Žalieji svogūnai visuomet suteiks tortų gaivumo, ir jie dedami tiek į tešlą, tiek į įdarą.
Kefyro tešla pasirodo švelni ir minkšta.
Toks pyragas gali būti gaminamas per kelias minutes, o tai ypač svarbu, kai svečiai staiga atvyksta arba ilgai nenorėjo stovėti prie viryklės.
Žaliojo svogūnų pyragas kefyre - pagrindiniai virimo principai
Kefyro tešlą galima paruošti skysčiu, mielėmis arba be mielių. Paprasčiausias ir greičiausias paruošimas yra drebučių pyragas. Tam pakanka sujungti visus ingredientus ir sumaišyti skystą, vienalytę tešlą. Jei turite šiek tiek daugiau laiko, galite sumaišyti mieles arba mieles be tešlos. Be tešlos taip pat gali pridėti smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.
Įdaras iš žaliųjų svogūnų ir kiaušinių - populiariausias užpildas, bet neturėtumėte apsiriboti tik šia galimybe. Iš tiesų, yra daug receptų skaniems ir įvairiems užpildams su žaliais svogūnais. Jis gali būti virinamas su varškės, žuvies konservų, dešros, grybų, kumpio, kopūstų ar sūrio.
Pažymėtina, kad jei ruošiatės užpildyti pyragą, patartina šildyti visas sudedamąsias dalis, nes toks pyragas greitai kepamas, o tai reiškia, kad užpildas gali būti drėgnas. Mes surinkome įrodytus ir naujus receptus pavasario svogūnų pyragams kefyre.
Receptas 1. Džiovintas pyragas su žaliais svogūnais kefyre orkaitėje
Sudėtis
120 g sviesto;
5 g kepimo miltelių;
pusė litro kefyro;
300 g miltų;
didelis krūva žalių svogūnų;
45 g cukraus;
6 kiaušiniai; 3 g druskos;
petražolių ir krapų krūva.
Virimo būdas
1. Į maišytuvą įpilkite kefyro ir šiek tiek užsukite. Supilkite kepimo miltelius ir cukrų. Į mišinį įpilkite minkštą sviestą ir penkias minutes mušykite.
2. Dabar supilkite miltus į mažas porcijas, ir toliau veržkite, kol gaunama vienoda tešla, pavyzdžiui, ant blynų.
3. Po čiaupu išskalaukite žalią svogūną. Ištuštinkite ir smulkiai susmulkinkite. Paimkite daug svogūnų, nes jis nusėda kepimo procese.
4. Virkite kietai virtus kiaušinius, išleiskite karštą vandenį ir užpildykite juos šaltu vandeniu. Atvėsinkite, valykite ir šiurkščiai patrinkite. Supilkite tarkuotus kiaušinius su kapotų žaliųjų svogūnų, pipirų, druskos ir sumaišykite.
5. Silikoninėje formoje supilkite du trečdalius viso bandymo. Užpildykite skardą tolygiai viršutinėje dalyje ir atsargiai supilkite likusia tešla.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Įdėkite pyragą į krosnį ir kepkite, kol ant paviršiaus atsiranda ruda pluta. Patiekite saldaus arbatos pyragą ar pieną.
Receptas 2. Žaliųjų svogūnų pyragas ant daugiafunkcinio kefyro
Sudėtis
200 ml kefyro;
3 g soda;
žaliųjų svogūnų krūva;
du sultys;
dešimtis kiaušinių;
30 ml majonezo;
350 gramų miltų.
Virimo būdas
1. Paimkite šešis kiaušinius ir virinkite juos dešimt minučių. Tada užpilkite karštą vandenį ir užpilkite šaltu. Kiaušinius ir trupinius išvalome kaip Olivier.
2. Įmaišykite likusius keturis kiaušinius į maišytuvo dubenėlį ir lengvai juos sudaužykite. Supilkite kefyrą ir įpilkite druskos, majonezo ir sodos. Mes ir toliau įveikiame tol, kol homogeniški. Tada mažomis porcijomis įpilkite miltų ir maišydami su šaukštu paruošite tešlą be gabalėlių.
3. Nuplaukite žalią svogūną su tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiovinkite. Smulkiai susmulkinkite. Supjaustyti svogūnai su kiaušiniais, druska ir gerai sumaišomi. Pripildome užpildą į daugiakanalio konteinerį ir jį lygiame. Švelniai užpilkite skysta tešla. 4. Uždarykite daugiakanalio dangtelį, įjunkite „Baking“ režimą ir paruošite tortą 50 minučių. Praėjus penkioms minutėms iki pasirengimo, tortą pasukame, kad jis būtų rožinis iš abiejų pusių. Tada išimkite jį garais indu ir atvėsinkite.
Receptas 3. Pyragas su pavasario svogūnais, dešra ir kiaušiniais kefyre
Sudėtis
stiklinė kefyro;
50 g sezamo;
šeši kiaušiniai;
100 g kieto sūrio;
400 g miltų;
augalinis aliejus;
druska;
3 g sodos;
juodieji pipirai;
200 g virtos dešros;
40 g žaliųjų svogūnų.
