant kefyro su džiovintais vaisiais yra paruoštas neįtikėtinai greitai, pasirodo skanus. Jei norite, galite pridėti kitų džiovintų vaisių arba susmulkintų riešutų.
Sudėtis:
• pusę puodelio cukraus;
• kiaušinis;
• stiklinė kefyro;
• mažas šaukštas soda;
• dvi stiklinės miltų;
• 50–70 gramų razinų;
• 200 gramų abrikosų;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• cukraus milteliai.
Paruošimas:
1. Suleiskite kiaušinį į didelį dubenį, įpilkite cukraus, sumaišykite.
2. Supilkite kefyrą, užpilkite soda. Maišykite.
3. Supilkite miltus, maišykite. Įsitikinkite, kad nėra palikuonių.
4. Pripildykite skalbtas razinas 10 minučių verdančiu vandeniu, tada nuplaukite ir švelniai išspauskite. 5. Nuplaukite abrikosus, nuimkite kaulus, pjaukite vaisius į vidutinius kubelius.
6. Supilkite paruoštus džiovintus vaisius į tešlą, išmaišykite.
7. Sutepkite kepimo skardą sviestu, supilkite tešlą su razinomis ir abrikosais, kepkite 30 minučių 230 laipsnių temperatūroje.
8. Atvėsinkite gatavą tortą ant kefyro ir pabarstykite cukraus milteliais.
Skubus kefyro pyragas - naudingi patarimai
• Kartais sunku atspėti sudedamųjų dalių proporcijas, viskas priklauso nuo miltų kokybės ir kefyro riebalų kiekio. Pirmiausia geriausia sumaišyti visus skystus ingredientus, tada palaipsniui supilkite miltus, kad pasiektumėte norimą tešlos konsistenciją.
• Kepta vištiena arba grybai gali būti apipurškiama 10 minučių prieš virti su tarkuotu sūriu - tai suteiks galutiniam produktui ypatingą skonį. Saldūs pyragaičiai yra aušinami ir puošiami cukraus milteliais, riešutais, kokoso dribsniais, uogomis.
