Rudenį labai naudingas moliūgas brandina dachas. Iš ryškiai oranžinės spalvos masės galite gaminti daug skanių patiekalų. Vienas iš jų yra erdvus ir labai naudingas moliūgų troškinys su manų kruopomis. Dažniausiai jie ruošia patiekalą orkaitėje, tačiau galite kepti jį lėtoje viryklėje.
Klasikinis moliūgų keptuvės receptas gali būti diversifikuotas pridedant prie tešlos varškės, džiovintų vaisių, obuolių, citrusinių vaisių žievelės, grietinės.
Moliūgų keptuvė su manų kruopomis - bendrieji virimo principai
Norėdami paruošti naudoti moliūgą, daržovę reikia kruopščiai nuplauti, supjaustyti į gabalus ir visiškai nulupti nuo odos ir sėklų.
Paruoštas moliūgas supjaustomas į mažus gabalus ir virinamas, kol jis tampa minkštesnis. Tada moliūgų griežinėliai turėtų būti susmulkinti bet kokiu būdu: sumaišykite maišytuvą arba tiesiog sumaišykite tolkushkoy.
Be gatavo tyrės paliekama aukštos kokybės manų kruopos, kiaušiniai, pridėti cukraus ir papildomų kvapiųjų medžiagų komponentų (vanilės, citrusinių žievelių, cukruotų vaisių, vaisių). Miltai nenaudojami. Manca yra reikalingas, kad indas gautų didesnį klampumą. Be to, ji išbandys ypatingą struktūrą ir skonį.
Kepta keptuvė, paprastai orkaitėje, kaitinama iki 200 laipsnių. Virimo laikas priklauso nuo prietaiso galios ir keptos masės storio, tai yra, iš tikrųjų, nuo pelėsių dydžio.
Moliūgų keptuvė su manų kruopos pagal klasikinį receptą
Pagrindinis receptas moliūgų keptuvei su manų kruopomis yra tinkamas toms šeimininkėms, kurios pirmą kartą paruošia patiekalą. Pasirodo, labai skanūs pyragaičiai, kuriuos galite valgyti pusryčiams arba užkandžiais.
Sudėtis: • keturi šimtai gramų nuluptų moliūgų;
• šimtas gramų manų kruopos;
• du šaukštai sėklų be razinų (neprivaloma);
• vienas kiaušinis;
• vanilinio cukraus paketas;
• trys šaukštai cukraus miltelių;
• šaukštelio sviesto.
Paruošimas:
Iškirpkite moliūgų gabalėlį į gabaliukus, siųskite nedidelį puodą.
Virinama moliūgų griežinėliais, kol jie bus minkšti filtruotame vandenyje.
Virkite vandenį virš razinų.
Įjunkite orkaitę.
Sumaišykite gatavus moliūgų gabaliukus su cukraus milteliais.
Beat visi, kol sklandžiai maišytuve arba tiesiog gerai sumaišykite.
Išleiskite garintus razinus vandeniu ir išdžiovinkite.
Supilkite manų kruopų, razinų ir vanilės cukrų į moliūgų-kiaušinių mišinį ir dar kartą sumaišykite.
Skleiskite formą arba kepimo skardą su šalto sviesto gabalu ir pabarstykite dviem ar trimis pusiau pusiau lašeliais.
Padėkite tešlą lygiu su silikoniniu mentele ir nusiųskite į orkaitę.
Atvėsus, supjaustykite moliūgų puodą su manų kruopomis ir padėkite prie stalo šilumos pavidalu.
Moliūgų keptuvė su manų kruopos ir varškės sūriu
\ t
Kiekvienas, kuris laikosi mažai kalorijų turinčios dietos ir seka sveiką mitybą, turėtų tikrai išbandyti keptuvę, pagamintą iš pagrindinių ingredientų ir pridėjus varškės. Dėl varškės komponento indo glikemijos indeksas dar labiau sumažėja. Jūs negalite sugadinti figūros su tokiu nuostabiu arbatos desertu.
Sudėtis:
• šeši šimtai gramų moliūgų;
• trys šimtai gramų drėgno, ne sauso varškės;
• du kiaušiniai;
• stiklinė pieno;
• trys šaukštai manų kruopos;
• žiupsnelis soda;
• trys šaukštai cukraus (pagal skonį);
• žiupsnelis druskos;
• vanilės maišelis;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• šaukštelis sezamo sėklų.