Virimo būdas
1. Iškirpkite virtą dešrą į mažus kubelius.
2. Nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite žiedus.
3. Virkite keturis kiaušinius, atvėsinkite ir smulkiai sutrinkite.
4. Giliame dubenyje dešrelę sujunkite su kiaušiniais ir žaliais svogūnais. Visa druska ir pipirai. Gerai sumaišykite.
5. Į gilius patiekalus, nugalėkite du kiaušinius, druską ir išmaišykite juos.
6. Kiaušinio mišinyje supilkite kefyrą. Sumaišykite miltus su soda ir palaipsniui pilant, tęskite tešlą, kol gausite vienodą masę be gabalėlių.
7. Sutepkite nuimamą formą aliejumi ir pabarstykite manų kruopomis. Supilkite pusę tešlos. Įdėkite įdaru ir tolygiai paskirstykite jį per visą paviršių. Atsargiai užpildykite pripildytą tešlą.
8. Viršutinėje dalyje tortas pabarstomas tarkuotu sūriu ir pabarstykite sezamo sėklomis. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Nusiųskite formą su pyragu orkaitėje valandą, kol tortas bus uždengtas ant ruddy, apetitinio plutos. Išimkite tortą, atvėsinkite ir patiekite su pienu.
Receptas 4. Greitas pyragas su žaliais svogūnais ant jogurto
Sudėtis
du kiaušiniai;
100 g žaliųjų svogūnų;
stiklinė miltų;
5 g maisto sodos;
200 g virtos dešros;
stiklinė kefyro; 250 g kieto sūrio.
Virimo būdas
1. Du kiaušinius sudaužykite druska. Supilkite kefyrą, sumaišykite ir palikite kelias minutes. Tada lėtai įpilkite miltų ir gerai sumaišykite, kad nebūtų palikuonių. Tai turėtų padaryti vienalytę tešlą, kaip blynus.
2. Nuplaukite svogūnų žaliąsias, lengvai patrinkite ir sutrinkite. Grubiai išpjauti sūrį. Iškirpkite dešrą į gabalus. Į tešlą įdėkite žaliuosius svogūnus, sūrio traškučius ir dešrų. Kruopščiai minkyti.
3. Sutepkite kepimo skardą sviestu ir pabarstykite duona. Supilkite tešlą ir padėkite mediniu mentele. Įdėkite pyragą į pašildytą orkaitę ir kepkite 25 minutes, išimkite kepimo skardą paruoštu tortu, atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas. Patiekite grietinės.
Receptas 5. Želė su pyragais ir vištiena ant kefyro
Sudėtis
50 g kremo margarino;
sezamo;
stiklinė miltų;
kietasis sūris;
100 ml kefyro;
žaliųjų svogūnų krūva;
soda;
džiovintos žolės;
dvi vištienos krūtinėlės;
80 ml grietinėlės;
trys svogūnai;
du kiaušiniai;
50 ml grietinės;
du morkos;
75 ml Tkemali padažo.
Virimo būdas
1. svaras margarinas su miltais į trupinius. Lengvai druskos, užpilkite kefyro ir suminkykite minkštą tešlą. Apvyniokite jį į plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą.
2. Iš odos išvalytos daržovės. Morkos didelės ir svogūnai. Skalauti vištienos krūtinėlę, panardinkite ją su servetėlėmis ir supjaustykite į mažus gabalus.
3. Kepkite vištieną ant intensyvios ugnies, kad viršuje esanti mėsa patrauktų apetitinį plutą, o viduje lieka žalia.
4. Atskiroje keptuvėje perduokite svogūną į skaidrumą, tada pridėkite morkų traškučius, pusę smulkiai supjaustytų žaliųjų svogūnų krūva ir virkite dar penkias minutes. Tada mes perkeliame daržovių kepimą į mėsą, maišoma ir atvėsinama. Aušinamasis užpildas pripildytas Tkemali padažu ir sumaišomas. 5. Mes išimame tešlą iš šaldytuvo, pasukus jį į rezervuarą ir padedame į gilų formą, formuojant aukštas puses.
6. Du kiaušinius užpilkite grietine, įdėkite džiovintų žolelių, pipirų ir druskos. Beat tolygiai.
7. Mes skleidžiame tešlos įdaru. Likusius žaliuosius svogūnus pabarstykite viršuje ir supilkite su sumuštais kiaušiniais, kad jis padengtų tolygiai. Pabarstykite sūriu ir sezamu. Siųsti pyragą prie orkaitės keturiasdešimt minučių. Mes kepame 180 ° C temperatūroje. Patiekiami su šviežių daržovių salotų pyragais.
Receptas 6. Pyragas su žaliais svogūnais ir saury ant kefyro lėtoje viryklėje
Tešla
du kiaušiniai;
30 ml augalinio aliejaus;
300 ml kefyro;
5 g cukraus;
250 g miltų;
6 g druskos.
