Naminiai sūriai yra skanus ir sveikas produktas, idealiai tinka paruošti subtilius patiekalus pusryčiams ir vakarienei, greitus užkandžius ir desertus. Sūris gerai tinka daugeliui ingredientų: uogų, vaisių, daržovių, žolelių ir kt.
Greitai gali būti virti iš varškės ir skanūs - bendrieji principai
Galite pagaminti saldžių desertų iš varškės: kepti pudingai, sūrio pyragaičiai, blynai, varškės masė. Kepimas: pyragai, sūrio pyragai, sultys, bandelės. Karšti patiekalai: koldūnai, užkandžiai. Nurodykite visus neįmanomus. Yra tiek daug patiekalų, ir visi jie yra skanūs ir sveiki.
Sūris naudojamas minkštu, trapiu, bet kuriame riebalų kiekyje. Svarbiausia yra tai, kad ji yra šviežia, be akivaizdžių rūgštumo ar nuoširdumo požymių.
1 receptas. Greitai ir skaniai gali būti virti iš varškės: sūrio pyragai su razinomis orkaitėje
Sudėtis:
• 4 saučių vidutinio riebalų varškės;
• 1 sauja raudonųjų razinų;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• 15 g druskos;
• grietinė - 40 g;
• 1 sauja cukraus;
• 3 g vanilės;
• 4 poros miltų;
• soda - 15 g;
• 80 ml soda.
Paruošimo metodas:
1. Pirmiausia, išsiaiškinkime razinas, nuplaukite žarnoje, 20 minučių mirkykite verdančiame vandenyje, kad išsipūsti.
2. Pasibaigus šiam laikui, išlieti vandenį iš razinų, jį išdžiovinti ir sumaišyti su vienu saujais miltų.
3. Išpjaukite kiaušinius į atskirą puodelį, įpilkite druskos, cukraus, vanilino, sodos, paskleiskite grietinę, viską plaukite 10 minučių.
4. Kitoje puodelyje sumaišykite varškės sūrį tolkushki pagalba, įmaišant masę, panašią į bulvių košė.
5. Į varškės sūrį įdėkite kiaušinių rūgšties grietinėlę, kruopščiai maišykite su šluoste. 6. Lėtai supilkite išplautus miltus, vėl sumaišykite.
7. Įdėkite paruoštas razinas, sumaišykite viską su šaukštu.
8. Mes paimame specialias pyragų formas, sutepti saulėgrąžų aliejumi ir paruošiame tešlą taip, kad būtų trumpas atstumas nuo krašto, nes kepimo metu sūrių pyragai šiek tiek pakils.
9. Uždėkite pelėsius ant kepimo skardos ir įdėkite į karštą orkaitę pusvalandį esant vidutinei temperatūrai.
10. Nuimkite, atvėsinkite ir be formų.
11. Patiekite a la carte lėkštėse, girdykite bet kokį uogienę.
2 receptas. Greitai ir skaniai gali būti virti iš varškės: pyragas keptuvėje
Tešlos sudedamosios dalys:
• 7 poros miltų;
• 3 saujais varškės;
• cukrus - 2 sauja;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• 15 g vanilės;
• 15 g sodos.
Grietinėlės:
• pusė kilogramo minkšto varškės;
• grietinė su vidutiniu riebalų kiekiu - 7 šaukštai. šaukštai;
• 4 poros cukraus;
• 3 g vanilės.
Dekoravimui:
• tamsus šokoladas be priedų - 100 g;
• 2 saučių bet kokių riešutų.
Paruošimo metodas:
1. Pradėjome tešlą stora konsistencija: supilkite kiaušinius į puodelį, paskleiskite varškę, įpilkite cukraus, vanilės ir patrinkite gerai. Sausame inde sumaišykite miltus, paruoštus soda su soda, ir lėtai supilkite į mišinį keliais priėmimais, gerai išmaišykite. Kai tešla tampa stora, ją spaudžiame rankomis.
2. Iškirpkite tešlą į kelis vienodus gabalus.
3. Kiekvienas ritinėlis supjaustomas į plonąsias pyragas, tinkamas keptuvės skersmeniui.
4. Iš eilės uždėkite pyragus, paskleiskite ant karštos keptuvės, pirmiausia kepkite vienoje pusėje 1 minutę, po to - kitoje pusėje.
