Pita duonos lasagna - bendrieji virimo principai
Vienas iš haute cuisine taisyklių - puikus maistas gimsta iš nieko. Taigi, jei turite šiek tiek visų produktų, galite sukurti kažką tikrai skanaus ir neįprasto. Tokio patiekalo pavyzdys yra lavash lasagna.
Žinoma, šio patiekalo italai neatpažįsta pažįstamos klasikinės lasagnos. Tai nenuostabu, nes lasagna istorinėje tėvynėje yra pagaminta tik iš tešlos lapų. Tačiau ne visada būtina laikytis taisyklių. Pabandykite pakeisti tešlą plonu Armėnijos lavashu, užpildykite mėgstamus maisto produktus ir gausite skanius skanius patiekalus.
Kokie yra lavagnos privalumai nuo pita prieš klasikinį lazaną? Pirma, toks patiekalas virinamas vos per 10-15 minučių. Jei nenorėjote laukti svečių, ir jie staiga pasirodė, tada iš minimalių produktų per trumpiausią įmanomą laiką galite gaminti skanią antrą.
Kitas privalumas yra tas, kad tokia „lasagna“ yra daug lengviau nei tradicinė kalorijų kiekio požiūriu. Nereikia nė sakyti, kad net ir iš šiurkščių miltų, tešla bet kuriuo atveju pasirodo esanti kaloringa, o plona duonos duona yra lengva.
Be to, pagrindinė klasikinės lasagnos sudedamoji dalis yra bekamelio padažas. Tai lengva virti, jis yra labai skanus, bet „sunkus“, nes jis susideda iš gausaus kremo. Šis padažas yra būtinas tikrajai lazanai, tačiau nereikia ruošti, jei gaminate lazaną iš lavasho.
Lavash Lasagna - maisto ir patiekalų paruošimas
Armėnijos lavashas tinka lazanai gaminti tik tada, jei pirmiausia leiskite jį mirkyti padaže. Priešingu atveju, orkaitėje jis tampa trapus ir sausas. Kas gali būti kaip padažas? Sumaišykite grietinėlę ir grietinę, kefyrą ir kiaušinį arba ryazhenka su kiaušiniu, pridėti prieskonių - padažas yra paruoštas. Dažniausiai padažui naudojami fermentuoti pieno produktai, į juos supjaustyti pita lapai 10-12 minučių. Per šį laiką, pita bus mirkomi, bet ne mirkomi. Kaip užpildas, galite pasiimti mėgstamus mėsos ir daržovių ingredientus. Be to, galite gaminti vaisių lazaną su pita duona, naudojant varškę ir saldžius vaisius.
Kaip ir kur paruošti lasagna pita? Dažniausiai naudoju krosnį, šilta, prieš formuodamas formą lazeriu. Bet jūs taip pat galite naudoti lėtą viryklę. Tepkite indą aliejumi ir nustatykite „Baking“ režimą 20-25 minučių.
Pita Lasagna receptai:
1 receptas: daržovių pita Lasagna
Daugelis mylėtų daržoves, todėl nenuostabu, kad daržovių lasagna yra viena iš labiausiai pageidaujamų. Jo paruošimui dažniausiai naudojami baklažanai, pomidorai, cukinijos, pipirai. Jūs galite naudoti bet kurias daržoves, kurios yra jūsų žinioje. Turėkite omenyje, kad, kadangi toks patiekalas yra pakankamai paprasta, galite jį patenkinti, pridėdami turtingą bekamelio padažą.
Reikalingi ingredientai:
- Pita lapai
- Pomidorai - 2 vnt.
- Bulgarijos pipirai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Baklažanai - 1 vnt.
- Kefyras - 270 gr.
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Prieskoniai
- Kremas - 190 ml
- Sviestas - 100 gr.
- Miltai - 1.5 straipsnis. l
Paruošimo metodas:
Įdėkite pita į padažą. Tada jį supjaustykite į mažus kvadratus. Kefyrą sumaišykite su kiaušiniu, o po to įdėkite lapus vienas ant kito giliame inde (todėl bus lengviau juos nulupti vienas nuo kito), tepdami juos nedideliu kiekiu padažo.
Pipirų šerdis, nuplaukite ir supjaustykite į kvadratus. Pjaustykite pomidorus dideliais griežinėliais. Su baklažanais nuimkite odą, supjaustykite kubeliais. Smulkinkite svogūnus. Sutepkite tinklelį ar puodą. Įdėkite baklažanus ir pipirus po penkių minučių pridėti pomidorų ir svogūnų. Kepkite daržoves 10 minučių, kad jie suminkštėtų, bet tuo pačiu metu nekepkite košė.
Paruoškite riebalų padažą pilant, sumaišydami Bechamel ingredientus. Miltai turi būti visiškai ištirpinti grietinėlėje ir ištirpintame svieste, kad liūtų nebūtų.
Tepkite kepimo indą aliejumi ir pakaitomis padėkite pita duonos ir daržovių įdaru. Viršutinis sluoksnis su grietinėlės padažu. Kepkite lasagną iš pita 12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
2 receptas: vištienos lavash lasagna
Vištienos mėsa rekomenduojama vartoti, net jei ji yra dieta arba dėl kokių nors priežasčių yra specialios dietos. Šiam receptui reikalingas maltos vištienos, svogūnų ir grietinės užpildymas. Patiekalas taps maitinančiu, bet ne riebiu ir ne sunkiu.
