Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - bendrieji virimo principai
Su lėtos viryklės atsiradimu daugelio patiekalų virimo procesas tapo daug paprastesnis. Šiame nuostabiame įrenginyje galite gaminti beveik viską: nuo pirmojo kurso ir baigiant kepimu. Sūrio pyragai - tai ne išimtis. Sūrio pyragaičių paprastumas lėtoje viryklėje nėra pagrindinis privalumas. Pagrindinis šio metodo privalumas yra tai, kad patiekalas yra daug naudingesnis. Sūrio pyragai lėtoje viryklėje gali būti kepami įvairiais režimais. Jei naudojamas kepimas, dubuo tepamas sviestu ir ten dedama varškės pyragai. Ir jei jūs gaminate sūrio pyragus „garais“ režimu, patiekalas taip pat bus mažai kaloringas. Bet kokiu atveju, lėtos viryklės sūrio pyragaičiai kepami tolygiai ir niekada nedega.
Varškės tešla yra daroma dažniausiai: varškė sumaišoma su cukrumi, kiaušiniu ir nedideliu kiekiu miltų. Vietoj paskutinio ingrediento galite naudoti manų kruopos. Ir jei jūs sukite sirniką į manų kruopą, jie pasirodys trapiu pluta - beveik kaip keptuvėje. Jei reikia, į varškės masę galima pridėti razinų, kakavos, tarkuotų morkų arba vaisių. Pagaminti sūrio pyragaičiai gali būti patiekiami su grietine, vaisių gabaliukais, uogiene, kondensuotu pienu arba cukraus milteliais.
Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - maisto ir patiekalų paruošimas
Norėdami paruošti sūrių pyragus lėtoje viryklėje, paruošite gilų dubenį varškės masei, šaukštui, šakutei ir maišytuvui (taip pat galite naudoti maišytuvą). Daugiasluoksnės medienos puodą reikia sutepti, jei sūrio pyragaičiai yra paruošti „kepimo“ režimu arba pripildyti vandeniu ir išplauti groteles (jei varškės yra paruoštos „garo“ režimu). Pernelyg drėgnas varškė turėtų būti pakabintas ant marlės, kad būtų pašalintas perteklius, sausas sūris, priešingai, gali būti aromatizuotas grietine arba pienu. Vaisių varškėms reikia paruošti vaisius: nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite.
Receptai sūrio pyragaičiai daugiakanalėje:
1 receptas: sūrio pyragas lėtoje viryklėje
Ruošiant sūrių pyragus lėtoje viryklėje, naudojami tokie patys produktai kaip ir sūrio pyragaičių. Vienintelis skirtumas yra terminio apdorojimo metode. Be abejo, sūrio pyragai lėtoje viryklėje yra daug naudingesni nei kepti varškės sūriai. Virimo sūrio pyragai gali būti skirtingais režimais, šis receptas naudoja „garintą“ variantą. Sūris yra geriau naudoti riebalus.
Reikalingi ingredientai:
- Kotedžas - 320 g;
- Miltai - keli šaukštai (priklausomai nuo varškės riebalų kiekio ir sultingumo)
- Vištienos kiaušinis;
- Cukrus - pagal skonį (1,5-2 šaukštai);
- Druska;
- Augalinis aliejus.
.
Paruošimo metodas:
Jei varškė yra per šlapi, ją galite pakabinti į marlę ir leisti skysčiui nusausinti. Mes sulaužome kiaušinį į dubenį su varškės sultimis, pridedame šiek tiek skonio cukraus, šiek tiek druskos. Pirmą kartą sūrio masę sudeginkite su šakute, kad išardytumėte didelius gabalus, tada maišykite su šaukštu. Pridėti šiek tiek miltų (jums reikia žiūrėti, kad nuoseklumas nebūtų pernelyg tankus). Minkštinkite tešlą mūsų sūrių pyragams lėtoje viryklėje. Skirkite iš mažų pyragų masės, panašaus į padažus. Į lėtą viryklę įpilkite karšto vandens (apytiksliai iki vidurio), nustatykite tinklelį garavimui. Sutepkite tinklelį. Švelniai išplėškite sūrio pyragus, paliekant mažus atstumus tarp kraštų. Nustatykite „garavimo“ režimą 15 minučių (ar daugiau, priklausomai nuo sūrių pyragų dydžio). Pagaminti sūrio pyragaičiai užpilkite grietine arba uogiene.
2 receptas: sūrio pyragas daugiakančiame maistui
Paprastas sūrio pyragas taps dar skanesnis, jei prieš kepant juos sukite. Be to, čia naudojamas vanilinas, dėl kurio varškės blynai labai kvapni ir patrauklūs. Daugiakanalio sūrio pyragai paprastai būna minkšti, tačiau kepimas taps traškus.
