Pieno pudingas - bendrieji rengimo principai
Pudding yra tradicinis anglų virtuvės patiekalas. Šio deserto veislės yra daug, tačiau pieno pudingas gali būti klasifikuojamas kaip klasikinis. Neginčijamas pieno pudingo privalumas yra tai, kad jį labai lengva paruošti. Tiesa, jums reikia pasirūpinti, kad būtų paruoštas pakankamas porcijų kiekis, nes desertas suvalgomas taip greitai, kaip jis yra virti.
Sprendžiant pagal gydytojo pavadinimą, lengva atspėti, kad pagrindinis ingredientas yra pienas. Tačiau jis visada gali būti papildytas kremu ir sviestu - šiuo atveju pieno pudingas taps dar švelnesnis ir kremiškesnis. Maisto gaminimui naudojami tryniai (arba visas kiaušinis), cukrus ir krakmolas. Kai kuriais atvejais į pudingo masę pridedama patinusi želatina. Puding gali būti virti, kepti orkaitėje arba virti vandens vonioje. Po to masė pilama į formą ir išsiunčiama į šaldytuvą atvėsti.
Pieno pudingas - maisto ir patiekalų paruošimas
Norint pagaminti pieno pudingą, jums reikės mažo dubens, matavimo puodelio pienui, grietinėlės ir birių produktų, pudingo skardinių ir mažo puodelio. Paruoštas pudingas gali būti padengtas ant plokščios desertinės plokštės ir puoštas šokolado traškučiais, riešutais ar grietinėlėmis. Kepimo pieno pudingas nereikalauja sudėtingo ar ilgai paruošto ingredientų. Viskas, ką reikia padaryti, yra matuoti tinkamą pieno ir grietinėlės kiekį (jei jis naudojamas recepte) su matavimo puodeliu, taip pat reikia matuoti cukrų. Paruoškite reikiamus prieskonius iš anksto: vanilės, cinamono, muskato riešutų ir kt. Rūpinkitės pudingo dekoravimu: patrinkite šokoladu, supjaustykite riešutus arba virkite subtilų kremą.
Pieno pudingas Receptai:
1 receptas: pieno pudingas
.
Didelis desertas visai šeimai, kuris yra labai greitai ir lengvai paruoštas. Geriau gaminti daugiau tokių skanėstų, nes pieno pudingas yra suvalgytas.
Reikalingi ingredientai:
- Pienas - 0,5 litrų;
- Dviejų kiaušinių tryniai;
- Cukrus ir krakmolas - po 2 šaukštus;
- Vanilinas - 4 g;
- Želatina - 1 šaukštelis;
- Vanduo yra ketvirtadalis stiklo;
- Kakava;
- Kokosų traškučiai.
Paruošimo metodas:
Sugerkite želatiną dubenyje su šiltu vandeniu iki patinimo. Į keptuvę įpilkite apie 400 ml pieno, įpilkite cukraus ir vanilino, po to patinkite želatiną. Padėkite pieno puodą ant lėtos ugnies ir maišykite turinį, kol ištirps želatina ir cukrus. Suleiskite trynius ir įpilkite 100 ml pieno. Čia pridėkite krakmolo. Maišykite iki visiško krakmolo ištirpinimo ir švelniai supilkite į indą su pienu. Visos sudedamosios dalys virti ant ugnies 2-3 minutes, nustojus maišyti. Tada masę supilkite į formą ir padenkite plėvelė. Atvėsus atvėsinti. Užpilkite kakavos, kokoso ar tarkuoto šokolado ant gatavo pieno pudingo.
2 receptas: pieno pudingas su vanilėmis
.
Šiame pieno pudingo recepte naudojami tie patys receptai kaip ir klasikinėje desertų ruošimo versijoje. Skirtumas yra tas, kad jis naudoja grietinėlę ir sviestą, todėl gydymas yra subtilesnis ir kreminis. Ir vanilė ir cinamonas suteikia pieno pudingui nepamirštamą skonį.
Reikalingi ingredientai:
- Pienas - 4/5 l;
- Kremas (22-23%) - 1/5 l;
- Iki 2 str. l kukurūzų krakmolas ir cukraus milteliai;
- Trijų kiaušinių tryniai;
- Vanilinas;
- Gruntas cinamonas;
- Sviestas - 2 šaukštai (apie 30 ml).
Paruošimo metodas:
Sumaišykite cukraus, krakmolo ir vanilės. Įpilkite 90 ml pieno ir trynių. Visi ingredientai gerai sumaišomi. Likusi pieno dalis kartu su kremu, uždėta ant ugnies ir užvirinama. Po virimo išimkite keptuvę nuo karščio ir pridėkite anksčiau paruoštą mišinį. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis ir vėl užsidėkite. Po virimo pridėti sviesto ir cinamono. Kepkite nuolat maišant dar vieną minutę. Įpilkite pelėsių vandeniu, supilkite masę ir palikite atvėsti, tada sudėkite į šaldytuvą.
3 receptas: pieno „arbatos“ pudingas
Toks pieno pudingas gaminamas labai paprastai ir iš minimalaus sudedamųjų dalių. Paruošimui reikės cukraus, kiaušinių, vanilės, pieno ir arbatos lapų. Reikalingi ingredientai:
- Kiaušinis - 1 vnt .;
- Cukrus - 3 šaukštai;
- Pienas - 200 ml;
- Arbatos lapai - 3 šaukšteliai;
- Vanilinas.
Paruošimo metodas:
Supilkite arbatos lapus į pieną ir užsidėkite, užvirkite. Tada „arbatos“ pieną reikia šiek tiek atvėsinti. 1 kiaušinį kruopščiai užpilkite cukrumi ir įpilkite į pieno mišinį. Tada įpilkite šiek tiek vanilės miltelių. Supilkite masę į formą ir įdėkite į orkaitę pusvalandį, kad kepkite. Paruoštas pieno pudingas turėtų būti atvėsintas šaldytuve, po to supilkite tarkuotu šokoladu arba kokoso traškučiais, supilkite su sirupu arba papuoškite švelniu kremu.
Pieno pudingas - paslaptys ir geriausių virėjų patarimai
Pieno pudingas gali būti įvairus vaisių gabalas, džiovinti vaisiai arba vaisių sultys. Be to, paruoštas gydymas gali būti pabarstytas šokolado traškučiais, maltais riešutais, kokoso dribsniais arba užpilkite sirupu.
