Lasagna su grybais - bendrieji paruošimo principai
Jei jums patinka skanus, maitinantis ir tuo pat metu ne labai riebus maistas, tada lazaną su grybais jums reikia! Sveikų angliavandenių ir baltymų derinys puikiai prisotina jūsų kūną naudingais elementais ir vitaminais. Tačiau yra keletas paslapčių, kuriomis grindžiamas skanus lasagna.
Lasagnos tešla turėtų būti gaminama tik iš kietųjų kviečių. Ką tai reiškia? Jei naudojate įprastą tešlą iš aukščiausios rūšies miltų, patiekalas bus skanus, bet ne naudingas. Išvalytuose miltuose nėra ne tik šiurkščių grūdų dalelių, bet ir svarbių mikro ir makro elementų. Pakeiskite įprastą tešlą ir duoną produktams, pagamintiems iš nerafinuotų miltų miltų, ir jūs greitai neteksite svorio, normalizuosite virškinimą, o jūsų oda taps švari ir sveika.
Lasagna turėtų būti gerai pamerkta. Nepamirškite apie šią taisyklę, o tada patiekalas taps gražus ir sultingas. Užpildykite skystį nuosekliai arba pripilkite padažu. Jei, be lazerna lakštų pildymo, nėra sulčių, tada jis bus sausas.
Nepamirškite užpildyti! Kepimo metu lasagna bus mirkoma kvapniame padaže ir pasirodys sultingas ir kvapni.
Kepkite patiekalą, padengdami jį ant folijos. Jei tai nebus padaryta, patiekalas pasirodys gana sausas, net jei jūs brangiai ištepsite viršų su padažu. Bet jei norite, kad antgalis būtų varškė ir geltonas atspalvis, po kelių minučių iki virimo pabaigos, nuimkite foliją.
Lasagna su grybais - maisto ir patiekalų paruošimas
Lasagna bus skanus, nesvarbu, kokie grybai naudojami. Tai gali būti, pavyzdžiui, parduotuvių austrių grybai ar pievagrybiai. Žinoma, niekas nesusijęs su aromato magija su miško grybais, bet ne visi gyvena šalia miško krašto, o tokio produkto pirkimas dažnai yra brangus.
Ar galiu naudoti šaldytus grybus? Žinoma. Pirmą kartą jas atšildykite, įdėdami juos į žarną, kad visas vanduo būtų išnykęs. Sausieji grybai darys.
Labai svarbus žingsnis ruošiant lasagną su grybais yra iš grybų išvalyti dulkes ir žemę. Norėdami tai padaryti, supilkite produktą į vandenį ir palikite dešimt minučių, po to vanduo nusausinamas ir vėl nuplaunamas.
Be grybų, jums reikės svogūnų, taip pat kitų ingredientų, kurie pagerins patiekalo skonį - mėsą, vištieną, jūros gėrybes, sūrį, daržoves.
Lasagna virėjas pagal lapo rekomendacijas. Kai kurie lakštai nebūtinai turi būti virti, kiti turi būti apipilti verdančiu vandeniu arba virti. Pirkdami atkreipkite dėmesį į tai, kad tešla buvo pagaminta iš kietųjų kviečių.
Grybų Lasagne receptai:
1 receptas: Lasagna su grybais
Grybai yra neprilygstamas baltymų šaltinis. Jei laikotės vegetariško gyvenimo būdo, būtinai bent du kartus per savaitę valgykite grybus. Puiki priežastis - virti lasagną. Galite pridėti skirtingų sudedamųjų dalių, bet be jų, tik su grybais, patiekalas bus puikus.
Reikalingi ingredientai:
- Grybai - 460 gramų
- Lasagnos tešla
- Lemputės - 4 vnt.