5. Mes plinta ant lygaus paviršiaus, atvėsti. 6. Valgomasis grietinėlė: įdėkite varškę į gilią talpyklą, grietinę, įpilkite cukraus, vanilino ir viską sumaišykite maišytuvu mažu greičiu 4-5 min. Sūris gali būti paimtas į specialų briketą, perkamas parduotuvėje, arba galite jį pakeisti varškės masės be priedų.
7. Mes formuojame tortą: ant plokščio patiekalo dedame vieną tortą, lygiame kraštus peiliu, padengiame jį grietinėlėmis, padengiame antrajame antgalyje, vėl nuvalykite jį kremu, todėl pakartokite keletą kartų iki paskutinio tortų pyrago.
8. Likusi grietinėlė tepia tortų šonus ir viršūnę.
9. Apkarpykite riešutus į maišytuvą ir pabarstykite juos šonais.
10. Tamsus šokoladas trys trinti ir pabarstyti torto viršų.
11. Keletą valandų pamirkykite šaldytuve.
12. Supjaustykite į porcijas, patiekiamas su arbata.
3 receptas. Greitai ir skaniai gali būti virti iš varškės: varškės pyragas su obuoliu
Sudėtis:
• 2 sauja ricotta sūrio;
• 20 g rudojo cukraus;
• 250 ml pieno;
• liesas aliejus - 70 ml;
• 20 g soda;
• 15 saučių miltų;
• druska - 10 g;
• citrinos - 1 vnt .;
• 50 g džemo;
• obuoliai - 1 vnt .;
• 60 g sviesto;
• 1 kiaušinio trynys.
Paruošimo metodas:
1. Išvalykite citriną, sumalkite maišytuvą.
2. Giliame dubenyje sumaišykite išpūstus miltus, sodą, rudąjį cukrų, varškę, druską ir citrinos žievelę, gerai sumaišykite.
3. Supilkite ne šalto pieno ir saulėgrąžų aliejaus, sumaišykite, kol storas, ir nuspauskite rankomis.
4. Truputį melskitės.
5. Išpjaukite tešlą į dvi dalis, supjaustykite jį į ploną tortą stačiakampio pavidalu, įdėkite jį į sviesto lapą.
6. Sutepkite visą paviršių. Vietoj užstrigimo galite naudoti bet kokį įstrigimą ar įstrigimą. 7. Nuvalome obuolį, iškirpame šerdį, supjaustome jį į vidutines kvadratas ir padedame ant rezervuaro paviršiaus.
8. Antroji tešlos pusė taip pat iškeliama į pyragą ir supjaustoma naudojant virimo ritinėlį. Pjūviai negali padaryti.
9. Atsargiai uždarykite tortą su antruoju sluoksniu, gerai prispauskite kraštus.
10. Plokštelėje kiaušinio trynį nuplėškite šakute ir sutepkite tortą.
11. Įdėkite pyragą į karštą orkaitę ir kepkite šiek tiek daugiau nei pusvalandį vidutinėje temperatūroje.
12. Prieš patiekdami, atvėsinkite, supjaustykite gabaliukais, įdėkite į la carte plokšteles.
4 receptas. Greitai ir skaniai gali būti virti iš varškės: varškės pyragas
Sudėtis:
• 5 saujos varškės, ne labai riebalų;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• 3 poros cukraus;
• grietinė nėra labai riebi - 200 g;
• 230 g sviesto;
• 15 g soda;
• manų kruopos - 50 g;
• 3 g vanilės.
Paruošimo metodas:
1. Į puodelį, patrinti su varškės šakute su cukrumi ir vanilės.
2. Išpjaukite kiaušinius į varškės masę, gerai nuvalykite rankiniu maišytuvu.
3. Įpilkite grietinės ir 100 g sviesto, ištirpinto ir šiek tiek atšaldyto.
4. Sumaišykite manų kruopą su soda ir supilkite į paruoštą mišinį, gerai išmaišykite, palikite 25 minutes po rankšluosčiu. Kepimo milteliais leidžiama keisti soda.
