Ar žinojote, kad varškė išlaiko naudingas savybes net ir po terminio apdorojimo? Visi patiekalai ir pyragaičiai, pagaminti iš varškės, duoda tuos pačius privalumus kaip ir šviežias produktas.
Su juo galite virti daugiau nei 100 patiekalų ir pyragaičių, beveik visi jie yra lengvi ir maistiniai. Varškė pati yra nuostabus pusryčiai ar vakarienė, kartu su uogiene, grietine, grietine, pienu, vaisiais ir uogomis. Kiekvienas gali pasirinkti kažką savo skoniui.
Sūdyti varškės sūriai taip pat yra geri su žalumynais ir daržovėmis. Varškės tešla yra labai minkšta, minkšta, iš jos galite kepti daug gėrybių. Svarbiausia yra tai, kad jam nereikia atskiro apdorojimo ir yra labai greitai paruoštas.
Varškės tešla - maisto paruošimas
Kaip gaminti varškę? Rūgštus pienas arba jogurtas šildomas vandens vonioje, o masė „susukta“ - atskiriami krešuliai ir išrūgos. Masė yra suspaudžiama marle, kad stiklas būtų drėgnas. Kuo kruopščiau nuspaudžiamas, tuo labiau gaunamas varškė. Bet kas gera yra varškės tešla - galite pridėti bet kokio kokybės varškę ir netgi likučius, kurie yra ant tinkamumo laiko ribos. Žinoma, geriausia tešla gaunama iš šviežio, rūgštinio varškės. Aukšta produkto kokybė pasižymi saldus skonis ir minkšta, riebi konsistencija.
1 receptas: Varškės tešla rulonams
Šiame recepte galite kepti tokius ryškius ir gražius ritinius, visi bus patenkinti. Pabarstykite juos spalvotais kokoso dribsniais, geriau nei ryškiomis spalvomis, netgi tie, kurie tikrai nemėgsta kokoso skonio, mielai valgys varškės. Sudėtis: varškė (250 gramų), cukrus (100 gramų), miltai (280 gramų), kepimo milteliai, kiaušinis (1 gabalas), sviestas (50 gramų).
Pildymas: kokoso, cukraus, cinamono, augalinio aliejaus.
Virimo būdas
Išmaišykite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Sumaišykite lydytą sviestą su varškės ir pridėkite miltų. Beat kiaušinį su cukrumi, galite maišytuvą. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir sumaišykite tešlą. Palikite šaldytuve 30 minučių. Pripildymas: įdėkite kokoso traškučius į mažą dubenį ir patrinkite su trimis šaukštais cukraus. Pjaustykite ant paviršiaus miltus ir pjaukite tešlą stačiakampio sluoksnio pavidalu. Šepetys su augaliniu aliejumi, paskleiskite ir lyginkite visą paviršių.
Sulenkite ritinį ir supjaustykite į 2 cm storio gabalus, antroji tešlos dalis daroma lygiai taip pat, tačiau kaip užpildas naudojamas cukrus, sumaišytas su cinamonu. Gaminame spiralę ant kepimo skardos, padengto pergamentiniu popieriumi. Kadangi kepimo produktai didėja, palikite kepimo skardos atstumą. Kepkite orkaitėje 180 laipsnių kampu apie 15-20 minučių. Jei jums patinka saldesni pyragaičiai, paruoštus ritinius pabarstykite cukraus milteliais.
2 receptas: varškės tešla obuolių pyragui
Subtilus, kvapnus ir maistinis obuolių pyragas yra labai sveikas, o svarbiausia - skanus. Puikiai tinka arbata, desertas, geras ir šaltas.
Sudėtis:
Tešla: varškė (250 gramų), augalinis aliejus (6 šaukštai), miltai (1-2 puodeliai), kiaušiniai (2 vnt.), Soda (pusė šaukšto), cukrus (4 šaukštai). Įdaras: obuoliai (2 vnt.), Cukrus (2 šaukštai), šiek tiek rūgščios uogos, galite užšaldyti spanguoles, brukneles, kauliukus.
Virimo būdas
Kukite kiaušinius su cukrumi ir įpilkite varškės. Augalinis aliejus sumaišomas su mase ir dar kartą gerai trinamas. Supilkite miltus ir minkyti tešlą. Sodajas, atsijojus, trikdo miltus. Uždenkite tešlą, kad papuoštumėte tortą. Išmeskite tešlą plokščiu tortu, formuokite taip, kad būtų suformuotos šoninės.
Įdaras: supjaustykite obuolius į gabalus ir sumaišykite su cukrumi. Su atšildytomis uogomis užpilkite sulčių ir uždėkite ant obuolių, pabarstykite cukrumi. Uždėkite bandymo juosteles ant viršaus ir suformuokite „tinklelį“. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite 30-40 minučių. Prieš pjaustant pyragą gerai atvėsinkite.
3 receptas: Sūrio tešla bandelėms
Minkšti ir stebėtinai skanūs bandelės gaunamos be užpildymo. Tai lengva ir greita, ypač jei jūs rasite varškės liekanas šaldytuve - ir produktas yra pridėtas, ir patiekalas yra paruoštas. Pridėti tik margariną ir miltus, bet šiek tiek cukraus užpildymui.
Sudėtis: varškė (400 g), margarinas (200 gramų), sodos (pusę šaukštelio), miltų (3,5 puodeliai), druska, vanilinas, cukrus.
Virimo būdas
Sverkite varškę ir pridėkite lydytą margariną. Gerai sumaišykite viską, šiek tiek druskos (peilio gale). Soda gesinimas su actu. Supilkite į ištirptus miltus ir sumaišykite viską. Minkyti tešlą - jūsų rankoms paaiškėja, kad minkštas ir šiek tiek lipnus. Nesvarbu - paliekame ją brandinti - pusę įšaldykite į šaldiklį, antrą padalinkite į 10 gabalėlių ir supilkite į 5 mm storio apskritimus. Viduryje supilkite šaukštą cukraus, sumaišyto su vanilėmis. Mes sulankstome per pusę, tada dar kartą per pusę - išsiskleidžiame pusiau trikampiai su cukrumi. Mes suspaudžiame kraštus ir skleidžiame juos ant kepimo skardos, supilame aliejumi ir pabarstykite aguonų sėklomis ar cinamonu. Kepkite bandelius 180 laipsnių kampu apie 30 minučių. Paruoštos ruddy bandelės paliekamos po servetėlėmis 10 minučių, kad jos taptų minkštos ir pūkuotos.
Varškės tešla - naudingi patyrusių virėjų patarimai
Yra nemažai receptų, pagamintų iš varškės tešlos, pridėjus kitų ingredientų. Jei įsivaizduojate technologiją, galite sukurti patys receptus, jų produktus, kuriuos turite namuose.
Įsivaizduokite, kaip gražiai ir saldus gali būti varškės pyragaičiai su burokėliais: svaras varškės, 300 g runkelių, grietinės 3/4 puodelio, 2 kiaušiniai, cukraus sviestas ir manų kruopos - du šaukštai. Smulkiai tarkuoti burokėliai yra sumaišyti su varškės, tada viskas seka pyragas ar bandelės receptas.
Kitas variantas: varškės skonio desertas su juoda duona. Sūrį ir juodąją duoną atskiriame atskirai per mėsmalę. Sūris sumaišomas su cukrumi ir plakta grietinėle. Nuo 2 keptais obuoliais iki košės. Vazoje mes platiname varškės, duonos, obuolių su cukrumi, vėl juodos duonos sluoksnį. Šis patiekalas net nebereikia virti, tiesiog patiekite su pienu.
