Kefyro pyragas - skanių patiekalų receptai. Kaip greitai ir skaniai virti kefyro tortą namuose

Kefyras yra skanus ir sveikas produktas, kuris visada gali būti naudojamas virtuvėje.

Iš jos galite gaminti įvairius pyragus - pyragus, blynus, blynus, kulebyaka ir, žinoma, skanius ir subtilius pyragus.

Kefyro pyragas: receptai, bendrieji virimo principai

Norėdami padaryti kefyro pyragą, naudokite bet kokį riebalų kiekį turintį produktą. Svarbiausia, kad, kitaip nei, pavyzdžiui, iš blynų ar blynų, kefyras turi būti šviežias, be jokios akivaizdžios rūgštėjimo užuominos.

Prieš ruošiant maistą, rekomenduojama ištirti miltus. Šios paprastos procedūros dėka tešla gerai išaugs, o gatavos pyragaičiai bus švelni ir erdvūs.

Ir tada nėra jokių sunkumų. Kepant pyragą, visos tešlos sudedamosios dalys sumaišomos ir kepamos tepalu. Kefyro įdaras arba grietinėlė yra naudojamas pagal receptą arba savo nuožiūra.

Jie puošia pyragus daugiausia kremų, apledėjimo, riešutų, cukraus miltelių, kondensuoto pieno, tarkuoto šokolado, kokoso traškučių, uogų ir vaisių.

1. Kefyro receptas ministrų kefyrui

Ingredientai skrudintuvėms:

• keturi kiaušiniai;

• stiklinė miltų;

• stikline cukraus;

• stiklinė kefyro;

• stiklinė aguonų;

• šaukštelis soda be skaidrių.

Grietinėlės sudedamosios dalys:

• kondensuoto pieno bankas;

• naftos pakuotė;

• keturi šaukštai kakavos;

• pasirenkami veržlės.

Paruošimas:

1. Kepimo išvakarėse kiaušinius padėkite į dubenį, įdėkite aguonų sėklų ir gerai sumaišykite. Įdėkite šaldytuvą, padenkite dubenėlį dangčiu arba užsegamuoju plėvele.

2. Po maždaug 12-15 valandų išimkite aguonų dubenėlį iš šaldytuvo.

3. Supilkite cukrų, maišykite, kol ištirps visi cukraus dalelės. 4. Supilkite kefyrą, užpilkite soda, neuždenkite jo. Dar kartą maišykite.

5. Mažomis porcijomis įpilkite miltų, nepamirštant visą laiką, kad trukdytumėte tešlai, kitaip susidaro miltų gabalėliai, kurie ilgą laiką turi atsikratyti.

6. Įšildykite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite į 5 minutes sausą švarią formą, kurią naudosite kepimui. Dėl to, kad tešlą užpilate į šiltą formą, pyragas gerai kepamas ir pakils.

7. Uždenkite formą pergamentu, nuvalykite ją aliejumi. Supilkite į aguonų tešlą trečdalį.

8. Kepkite apie 15 minučių iki auksinės rudos spalvos.

9. Pakartokite tą patį su likusia tešla, naudodami naują pergamentą. Galiausiai turėtumėte gauti 3 Korzh.

10. Įdėkite paruoštas pyragas ant popieriaus lapų, kol atvės.

11. Nors kefyro tortas yra šaltas, pasiruoškite paruošti grietinėlę.

12. Sumaišykite sviestą, bet ne ištirpinkite. Tai galima padaryti išimant iš šaldytuvo keletą valandų ant plokštės.

13. Įpilkite kondensuotą pieną ir kakavos miltelius, kruopščiai sumaišykite maišytuvu ar šluotelę, kol ji bus lygi. Kremo spalva turėtų būti subtilus, šviesiai rudos spalvos atspalvis. Jei norite, galite pridėti smulkiai susmulkintų riešutų.

14. Padėkite aušintus pyragus keliomis vietomis peiliu, kad tešla būtų geriau mirkoma, o pyragas išeis sultingesnis ir skanesnis.

15. Sutepkite visus pyragaičius su grietinėlėmis, papuoškite kaklo viršūnę kefyru bet kuriuo patogiu būdu: tai gali būti riešutai, uogos, saldinti vaisiai, purškimas arba apledėjimas.

16. Paruoštą tortą laikykite šaldytuve mažiausiai 6 valandas.

2. Tortų receptas jogurtui „Migdolų-citrinų“

Ingredientai skrudintuvėms:

• 250 g saldaus sviesto;

• dvi stiklinės miltų;

• stikline cukraus;

• du šaukšteliai kepimo miltelių; • stiklinė kefyro;

• nulupkite du citrinos;

• šeši kiaušinių baltymai;

• pusę šaukštelio vanilės;

• ketvirtadalis šaukštelio soda;

• stiklinę sumaltų migdolų branduolių.

