Šviežia kopūstų kopūstų sriuba lėtoje viryklėje yra moderni sriubos sriuba. Receptai kopūstų sriuba iš šviežių kopūstų lėtoje viryklėje: su grybais, pupelėmis, alyvuogėmis

Schi yra pirmasis rusų virtuvės patiekalas. Senais laikais manoma, kad ji suteikia stiprybės ir net turi gydomųjų savybių.

Šviežia kopūstų sriuba lėtoje viryklėje - pagrindiniai virimo principai

Anksčiau virti sriuba Rusijos krosnyse. Dėl šio terminio apdorojimo jie buvo maitinami ir labai skanūs. Lėtas viryklė leidžia šiuolaikinėms namų šeimininkėms virti sriubą, kaip ir mūsų močiutės. Patiekalas patenka į jį keletą valandų, todėl sudedamosios dalys yra impregnuotos vienas kito kvapais.

Yra daug virimo sriubos variantų. Priklausomai nuo metų laiko, jie prideda džiovintų arba konservuotų grybų, šviežių arba konservuotų pupelių, rūgščių, dilgėlių ir kt.

Tradiciškai sriuba virti mėsos sultiniu. Tačiau taip pat yra virimo galimybės su žuvimi arba žuvies konservais.

Pirmiausia, paruošite sultinį iš bet kokios rūšies mėsos. Tai geriausia kiaulienos ar jautienos kauluose. Lengviau išeiti iš vištienos.

Be šviežių kopūstų, sriubai virti reikės bulvių, svogūnų, pomidorų, morkų ir paprikos. Iš esmės, jūs galite naudoti absoliučiai bet kurias daržoves, kurios jums patinka.

Lėtos viryklės sriuba paruošiama dviem būdais. Pirmuoju atveju pirmiausia paruošite sultinį, atskirai gaminkite svogūnus ir morkų skrudinimą. Tuomet sultinyje įdėkite daržovių ir kepsnių ir troškinti sriubą. Antruoju atveju visos sudedamosios dalys nedelsiant dedamos į daugiasukį pan.

Receptas 1. Šviežia kopūstų sriuba lėtoje viryklėje

Sudėtis

kiaulienos plaušiena - 200 g; šviežiai maltos juodieji pipirai;

300 g jautienos ant kaulų;

kopūstai - pusiau šakutė;

valgomoji druska;

trys bulvių gumbai;

60 ml rafinuoto aliejaus;

du švieži pomidorai;

svogūnai;

paprikos paprika;

morkos - vienas gabalas

Paruošimo metodas

1. Svogūnai ir morkos, išvalytos nuo odos. Svogūnai smulkiai susmulkinti, pjaustyti morką į smulkius traškučius arba supjaustyti plonomis juostelėmis.

2. Bulvės valomos ir supjaustytos kubeliais arba kubeliais.

3. Nuimkite viršutinius lapus iš kopūstų. Supjaustykite jį aštriu peiliu.

4. Pipirų ir pomidorų plovimas, nuvalykite servetėlėmis. Nuimkite kotelį nuo sėklų su sėklomis. Pomidorai supjaustyti plonais griežinėliais, pipirais - pailgos dalys.

5. Pjaukite dvi veisles kruopščiai nuplautą tekančiu šiltu vandeniu. Iškirpkite į mažus gabalus.

6. Įjunkite prietaisą ir paleiskite „Frying / Frying“ režimą. Supilkite augalinį aliejų ir kepkite svogūnus. Neuždenkite dangčiu, kartais maišykite jį su mentele. Pridėti morkas į svogūnus, dar tris minutes maišykite ir kepkite daržoves.

7. Išjunkite „kepimo“ režimą. Į prietaiso indą įdėkite bulves, kopūstus, pomidorus, mėsą ir pipirus. Pripildykite turinį vandeniu, kad jo lygis pasiektų 4 litrų ženklą, nurodytą ant bako sienelės. Pipirai ir druska.

8. Dangtis nuleistas ir pritvirtintas. Perkelkite vožtuvą į padėtį „Uždara“ (esant slėgiui). Kepkite sriubą režimu „Virimas / sriuba“ keturiasdešimt minučių.

