Lasagna su Bechamel padažu - itališka keptuvė! Lasagnos receptai su bekamelio padažu ir smulkinta mėsa, grybais, pomidorais, kumpiu

Lasagna yra ne tik puodelis, bet ir vienas iš geriausių itališkos virtuvės patiekalų. Jis gali būti paruoštas su įvairiais įdarais, bet dažniausiai kompozicijoje yra Béchamelis. Šis paprastas padažas tvirtina sluoksnius, suteikia patiekalui sultingumą ir ypatingą skonį.

Lasagna su bekamelio padažu - bendrieji virimo principai

Lasagnos lapai parduodami parduotuvėse. Paprastai jie reikalauja verdančio vandens virimo, procesas truks apie dvi minutes. Kartais tešla tiesiog mirkoma vandenyje. Bet kokiu atveju jums reikia paruošti lapus, skirtus instrukcijoms. Tešlos kiekis priklauso nuo plokščių dydžio ir sluoksnių skaičiaus. Kuo daugiau jų, tuo įdomesnis yra puodelis.

Bekamelio padažas visada pradeda montuoti ir baigti. Jis gali būti paruoštas įvairiais būdais ant pieno ar grietinėlės, su sūriu ir visų rūšių prieskoniais, tačiau paprasčiausias paprastas receptas lazanai yra aprašytas toliau.

Kas yra tarp sluoksnių:

• mėsa, paukštiena, dažnai maltos mėsos pavidalu;

• šviežios, konservuotos daržovės;

• grybai;

• sūris.

Sveikintinas žolelių įdėjimas, galite įsigyti itališkų žolelių: raudonėlį, baziliką, tarragoną, majoraną arba tiesiog jų džiovintą mišinį. Nereikia pabarstyti žalumos viršutiniu sluoksniu, nes jis gali sudeginti, patiekalas praras gražų išvaizdą. Kepta lasagna orkaitėje. Kadangi užpildas beveik paruoštas, procesas trunka apie pusvalandį, kartais 40 minučių. Nereikia daryti aukštos temperatūros, pakanka 180 laipsnių.

Bechamel Lasagna padažo receptas

Bechamelio padažas naudojamas įvairiuose patiekaluose, o ne tik italų virtuvėje. Čia yra pagrindinis receptas. Bet visada galite pakeisti skonį prieskonių ir papildomų komponentų pagalba. Sviestas klasikiniam padažui naudojamas tik kreminiu būdu, kurio riebumas ne mažesnis kaip 70%. Sudėtis

• 50 g aliejaus;

• pusė litro pieno;

• 50 g miltų;

• druska ir pipirai.

Maisto gaminimas

1. Šildykite alyvą. Tai patogu padaryti keptuvėje arba puodelyje su storomis sienomis ir dugnu. Nereikia daryti didelės ugnies, kitaip jis pradės degti, padažas bus geltonas.

2. Supilkite miltus į lydytą sviestą, maišykite, pašildykite vieną minutę.

3. Pradėjome pristatyti pieną, jis turi būti šaltas. Pirma, supilkite 1-3 šaukštus, gerai išmaišykite šaukštu ar šluoteliu, tada toliau įjunkite į dalis, supilkite į ploną srautą, greitai maišykite.

4. Padauginsime padažą, kol miltai bus užvirinti, želė turi būti nuosekliai. Atvėsus bekamelis taps dar storesnis.

5. Druskos, pipirų, smulkiai sujungtų su šiuo padažu muskato riešutais, pabaigoje. Galite nedelsiant pridėti česnako, žolelių ir kitų prieskonių, kurie bus naudojami lazanoje. Skystoje masėje juos lengviau paskirstyti tolygiai, nei ant daržovių, grybų ar įdaro.

6. Bechamel galima laikyti tris dienas šaldytuve uždarame inde.

Lasagna su Bechamel padažu ir maltomis

Klasikinis Lasagnos receptas su bekamelio ir maltos jautienos. Bet jūs galite naudoti kitą mėsą ar įvairių rūšių mišinį.

Sudėtis

• 0,6 kg maltos mėsos;

• 3 dideli pomidorai;

• Lasagnos lapai;

• 150 g svogūnų;

• 500 g bekamelio;

• 2 šaukštai. l pomidorų pasta;

• 50 g parmezano;

• 1 šaukštelis. bazilikas;

• šiek tiek aliejaus, druskos.