Sudėtis sirupui:

• trys šaukštai citrinos sulčių;

• pusę puodelio cukraus miltelių.

Paruošimas:

1. Kadangi tortas paruošiamas labai greitai, nedelsdami įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių.

2. Išmaišykite miltus giliame dubenyje su kepimo milteliais.

3. Kitame dubenyje suplakite minkštintą sviestą pusę puodelio cukraus ir uogienės. Kai trina žievelę, būkite atsargūs, patrinkite, kad nelieskite baltos citrinos dalies, kitaip tortas skonis kartaus. Galų gale, turėtumėte turėti kreminės masės.

4. Įpilkite kefyro į sviesto mišinį ir lėtai supilkite miltus ir vanilę, tuo pat metu kaip įmanoma labiau trukdydami tešlai.

5. Užpildykite tešlą, tuo tarpu nuvalykite baltus mažame inde.

6. Įpilkite likusį cukrų į baltymus, toliau sumuokite, kol gautas putas yra stiprus ir neištekės, kai konteineris bus apverstas.

7. Perkelkite baltymus į tešlą, švelniai, be intensyvių ir chaotiškų judesių, maišykite masę.

8. Galiausiai į tešlą įdėkite susmulkintas migdolus.

9. Įdėkite tešlą į formą, kepkite 1 valandą.

10. Tuo tarpu citrinos sultys sumaišomos su puodelio cukrumi puodelyje, sumaišykite mišinį ant mažos ugnies. Maišykite, kol susidaro aromatinis sirupas.

11. Išimkite gatavą pyragą iš krosnies, padarykite net pertraukas peiliu, uždenkite karštą citrinos sirupą.

12. Kai tik kefyro tortas atvės, įdėkite jį į šaldytuvą 2-3 valandas.

3. Kefyro „Kokosanka su imbieru ir medumi“ receptas

Ingredientai skrudintuvėms: • 150 gramų cukraus;

• du šaukštai kakavos;

• 160 ml kefyro;

• 30 ml augalinio aliejaus;

• 300 gramų miltų;

• šaukštas medaus;

• šaukštelis tarkuotų imbierų;

• šaukštelis soda acto slaked.

Užpildo sudedamosios dalys:

• 200 g kokoso lustų;

• 50 ml cukraus sirupo;

• 200 gramų sviesto;

• stiklinė pieno.

Grietinėlės sudedamosios dalys:

• 0,5 litrų grietinėlės 33%;

• šaukštelis citrinos sulčių;

• trečdalis puodelio cukraus miltelių.

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų ir kakavą su kefyru, kol cukrus ištirps.

2. Įpilkite šaukštą medaus, imbiero, supilkite augalinį aliejų, sumaišykite.

3. Sumaišykite soda virš mišinio, įpilkite ištirptus miltus.

4. Kruopščiai sumaišykite tešlą, kad liktų ne vienintelis gabalas, o masė turėtų būti subtilus ir vienodos spalvos.

5. Supilkite tešlą į riebalinę formą, kepkite 180 laipsnių kampu apie pusę valandos. Pasirinkimą galite patikrinti su dantų krapštuku, bet taip pat neturėtumėte pernelyg smarkiai pervertinti, kad pyragas nebūtų išdžiūvęs.

6. Išimkite tortą, atvėsinkite, supjaustykite išilgai į dvi dalis.

7. Pusę valandos supilkite kokoso traškučius su cukraus sirupu. Po paskirto laiko masė perkeliama į keptuvę.

8. Supilkite pieną, sudėkite minkštintą sviestą. Pripildykite, lėtai maišant, bet lėtai, kol storis.

9. Kremui, užšilkite grietinėlę, užpilkite citrinos sultimis, virkite ramioje ugnyje apie 10 minučių, tada sulenkite jį ant sieto arba marlės iki serumo stiklo. Į likusį atvėsintos ir sumuštintos masės kiekį įpilkite cukraus.

10. Įdėkite pirmąjį tortą ant didelio plokščio patiekalo, užpilkite jį užpildu, uždenkite antruoju tortu, užpilkite kremu.

11. Prieš patiekdami, palikite šaldytuve 3 valandas.

4. Cake receptas medaus tortui

Sudėtis:

• 500 ml kefyro;

• dvi stiklinės cukraus;

• du kiaušiniai;

• dvi stiklinės miltų;

• pusę arbatinio šaukštelio soda;

• trys šaukštai medaus;

• 200 g grietinėlės (grietinės, grietinėlės, šokolado).