Paruošimas:
Moliūgas, pumpuojamas į mažus kubelius, supilkite geriamąjį vandenį, virkite iki pilno minkštumo per mažą ugnį. Pureer moliūgų gabalai bet kokiu būdu.
Varškę sumaišykite su šakute arba pasukite į homogeninę masę maišytuvu (jei varškė nėra pernelyg sausa).
Užvirinkite pieną, užpildykite manų kruopą ir virkite košė, neleiskite pienui virti. Po antrinio verdančio pieno nedelsiant jį išjunkite.
Kiaušiniuose supilkite cukraus ir vanilės normą, maišykite maišytuvu ar maišytuvu, kol užtepsite.
Sumaišykite moliūgų tyrę, varškę, plakta kiaušinių mišinį, supilkite sodą ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą ant lapo ar specialios formos, pabarstykite sezamu ant viršaus ir išsiųskite šaltą orkaitę.
Kai orkaitė įšyla iki reikiamos temperatūros, atkreipkite dėmesį į laiką ir kepkite keptuvę.
Moliūgų troškinys su apliejais ir obuoliais
Vienas iš skanių naminių pyragų variantų yra moliūgų keptuvė su manų kruopomis, virinama su obuoliais. Ypač skanus šiltas.
Sudėtis:
• du obuoliai;
• šimtas gramų moliūgų;
• du šaukštai manų kruopos;
• du vištienos kiaušinius;
• stiklinė pieno;
• du šaukštai cukraus;
• šaukštelio sviesto.
Paruošimas:
Cukrus užmigsta piene ir siunčiamas į ugnį.
Įdėkite moliūgų gabalus į verdantį pieną ir virkite, kol pasiruošsite.
Nuplaukite obuolius, nulupkite ir nulupkite groteles ant seklios trintų pusės.
Sumaišykite obuolius ir virtą moliūgą.
Užpilkite pieną į antrinę virimo temperatūrą ir supilkite manų kruopą.
Kepkite, maišydami dvi ar tris minutes. Atvėsinkite.
Kepkite kiaušinius į šiltą masę, sumaišykite su šaukštu ar mentele.
Įdėkite į žemą formą, apdorotą sviestu arba augaliniu aliejumi.
Kepkite maždaug pusvalandį.
Kai patiekiate, papuoškite mėtų lapais, tarkuotais riešutais.
Moliūgų keptuvė su manų kruopomis
Moliūgų troškinys bus labai švelnus, jei tešlą padarysite grietine. Vietoj grietinės galite naudoti kitą fermentuotą pieno produktą: ryazhenka, kefyrą, jogurtą. Sudėtis:
• šeši šimtai gramų šviežių moliūgų;
• pusė puodelio grietinės;
• gryno manų stiklo;
• pusę puodelio cukraus;
• du kiaušiniai;
• šaukštelis kepimo miltelių.
Paruošimas:
Į dubenėlį įdėkite manų kruopos normą, pridėkite grietinės normą ir gerai išmaišykite.
Įdėkite manų kruopą į šoną - vieną valandą.
Užvirinkite moliūgą nedideliu kiekiu vandens, atvėsinkite ir išpurškite.
Sujunkite moliūgų tyrę, kiaušinius ir cukrų.
Pūstų manų kruopų įdėkite kepimo miltelius ir plakta kiaušinių mišinį, kruopščiai sumaišykite.
Išteptos formos pilkite tešlą.
Kepkite moliūgų keptuvę su manų kruopomis, kuri yra šildoma iki 190 laipsnių, 35-45 min.
Moliūgų troškinys su manų kruopomis ir apelsinų žievelėmis
Skanus saldus desertas iš moliūgų ir manų kruopos gali būti pikantiškas dėl natūralaus apelsino žievelės aromatizavimo. Oranžinis skonis visiškai užmaskuoja moliūgų skonį.
Sudėtis:
• 350 gramų moliūgų;
• 150 gramų sviesto;
• 200 g manų kruopos;
• vienas oranžinis;
• pusė šaukšto soda;
• šimtas gramų cukraus;
• stalo acto lašas gesinimui;
• druska.
Paruošimas:
Pašalinkite alyvą iš šaldytuvo, kad sušvelnintumėte kambario aplinkoje.
Kepkite moliūgą, kaip aprašyta ankstesniuose receptuose, švariame vandenyje.