Maisto gaminimas

1. Nulupkite svogūnus, supjaustykite kubeliais. Įdėkite keptuvę, supilkite sviestą per minutę, tada į svogūną įpilkite maltą jautieną, kepkite kartu, kol jis bus šviesus.

2. Įdėkite pomidorų pasta į mažąją mėsą, įdėkite tarkuotų pomidorų ir česnako per minutę. Supilkite, kol įdaras tampa vientisa stora masė. Įdėkite druską, užpildykite užpildu baziliku. 3. Sutepkite formos apačią bekamelio padažu. Mes skleidžiame pirmąjį lasagna lapų sluoksnį, riebalus su mėsos įdaru, užpilkite šiek tiek padažo.

4. Pakartokite sluoksnius, kol visi lapai ir įdaras yra išnykę.

5. Užbaigiame itališko keptuvės su lazanos lapais surinkimą. Gausiai užpilkite padažu, pabarstykite Parmezanu.

6. Nusiųskite indą į orkaitę. Jis bus paruoštas apie 35 minutes.

Lasagna su bechameliu, vištiena ir sūriu

Grietinėlė lasagna receptas su siaubingu padažu ir švelniu vištienos filė įdaru. Galite imtis paruoštos įdaro.

Sudėtis

• 500 g bekamelio;

• 500 g vištienos;

• 120 g grietinės arba grietinės;

• du svogūnai;

• du pomidorai;

• 120 g sūrio;

• 30 g parmezano;

• prieskoniai, tešlos lapai, česnakai.

Maisto gaminimas

1. Kepkite vištienos filė. Jūs negalite naudoti mėsmalės, bet tiesiog supjaustyti su virtuvės peiliu.

2. Iškirpkite svogūnus, šiek tiek kepkite keptuvėje, įpilkite vištienos, virkite, kol mėsa šviečia, tada supilkite į mažą grietinėlę arba grietinę, maišykite.

3. Apipjaustykite pomidorus, nuimkite odą, supjaustykite kūną kubeliais, pridėkite prie vištienos. Visi kartu sušildykite, kol užpildas tampa storas. Pagardinkite druska, kapotų česnakų gvazdikėliais. Atvėsinkite.

4. Sutarkuokite sūrį.

5. Paruoškite lazdaną tešlą. Ištepkite formą dviem šaukštais bekamelio, uždėkite pirmąjį lakštų sluoksnį, padėkite pusę užpildo. Pasiskirstykite su šaukštu, pabarstykite trečią trintą sūrį. Pakartokite tą patį sluoksnį.

6. Į viršų padalinti lazano lapai, užpildyti bekameliu. Likusią sūrį sumaišykite su parmezanu, užmiega.

7. Mes siunčiame itališką keptuvę į krosnį, pasiruošę.

Lasagna su Bechamel, grybais ir pomidorais

Grybų lasagna su bekamelio padažu. Jis naudoja grybus ir voveres, bet galite paimti kitas rūšis. Geriau sumaišyti įvairius grybus, jis bus daug skanesnis. Sudėtis

• 0,3 kg pievagrybių;

• 500 g bekamelio;

• 130 g kieto sūrio;

• 500 g voveraičių;

• 50 g aliejaus;

• 150 g svogūnų;

• 350 gramų pomidorų;

• česnakai, prieskoniai, tešlos lapai.

Maisto gaminimas

1. Apibendrinkite, virkite voverai verdančiame vandenyje apie dvidešimt minučių, nusausinkite į žarną, leiskite jiems atvėsti. Jei grybai yra dideli, jie turi būti nupjauti.

2. Mes supjaustome šampinjonus, supjaustome svogūnus į juosteles, sudedame į kaitinamą aliejų, kepti. Po kelių minučių pridėkite voveraites ir prieskonius, prireikus palaukite, palikite atvėsti.

3. Paimkime sūrį, patrinkite jį dideliais, nedelsdami paruošite tešlos lapus. Ir taip pat valgysime pomidorų masę, išmeskite odą, sumaišysime su česnakais.

4. Patekimas į lasagnos susirinkimą. Padėkite tešlą į riebaluotą formą padažu, taip pat sutepkite padažu, tada supilkite grybus, pabarstykite pomidorais ir lengvai pabarstykite sūriu. Pakartokite sluoksnius.

