Varškės bandelės - bendrieji virimo principai
Jei turite varškės, įsitikinkite, kad gaminate varškės maišelius iš varškės tešlos. Skirtingai nuo pyragų, pagamintų iš sausainių ar mielių, tešlos gaminiai iš varškės tešlos pasirodo esą sultingi, sultingi ir kartu traškūs. Naminiai sūriai yra labai naudingi, todėl bagelės pasirodys ir skanios, tuo pačiu metu „prisotina“ savo kūną su baltymu ir kalciu.
Sūrio tešlos maišeliai - maisto ir patiekalų paruošimas
Kaip virti varškės maišelius (iš varškės tešlos)? Žinoma, pirmiausia jums reikia varškės. Galima naudoti bet kokį riebalų turintį fermentuotą pieno produktą, taip pat, kuris yra svarbus žmonėms, kurie yra ekonomiški, bet kokio šviežumo. Pavyzdžiui, jūs turite keletą dienų gulėti šaldytuve varškės, ir jis jau turėjo rūgštų kvapą. Nesvarbu - toks varškė puikiai tinka kepimui!
Be to, paruošite sviestą, miltus, cukrų, aromatinius prieskonius ir ingredientus užpildymui. Kaip užpildas, galite naudoti kondensuotą pieną, marmeladą, saldintus vaisius ir džiovintus vaisius.
Sūrio tešlos ritinių receptai:
1 receptas: kotedžo sūrio maišeliai
Kepkite bagelius be užpildymo. Šis delikatesas yra neįtikėtinai skanus, net be priedų ir užpildų. Reikalingi ingredientai:
- Kiaušinio trynio 1 gabalas
- Sūris, kurio riebumas yra 350 gramų
- Sviestas, sviestas 100 g
- 3 puodeliai miltų
- 1 maišelis kepimo miltelių tešlai (11 gramų)
- 2 puodeliai cukraus
- Vanilė
- Druskos žiupsnelis
- Augalinis aliejus
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite varškę su sviestu - galite naudoti šaukštą, bet geriau su maišytuvu.
- Sumaišykite sausus ingredientus - miltus, druską, kepimo miltelius, cukrų ir vanilę. Mišinį įpilame į varškę. Gauta tešla bus pakankamai minkšta ir elastinga. Įdėkite jį į šaldytuvą pusvalandį.
- Išimkite tešlą, pasukite į apvalią „blyną“ ir supjaustykite jį į žiedlapius. Apveskite kiekvieną žiedlapį į raguolį.
- Įdėkite maišelius ant riebaluoto paviršiaus ir šepečiu su kiaušinio tryniu. Siųskite orkaitėje 17-20 minučių 190 laipsnių temperatūroje.
2 receptas: Bagelių iš varškės tešlos su uogiene
Tik varškės maišeliai, pagaminti iš varškės tešlos su uogiene, gali būti labiau skanūs nei varškės maišeliai. Beje, džemas gali būti pakeistas marmeladų juostelėmis, todėl desertas taps dar skanesnis.
Reikalingi ingredientai:
- 400 g visų riebalų varškės
- 2,5 puodeliai miltų
- 1 puodelis cukraus
- 200 g sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- Kepimo milteliai 1 maišelis (100 gramų)
- Storas uogienė
- Augalinis aliejus
- Druskos žiupsnelis
- vanilė
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite varškę ir sviestą.
- Sudėkite miltus, druską, cukrų, vanilę ir kepimo miltelius tešlai.
- Mišinį sumaišykite su miltų mišiniu, sukdami masę į tešlą. Įdėkite jį į šaldytuvą mažiausiai pusvalandį.
- Padėkite tešlą į ploną sluoksnį, supjaustytą trikampiais. Kiekvieno trikampio viduryje įdėkite uogienę ir pasukite į bagelius.
- Iš varškės tešlos sutepkite varškės maišelius teptuose deniuose, po to patepkite bagelius su kiaušinio tryniu. Kepkite apie dvidešimt minučių 180-190 laipsnių temperatūroje.
3 receptas: Turkijos stiliaus šokolado tešlos ritinėliai
Skanus desertas iš Turkijos arbatos namų, kurį galite gaminti namuose. Jums reikės varškės, skirtos tešlai, ir baltąjį kreminį turkų malonumą užpildymui. Atsargiai, desertas pasirodo labai skanus !!!
Reikalingi ingredientai:
- 350 g sūrio sūrio
- Mascropone Cheese 200 gramų
- 2,5 miltelių miltų
- Kakava 2 šaukštai
- 100 gramų cukrus
- Kepimo milteliai tešlai 11 gramų
- Baltasis turkų delight
- Augalinis aliejus
- Vanilė
- druskos žiupsnelis
Paruošimo metodas:
- Sumaišykite varškės ir sūrio.
- Sumaišykite miltus, cukrų, kakavą, druską, vanilę ir kepimo miltelius. Sumaišykite varškės ir miltų mišinį. Masę suminkykite tol, kol bus homogeniška tešla. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 30-35 minučių.
- Išsukite gautą tešlą ir supjaustykite į trikampį. Kiekvieno trikampio viduryje įdėkite griežinėliais turtingą Turkijos delightą, tada sukite bagelį.
- Skleidžiamas maišelis ant denio ir tepalas su kiaušinio tryniu.
- Kepkite delikatesą maždaug pusvalandį ne aukštesnėje kaip 160 laipsnių temperatūroje.
Varškės maišeliai - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Kai kurie virėjai pataria neužpilti cukraus į tešlą, o po valcavimo pabarstyti bageliais, prieš pradėdami miltų produktus. Kepant, išbandykite du būdus, kaip nustatyti, kaip norite.
Jei norite, kad paruošti maišeliai būtų gražesni, pabandykite juos sutepti ne su vienu kiaušinio tryniu, bet su trynio ir cukraus miltelių mišiniu bei pusę šaukšto vandens.