Reikalingi ingredientai:
- Kotedžas - 260 g;
- Miltai iš akių;
- Cukrus pagal skonį;
- Druska;
- Kiaušinis;
- Manų kruopos;
- Augalinis aliejus;
- Vanilinas.
Paruošimo metodas:
Skrudinkite varškę į dubenį ir sumaišykite su šakute, kad nebūtų vieno didelio gabalo. Sulaužykite kiaušinį į dubenį, įpilkite cukraus. Visi sumaišykite ir pridėti keletą šaukštų miltų. Jei sūrio tešlos tešla pasirodė per tanki, galite pridėti šiek tiek grietinės. Mes gaminame mažas pyragas iš tešlos ir išgręžiame juos į manų kruopą. Lėtą viryklę įjungiame „kepimo“ režimu 5 minutes, kad sūrių pyragaičiai pradėtų kepti, neprarandant laiko pašildyti. Padengiame dubenį su sviestu ir skleidžiame varškę. Virkite ant kiekvienos pusės 8-10 minučių. Tokiu būdu virti sūrio pyragai idealiai tinka kūdikių maistui.
3 receptas: sūrio pyragai lėtoje viryklėje be kiaušinių
Pasirodo, kad skanūs sūrio pyragaičiai gali būti virti be kiaušinių. Šis receptas apibūdina metodą, kai varškės gamybai naudojami tik miltai, cukrus ir varškė.
Reikalingi ingredientai:
- svaras varškės;
- 2-3 šaukštai manų kruopos;
- Cukrus - keli šaukštai;
- Kai kurie miltai;
- Vanilinas.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite varškę su cukrumi, vanilėmis ir manų kruopomis. Mes formuojame mažus „padažus“ ir juos supjaustome miltais. Mes ištempėme daugiakanalio dubenį su sviestu, ten dedame varškės tortą. Kepimo režimą nustatome 10 minučių, tada pasukite sūrio pyragus ir nustatykite kepimo režimą dar 10 minučių. Pagaminti sūrio pyragaičiai gali būti patiekiami su grietine.
4 receptas: sūrio pyragas lėtoje viryklėje su bananu
Bananų sūrio pyragaičiai lėtoje viryklėje - puikus pasirinkimas skaniems ir sveikiems pusryčiams. Šis receptas yra verta prisiminti visiems, kurie yra dietos, taip pat mama nuostabių vaikų. Sūrio keptuvė su bananų puodeliu yra greitas mitybos patiekalas, kurį galima gaminti iš minimalaus ingredientų kiekio.
Reikalingi ingredientai:
- Mažas sūrio paketas;
- Šiek tiek miltų;
- Bananai - 1-2 vnt .;
- Vištienos kiaušinis;
- Cukrus - pusantro iki dviejų šaukštų;
- Sviestas;
- Kepimo tešla.
Paruošimo metodas:
Sumaišykite varškę su cukrumi ir nedideliu kiekiu druskos. Varškės masę sumaišykite su kiaušiniu ir miltais. Įšildome lėtą viryklę „Kepimo“ režimu. Tepkite dubenį augaliniu aliejumi. Iš varškės masės gaminkite mažas pyragas. Sumaišykite varškę miltais, kepkite kiekvienoje pusėje 5-7 minutes.
Sūrio pyragai lėtoje viryklėje - paslaptys ir naudingi patarimai iš geriausių virėjų
- Pieno sūris pirmiausia turi būti tinkamai sumaišytas. Draudžiama tešlos turėti didelių varškės gabalėlių; - Po to, kai dubuo išteptas aliejumi, lėtai viryklė turi būti šiek tiek pašildyta. Nereikia išdėstyti sūrio pyragaičių nešildomame daugiakaniame stogelyje;
- Kad lėtos viryklės sūrių pyragai nesiskaldytų, neturėtumėte per daug žalią varškę. Kai kurie pripildo per daug miltų, tačiau tai nėra išeitis. Naminių sūrių gamintojai nesulūžia, bet jie tampa pernelyg sunkūs;
- Kad sūrių pyragaičiai būtų daugiafunkciniai, jie turi būti sumaišyti per sietą;
- Nedėkite per daug cukraus į tešlą, sūrių pyragai bus blogai ir netgi gali šiek tiek sudeginti. Geriau įdėti mažiau cukraus ir supilkite gatavus sūrio pyragus su saldžiais uogų padažu. Nuo kiaušinių pertekliaus tešla taip pat bus per plona, o varškės augintojai „išblės“;
- Riebalų varškė gali būti bet kokia, jei produktas yra šviežias.
