Visi žinome, kad bet kokie valgymui naudojami kopūstai turi gydomųjų savybių. Ypač verta paminėti kopūstus, kuriuose yra daugiausia mineralų ir vitaminų.
Mūsų senovės Egipto ir Graikijos protėviai sėkmingai panaudojo baltus kopūstus medicinos reikmėms. Tiesa, daugiausia kaip apsinuodijimo priemonė. Mokslininko filosofas Pitagoras tikėjo, kad kopūstai sugebėjo išlaikyti proto ir kūno energiją, o garsioji Senovės Romos figūra buvo įsitikinusi, kad kopūstų dėka Romos romėnai neturėjo vaistų ir gydytojų.
Priklausomybė nuo šio maisto produkto tęsiasi iki šios dienos. Jis yra daugelio šiuolaikinių patiekalų sudedamųjų dalių dalis, bet, žinoma, mėgstamiausiame rusų tautinės virtuvės sriuba.
1 receptas: vištienos sriuba
Kepkite šiandien su mumis kopūstų sriuba su šviežiais kopūstais ir vištiena. Tam reikia paruošti: vištienos filė - 400 g; morkų - 1 vnt. druska ir pipirai - pagal skonį, svogūnai - 1 vnt. ir šiek tiek vandens - 2 litrai. Iš šių ingredientų paruošiame sultinį. Sriubai reikalingi: balti kopūstai - 500 g; morkos - 1 vnt .; pipirai - 4-5 vnt. maltos pipirai ir druska; lauro lapai - 2 vnt; raudonieji pipirai - pagal skonį;
svogūnai - 1 vnt .; bulvės - 4 vnt; pomidorai - 3 vnt. ir saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
Pirmiausia reikia padaryti vištienos sultinį. Į keptuvę įdėkite vištienos filė, užpildykite jį dviem litrais vandens. Užvirkite ir nusausinkite. Užpildykite gėlą vandenį ir vėl uždėkite ant viryklės. Nors vanduo nėra verdantis, išvalykite morkas ir svogūnus ir nusiųskite į keptuvę be pjaustymo. Į sultinį įpilkite druskos ir virkite maždaug 1 valandą. Tada praleiskite sultinį per sietą į kitą keptuvę ir vėl uždėkite ant viryklės. Smulkintos kopūstų šiaudai. Nuimkite pomidorų žievelę ir supjaustykite kubeliais. Nulupkite morkas, bulves ir svogūnus - supjaustykite visas daržoves į juosteles.
Kepkite svogūnus keptuvėje, įdėkite cukraus ir morkų ir sumaišykite. Valgykite dar 2 minutes. Siųskite jiems pjaustytus pomidorus, sumaišykite ir ištraukite iš viryklės po 2 minučių.
Į bulvių puodą įpilkite bulvių. Po virimo sultinio įpilkite susmulkintus kopūstus ir keptus svogūnus su morkomis ir pomidorais. Sūdykite sriubą druska, juoda ir raudonais pipirais. Pridėti daugiau žirnių ir lauro lapų. Virti sriubos vidutinio karščio iki bulvių paruošimo. Siųskite keptą vištienos mėsą. Uždenkite ir išjunkite ugnį. Laikykite po dangčiu 20 minučių, po to mes galime supilti į plokšteles. Pridėti tarkuotų česnakų ir kapotų žalumynų. Lėkštėje galite aptikti grietinės, ir kiekvienas gali jį supilti į savo plokštelę.
2 receptas: vištienos sriuba (su pipirais)
Šiam receptui reikia paruošti šiuos ingredientus: vištienos mėsą - 300-400 g; morkos - 1 vnt .; Bulgarijos pipirai - 1 vnt .; pomidorai - 1 vnt .; bulvės - 4 vnt; svogūnai - 1-2 vnt .; balti kopūstai - 300 g; krūva krapų ir petražolių, pipirų ir druskos, taip pat grietinė.