Išpūstos virtos moliūgų gabaliukai su tolkushki, maišytuvu arba smulkiu trintuvu.
Padėkite tešlą minkštimui į dubenį.
Pašalinkite iš oranžinės žarnos, išspauskite šiek tiek apelsinų sulčių.
Aliejus supjaustytas į gabalus ir dedamas į moliūgą.
Supilkite manų kruopos ir druską, sumaišykite.
Naudojant maišytuvą, nugalėkite kiaušinius su cukrumi (svoris turėtų padvigubėti).
Soda gesina su actu ir pridėkite prie moliūgų. Vietoj soda galite paruošti kepimo miltelius, kurių nereikia gesinti. Taip pat siunčiamas saldus kiaušinių mišinys.
Visiškai gerai sumaišykite, pasiekdami homogeniškumą. Gumbai neturėtų būti.
Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių.
Paruoškite keptuvę arba keptuvę: teptuku su sviesto gabaliuku ir pabarstykite manų kruopos.
Moliūgų keptuvei tešlą supilkite su manų kruopomis ir įdėkite į pašildytą orkaitę.
Kepkite maždaug pusvalandį, įsitikinkite, kad tešla nedega. Iš viršaus, puodelio paviršius gali būti padengtas folija, jei ji yra labai rudi.
Kai patiekiate, galite papuošti apelsinų griežinėliais ir šokolado traškučiais.
Moliūgų keptuvė su manų kruopomis lėtoje viryklėje
Gana paprasčiausiai ruošiant moliūgų puodą lėtoje viryklėje. Jei virtuvė turi tokį pagalbininką, galite jį naudoti skaniam ir sveikam desertui.
Sudėtis:
• keturi šimtai gramų moliūgų;
• keturi šaukštai cukraus;
• penki šaukštai manų kruopos;
• šiek tiek druskos pagal skonį;
• pusę šaukšto cinamono;
• vanilinis cukrus arba vanilinas;
• vienas kiaušinis;
• Šaukštas natūralaus sviesto.
Paruošimas:
Kepkite moliūgą sūdytame vandenyje, kol tai daroma.
Paruoškite moliūgų tyrę, šlifuokite bet kokiu būdu.
Sumaišykite šiltą moliūgų tyrę su kiaušinio tryniu, sviestu, baltuoju cukrumi ir vaniliniu cukrumi, manų kruopomis.
Sumaišykite produktus tol, kol jie bus homogeniški, sudaužomi gabalėliai, tada maišykite.
Atskirai supjaukite kiaušinio baltymą taip, kad susidarytų stabilios smailės. Dėl to kepiniai bus skaniai erdvūs.
Sumaišykite baltymą su pagrindine mase, sumaišykite jį su plačiais judesiais.
Nupjaukite apskritimą nuo kepimo popieriaus šiek tiek daugiau nei daugiakanalio dubens skersmuo (kad būtų galima šonus) ir padengti dugną.
Ištepkite popierių su sviesto gabalu ir supilkite tešlą į dubenį. Užfiksuokite dangtelį ir kepkite keturiasdešimt minučių kepimo režimu.
Išjungę prietaisą, atidarykite dangtelį ir leiskite puodeliui atvėsti.
Iš popieriaus antgalių nuimkite šiltus kepinius ir atsargiai perkelkite juos į platų indą.
Supjaustykite puodą į porcijas ir iš karto patiekite su arbata ar kava.
Moliūgų keptuvė su manų kruopomis - gudrybės ir patarimai
- Jei kepto moliūgų troškinys nenori palikti formos, galite jai padėti. Norėdami tai padaryti, laikykite formą tris minutes per karštą garą arba 2 minutes panardinkite jį į šaltą vandenį.
- Jūs neturėtumėte siųsti moliūgų keptuvės su manų kruopomis į krosnį, nešildytą iki norimos temperatūros. Kepimas negali pakilti.
- Moliūgų keptuvę galite gaminti ne tik orkaitėje ar lėtoje viryklėje, bet ir kepimo aparate. Stebuklingas prietaisas pats suminkys tešlą, po to reikia nuimti varžtą ir įjungti kepimo mašiną valandiniam kepimo režimui arba kepimui. Jei keptuvė pradeda degti, prietaisas turi būti išjungtas po keturiasdešimties minučių.
- Yra labai skanus troškinys su grietine, kondensuotu pienu, medumi, riešutais ir džiovintais vaisiais.