5. Baigti tešlos lapais, užpilkite bechamel, išpilkite likusį sūrį. Kepkite patiekalą pusvalandį.

Lasagna su pita beefamelio padažu

Plonas Armėnijos lavashas yra puiki alternatyva lazano tešlos lapams. Jei jie negalėtų pirkti, šis receptas padės.

Sudėtis

• 2-3 lapų lapai;

• 0,7 kg maltos mėsos;

• 150 g pomidorų tyrės;

• 2 lemputes;

• 450-500 g bekamelio;

• prieskoniai, aliejus;

• 90 g kieto sūrio.

Maisto gaminimas

1. Paruoškite užpildą. Kepkite svogūnus su malta mėsa, supilkite pomidorų tyrę arba naudokite tik tarkuotą pomidorą. Mes išgaruojame vandenį, užpildome prieskoniais.

2. Paruoškite įprastą bekamelio padažą. Pridėti prieskonių.

3. Iškirpkite 3 pita duonos lapus, kurių dydis yra šiek tiek mažesnis už formą.

4. Sutepkite formą, užpilkite bechamel. Įdėkite pirmąjį pita gabalėlį. Iš vidaus taip pat reikia sutepti, kad pita būtų minkštesnė. 5. Išpjaukite mėsos įdaru, lengvai pabarstykite sūriu, kad sluoksniai būtų laikomi kartu, šiek tiek pasislinkę su bekameliu, įdėkite antrą lavashą ir pakartokite.

6. Baigti su pita duona, užtepkite jį daug, pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Lasagna su Bechamel padažu, smulkinta mėsa ir marinuotais grybais

Už tokį lazaną galite paimti bet kokius marinuotus grybus. Jei jie yra maži, pavyzdžiui, grybai, tada supjaustykite per pusę.

Sudėtis

• 500 g maltos mėsos;

• 200 g grybų;

• svogūnai;

• 150 gramų tarkuotų pomidorų;

• 500 g bekamelio;

• 120 gramų sūrio;

• tešlos lapai.

Maisto gaminimas

1. Kepkite maltą mėsą svogūnais, supilkite pomidorus, troškinkite keletą minučių, prieskonių prieskonį. Aušinimo užpildas.

2. Iškirpkite marinuotus grybus, pridėkite prie maltos mėsos, išmaišykite.

3. Sūris trinamas dideliais.

4. Kepimo įdėklas: sutepkite dugną padažu, įdėkite tešlą, tada užpildykite, lengvai pabarstykite bekameliu, pabarstykite tarkuotu sūriu. Pakartokite.

5. Baigti padažu ir sūriu, kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Lasagna su Bechamel, daržovėmis ir kumpiu

Tokios lazanos įdaras daugiausia sudarytas iš daržovių, kad būtų pridėta daugiau sotumo ir skonio. Bet kokia mėsa, rūkyta arba kepta vištiena, dešra ar dešra bus tinkama, su jais taip pat gausite skanius.

Sudėtis

• 250 g kumpio;

• 2 baklažanai;

• 4 pomidorai;

• 2 pipirai;

• 140 g sūrio;

• 2 lemputes;

• 500 g bekamelio;

• sviestas, pagardai, tešla, česnakai.

Maisto gaminimas

1. Įdėkite pjaustytų svogūnų į keptuvę, kepkite iki skaidrumo, įdėkite baklažanų, supjaustytų mažais kubeliais. Po dar dviejų minučių įdėkite pipirus, šiek tiek praeiti, užpildykite česnakais, druskinkite daržoves ir išjunkite.

2. Nulupkite pomidorus. Lengviausias būdas yra užpilti verdančiu vandeniu per minutę, atvėsinti. Pjaustykite pomidorus į apskritimus. Naudokite aštrius peilius. 3. Mes trinamas sūrius, pašaliname trečdalį purškimui. Visa kita sumaišoma su atšaldytomis daržovėmis iš visos.

4. Mes supjaustome kumpį ar kitą produktą, sumaišome įdarą.

5. Mes sudėjome lazagos lapą tepalu, tada daržovių sluoksniu su kumpiu ir sūriu, užpilkite bekameliu, išsklaidykite pomidorų apskritimus. Pakartokite.

6. Uždarykite keptuvę su tešla, supilkite visą paliktą padažą. Uždenkite viršų sūriu ir įdėkite indą į orkaitę.