Vištienos mėsą nuplaukite ir įdėkite į trijų litrų puodą. Čia išsiųsime nuluptą svogūną ir užpildysime vandeniu. Įdėkite puodą ant viryklės ir virkite vidutinės ugnies metu, kol mėsa bus visiškai virti. Rekomenduojama pašalinti putas, kuris periodiškai atsiras ant sultinio paviršiaus.
Nuvalykite morkas ir sutepkite jas. Bulgarijos pipirai ir kopūstai susmulkinti šiaudai. Iškirpkite supjaustytą morką kubeliais. Pašalinkite virtą mėsą iš keptuvės ir padėkite ant plokštės - leiskite jam atvėsti. Mes išmesti virti svogūnai, mums jo nebebus. Dabar į bulves dedame bulves ir kopūstus ir toliau ruošiame. Į keptuvę įpilkite aliejaus. Pirma, kepkite ant jo svogūną, tada pridėkite trintą morką ir sumaišykite jį 3 minutes. Įpilkite bulgarų pipirų ir pomidorų ir toliau virkite dar 5 minutes. Paruoštos daržovės bus išsiųstos į keptuvę ir virti 10-15 minučių.
Virti vištienos kubeliais ir tada išsiųsti jį į keptuvę. Patikrinkite bulvių ir kopūstų pasirengimą. Jei viskas yra tvarkinga, išjunkite viryklę, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite ją dar 5-10 minučių. Po to sriuba supilkite į lėkštes, į sriubą įpilkite kapotų žalumynų ir šaukštą grietinės.
Mėgaukitės visais apetitais!
3 receptas: vištienos mėsa (klasika)
Klasikinis rusų šventės patiekalas, sriuba su vištiena, galite virti lėtoje viryklėje. Prašome, ypač jums, nuostabų receptą virti sriubą. Paruoškite šiuos ingredientus: vištienos būgnus - 2 vnt. kopūstai - 0,58 vidutinės galvutės; svogūnai - 0,5 vnt .; morkos - 1 vnt .; bulvės - 2 vnt; vanduo - 1,5 l; alyvuogių aliejus ir druska.
Parengti visus proceso komponentus. Nulupkite bulves, morkas ir svogūnus. Sutarkuokite morką, supjaustykite svogūną su aštriu peiliu į mažus kubelius ir supjaustykite bulves į kubelius. Mano vištienos bunkeriai ir išdžiovinti rankšluosčiu.
Pirma, į dubenį įpilkite alyvuogių aliejaus ir įdėkite pjaustytą svogūną bei tarkuotą morką. Sumaišykite, įjunkite „kepimo“ režimą ir uždarykite daugiakanalio dangtį. Kepkite 20 minučių. Proceso metu reikia periodiškai pakelti dangtį ir sumaišyti dubens turinį. Kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis, o po atitinkamo signalo skambesio kopūstą siųskite į dubenėlį, po to - bulves ir vištienos. Druskos ir vandens. Švelniai sumaišykite turinį su silikoniniu mentele ir uždarykite dangtelį. Pasirinkite programą „sriuba“. Kepimo laikas yra 1 val. Ir spustelėkite mygtuką „Pradėti“. Mūsų sriuba ruošiama, ir mes galime padaryti savo darbą per šį laiką - lėtas viryklė padarys viską už mus. Kai sriuba yra paruošta, išgirsite pyptelėjimą. Atidarykite daugiakanalio dangtelį, paraginkite virti kopūstų sriuba - pridėti prieskonių, jei taip. Jūs turite 4 porcijas kvepiančių ir šviežių sriubų. Supilkite porcijomis, pabarstykite kapotų šviežių krapų ir kepkite puodą puode - jei kas nors to nori, galite įdėti plokštelę.
Vištienos sriubos - paslaptys ir patyrusių virėjų patarimai.
- vištienos sriubos virimui galite naudoti bet kokias vištienos dalis, bet ... prieš patiekdami atskirti mėsą nuo kaulų.
- Ne mažiau skanus yra iš kopūstų sriuba.