Receptas 2. Shchi su šviežiais kopūstais su troškiniu

Sudėtis

jautienos troškinys;

juodieji pipirai;

švieži kopūstai - 300 g;

jūros druska;

bulvės - 300 g;

žalumynai;

svogūnai - 75 g;

pomidorai - 100 g;

morkų - 75 g

Paruošimo metodas

1. Supilkite filtruotą vandenį į daugiakanalio indą, druskinkite ir uždėkite kopūstus, smulkiai supjaustykite. 2. Įjunkite „Soup“ režimą, uždarykite dangtelį ir virkite kopūstus maždaug penkias minutes.

3. Nuvalykite svogūnus iš lukšto, nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Nuluptos morkos, supjaustytos į mažus traškučius. Į keptuvę su karštu augaliniu aliejumi įpilkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol šviesiai rudos spalvos. Įpilkite morkų ir toliau kepkite, kol minkštas.

4. Nulupkite bulves, supjaustykite jas į gabalus ir siųskite jas į sriubą. Kepkite dar dešimt minučių.

5. Atidaroma mėsos troškinio skardinė ir mėsa išpjauta šakute arba peiliu. Perkeliame jį į sriubą, užvirinkite dar 5-7 minutes, tada užpildykite šviežiomis žolelėmis, druska, įdėkite lauro lapą ir prieskonius sriubai.

6. Virti sriubos su troškinimu lėtoje viryklėje dar penkias minutes. Tada supilkite į plokšteles, pabarstykite žolelėmis ir patiekite.

Receptas 3. Šviežia kopūstų sriuba lėtoje viryklėje su vištiena

Sudėtis

dvi vištienos kojos;

maltos juodieji pipirai;

bulvės - trys gumbavaisiai;

žalumynai;

kopūstai - 300 g;

šiurkšta druska;

svogūnai;

lauro lapai - du gabalai;

morkų;

išvalytas vanduo - du litrai;

pomidorai;

pora česnako gvazdikėlių;

mažas bulgarų pipirų podelis;

salierų šaknis.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite viščiukų kojas ir supjaustykite per pusę. Įdėkite daugiakančio indą ir užpildykite du litrus vandens. Įjunkite prietaisą gaisro režimu ir virkite 40 minučių. Valymo metu pašalinkite putas. Įdėkite paruoštą mėsą ant lėkštės, atvėsinkite.

2. Ruošdami sultinį, išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite daržoves: pašalinkite viršutinius lapus iš kopūstų ir supjaustykite plonais. Pjaustykite bulves kubeliais. Supilkite verdantį vandenį ant pomidorų ir nuimkite ploną odą. Pipirai, pomidorai ir salierų šaknys sudrėksta. Morkas patrinkite ant mažų skylučių. Svogūnai smulkiai susmulkinami. 3. Įdėkite visas paruoštas daržoves į paruoštą sultinį. Čia siųskite lauro lapus ir kitus prieskonius sriubai. Pašalinkite mėsą nuo kaulų ir padėkite į likusias sudedamąsias dalis. Uždarykite dangtį, pradėkite gesinimo režimą ir užsukite valandą.

4. Po signalo atidarykite dangtelį ir supilkite sriubą su kapotų žaliųjų svogūnų, kapotų česnakų ir žalumynų. Pipirų, druskos ir palikite 15 minučių „šildymo“ režimu.

Receptas 4. Šviežia kopūstų kopūstai lėtoje viryklėje su šprotais pomidorų padaže

Sudėtis

bulvės - šeši gumbavaisiai;

geriamasis vanduo;

švieži kopūstai - 300 g;

žalumynai;

druska;

morkų;

augalinis aliejus;

raudonųjų paprikos pod;

lauro lapai - du vnt .;

svogūnai;

du skardinės šprotai pomidorų padaže.

Paruošimo metodas

1. Nuimkite viršutinius lapus iš kopūstų. Trupinkite ją plonu šiaudu. Pabarstykite druska ir sutrinkite rankas, kad ji užpiltų sulčių. Įdėkite kopūstus į kroketą.

2. Nuplaukite nuluptas bulves ir trupinkite mažais gabaliukais. Nulupkite morkas, nuplaukite ir supjaustykite jas į didelius traškučius. Laisvą svogūną iš pūdymo ir smulkiai supjaustykite. Nupjaukite stiebą iš pipirų ir išvalykite sėklas. Trupinkite augalą į plonas juosteles. Įdėkite visas paruoštas daržoves į prietaiso indą.