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų su kiaušiniais, įpilkite miltų (pageidautina prieš ruošiant maistą), supilkite kefyrą. Gerai sumaišykite.

2. Pridėti tešlą medumi. Jei jis nėra skystas, saldintas, galite jį atšildyti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje.

3. Pridėti soda ir gerai sumaišykite.

4. Supilkite tešlą į tepalą. Visiems pyragams pasirodė toks pat dydis, naudokite kaušą. Vienam tortui yra maždaug du tešlos paveldėtojai.

5. Kepkite kiekvieną pyragą 15 minučių orkaitėje, kaitinamoje iki 190 laipsnių.

6. Įdėkite gatavus pyragus ant popieriaus lapų, atskirai vienas nuo kito, kad jie neliktų kartu.

7. Kai visi pyragai yra paruošti (paprastai išeina 6-7 vnt.) Ir atvėsinkite, iš jų išmaišykite pyragą, kiekvieną sluoksnį mirkydami su savo mėgstamu kremu.

8. Sutepkite grietinėlę ir šonus bei tortą ant jogurto. Papuoškite kaip pageidaujate.

9. Laikykite tortą 8-12 valandų šaldytuve. Kuo ilgiau jis pasilieka, tuo geriau jis bus mirkytas ir, atitinkamai, skanesnis jis pasirodys.

5. Tortų receptas jogurtui „Crucible stump“

Ingredientai skrudintuvėms:

• stikline cukraus;

• du kiaušiniai;

• stiklinė kefyro;

• stiklinė juodųjų serbentų arba vyšnių be džemų;

• dvi stiklinės miltų;

• du arbatinius šaukštelius sodos.

Grietinėlės sudedamosios dalys:

• 200 ml cukraus sirupo;

• 500 g grietinės;

• 130 gramų cukraus.

Paruošimas:

1. Kepkite kiaušinius cukrumi. Įpilkite uogienę į mišinį ir gerai sumaišykite.

2. Įpilkite kefyro į didelį puodą ir supilkite soda, maišykite. Turėkite omenyje, kad sąveikaujant, šie du ingredientai stipriai pradeda putėti, todėl paimkite tinkamo dydžio indus. 3. Supilkite kiaušinius į kefyrą su cukrumi ir uogiene, įdėkite ištirptus miltus. Gerai maišykite.

4. Tešla neturi būti stora, šiek tiek storesnė nei blynai.

5. Padalinkite tešlą į dvi dalis, kepkite pyragus aukštos, alyvuotos formos 180 laipsnių, po 20 minučių.

6. Atvėsinkite dvi gatavas pyragas ir supjaustykite jas pusiau išilgai. Taigi turėtumėte padaryti keturis trumpiklius.

7. Apkepkite grietinę su cukrumi.

8. Pabarstykite kiekvieną pyragą su sirupu impregnavimui, teptuku su grietine, papuoškite pagal pageidavimą.

6. Kefyro receptas kefyrui „Nochka“

Tortų sluoksnių sudedamosios dalys:

• pusė litro kefyro;

• du arbatinius šaukštelius sodos;

• dvi stiklinės miltų;

• dvi stiklinės cukraus;

• 50 g kakavos;

• du kiaušiniai.

Grietinėlės sudedamosios dalys:

• dvi stiklinės pieno;

• trečią puodelį miltų;

• kiaušinis;

• 3/4 puodelio cukraus;

• 150 g minkštinto sviesto.

Paruošimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite šiek tiek šildomą kefyrą su soda.

2. Kai kefyras sustoja putojant, įpilkite cukraus ir kakavos, gerai sumaišykite.

3. Pridėti kiaušinius ir miltus, gerai išmaišykite. Jūs galite įveikti panardinamojo maišytuvo masę mažu greičiu.

4. Nuo gautos tešlos kiekio, priklausomai nuo formos dydžio, turėtumėte gauti apie 4-6 pyragaičius. Kepkite kiekvieną riebalais 15 minučių 170 laipsnių kampu.

5. Kremui virkite pusantro puodelio pieno ir cukraus mišinį.

6. Kitoje talpykloje užpilkite pusę stiklinės pieno su kiaušiniu ir miltais.

7. Įvirkite miltų mišinį į verdantį pieną, lėtai maišydami, troškinkite, neleiskite masei virti, apie 7-8 minutes. Šį laiką pakaks kremo sutirštinimui.

8. Nuimkite gatavą grietinėlę nuo karščio ir atvėsinkite.

9. Įdėkite sviestą į atvėsintą masę, sumaišykite maišytuvą, kol pasieksite tekstūrą. 10. Tepkite tortų pyragą kefyro kremu, išimkite šaldytuve 10-12 valandų.