Skanūs sūrio aguonų sėklos su aguonų sėklomis ir razinomis, virti pagal šį receptą, mano šeimoje yra valgomi akies mirksėjime, net keliu nuo keptuvės iki plokštelės. Vidutiniškai saldus, blyškus, švelnus, su apetitiniu pluta, be perteklių aliejaus, žodžiais, kaip ir mama ar močiutė, kepta vaikystėje. Jei razinos yra labai saldus, tada jūs negalite pridėti cukraus, sirniki yra be cukraus ir niekada nedega. Kepkite juos gerai šildomoje keptuvėje, sutepkite aliejumi, ant mažos ugnies ir be dangčio!
Šiam patiekalui tinka saldūs vaisiai su moliūgais, imbieru ir apelsinu - labai skanūs!
- Virimo laikas: 30 minučių
- Indai porcijose: 3-4
Sūrio pyragai su aguonomis ir razinomis
.
- 250 g 9% varškės;
- 1 kiaušinis;
- 2 šaukštai manų (be skaidres);
- 3 šaukštai aguonų (be skaidrių);
- 60 ml grietinėlės arba pieno;
- 20 g cukraus;
- 40 g razinų;
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus;
- duonos miltai;
- augalinis aliejus, žiupsnelis druskos.
Sūrių pyragų su aguonų ir razinų virimo metodas
Norėdami pradėti užvirinti aguoną. Aguonų branduolius plauname šaltu vandeniu, supilkite į puodą, užpilkite pieno ar grietinėlės, įpilkite cukraus. Įdėkite puodą ant krosnies, užpilkite mišinį iki virimo, maždaug 7 minutes išgarinkite ant mažos ugnies. Masė turi būti stora, laki.
Užpilta aguonų atšaldoma iki kambario temperatūros.
Masės į dubenį riebalų varškės sūrio, jei yra grūdų, turėtumėte patrinti varškę per smulkius sietus arba praleisti per mėsmalę su mažu antgaliu.
Į varškės sūrį įpilkite šviežią didelį vištienos kiaušinį ir žiupsnį druskos. Pilkite kiaušinį su varške iki sklandžiai.
Supilkite manų kruopos, sumaišykite, kad manų kruopos pradėtų absorbuoti drėgmę.
Tada įpilkite užpilto aguonų ir maišelį vanilinio cukraus, sumaišykite produktus.
Vietoj vanilinio cukraus, galite naudoti vanilės ekstraktą arba vanilę ant peilio galo.
Tamsus beicų razinų supilkite verdančiu vandeniu, palikite 5 minutes, nuleiskite vandenį, išmeskite žieveles į žarnas, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio. Apipjaustytos ir džiovintos razinos pridedamos prie kitų sūrių pyragų sudedamųjų dalių.
Gerai išmaišykite produktus taip, kad aguonos ir razinos būtų tolygiai paskirstytos visai sūrio pyragaičių tešlai.
Supilkite keletą šaukštų kviečių miltų ant skaldymo lentos.
Traukite tešlą desertiniu šaukštu, įdėkite jį į miltelius ant lentos, pasukite kamuoliukus. Rankų milteliai su miltais, kad tešla neliktų.
Tepkite keptuvę su augaliniu aliejumi, švelniai paspaudus plokščią peilį, įpilkite varškės kamuoliukus.
Kepkite sūrio pyragus iki auksinės rudos spalvos ant mažos ugnies pusės.
Kepimui reikės 6-7 minučių.
Paruošti sūrio pyragai su aguonomis ir razinomis. Patiekiama su grietine ir uogiene. Puikus kavos ar aromatinės arbatos puodelis, keletas karštų sūrių pyragų ir gyvenimas yra geras! Bon apetitą!
Be aguonų ir razinų, yra daug priedų, užpildų, kurie įvairina visų jūsų mėgstamiausių sūrių pyragų skonį. Šie sūrio varškės, pagaminti iš varškės, yra švelnūs, purūs, nešliauja, išsaugo savo formą, kol jie patenka į burną!