3. Pomidoruose atidarykite skardines su šprotais. Įdėkite turinį į prietaiso indą.

4. Užpildykite visus ingredientus verdančiu vandeniu. Supilkite augalinį aliejų. Įjunkite įrenginį gesinimo režimu. Laikas, nustatytas pusvalandžiui.

5. Ketvirtį valandos iki parengties atidarykite daugiakanalio dangtį, sumaišykite ir pridėkite kapotų žalumynų ir lauro lapų.

Receptas 5. Šviežia kopūstų kopūstai lėtoje viryklėje su pupelėmis

Sudėtis

du paprikos;

druska; penki bulvių gumbai;

prieskoniai;

švieži kopūstai - 200 g;

petražolių krūva;

trys pomidorai;

30 ml garstyčių aliejaus;

100 g konservuotų pupelių;

česnako skiltelė;

morkų;

svogūnai;

lauro lapai;

30 litrų alyvuogių aliejaus.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite morkas, nulupkite jas ir supjaustykite ant šiurkščio ryžių. Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite papriką, nuimkite šerdį ir nuimkite sėklas. Supjaustykite pipirus į mažus gabalus. Supjaustykite kopūstus. Nuplaukite pomidorus. Vienas pomidoras supjaustytas kubeliais, o likusios grotelės - ant šiurkščių trintų. Nulupkite česnako skiltelę. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus gabalus.

2. Įdėkite morką ir svogūną į prietaiso indą. Įpilkite bulgarų pipirų, bulvių, susmulkintų kopūstų ir pomidorų.

3. Išleiskite skystį iš konservuotų pupelių ir padėkite ant kitų daržovių. Pagardinkite prieskoniais, kurie jums patinka, ir pagardinkite druska. Įdėkite česnako ir česnako lapų.

4. Į konteinerį supilkite alyvuogių ir garstyčių aliejų. Įpilkite karšto virinto vandens, kol gausite norimą konsistencijos sriubą. Pradėkite lėtą viryklę gaisro režime pusvalandį. Paruoštą sriubą pabarstykite pupelėmis lėtoje viryklėje su pjaustytomis petražolėmis ir patiekite prie stalo.

Receptas 6. Shchi su šviežiais kopūstais lėtoje viryklėje su šonine

Sudėtis

du morkos;

druska;

smegenų kaulas - 600 g;

konservuoti žalieji žirniai - 100 g;

trys litrai išgryninto vandens;

žalumynai;

du svogūnai;

du pomidorai;

lauro lapai;

pusė kopūstų;

šoninė - 200 g;

juodieji pipirai.

Paruošimo metodas

1. Nuplaukite smegenų kaulą ir padėkite jį į prietaiso indą. Užpildykite išgrynintą vandenį, uždarykite dangtelį ir paleiskite „sriuba“ arba „virimo“ programą. Kepkite valandą. Kepimo metu atidarykite dangtelį ir pašalinkite putas. 2. Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite, perpjaukite į pusę ir išdžiovinkite sausoje keptuvėje. Įdėkite daržoves į sultinį. Siunčiami pipirai ir lauro lapai. Uždenkite ir virkite dar pusantros valandos.

3. Ištraukite kaulus ir daržoves iš sultinio. Bekonas supjaustomas į mažus kubelius ir išsiunčiama sultinio konteineriu.

4. Kopūstai plonai pjaustyti ir nuleisti į sultinį. Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir išsiųskite po kopūstų. Čia įdėkite svogūną smulkiai pjaustytą. Nuplaukite pomidorus, supjaustykite kotelį ir pridėkite į sriubą. Uždarykite dangtelį, įjunkite prietaisą į gesinimo režimą ir virkite, kol daržovės bus paruoštos.

5. Praėjus penkioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite kapotų žalumynų ir konservuotų žirnių. Druskos sriuba, virkite dar penkias minutes. Įjunkite prietaisą į šildymo režimą ir 15 minučių įleiskite sriubą, neatidarius dangčio.

Kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės

• Sultims virti geriau nenaudoti jaunų kopūstų.
• ​​Kad sultinys taptų prisotintas spalvos ir skonio, į jį įpilkite visą nuluptą svogūną ir morką.
• ​​Jūs galite kepti svogūnus ir morkas, arba galite juos pridėti.
• ​​Grybų sriuba, pagaminta iš šviežių, marinuotų arba džiovintų grybų.