- Kietasis sūris - 130 gramų
- Grietinė - 330 gramų
- Prieskoniai
- Sviestas - 1 šaukštas
- Kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite užpildą lazanai su grybais. Smulkiai supjaustykite svogūnus, nuplaukite plaunamus grybus kiek įmanoma mažesniu.
- Užteptuose karštuose keptuvėse kepti svogūnus, pridėti grybus per tris minutes. Kepkite daržoves ne mažiau kaip dešimt minučių, kol išnyksta visa drėgmė.
- Maišytuvas sumaišomas su grietine, kiaušiniu ir prieskoniais.
- Padėkite tešlą ir užpildą ant denio. Kiekvienas grybų sluoksnis ištepia kelis šaukštus grietinės padažo. Viršutinis sluoksnis turi būti tepamas gausiai. Uždenkite kepimo indą su folija ir siųskite kepti 20 minučių 160 laipsnių temperatūroje.
2 receptas: Lasagne su grybais ir vištiena
Šviesa ir maistingas patiekalas pasirodys, jei į įdarą įdėsite vištieną. Geriausia naudoti vištienos filė - ši mėsos dalis beveik neturi riebalų, todėl puikiai tinka.
Reikalingi ingredientai:
- Grybai - 330 gramų
- Vištienos filė - 210 gramų
- Lasagnos tešla
- Svogūnai - 2 galvutės
- Kremas - 180 gramų
- Sviestas - 220 gramų
- Grietinė - 200 gramų
- Miltai - 1 1/2 šaukštai
Paruošimo metodas:
- Pradėkime patiekalą su užpildu. Virti vištieną aštuonias minutes. Virti filė, šiek tiek atšaldyta, pjaustoma, einanti per mėsmalę arba maišytuvą.
- Grybai ir svogūnai, smulkiai supjaustyti, kepami aliejuje 10 minučių.
- Sujungti skrudintas daržoves ir vištieną.
- Paruoškite padažą pilant. Į puodą, turite įeiti į grietinėlę ir miltus į lydytą sviestą, maišykite iki vienodos konsistencijos.
- Užpildykite tešlą ir užpildą. Kiekvienas grybų ir vištienos sluoksnis turi būti išteptas grietine, o paskutinis sluoksnis turi būti padengtas grietinėlės padažu. Kepkite lazaną maždaug pusvalandį 160 laipsnių temperatūroje.
3 receptas: Lasagna su grybais ir špinatais
Daugelis iš mūsų yra įpratę galvoti, kad baltymai randami tik mėsos ar pieno produktuose, tačiau taip nėra. Daugelis žolelių, įskaitant špinatus, yra turtingi ne tik vitaminais ir mineralais, bet ir baltymuose. Sumaišius špinatus ir grybus lazano įdaru, gausite puikų maistą, kuris taip pat tinka vegetariškai virtuvei.
Reikalingi ingredientai:
- Špinatai - 130 gramų
- Grybai - 410 gramų
- Porai - 170 gramų
- Svogūnai - 1 vnt.
- Cukinija - 1 vnt.
- Lasagnos tešla
- Kremas - 170 ml
- Morkos - 1 vnt.
- Prieskoniai
Paruošimo metodas:
- Nulupkite cukinijas ir supjaustykite kubeliais.
- Iškirpkite porą į žiedus (už indą reikės tik baltos daržovės dalies). Grybai taip pat smulkiai supjaustomi ir kepami su svogūnais karštoje keptuvėje, po penkių minučių pridėkite cukinijų.
- Grind Spinach į maišytuvą, sumaišykite su atšaldytomis skrudintomis daržovėmis.
- Nupjaukite svogūnus ir supilkite morkas. Kepkite juos 5 minutes, tada supilkite grietinėlę ir pridėti prieskonių. Tai bus lazdos padažas ir pila.
- Sluoksniai su lasagna, užpilami 2 šaukštai padažo su kiekvienu sluoksniu, tada supilkite lasagną. Viršutinis denis su indu padengti folija ir išsiųsti į krosnį 25 minutes 160 laipsnių temperatūroje.
