Be abejo, varškės troškinys yra skanus patiekalas, kuris taip pat naudingas mūsų kūnui.
Labiausiai mylėjo ją ankstyvoje vaikystėje, ir šis patiekalas sukelia nedidelį ir lengvą nostalgiją tiems nerūpestingiems laikams.
Šiandien galite įvairiais būdais gaminti varškės varškės, nepažeidžiant vaizduotės ir eksperimentuodami. Kodėl gi ne naudoti kitą virtuvės prietaisą, kurį dovanojo inžinerinė idėja - lėta viryklė? Pieno sūrio troškinys pasirodys ne mažiau skanus nei iš krosnies, taip pat bus paruoštas automatiškai.
Naminių sūrių keptuvė lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai ir metodai
Pagrindiniai junginiai - varškės, kiaušiniai, miltai, manų kruopos. Taip pat galite naudoti sviestą, pieną, kefyrą, vaisius ir net daržoves.
Patiekalas bus skanus, jei jį ruošiate iš šviežių produktų ir nesumažinsite sudedamųjų dalių kiekio.
Patartina naudoti riebalų varškę. Norint gauti puodą, jums reikia sumalti mažomis porcijomis per sietą arba naudoti mėsmalę.
Mes kepame iš aukščiausios rūšies miltų ir nesistenkime, kad juos išteptume.
Puodai virti lėtoje viryklėje „Kepimo“ režimu, paprastai 60 minučių.
Praėjus valandai, paruoštas patiekalas turėtų atsigulti dar dvidešimt minučių.
Uždėkite puodą iš daugiakanalio puodelio į garų formą. Jis atvėsta ten.
Patartina ištepti daugiakanalio dugną ir sienas su sviestu arba augaliniu aliejumi ir pabarstyti manų kruopomis arba miltais.
1. Kukurūzų sūris Krutoi cukinijos daugiakampyje
Maitinantis ir maistinis troškinys su maloniu aštrumu. Puikiai tinka pusryčiams.
Sudėtis:
• Penki cukinijos (700 g).
• 0,500 kg mažo riebumo pieno sūrio.
• 0,150 kg kieto sūrio.
• Trys kiaušiniai.
• 0,100 kg grietinėlės 15%. • Vienas raudonasis čili pipiras.
• Trys men. šaukštas balzamiko actas.
• Rozmarino žiupsnelis.
• 50 gramų petražolių, krapų ir baziliko.
• už šaukštelį druskos ir raudonųjų pipirų.
• Trys česnako skiltelės.
• 0,100 litrų alyvuogių aliejaus.
• Du arbatiniai šaukšteliai cukraus.
Paruošimas:
Iškirpkite žalumynus lapais ir auginiais. Kietą sūrį supjaustykite vidutiniu tarka. Susmulkinti česnako skiltelės su peiliu ir susmulkinti.
Paruoškite marinatą: į didelį dubenį įpilkite acto ir alyvuogių aliejaus. Supilkite cukrų, druską, įdėkite česnako, žolelių, raudonųjų pipirų ir rozmarinų. Maišykite.
Skvošas nėra išvalytas, supjaustytas plonomis juostelėmis ir persikelia į marinatą. Palikite ketvirtį valandos.
Šildykite kremą keptuvėje. Sumaišykite kiaušinius maišytuve.
Paruoškite puodelio pagrindą: sumaišykite rūgštų pieną ir kietus sūrius, supilkite į karštą kremą ir pridėkite kiaušinius.
Iškirpkite raudoną čili pusiau ir keletą sekundžių padėkite su sūriu, kad ateityje galėtumėte pasigaminti.
Įdėkite cukinijų gabaliukus į lėtos viryklės puodelį, užpilkite sūrio masę ir garnyruokite keletą marinuotų cukinijų. Prieš tai supjaukite juos per pusę.
Kepkite įprastu būdu.
2. Naminių sūrių troškinys „Labas, vaikystės“ daugiakaneris
Švelnus, saldus, sodrus troškinys ir prašo vakaro arbatos arba rytinės kavos.
Sudėtis:
• 0,600 kg varškės 9%.
• Trys šaukštai Art. cukraus ir javų manna.