Įdaras
natūralių konservuotų konservų skardinė;
valgomoji druska;
keturi kiaušiniai;
raudonųjų karšto pipirų žiupsnelis;
žaliųjų svogūnų krūva;
du juodieji pipirai;
du žnyplės - saulė.
Tepimui ir purškimui
25 g sviesto;
30 g sezamo.
Virimo būdas
1. Kiaušinius įleidžiame į maišytuvo dubenį, įdėkite cukraus ir druskos. Beat juos, kol atsiras baltos putos. Tada supilkite kefyrą ir tęskite dar dvi minutes.
2. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir sumaišykite. Supilkite mišinį mažomis porcijomis į keptą kiaušinį ir sumaišykite su šaukštu, kad nebūtų gabalėlių. Supilkite augalinį aliejų ir vėl sumaišykite. Tai turėtų padaryti tešlos nuoseklumą kaip sausainį.
3. Atidarykite indelį su sauriu, išleiskite skystį. Įdėkite žuvis į plokštelę ir sumaišykite su šakute.
4. Kepkite kiaušinius, išvalykite ir smulkiai susmulkinkite. Žalieji svogūnai nuplauti ir susmulkinti žiedai.
5. Sayra sujungti su žaliais svogūnais ir kiaušiniais, pabarstykite prieskoniais ir sumaišykite. Jei įdaras yra sausas, galite pridėti šiek tiek konservuotų aliejų. 6. Įdėkite alyvos dalį į daugiakanalio indą ir įjunkite „šildymo“ režimą. Sutepkite sienas ir dugną su lydytu sviestu. Supilkite pusę tešlos ir padėkite su mediniu mentele.
7. Mes skleidžiame užpildą ir jį paskirstome, paliekant nuo sienos apie centimetrą. Atsargiai užpildykite ją likusia tešla. Lygiuokite ir pabarstykite sezamo sėklomis.
8. Uždarykite įrenginio dangtį. Lėtą viryklę perjungiame į „Kepimo“ režimą ir vieną valandą paruošiame tortą. Po keturiasdešimt minučių atidarykite dangtelį. Sutepkite virimo maišelį, kad būtų galima garuoti ir mesti pyragą ant jo.
9. Įdėkite pyragą atgal į daugiakanalę konteinerį su blyškia puse žemyn ir toliau kepkite. Palikite tortą dar 10 minučių. Tada paimkite, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite į porcijas.
Receptas 7. Pyragas su žaliais svogūnais ir kopūstais kefyre
Sudėtis
100 g majonezo;
200 g miltų;
dvi lemputes;
150 ml kefyro;
žaliųjų svogūnų krūva;
šeši kiaušiniai;
soda;
pusė svaro kopūstų;
Provanso žolės;
dvi morkos.
Virimo būdas
1. Truputį supjaustykite kopūstus. Įdėkite jį į puodą su storu dugnu ir kepkite ant vidutinės ugnies, pridedant šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kopūstai kepami iki minkšto.
2. Nulupkite svogūnus smulkiai pjaustytus. Morkų rupiai patrinkite. Daržovių įdėkite į puodą su kopūstais, pagardinkite su visomis Provanso žolelėmis ir užvirinkite visą septynias minutes. Virinama trys kiaušiniai, nulupkite, trupinkite ir įdėkite į atšaldytą kopūstą su daržovėmis. Maišykite
3. Įmaišykite tris kiaušinius į gilų patiekalą, truputį šluostykite juos, supilkite į kefyrą ir įpilkite majonezo. Sumaišykite ir palaipsniui supilkite miltus su soda ir druska. Tešlą sumaišykite, kol gaunama lygi, vienalytė masė. 4. Nuplaukite svogūnų pluoštą, išdžiovinkite ir sutrinkite žiedais. Žalius svogūnus sudėkite į tešlą ir gerai sumaišykite.
5. Supilkite pusę tešlos į karštą, alyvuotą pelėsią ir sklandžiai. Įdėkite įdarą. Įdėkite jį į likusį tešlą ir padėkite šaukštą. Įdėkite pyragą į orkaitę keturiasdešimt minučių. Kepkite 180 ° C temperatūroje. Patiekite grietinės pyragą.
Žaliųjų svogūnų pyragas ant jogurto - patarimai ir gudrybės
- Prieš dedant į tešlą miltus, sumaišykite jį su druska ir kepimo milteliais arba soda.
- Prieš porą kartų ištirpinkite miltus, kad prisotintumėte deguonimi.
- Už pyragą galite paimti bet kokį riebalinį kefyrą.
- Galite pridėti pavasario svogūnus ne tik į užpildą, bet ir į tešlą.
- Žalias svogūnų pyragas su kefyru gali būti patiekiamas su pienu, saldus arbata, šviežiomis daržovių salotomis arba laistant jį grietine.