4 receptas: Lasagna su grybais ir maltomis
Šioje virimo lazanos versijoje bus naudojami dviejų rūšių įdarai. Vienas bus su mėsa, kitas - su baklažanais ir grybais. Sluoksniai su malta mėsa turėtų būti ploni, daržovės - storesnės.
Reikalingi ingredientai:
- Indų tešla
- Baklažanai - 1 vnt.
- Grybai - 320 gramų
- Malti mėsa - 270 gramų
- Pomidorai - 3 vnt.
- Svogūnai - 2 vnt.
- Sviestas - 160 gramų
- Miltai - 2 šaukštai
- Kremas - 260 ml
Paruošimo metodas:
- Pirmoji užpildymo rūšis yra šiek tiek skrudintos daržovės. Susmulkinkite svogūnus, grybus ir baklažanus, po to kepkite 12 minučių.
- Antrasis įdaras yra smulkinamas su svogūnais. Įdėkite maltą mėsą ant karštos keptuvės su nedideliu aliejumi, kepkite 6 minutes, tada pridėkite pjaustytą svogūną. Kepkite 12 minučių.
- Pomidorai susmulkinami į maišytuvą. Supilkite koše mėsą.
- Užpildykite padažą. Ištirpinkite sviestą, įpilkite grietinėlės ir miltų, virkite 5 minutes, nuolat maišydami.
- Pakaitomis paskleidžiama: tešla, mėsos sluoksnis, tešla, daržovių sluoksnis. Viršutinis sluoksnis turi būti užpildytas grietinėlės padažu.
5 receptas: Lasagna su grybais ir sūriu
Šiam patiekalui reikia dviejų rūšių sūrio - minkšta užpildymui ir kietam viršutiniam sluoksniui.
Reikalingi ingredientai:
- Lazanos tešla
- Feta sūris - 270 gramų
- Kietasis sūris - 130 gramų
- Grybai - 340 gramų
- Svogūnai - 1 vnt.
- Kremas
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Smulkiai pjaustyti grybai ir svogūnai turi būti troškinami bent 10 minučių keptuvėje. Įveskite minkštą sūrį į daržovių masę.
- Kietasis sūris turėtų būti išpjautas.
- Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite sviestą, įveskite kremą. Kai išjungiate šilumą, į padažą pridėkite tarkuotą sūrį.
- Padėkite tešlą ir grybus bei sūrį ir padarykite viršutinio sluoksnio sūrio-grietinėlės padažą. Kepkite lasagną 25 minutes.
Lasagna su grybais - geriausių virėjų paslaptys ir patarimai
Ką daryti, jei parduotuvėje neradote specialių lazerio lapų? Ar yra kokių nors būdų be jų? Visiškai, jei pats virėjai tešlą! Naudokite nerafinuotus miltus arba įpilkite maltos sėlenos. Paimkite 400 g miltų, 4 kiaušinius, 2 šaukštus vandens ir druskos. Pakeiskite įtemptą tešlą ir palikite 15 minučių. Žiupsnelis lasagna gabaliukų vištienos kiaušinio dydis, roll juos į ploną pyragas, tada leiskite jiems išdžiūti ir galite juos naudoti. Šie tešlos lapai neturi virti.
Lazaną su grybais galima paruošti ne tik iš specialios tešlos, bet ir naudojant plonus pita lakštus. Norėdami tai padaryti, paruošite užpildą, kepkite grybus su svogūnais. Pita duona turėtų būti supjaustyta kvadratais, po to 10 minučių palikta kefyro ir kiaušinių mišinyje (naudokite 450 ml kefyro ir dviejų kiaušinių). Pakeiskite tešlą ir įdaru, viršutinį sluoksnį užpilkite kiaušinių ir kefyro mišinio likučiais. Toks lasagna bus skanus, lengvas ir patenkintas.
