Vaikų pudingas - bendrieji virimo principai
Šio angliško kaip pudingo išradimo dėka vaikas gali būti maitinamas manų kruopos arba varškės sūriu, kurį jūsų paplitęs vaikas paprastai atsisako valgyti. O vaikas tokį patiekalą valgys su malonumu, nes pudingas yra neįprastas desertas, skanus, ir kas svarbu, labai sveika!
Vaikų pudingas - maisto ir patiekalų paruošimas
Jei ruošiate pudingą vaikams, geriausias būdas virti yra vandens vonia, kuriai produktas nėra stipriai termiškai apdorojamas. Patiekalas bus švelnus, erdvus ir lengvas. Prieš ruošdami indą, paruošite formą virimui (pageidautina silikonui) ir sutepkite sviestu.
Vaikų receptai pudingui:
1 receptas: Vaikų pudingas
.
Kaip varškės pudingas skiriasi nuo varškės troškinimo? Subtilesnė struktūra ir patrauklesnė išvaizda, jei, žinoma, gerai virkite! Dėl dar didesnio patiekalo patrauklumo rekomenduojama atskirti baltymus atskirai nuo likusios pudingo masės. Jei valgote pudingą vaikams, paimkite geriausius mažai riebalų varškės sūrius.
Reikalingi ingredientai:
- Mažai riebalų varškės - 400 gramų
- 60–70 gramų manų kruopos
- 150 ml pieno
- Vištienos kiaušinis 2-3 vnt.
- Kondensuotas pienas
- Cukrus
- Mėlynės 1/2 puodelis
- Vanilinas
- Druska
- Soda 1 tl.
- Citrinų sultys 1 šaukštas
Paruošimo metodas:
- Naminis varškės sūris per sietą.
- Žaliavinį manų kruopą supilkite šiek tiek šildytu pienu ir palikite 15 minučių.
- Atskirus baltą nuo trynio, sumušė trynį į varškę, įpilkite cukraus ir druskos ir sumaišykite su maišytuvu.
- Mėlyneles nuplaukite tekančiu vandeniu.
- Baltymų maišymas maišytuvu maždaug 5-6 minutes.
- Įeikite į varškės manų kruopą, sodą, išpjautą citrinos sultis, sumaišykite, šaukštu, įpilkite storą baltą putą, mėlynes ir kondensuotą pieną.
- Supilkite vandenį į didelį talpą ir padėkite ant viryklės.
- Supilkite varškės masę į pelėsią ir įdėkite į puodą, kur pudingas bus virti vandens vonioje. Tinkamas kepimo laikas yra 40-45 min.
- Patiekite pudingą šaltu.
2 receptas: Berry berniukas vaikams
Šis patiekalas taip pat nėra termiškai apdorojamas, todėl išlaiko naudingas savybes. Ypatingas uogų pudingo bruožas yra daug uogų, todėl desertas yra ne tik skanus, bet ir naudingas.
Reikalingi ingredientai:
- Trupėja 300 g baltos duonos
- Uogos (raudonieji ir juodieji serbentai, avietės, braškės, spanguolės) - 500 g
- Vanduo 200 ml
- Cukrus
- Cukraus milteliai
- Cinamonas
Paruošimo metodas:
- Paruoškite pudingo formą - tai gali būti emalio puodelis arba gilus dubuo. Padėkite dugną ir jos sienas duona. Norėdami tai padaryti, atskirkite plutą ir supjaustykite trupinius į plonus 1-1,5 centimetrų skiltelės. Įdėkite duoną tvirtai, bandydami nepalikti spragų. Išdėkite duoną, pabarstykite cukraus milteliais ir cinamonu.
- Paruoškite uogas. Švelniai nuplaukite juos, įdėkite į puodą ir supilkite jiems stiklinę švaraus vandens. Užvirinkite vandenį ir į uogas pridėkite cukraus. Maišymas, stenkitės nešluostyti uogų su šaukštu - jie turėtų likti sveiki ir suteikti tik šiek tiek sulčių. Tokiu būdu uogos paruošiamos 8-10 minučių. Atvėsinkite uogų mišinį.
- Uogos paskleidžiamos duonos pavidalu. Baigę viršūnę uogas uždarykite su duona - tokiu būdu trupiniai turėtų sudaryti tam tikrą apvalkalą, kurio viduje bus uogos.
- Įšaldykite šaldytuvą 5-6 valandas. Per šį laiką uogos prisotina desertą su sultimis, duona tampa minkšta, sultinga ir kvepianti. Po šio laiko išimkite pudrą iš šaldytuvo, padenkite formą plokštele ir pasukite pudingą, kad duona būtų mirkoma ant viršaus. Dar kartą 3-4 valandas laikykite pudingą į šaltą vietą.
- Patiekite desertą jį supjaustant ir purškiant cukraus pudra.
3 receptas: šokolado šokolado pudingas
Dauguma vaikų mėgsta šokoladą, bet atsisako valgyti košės. Jei tai būtų atvirkščiai! Bet jūs galite pasinaudoti vaikų priklausomybe ir paruošti šokoladinį desertą, juo derinant saldumo ir manų kruopos naudą. Šokoladiniam pudingui naudokite ne konditerijos kakavos miltelius, bet tikrą kakavą.
Reikalingi ingredientai:
- 100 gramų manų kruopos
- Pieno 2 akiniai
- Vištienos kiaušiniai 3 vnt.
- Cukraus milteliai
- Kakava 1 šaukštas
- Šokoladinė juoda 1 plytelė (100 gramų)
- Vanilė
- Druska
- Sviestas
Paruošimo metodas:
- Kepkite manų kruopos. Pašildykite pieną puode ir, kai jis verda, užkepkite sūkurine vonia su šaukštu ir įpilkite manų kruopą. Įpilkite cukraus ir druskos, virkite iki storos. Kai košė yra paruošta, įpilkite šiek tiek vanilės ir sviesto.
- Išsamiai užrašykite pusę šokolado strypelių į mažus gabalus.
- Kai košė atvės, įdėkite kiaušinius, įpilkite susmulkintą šokoladą ir įpilkite kakavos. Gerai išmaišykite.
- Supilkite masę į pelėsią ir virkite desertą vandens vonioje (įdėkite pelėsią į didelį verdančio vandens indą) apie 40 minučių.
- Pasukite gatavą pudingą į plokštelę ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Ištirpinkite pusę šokolado juostos ir užpilkite ant patiekalo.
- Įdėkite pudingą vaikams šaldytuve 2-4 valandas, po to galite patiekti.
Vaikų pudingas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
- Kad nesunaikintų subtilios pudingo struktūros, neskubėkite perkelti jį iš pelėsių į plokštelę, leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
- Norint, kad paruošti patiekalai būtų dar labiau patrauklūs, nepamirškite apie dekoracijas - saldinti vaisiai, šokolado traškučiai, marmelado gabaliukai ar marshmallows dar labiau patraukia vaikus.
- Jei valgote pudingą vaikams, nedėkite daug cukraus. Vaikai labai greitai pripranta prie saldaus „narkotiko“, ir jie to nori. Geriau padarykite patiekalą aromatą, pridedant vanilės ar cinamono.