• str. šaukštas grietinės ir sviesto.
• Du kiaušiniai.
• Druska.
Paruošimas:
Kiaušiniai skirstomi į trynius ir baltymus.
Sūriu įpilkite manų kruopos, granuliuoto cukraus, grietinės ir 1,5 kiaušinio trynio. Viskas sumaišoma ir paliekama kelias minutes.
Dar kartą maišykite varškę ir pridėkite minkštą sviestą. Šlifuokite iki sklandaus nuoseklumo.
Baltymai yra dedami į stiprų patiekalą, truputį druskos ir vidutiniu greičiu plakti į storą putą. Įveskite varškės masę ir išmaišykite laikrodžio rodyklę iš apačios į viršų. Masė turėtų būti oras ir be gabalėlių. Pabarstykite puodą su paltu ir įdėkite sūrio mišinį. Lygis su šaukštu iš daugiakanalio.
Sumaišykite pusiau trynį su grietinės šaukštu ir supilkite jį į varškės masę. Tolygiai paskirstykite paviršių silikoniniu šepečiu.
Uždėkite puodą su pusgaminiu lėtoje viryklėje, uždarykite.
Kai praėjo tinkamas laikas, išimkite konteinerį iš daugiakanalio ir palikite maždaug dvidešimt minučių. Per šį laiką keptuvė atvės, ir jūs galite jį gauti.
Patiekite užkandžių su uogiene arba grietine.
3. Naminių sūrių troškinys lėtoje viryklėje su razinomis
Kvapnios keptuvės su saldžiomis razinomis ir rūgštomis grietinėmis paverčia įprastą vakarienę į malonų susirinkimą.
Sudėtis:
• 0,500 kg varškės 9%.
• 50 gramų šviesių razinų.
• Dvi str. šaukštai krakmolo.
• Trys meno šaukštai. grietinė.
• Penki men. šaukštai cukraus.
• Trys kiaušiniai.
• Druska.
Paruošimas:
Razinas stovi šiltame vandenyje.
Varškės perėjimas dideliame inde. Sujungiame jį su krakmolu, cukrumi ir grietine.
Sunaikinkite kiaušinius ir šiek tiek šluotelę.
Į troškintą varškę įpilkite garų razinų ir kiaušinių. Kruopščiai sumaišykite sudedamąsias dalis iki tolygios konsistencijos. Pridedame šiek tiek druskos.
Perkeliame ruošinį daugiakančiu, kuris iš anksto buvo pabarstytas duonos riešutais.
Mes siunčiame paruošti reikiamu režimu, nustatant reikiamą laiką.
Baigtas troškinys turi šiek tiek atvėsti. Iškirpkite indą į kelis gabalus ir patiekite su grietine.
4. Varškės troškinys lėtoje viryklėje su kefyru
Patiekalas, paruoštas be miltų ir mažai riebalų varškės, tinka tiems, kurie pernelyg atsargūs skaičiuoti kalorijas.
Sudėtis:
• 0,500 kg varškės 0%.
• 3/4 puodelio cukraus.
• Penki kiaušiniai.
• Stiklinė kefyro.
• „Ch. Spoon“ kepimo milteliai.
• Pusė stiklo manų.
Paruošimas:
Užpildykite kefyrą manų kruopomis ir palikite apie dvidešimt minučių.
Tada varškė pilama į gilų dubenį ir sumaišoma su kepimo milteliais. Atskirti trynius nuo baltųjų ir siųsti juos į dubenį su varške.
Beat baltos spalvos ir palaipsniui pridėkite cukrų.
Į dubenėlį su varškės ir kiaušinių, supilkite manų kruopos, sumaišykite.
Čia mes pilame baltymų su cukrumi ir dar kartą sumaišome viską.
Sūrio masę perkeliame į daugiakanalio indą.
Kepimas keturiasdešimt minučių „kepimo“ režimu ir maždaug toks pat, kaip šildymo režimu. Tada išjunkite lėtą viryklę ir dar keletą minučių palikite uždarytą dangtį.
Išpjaukite keptuvę ir pabarstykite šokolado traškučiais.