Reikalingi ingredientai:
- Vištienos įdaras - 360 gr.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Grietinė - 320 ml
- Kremas - 70 ml
- Prieskoniai (basil il oregano)
Paruošimo metodas:
Pita duonos padažas ruošiamas pusę grietinės ir grietinėlės. Lavash lakštai tepami ir paliekami gilioje talpykloje 10 minučių.
Paruoškite užpildą. Smulkiai susmulkinkite svogūnus. Tepkite keptuvę aliejumi. Įdėkite mėsą, kepkite apie keturias minutes, tada pridėkite svogūną. Minkštinkite mėsą ir svogūnus, kartais maišydami vidutiniškai 10 minučių. Paskutinę minutę užpilkite grietine į maišelį, sumaišykite.
Padėkite pita duonos ir vištienos įdaru į kepimo indą. Viršutinis sluoksnis supilamas į pita duonos padažą. Lasagna turėtų būti ruošiama 12 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
3 receptas: Lavash Lasagna su varškė ir žuvimi
Šis patiekalas nėra visiškai tradicinis, bet tikriausiai jums patiks. Jūs galite paruošti šį sveiką patiekalą kaip pagrindinį patiekalą ar desertą. Negalima nustebinti sūrio ir raudonos žuvies deriniu - šis pita lasagnos receptas jums parodys, kad jis yra neįtikėtinai skanus. Sūris po terminio apdorojimo bus panašus į lydytą sūrį.
Reikalingi ingredientai:
- Lavash plonas
- Raudonųjų žuvų filė - 180 gr.
- Mažai riebalų varškė - 320 gr.
- Kiaušinis - 2 vnt.
- Kefyras - 300 gr.
- Šviežia krapai
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
Prijunkite vieną kiaušinį ir kefyrą. Pita kepta duona su padažu ir paskleidžiama viena kitai. Pita duoną palikite 10 minučių.
Paruoškite užpildą. Pieno sūris turi būti trinamas per sietą arba sumaišytas maišytuvu, pridedant vieną kiaušinį, kad būtų užtikrintas didesnis klampumas.
Žuvys pilamos, gerai sūdo ir 15 minučių palieka šaldytuve. Druską nuplaukite žuvimis ir supjaustykite į mažus kubelius. Supjaustykite krapus.
Sumaišykite varškės, žuvies ir krapų, sumaišykite ingredientus su šaukštu.
Įdėkite į konteinerį, kuriame kepsite lasagną, pakaitomis užpildykite pita lapus. Viršutinis sluoksnis turi būti užpildytas kefyro padažu, kuriame pita buvo mirkyta. Kepkite 10 minučių.
4 receptas: Pita Lasagna su malta mėsa
Maltoji mėsa gali būti dedama į bet kokius patiekalus, o lavash lasagna nėra išimtis. Jums reikės bet kokio įdaro, tačiau geriausia yra kiaulienos ir jautienos mišinys. Jums taip pat reikės grybų ir šviežių pomidorų. Reikalingi ingredientai:
- Plonos spalvos lapai
- Pomidorai - 3 vnt.
- Įdaras (kiauliena + jautiena) - 200 gr.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Grybai - 200 gr.
- Grietinė - 130 ml
- Kremas - 200 ml
Paruošimo metodas:
Sumaišykite pusę grietinėlės su grietine. Gautas padažas tepia pita duoną ir palieka jį mirkyti 10 minučių.
Pjaustykite pomidorus į bulvių košė.
Grybai plaunami gerai. Supjaustykite juos kuo mažesniu svogūnais.
Kepkite svogūnus ir grybus į keptuvę 8 minutes, tada pridėkite maltą mėsą. Kepkite mišinį apie 8-10 minučių. Po to supilkite pomidorų tyrę į puodą, po 3 minučių - likusį grietinėlę ir išjunkite šilumą.
Įdėkite pita duoną ir užpildykite kepimo indą. Siųskite lazaną į orkaitę 8 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5 receptas: Lavash Lasagna (desertas, vaisiai)
Puikus desertas, kurį galite gauti iš vaisių ir pita, suteiks bet kokių firminių fabriko pyragų šansų.
Reikalingi ingredientai:
- Pita lapai
- Grietinė - 230 ml
- Obuolys - 2 vnt.
- serbentai - 1/2 puodelio
- Persikų - 2 vnt.
- Mažai riebalų varškės - 270 gramų
- Cukraus cukrus - 1 puodelis
Paruošimo metodas:
Sumaišykite cukraus ir grietinės. Pita duona išteptas grietine ir paliekama 10 minučių.
Nuplaukite vaisius ir smulkiai pjaustykite.
Sumaišykite varškę arba sumalykite per sietą.
Sumaišykite vaisius, uogas ir varškę, įpilkite šiek tiek cukraus. Skirkite pakaitomis pita ir įdaru. Viršutinis sluoksnis su grietine. Kepkite lasagną 12 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
Pita Lasagna - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Nusiųskite lavash lasagną, kuri turi būti kepama tik įkaitintoje orkaitėje. Nepamirškite padengti kepimo su folija talpyklą, kad lazerna neužsidegtų. Jei norite, kad patiekalas būtų pluta, reikia išimti foliją tris ar keturias minutes iki virimo pabaigos.
Kas yra geriausias pajėgumas naudoti pita duoną? Plonasienis denis neveiks - pita bus sausa. Geriausia paimti keraminį indą arba konteinerį iš karščiui atsparaus stiklo. Šildykite orkaitėje ir tepkite nedideliu sviesto gabalu.