5. Pyragų tepalas su sviestu ir užpildykite šiek tiek vandeniu tešla.
6. Įdėkite pelėsius ant kepimo skardos ir įdėkite į krosnį, įkaitintą, 35 minutes.
7. Patikrinkite, ar puodeliai yra paruošti naudoti su mediniu lazdele, jei ji yra sausa, tada nuimkite ir atvėsinkite, ir jei jis yra šiek tiek drėgnas, nustatykite dar 3-4 minutes.
8. Prieš patiekdami, iš pelėsių atlaisvinkite kepalus, pabarstykite cukraus milteliais, patiekite ant didelio plokščio arbatos puodelio.
5 receptas. Greitai ir skaniai gali būti virti iš varškės: mikrobangų keptuvė
Sudėtis:
• 2 saujos varškės;
• 2 saujas cukraus;
• kukurūzų kruopos - 30 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas - 60 g;
• soda - 15 g.
Paruošimo metodas:
1. Supilkite varškę į mažą puodelį, patrinkite šakute.
2. Supilkite cukrų, kukurūzų kruopos ir gerai išmaišykite.
3. Penkias minutes plakti kiaušinius atskirame dubenyje.
4. Padėkite sviestą ir soda, sumaišykite tešlą su šaukštu.
5. Įdėkite tešlą į stiklinį indą mikrobangų krosnelei, uždarykite dangtelį. Būtinai uždenkite dangčiu, kitaip tešla bus išdžiūvusi.
6. Mes įdėti į mikrobangų krosnelę, mes reguliuojame laiką 8 minutes, kai galia yra 800. Jei mikrobangų krosnelė yra mažesnė, turite nustatyti 10 minučių.
7. Išimkite iš mikrobangų krosnelės, atvėsinkite ir padalinkite į porcijas, patiekite su arbata arba šiltu pienu, laistydami su lydytu medumi ar bet kokiu uogiene.
Receptų skaičius 6. Greitai gali būti virti iš varškės ir skanūs: koldūnai
Sudėtis:
• šiek tiek daugiau nei pusė kilogramo varškės su vidutiniu riebalų kiekiu;
• 3 kiaušiniai;
• cukrus - 1 sauja;
• miltai - 8 sauja;
• 130 g sviesto;
• grietinė - 4 šaukštai. šaukštai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimo metodas:
1. Sūris, sumuštas su rankiniu maišytuvu, kol pasidarys minkštas sūris.
2. Ištirpindami sviestą keptuvėje, atvėsinkite.
3. Suleiskite kiaušinius į varškę ir supilkite į aliejų, įpilkite druskos, gerai išmaišykite.
4. Išsijokite miltus ir lėtai supilkite į gautą masę, gerai sumaišykite rankomis iki tankios elastinės būsenos. Jei trūksta miltų, užpilkite dar vieną porą ar tris.
5. Į gilų metalinį indą įpilkite vandenį iki pusės tūrio, įpilkite druskos, nustatykite didelę šilumą, palaukite virimo. 6. Įdėkite tešlą į miltligę, supjaustytą dviem identiškomis pusėmis.
7. Atskirai iškeliame į ilgus ryšulius, šiek tiek nuspaudžiame rankomis ir supjaustome peiliu į 1,5 cm pločio gabalus.
8. Supilkite koldūnus į verdantį vandenį, virkite 5-8 minutes.
9. Įdėkite koldūnus porcijomis, įpilkite 1 valgomąjį šaukštą grietinės.
Greitai gali būti virti iš varškės ir skanūs patarimai
- Visi šie receptai yra unikalūs, nes jiems nereikia daug laiko maisto ruošimui dėl to, kad varškė jau yra gatavas produktas. Taigi, kepkite, kepkite, virkite kažką iš varškės greitai ir lengvai.
- Cukrus dažnai naudojamas saldžių varškės patiekalų receptams, tačiau jį galima lengvai pakeisti medumi arba vaisiais.
- Rengiant širdingus antrinius sūrio kursus, nebijokite įdėti į žalumos, prieskonių ir prieskoninių augalų, jie suteiks patiekalui pikantišką skonį ir aromatą.
- Nereikia termiškai apdoroti varškės, ji puikiai šalta užkandžiais.
- Naminiai sūrio patiekalai yra skanūs ir karšti, ir šalti.