5. Sūrio troškinys lėtoje viryklėje su obuoliais
Sūrio ir obuolių derinys yra aromatinis, skanus ir mažai kaloringas patiekalas.
Sudėtis:
• 0,600 kg mažo riebalų varškės (0% riebalų).
• Keturi kiaušiniai.
• Keturi men. šaukštas granuliuoto cukraus.
• 10 gramų vanilinio cukraus (maišelis).
• Du dideli obuoliai.
• Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• Šešis straipsnis. šaukštai manų kruopos.
• 1/2 puodelio spanguolių arba razinų.
Paruošimas:
Sumažinkite varškės sūrį mažomis porcijomis.
Kiaušinius supilkite į atskirą dubenį su vaniliniu cukrumi ir granuliuotu cukrumi dvi minutes.
Nulupti obuoliai supjaustyti į mažus gabalus.
Į varškę pridėti kepimo milteliai ir manų kruopos. Supilkite sumuštus kiaušinius.
Supilkite razinų arba spanguolių žiupsnelis.
Maišytuvu sumaišykite ingredientus.
Pabaigoje į dubenį pridėti obuolių su varške ir švelniai maišykite mišinį su mentele.
Supilkite puodą į paruoštą daugiakanalio indą.
Kepkite tinkamu režimu 60 minučių. Po valandos atidarykite daugiakanalio dangtį ir po dešimties minučių išimkite gatavą puodą ant lėkštės.
Į viršų su trupučiu patiekalu pabarstyti cinamonu ir razinomis.
6. Naminių sūrių keptuvė lėtoje viryklėje su romu ir citrina
Kriaušių oras ir švelnus, labai malonus aromatas. Jis tiesiog lydosi jūsų burnoje. Patiekalas yra originalus. Supjaustyti gabaliukais nematoma.
Sudėtis: • 0,450 kg bet kurio riebumo varškės.
• Penki kiaušiniai.
• 0,250 kg cukraus.
• Vienas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių.
• Stiklinė ryazhenka.
• Romos ekstraktas - keli lašai.
• druskos žiupsnelis.
• 1/2 puodelio manų.
• Citrinų žievelės.
Paruošimas:
Užpildykite ryazhenka manų kruopą ir palikite 20 minučių.
Atskirti trynius iš baltymų. Išsiųsta šaldytuvų voverėse.
Supilkite varškę į dubenį su tryniais, supilkite į cukrų ir pridėkite keletą lašų romo ekstrakto. Sumaišykite maišytuvą.
Pridėti kepimo miltelius, manų kruopos su ryazhenka ir toliau dirbti. Galų gale užmigame citrinų žievelę.
Pildykite atšaldytus baltymus, įpilkite šiek tiek druskos. Tada su šaukštu mes įdėjome šiuos „oro debesys“ į tešlą. Labai atsargiai sumaišykite viską.
Supilkite varškės tešlą į daugiakanalio indą ir virkite įprastu būdu.
Baigęs patiekalas užpildys kambarį su romo ir citrinos kvapu.
7. Sūrio troškinys lėtoje viryklėje su medumi
Labai paprastas receptas padeda ruošti skanius patiekalus. Jis bus malonus giminaičiams ir bus malonus papildymas ryto arbata ar kava.
Sudėtis:
• 0,500 kg rūgšties pieno sūrio 5%.
• Trys kiaušiniai.
• 0,150 kg manų kruopos.
• 0.150 kg skysto medaus.
• Maišelis vanilinio cukraus.
• Dvi str. šaukštai sviesto Vologda kreminės.
• 0,100 kg pieno 3,2%.
Užpildyti:
• 0.150 kg grietinės 20%
• Kiaušinis.
• str. šaukštas granuliuoto cukraus.
Paruošimas:
Sunaikinkite kiaušinius į dubenį ir sumaišykite su pienu.
Pridėti vanilinį cukrų ir medų. Sudėkite visas sudedamąsias dalis maišytuvu arba maišytuvu.
Išpilkite manų kruopos, vėl sumaišykite viską ir palikite pusvalandį.
Ištirpinkite sviestą ir įpilkite į manų kruopų mišinį.
Išpilame varškės. Naudodami maišytuvą, paruošite varškės tešlą.
Supilkite jį į paruoštą daugiakookerį.
Sumaišykite visus mišinius ir užpilkite tešlą. Gerai išlyginkite paviršių. Kepkite įprastu būdu.
Patiekalas patiekiamas su uogiene arba grietine.
8. „Šokolado bangų“ daugiakanalio naminio sūrio troškinys
Pagamintas patiekalas pasižymi savo tekstūra: tai skanūs šokolado ir baltos bangos. Kakava ir varškė sukuria skanią ir kvapią puodą, kurią galite ne tik gydyti savo draugais, bet ir pasigirti talentu, kad ruoštumėte kažką originalo
Sudėtis:
• 0,500 kg mažo riebumo varškės.
• Du kiaušiniai.
• 0,150 litrų pieno.
• Pusė puodelio manų.
• Dvi str. šaukštai kakavos miltelių.
• Juodasis šaukštas vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Įdėkite varškę į paruoštą gilų dubenį. Mes sulaužome kiaušinius ir užpilame juos kartu su cukrumi: smėliu ir vaniliu. Sumaišykite su šluoteliu arba naudokite maišytuvą tolygiai.
Pripildome pieną, nustojus maišyti svorio.
Manų kruopos supilkite į ploną srautą ir palikite dešimt minučių.
Varškės masę padalijame į pusę ir padėkite į atskirus dubenis. Supilkite kakavos miltelius į vieną ir maišykite, kol jis ištirps.
Į paruoštą daugiakookerio taurę įdėkite tris šaukštus kakavos masės. Ji turėtų apimti dugną.
Iš viršaus supilkite tris šaukštus grietinėlės masės. Kitas - vėl kakavos masė. Mes tęsiame tešlą sluoksniais, kol baigiasi.
Naudodami peilį arba dantų krapštuką, reikia šiek tiek supjaustyti tešlą kaip tortą, suteikiant jai originalią tekstūrą.
Išsiųsta į lėtą viryklę ir virkite, kaip įprasta.
9. Sūrio keptuvė lėtoje viryklėje su moliūgu
Puodai yra pagaminti be cukraus, bet dėl moliūgų ir datos - saldus ir patrauklus.
Sudėtis
• 0,350 kg kepto moliūgų.
• 0,800 kg varškės 5%.
• Keturi kiaušiniai.
• 0,300 l apelsinų sulčių ir apelsinų žievelės.
• 0.150 kg galetny slapukų.
• 0.150 kg datų.
• Dvi str. šaukštai kukurūzų krakmolo.
• Q. šaukšto muskato.
• Pusė puodelio manų. Virimo būdas
Atskiros datos nuo sėklų ir sumalkite maišytuve su galetny sausainiais ir vienu kiaušiniu.
Įdėkite gautą masę į apatinį dubenį daugiakanalio indo dubenyje.
Pjaukite varškės su stikline apelsinų sulčių, įpilkite du kiaušinius, krakmolą, apelsinų žievelę ir 2/3 kepto moliūgų. Antrojo rutulio įdėkite į daugiakanalio dubenį.
Trupinkite moliūgų, muskato riešutų, manų kruopų ir paskutinio kiaušinio liekanas. Gauta masė pilama į dubenį.
Įjunkite lėtą viryklę ir virkite įprastu būdu.
Naminių sūrių keptuvė lėtoje viryklėje - gudrybės ir patarimai
- Jei varškė yra pernelyg skysta, galite naudoti manų kruopą - jis užsandarins indo pagrindą.
- Kad keptuvė taptų vienalytė ir be manų kruopos, į tešlą pilamas du šaukštai krakmolo.
- Pernelyg drėgnas sūris turi būti spaudžiamas. Per sausas - pridėti keletą šaukštų grietinės.
- Krakmolio rūgštus pienas sūris gerai išpjautas su manų kruopos arba krakmolu.
- Naudokite maistą kambario temperatūroje. Išimtis gali būti baltymai.
- Visos sudedamosios dalys trukdo pagal laikrodžio rodyklę.
- Galite patikrinti, ar puodelis paruoštas dantų krapštuku. Mes laikome jį pačiame patiekalo centre, ir jei jis yra visiškai sausas - tai yra!
